古早味花生糖

香香脆脆的花生糖老少咸宜，只要掌握好比例、步驟、溫度，酥脆又不黏牙的古早味花生糖在家也可以輕鬆完成，逢年過節自用或送禮都相當適合。

[@user-ug4lf4gx6u]

家鄉傳統作法是把炒好的花生米倒進煮好的糖中撈勻，將其倒進模中，冷後割之！

[@user-ce8bo9tn4p]

食材：细砂糖，水麦芽95g，花生豆，盐，植物油，水，刮刀，漏勺，模型，手套，擀面棍或玻璃瓶，切糖刀，烤盘纸

[@user-ru2ef5hi8x]

把比例烈清楚一下

[@x59962650699]

看起來好吃啊

[@kwanooisoo6731]

谢谢你的分享，谢谢。

[@mamalove-tw]

Kwan Ooi Soo 謝謝你^_^

[@hshshhsddhhss5989]

น่าทานๆๆค่ะ

[@hyt0731]

桶子裡的水麥芽碰水了不會壞掉嗎？

[@mamalove-tw]

不會喔！

[@nungchiu7071]

請問在切糖的時候容易散掉是因為什麼原因呢？

[@mamalove-tw]

有可能是太晚切塊了，花生糖需要在還有餘溫的時候趁冷卻前就要進行切塊，否則等降溫後，花生糖外層的薄脆糖衣硬掉後才分切的話，就很容易散掉了

[@葫蘆糖-x8c]

加油是甚麼意思

[@user-pz3et3cx3o]

請花生是生的？不用先炒熟？

[@mamalove-tw]

水噹噹 一開始是生的，之後再用湯油水慢慢炒熟

[@user-cw5fy1hx5s]

請問作可慢点嗎謝謝

[@mamalove-tw]

不好意思，看不懂你要問的問題？

[@kwanooisoo6731]

请问可以用麦芽糖吗？马来西亚很难找到水麦芽，份量一样吗？谢谢。

[@mamalove-tw]

Kwan Ooi Soo 可以的，沒問題，只是成品的顏色會有不同，用純麥芽做出來的花生糖顏色會比較深一點。

[@yiyichen1198]

迟来的评论🙂我也是前几天看到麦芽糖，NSK有哦，也是今晚刚看视频😁

[@user-xj5cq4gh4i]

謝謝 這正是我想要的。 一般平底鍋能炒嗎？

[@mamalove-tw]

不建議，因為翻炒花生時容易濺出來，不利於操作

[@user-lm9wp7wy5w]

我有試作好吃

[@mamalove-tw]

李雅惠 恭喜妳，太棒了👏

[@shuiyuanjiang]

請問水麥芽那裡有賣？

[@mamalove-tw]

shuiyuanjiang 一般的烘焙材料行都有販售喔！

[@shuiyuanjiang]

非常感謝妳。

[@bear7801]

这个是什么 我怎么不认识 是麦芽糖吗

[@gigi750209]

請問一定要用水麥芽嗎普通的麥芽可以嗎？

[@mamalove-tw]

也可以，只是份量與效果應該會不同

[@h0973032355]

請問是用（生）的花生嗎？

[@mamalove-tw]

是喔