You are so gentle on handling the dough and its so neat when you twirl it with your hands. I will definitely giving this a try. It looks so good and eggless is for me.
@@Perlydee 😚😚🤝🌹🌹💗💗Thank you very much for your support and love, I will work harder to make more good recipe videos, thank you very much from the bottom of my heart.
👍🤗❤️❤️Thank you for your love! I'm so glad you made this recipe and shared your experience, it made me appreciate what it means to make and share this recipe video.
Hello Ali, I really like your channel and you have a great recipe and very easy to follow, thank you so much for sharing with us, looking forward to the next video
🥰💖Hello, after the dough is kneaded, I fermented it for the first time at room temperature of 30°C for 1 hour. The dough was cut and rolled into small balls and then rested for 15 minutes. After the bread is finished, put it on the chopping board and rest for 50 to 60 minutes.
🥰Hi, I’m very happy to answer your questions. I live in Thailand, where the room temperature is 35°C. It took me an hour to ferment the dough to 2-2.5 times the size for the first time. After the dough was shaped, it took about 50 minutes for the second time to ferment the dough to double in size.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Recipe:
All purpose flour 300g （1+3/4 cup)
Milk 210g (room temperature)
Sugar 45g (3tbsp)
Salt3g （1/2 tsp)
Instant yeast 4g (1+1/3 tsp)
Unsalted Butter 30g (melted)(2tbsp)
老師，晚上好！請問用乾酵母代替速溶酵母得唔得？操作上有咩分別呢？另外，大概要炸幾耐？如何判斷裏面炸熟未？
@@moktoto8165 您好，我用的是即發幹酵母，英文名稱Dried instant yeast。很抱歉我不太確定您的速溶酵母是和我一樣的，還是dried active yeast.如果是這個活性酵母，需要一個喚醒酵母的過程，用量一樣。
另外市面上還有速發粉，用泡打粉和一些化學品符合起來的，那個和酵母性質完全不同。
食谱：
甜甜圈12个
1 杯=320毫升(11盎司)
1 杯面粉 =170～175克
1 tbsp汤匙=15 ml
1 tsp 茶匙=5ml
普通面粉 300克 （1+3/4杯）
牛奶210克
糖45克 （3汤匙）
盐3克 （1/2茶匙）
酵母4克 （1+1/3 茶匙）
无盐黄油30克 （2汤匙）
Wow wow wow 太感谢您了
因为我试做了老师的教学 真的家人都很爱吃这个口味 谢谢老师的分享 加油老师🥰
👍👍🍩感谢您分享与回馈这份快乐！
阿栗看到您和家人的喜爱，倍感分享的幸福。
🙏🤗🔆🌹💖
最近爱上你的各种食谱，试做了几款，都成功，而且美味。会继续支持及留守你的视频，感恩你的无私分享。
感恩您對阿栗的厚愛！
阿栗看到您的留言與鼓勵，倍感幸福。
阿栗會繼續努力，期待與您分享更多美味的食譜。
🙏🔆🤗🍀🌹💖🌷🍬🌸
没有废话 直接教学 很好 给你点赞了😊
您人好好喔，大家的留言您都有回答，棒棒哒!
🙏🤗💖💖謝謝您的喜愛與美讚！能儘量及時回覆大家，如果能幫到大家，我會感到非常開心幸福。🤗😘💕💕
對，覺得她是真正的幫到人做包👍🏻
🙏🙏🤗🤗💖💖🌹🌹💪💪感謝Mok的厚愛！
阿栗有你們的喜愛與支持，感到非常幸福溫暖，並且非常有動力去把頻道做得更好！
Trimakasih resepnya bunda.anda luarbiasa pintar
谢谢老师分享让人齿颊留香的怀旧“甜甜圈”面包。
👍
谢谢您的厚爱与留言！
阿栗很高兴和您分享这个我同样很喜爱的面包食谱！
🙏🤗💖🍀🌹🔆
今天下午做了给孩子们当下午茶，个个赞好吃，松软可口。过了6小时也还是松软的。
👍🤗🤗❤️❤️你太棒了！谢谢你的反馈！好开心和你们分享！看你们跟着食谱做出来，还非常喜爱我的食谱，这让我们制作视频更有意义了！☘️☘️🌹🌹
This recipe is so convenient! I thought I need a mold but this one don’t need to use a mold!
🥰🥰❤️❤️☘️☘️💗💗
煩點紅豆或者芝士或者花生醬，更加好吃，非常有層次感！
這個甩甜甜圈洞洞很有意思
感謝您的厚愛❤️❤️💐🥰阿栗也很享受這個過程
You are so gentle on handling the dough and its so neat when you twirl it with your hands. I will definitely giving this a try. It looks so good and eggless is for me.
I wanna use this recipe for twisted donuts can i use it i will credit you for sure. If only you will allow me Ali.
@@Perlydee 🤗🥰🤝💗Hi!Dear Perlydee!Absolutely, thank you so much for your love, 👍you are also a very great chef! Thank you for liking my recipes!
@@aliskitchen im drooling here scanning your videos. Everything looks good, i sincerely mean it. Thank you so much, you make me happy.
@@Perlydee 😚😚🤝🌹🌹💗💗Thank you very much for your support and love, I will work harder to make more good recipe videos, thank you very much from the bottom of my heart.
@@aliskitchen Thank you so much too, i have so much to learn from you and i will tell my friends about you.
Can teacher create a bake version? Thank you ❤
Thank you for liking my video and thank you for your suggestion 🥰🥰👍👍👍 I’ll put that on my idea list
@@aliskitchen thank you so much❤️
Hi Ali, may I know what’s the difference between this recipe ( no egg ) and the other recipe with egg ? How different is the texture ? Thanks
Hôm nào bạn làm bánh donuts mà nướng, mình thích nướng, cảm ơn bạn nhiều
Cảm ơn bạn đã thích và bình luận của bạn! Tôi gửi cho bạn lời chúc tốt đẹp nhất của tôi
Just made these and they came out super light and fluffy! Great video! (Although they reminded me of chinese donuts!)
👍🤗❤️❤️Thank you for your love! I'm so glad you made this recipe and shared your experience, it made me appreciate what it means to make and share this recipe video.
It's amazing that you can make doughnuts this easily. It looks appetizing.😭🤍🤍
🥰🤗🤗❤️🌹Thank you for your like! Best wish for you.
老師好 敲碗小米甜甜圈👏
好主意耶，以後可能會做的人，我去看看我住的地區有没有小米賣👍👍
Hello Ali, I really like your channel and you have a great recipe and very easy to follow, thank you so much for sharing with us, looking forward to the next video
🥰🌹💗❤️Hi, Sevgi,thank you very much for your love and look forward to it, I will try my best to make more great videos to share with you!
MashaAllah Awsome 😍
🥰🥰🤗🤗❤️💗🌹🌹Thank you so much!
Will test tmr...😉
Thank you for liking! I believe that you can do it!
👍👍
原來做甜甜圈這麼容易啊，以後都不用去街上買了👍👍👍
You are wonderful💯💯💯
Thanks for your liking!🙏🤗🌹💖
Hi. Milk 210g is how many cup? Tq
請為阿栗老師，為什麼我每次到了加黃油揉麵的時候，就會非常黏手，沒辦法揉出像您那樣不沾手的麵糰，都還要加麵粉才能弄掉，是我揉得不夠久，還是之前加的麵粉不夠多？
還有請問您用的墊子是哪裡購買的？謝謝。
如果我想用焗烤n可以嗎：😮謝謝你
請問阿栗老師可以做好面團型狀冷凍要吃再炸謝謝
您好，不建議冷凍麵團的。
市售冷凍麵包，有可能會添加一些抗冷凍的輔助添加劑，加上他們具備專業的冰凍條件。
麵團最快凍結的溫度（冰晶不易生長）約為-40℃左右，商業上可獲得的冷凍麵團通常在-35℃或更低溫度下實現快速冷凍，但如果家中條件所限，一般僅僅使用設置溫度最低在-18℃的冷凍冰箱中慢速冷凍麵團。
慢速冷凍的麵團需要長時間通過這個冰晶帶，導致冰晶生長速度快、冰晶體積變大，破壞麵筋結構，同時酵母細胞液體積膨脹變大，加速酵母死亡，從而麵團解凍後的膨脹率會受到影響。
希望能幫助到您❤️❤️💖💖👍👍
@@aliskitchen 好謝謝老師
不客氣的🥰❤️💖💖👍👍
炸的時侯，溫度一直上升，怎樣可以控制溫度？
是低筋麵粉嗎？
Can use yogurt instead of Butter?
🥰🌸Hello, you can use cooking oil instead of butter, but it is not recommended to use yogurt instead of butter
請問可以用高筋麵粉嗎？
May I know how long dough need to rest? ☺️☺️
🥰💖Hello, after the dough is kneaded, I fermented it for the first time at room temperature of 30°C for 1 hour. The dough was cut and rolled into small balls and then rested for 15 minutes. After the bread is finished, put it on the chopping board and rest for 50 to 60 minutes.
為甚麼炸出來沒有中間白邊，問題在哪，老師可以指導一下嗎？
您好，感謝您喜愛我的食譜！
炸出來沒有白邊，有兩種可能。
第一種是發酵不夠充分，麵包在油裡有些下沉，翻面以後就沒有白邊。
第二種可能，可能是下鍋後太早翻面，此時麵包沒有受熱太充分漂浮時間太短，白色腰線還沒有定型，翻一面後就把麵包中間的腰炸顏色變深了
Zakari. Recette ?
手指头戳那一下，太减压了
🤗🤝💗确实好解压，过程也非常好玩。
I am not so good at kneading , can I use machine knead instead ?
🥰🤝👍Absolutely, the machine will be very labor-saving and fast, and I hope you can enjoy the delicious doughnuts from this recipe soon.
@@aliskitchen
I am very happy to found recipe as my boy is allergic to egg . I can finally make doughnuts for him
@@alicekhong2977 🤗☘️☘️❤️❤️I’m really so glad to share this recipe for you, thank you for your like!Have a good day for you!
请问老师这個甜甜圈放了隔一个晚上會變硬吗🤔有什麼辦法可以保存松软吗谢谢老师❤️感恩。
您好，很抱歉我還沒有隔夜吃過。我有試過炸皮色淺一些，撈出來放涼後，密封，冷凍凍硬保存，吃的時候取出來把表面的冰擦乾，用中火炸一下，然後再來裹白糖，這樣能最好的保存麵包新鮮。🥰💖
您好，冒昧請問這配方冷了會硬嗎⋯⋯不好意思😬⋯⋯
你好，當天吃不會硬呢。建議就是當天做當天吃比較好🥰💖
@@aliskitchen 了解謝謝您回覆喔⋯⋯🙏
🤗🌹💖不客氣呢，很高興能與您分享。
您好。請問不用油炸的方式，氣炸鍋可以嗎？
謝謝
你好，🤗🌹💖可以用空氣炸鍋的，空氣炸鍋充分預熱，噴油在甜甜圈上，170攝氏度左右。
好的，謝謝您。
不客气，很高兴与您分享。🥰
請問要怎麼看 炸熟了呢？！大概炸多久呢🙏
你好，🥰💗中小火，一面大約炸1～2分鐘，兩面大約3～4分鐘。您可以用漏勺或者筷子或者鍋鏟輕輕挑開一點點甜甜圈底面看一下，淺棕色即可呢翻面或者出鍋。
我想請問一下，我的麵團加了牛油後就不成糰，為什麼？ 有補救的辦法嗎？
你好，加了牛油後揉一會就會成團了，揉大約🥰❤️五分鐘。
你好，牛油加進去以後麵團有個吸收的過程，揉一會就會變很光滑的。
我揉了大約15分鐘，還是不行。最後我加了一些麵粉😂。 等會看看成品 😁
@@fionalee8000 您做的對，👍💗每次少量添加10～20克麵粉揉勻看看
@@aliskitchen 成功了！謝謝老師！ ☺️
How many hours to rest dough to make size double under humid place like Philippines.? Thsnk you
🥰Hi, I’m very happy to answer your questions. I live in Thailand, where the room temperature is 35°C. It took me an hour to ferment the dough to 2-2.5 times the size for the first time. After the dough was shaped, it took about 50 minutes for the second time to ferment the dough to double in size.
你好……我很喜歡妳的影片……請問後2次靜置發酵的時間各是多久？
感謝您的喜愛！🙏🤗❤️
具體發酵時間根據氣溫來看。我麵團揉好後35°C第一次發酵大約50～60分鐘，做好以後發酵大約40～50分鐘。
感謝您的喜愛！🙏🤗❤️
具體發酵時間根據氣溫來看。我麵團揉好後35°C第一次發酵大約50～60分鐘，做好以後發酵大約40～50分鐘。
我非常喜歡妳的教學影片……非常感謝妳的回覆！
为什么是无盐黄油呢
🥰💖这个甜甜圈是甜口的，所以用到的是无盐黄油。
請問可以用烤箱烤的嗎？如果可以，要什麼溫度 烤多久呢？ 謝謝你
您好，甜甜圈也可以用烤箱的，190度左右，十多分鐘，具體看每家烤箱不同的火力。您可以根據麵包皮色來決定。🥰🥰👍👍❤️❤️
@@aliskitchen Thank you so much :)
❤
🙏🤗🌹💖🌸
請問如果沒有炸怎麼保存
你好，如果您認為不能馬上吃完，可以分為兩種情況。
第一種是第一次發酵完成後，分割成小麵團滾圓，密封冷凍，等需要吃的時候拿出來完全解凍後，再接著造型和第二次發酵，烘焙或油炸。
第二種情況，是估計完成第一次發酵，分割，造型完成後，立即密封冷凍。 需要吃的時候，取出來完全解凍（約30～40分鐘），等第二次發酵膨大後烘焙或油炸。
請問麵團需揉出薄膜嗎？
🥰你好，这个不用揉出薄膜，混合好材料后，放置15分钟后，面团很容易揉到外表光滑就行，我大约揉了5分钟。
@@aliskitchen 非常感謝你的回覆 😄
@@melyskitchendiary1093 🤗☘️☘️🌹🌹❤️❤️很高興能幫到您。
請問「普通麵粉」是低筋麵粉嗎？
🥰💗你好，普通麵粉就是中筋麵粉
😋👏🏻🥰
🥰🥰❤️❤️🌹🌹
請問麵糰可以用煎的嗎
您好，麵團可以煎的，用平底鍋。形狀會稍微扁一些，因為煎鍋的形狀決定於麵包的接觸面。
但相信也會好吃的。m🤗🌸💖
💙👍
Thank you for liking.🙏🍀🤗🌹💖
你好，請問如果只想做六個。材料都全部減半就可以了嗎？
🥰💖你好，對的，完全材料減半即可。
@@aliskitchen 謝謝你 我今天來做看看
@@xdxd729 👍👍🤗💖🌹
请问可以放多久不会变硬?
你好，很高兴能回答您的问题。🥰🌹💗抱歉我没有试过，每次做完就被抢着吃光了。我想当天吃是最好的。总体来说，自己家庭做的甜甜圈因为没有加入一般商业用的化学添加剂面包改良剂保软保湿，所以保存时间长了后，因为面粉自然老化，还是会不如新鲜的好吃柔软。
我放超过6小时，甜甜圈都还是松软的。
太棒了👏🥰🤗🤗好开心🥳
師父請問普通麵粉係高筋還是低筋
您好，🥰🌸我用到是中筋麵粉，也可以用高筋麵粉，但是不建議用低筋麵粉。具體食譜在視頻下方的描述欄，或者評論區置頂評論裡。
OK謝謝你，
@@siulingyeung6220 🤗💖🌸🍀不客氣呢，很高興分享
好鍾意跟你學做麵包， 真係多謝你
@@siulingyeung6220 🙏🤗🌸🌹🍀謝謝您的喜愛！歡迎有任何需要進一步了解的問題提問，阿栗很樂意分享和回覆。
请问第一次发酵到2.5倍大和第二次发酵到2倍大，需要大概多久时间？每一次发酵到一个小时够吗？
🥰你好，这个配方，我的室温是35°C，第一次发酵大约1小时，第二次发酵用了大约50分钟，您可以用烤箱发酵功能参考这个温度，或者根据您的室温，发酵适当调整时间。❤️
@@aliskitchen 明白了，谢谢妳
@@jayee869 🥰🤗不客氣呢，很高興能幫到您。
請問⋯炸完的油還可以做其他料理嗎？
您好，我用炸過麵包的油做菜沒問題，很香也沒有特殊的氣味。🤗👍🌹💞
@@aliskitchen 謝謝老師～了解了
@darrencheng3770 🙏🤗🌹💞🍀感謝您的喜愛！阿栗很高興能和您分享！
🙏🤗🌹💞感謝您的喜愛！阿栗很高興和您分享！
請問牛奶是溫的嗎
妳好，我用的是常溫牛奶。如果妳用的牛奶才從冰箱裡拿出來的，建議用微波爐熱二十道三十秒左右。
@@aliskitchen 好呦！謝謝😆