BURGERHOOD | 5 min vinkit | Onko Briossi paras sämpylä burgeriin - täydellisen briossin resepti.
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Burgerhoodissa myös kehitellään asioita. 5 minuutin vinkeissä pyritään antamaan nopeasti hyviä vinkkejä kaikille burgerin tekijöille. Tutkitaan, testataan, keskustellaan ja tehdään. Kaikki tämä paremman burgerikulttuurin vuoksi Suomessa.
Ikuinen keskustelu siitä mikä on paras mahdollinen sämpylä burgeriin. Kotimainen hampurilaissämpylä kulttuuri on viimeisen kahdeksan vuoden aikana ottanut suuria harppauksia eteenpäin. Briossi oli tässä ehkä ladun raivaaja. Tässä on sulle ehkä paras briossin resepti ikinä :)
1.5 dl maitoa
20 g hiivaa
80 g sokeria
360 g kananmunaa (6 isoa - 8 pientä)
800 g vehnäjauhoa
200 g voita
20 g suolaa
Liota hiiva huoneenlämpöiseen/kylmään maitoon. Lisää sokeri. Lisää kananmunat ja sotke kaikki yleiskoneessa. Lisää jauhot pienissä erissä. Vaivaa 10 min ja lisää suola ja lisää kylmä voi pieninä kuutioina. Vaivaa vielä 13 min. Laita kannelliseen muoviastiaan jääkaappiin seuraavaan päivään asti.
Pyöritä 70 g pullia. Nostata n. 3-4 tuntia kelmun alla kunnes sämpylät näyttävät hyvältä. Voitele muna maito seoksella 50/50. Paista uunissa175 astetta 11 minuuttia.
Tuonne kommenteihin voi kommentoida keskustelun aiheita, mitä ehkä haluatte kuulla tai vaikka provosoida omilla mielipitellä, me tartumme kyllä helposti koukkuihin :) Mitäs sulle hampurilainen merkitsee?
@burgerpikkis
@riperockinncooking
@socialburgerjoint
Tää teidän kanava on kyllä huippu. Oon saanut paljon uutta kokeiltavaa ja sovellettavaa myös jokapäiväiseen kokkaukseen. Puhumattakaan hyviin vinkkeihin hampurilaisista. Jatkakaa samaan malliin 👍
Tässä paloittelen just kaurista, niin tuli mieleen, että miten olisi jokin riistahampurilainen?
Näläkä 🤩
Aivan loistavaa sisältöä!kiitos kun olette 💪
Kiitos 🎉
Laitetaan resepti testiin 👌
Loistavaa kontenttia kyllä teillä aina ollut! Todella kiva, että jatkoitte tätä kanavaa!
Kiitos tästä!
Mä en oikeen ole briossin ystävä. Mutta hyvä ohje, oon jättäny sokerin määrän pienemmäksi, hiivan ruuaksi vain. Ripen duunaama burgeri näyttää hyvältä, mutta omaan makuun smash ja juusto, sekä french sinappi. Perfect Burger. Yksinkertainen on hyvää ja kaunista.
Näin kotikokille olis hyvä saada vinkkejä hyvään sämpylään. Kunnon vaivaus ja lepääminen auttaa hyvän sitkon saannissa, mutta miten saat rapean pinnan? Toki burgerit pääasiassa, mut voisitte tehdä videoita enemmän, miten tehdä hyvää kotona.
Suosittelen myös sokerin jättämistä pienemmäksi. 80g:lla sokeria maistuu liian makealta pullalta.
Hyvä ja selekä ohje, kiitos siitä. Ohjelma myös toimii, näin isolle hamppari ystävälle,
Mistä tuo sämpylämuotti on hankittu, tai mistä tuollaisen voi hankkia tavallinen tallaaja?
Mistä mä saan tommosen sämpylämuotin hankittua?
Selkeä ohje. Kyllä pitäisi syntyä hyviä briosseja.
Kiitos mahtavasta sisällöstä !! Tämmöstä kontenttia lisää 🤟🏻🤟🏻
Tänne kirja kiitos! Vaimo sanoo etten lue tarpeeks
Briossi ei oo mulla aivan top kolmosessa, mutta kirja kiinnostaa 🙂
Kyllä kiitos. Ois hyvä.
Kuinka monta briossasämpylää reseptistä tulee?
Simppeli ohje, täytyy kokeilla! Hyviä videoita muutenkin, jatkakaa samaan mallliin :)
Kirja kyllä menee hankintaan! Mielenkiintoista, hauskaa ja selkokielistä settiä olette saaneet aikaiseksi 👍 Ainut huono puoli näissä on vaan se että jokaisen jakson jälkeen tulee aivan helkutin kova nälkä 😆
Ai hitto, nyt löyty hyvä youtube-kanava!
Kiitos loistavista videoista!
No nyt ois kerrankin kirja jota meijän ukkokin lukisi, kun on kyse burgereista, sehän ei kirjoja lue, ylioppilaaksikin pääsi ehkä lunttaamalla, mut ei kyllä lukemalla, tiiä miten se lukion suoritti...Tykätään katsoa yhdessä teidän kaikki videot ja mies jopa kannusti että pistä nyt hyvänen aika joku kommentti, jospa vaikka saataisiin tuo reseptikirja ” no se on kirja jonka voin lukea”😁
Aijai, näyttää taas jumalaisen hyvältä! Kirjalle olis myös käyttöä!
Kiitos taas mahtavasta kontentista, ugot!
Pikkukommentti tästä vaan. Hyvää settiä ollu tällä kanavalla!
Koko vuoden grillauskirjalle hyvä kaveri hyllyyn. Kiitos hyvästä step-by-step ohjeesta, briossit lähtee testiin 👌
Hyvin onnistui! Kaupasta ei enää tarvitse burgeriin sämpylöitä kannella! Avot!
Hyvää ja viihdyttävää kontenttia! Kyl kirja kelpais 😏
tosi hyvin kerrottu resepti! Oiskos BBQ-soosseista vastaavanlaista, tai miksei jopa ihan syväluotaavaakin :), ai niin ja yleiskoneen hankinta näemmä eessä, :D
Näitä on mukava kattoo👍
Hyvä video jälleen!
Kyllä kelpais kirja😋
Lähtee resepti testiin 👌🙌
Burgerin ulkonäöstä ja lisukkeista voisi tehdä videota.
Omalla kohdalla ainakin burgerin ulkonäkö vie makukokemusta varsinkin pikaruokaravintoloissa, joissa välillä bursat näyttää, että olisi vedetty mankelin läpi. 😁
Saataisko erikoisjakso jossa kokit kattoo pari youtuben suosituinta hampurilais videota ja antaa mielipiteen? Hyvä kirja, ois kiva saada omaks!
👍
kyllä burgereita on tullut syötyä niin kirjalle ois käyttöä. Terveisiä Keskipohjanmaalta kannuksesta
Jes
The best !
Hyvä ja selkeä ohje briossille! Lopputulos 5/5!👌🤙
Mistä löytyy mm:alusta jolle brossit laitatte?
Chef ZontaRibuli arvostaa ja ottaa vastaan tanssiinkutsun kirjasta, olenhan nro 1 eli uno CaccaVeli! Burgerissa arvostan hyvää pihviä, rasvaisuutta ja happoa. Tykkään myös ketsupista, mielestäni se kuuluu hampurilaiseen. Venäläinen suolakurkku, ketsuppi, pihvi ja juusto sekä pieni sinappi.
Voehan... Meillä taikina paistamista odottaa. Huomenna iltapalaksi. Sinällään harmi, että hiiligrilli on lumen kuorruttama, kyllähän se paras pihvi siellä paistuis, hyvän sämpylän kaveriksi :D
🍔
Burgeri kirja menis hienosti!🤞
Kiitos voitosta - siis kirjasta - jo etukäteen 😊.
Kiitos hyvästä ohjeesta....
Jep, pakko testaa. Kiitos ohjeesta
Lähti kanava tilaukseen ja resepti testiin. Mistä tuollaisen muotin saisi?
Kyllä tulis kirjalle käyttöä
Onko sama resepti millä SBJ ravintoloiden sämpylät valmistetaan?
Snadi komma ja kirja mestareiden puumerkeillä himaan!
Se suvittelu hanan alla järkyttää vieläki.
Sovitaan että vaikka inhoan leipomista eikä varusteitakaan löydy, niin arvan osuessa kohdalle kokkaan kirjan reseptin mukaiset briossit ensitilassa!
Great job chefs!
Thanks so much
Kirjasta ois apua burgeri miehelle!
Kirja on ollut jo pidemmän aikaa suunnan näyttäjänä.
On kyllä kauniin väriset sämpylät.👌👌
Kirja olisi loistava. Vasta päässyt burgerimaailman kyytiin, vaikka ravintolakokin paperit löytyykin😁
Pakko ottaa resepti haltuun 💪🍔🔥
Hyvältä näyttää
Aika moni jo tätä kysynyt enkä vastausta löytänyt, joten kysytään vielä kerran. Mistä tuollaisen silikonimuotin saa hankittua? Googlen avulla en löytänyt.
Aliexpress
Hyvä ohje💪👍
Tämä on kommentti
Kirja kiitos 🍔
Wau!! 👌😋
Jep, tuota täytyy kokeilla. Näyttää liiankin hyvältä.
Pitihän tämä kokeilla ja lopputulema oli että jatkoon meni niin että heilahti 😁 Sokerin määrän puolitin ja meistä tuli näitten sämpylöitten kans oikein hyviä kavereita 👍
yes
Pitääkin testaa nää sämpylät joku kerta, ja oishan toi kirja hieno saada.
Just vedetty ähkyt kunnon savuviski pulled pork burgerilla, mutta lisää mahtus... Jos ois tuo kirja!
Hyvät pullat pikkis 👍
Toi kirjan antaminen ois vähintä mitä voitte tehdä ku ootte perkele tehny musta läskin hyvillä ohjeillanne ja ruokapaikalla :D
Pitänee vissiin alkaa leipomishommiinkin burgereiden takia :D
Nostatinkoha liia vähän aikaa kelmussa kun omat halkeilee päältä uunissa.
Liian nopea nostatus eli ei ole noussut tarpeeksi eli joo liian vähän aikaan nousseet :)
Täytyy kyllä kokeilla reseptiä jossain välissä. Näytti kyllä niin mainiolta :D
Hyviä videoita ammattimiehiltä.
Pizzakirjan kaveriksi hyllyyn, veljekset ku ilvekset!
Näyttää hyviltä. Testiin laitetaan
Kirja nimmareilla kelpaisi
Kyl tollanen briossi maistuis! ja kirja myös :)
🔥
Tahtoisin vain ilmaisen kirjan ;___;
Briossi ohje lähtee testiin!
Kyllähän tuo kirja ois hyvä lisä burgerikirjakokoelmaan (lue alku).
alakko vaimoksi?
Isäpapalla kohta synttärit ja kyllä kirja olis oiva lahja!
Viikonloppuna joutuu kyllä burgerit paistamaan.
Joutuu varmaan kirjan ostamaan jos ei voitto osu kohdalle. Vai vilkkuuko teillä nyt dollarin kuvat silmissä niin että jään arvonnan ulkopuolelle. Jos EN voita niin lopetan katsomisen (katon kumminkin), unsubscribeen (en oo ikinä subscribannukkaan) ja jätän kirjan hyllyyn (omaan kirjahyllyyn).
Tää lähtee kyl testiin!
Kirja kelpais👍
Kirjaa tänne!
Briossit testiin 👌
Kirja kelpais, jos ei onni suosi niin pakko ostaa ite 😅
Tulis kyllä käyttöön kirja! =)
Kirja kelpais.
joo
Pikku kommentti.
Nyt oli selkeet ohjeet.
Moikka, käytättekö suolatonta voita?
Ei - koska suolaa voi harvoin olla liikaa :)
@@BurgerhoodTV totta, suolaa voi aina lisätä 😉
Mistä tuollaisen stanssin vois ostaa?
Esim. Ikeasta löytyy, Amazon.. Laita hakusanaksi vuoka, niin löytyy vaikka minkä mallista.
Yleensä löytyy kyllä muffinivuokia mut oon kiinnostunut juuri tuosta mallista
Etsi silikoni, blini, lettu nimillä, niin löytyy. Amazonista löytyy juuri toi sama, silicon pan.
voiko selvemmin enään ohjeen kertoa🤣
No voiko?
@@BurgerhoodTV No ei voi😅
Jatkakaa
pikku kommentti
5/5