Janjetina s bižima (graškom): Dalmatinska klasika koja oduševljava!

Janjetina s bižima (graškom): Dalmatinska klasika koja oduševljava!
Evo recepta za ukusno i autentično dalmatinsko jelo - janjetinu s bižima (graškom). Ovo slasno jelo savršeno je za obilni ručak ili večeru u društvu obitelji i prijatelja, a oduševit će i one najizbirljivije gurmane.
Sastojci (za 4 osobe):
1,3 kg janjetine s kosti (najbolje but ili plećka)
500 g očišćenih biža (graška)
400 ml soka od rajčica ili rajčica iz konzervi
150 ml vina (po želji: opolo ili rose)
80 g pancete
2 kapule
5-6 češnjeva češnjak
Pola kitice peršina (petrušim)
Sol
Papar