Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? | Nadide Lezzetler

Ramazan Pidesi
3 su bardağı un
1 bardak ( 200 ml) ılık süt
1/2 bardak (100 ml) ılık su
1 paket instant kuru maya (yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Öncelikle unun ortasını açıp ılıttığımız su, süt, maya ve toz şekeri içerisine döküyoruz ve tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Süt ve suyun sıcaklığı ne kaynar olmalı ne de soğuk olmalı. Mayalı hamur işlerinde sıvıların ısısı çok önemlidir. Serçe parmağınızı soktuğunuzda ne yakmalı ne çok rahat içinde tutmalısınız. Yaklaşık 8-10 saniye içerisinde parmağınızı tutabiliyor olmanız gerek bu sırada sıcaklık da parmağınızı hafif ısırmalı ama yakmamalı :) bu noktayı anlatabildiysem devam ediyoruz yapmaya çünkü gerisi çok kolay :)
Malzemeler karışınca tereyağı ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve daha sonra tezgaha alıp yaklaşık 5 dk boyunca yoğuruyoruz.
45 dk kadar mayalanması için kasede üzerini kapatarak fırının içerisinde bekletiyoruz. Bu aşamada yanına bir kaseyle sıcak su bırakırsanız suyun buharıyla fırının içinde ılık bir ortam oluşacak bi hamurunuz daha güzel mayalanacak.
Mayalandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pide şeklini veriyoruz ve üzerine yumurta sarısı yoğurt karışımını sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dk içerisinde pişiyor.
Afiyet olsun.
Eğer daha çıtır bir pide olmasını isterseniz pide şeklini verirken daha ince açıp fırın taşı üzerinde pişirebilirsiniz.
Eğer fırın taşınız yoksa fırına daha önceden ters yerleştirdiğiniz ve ısıttığınız fırın tepsisinin üzerinde de pişirebilirsiniz :)
Şimdiden ellerinize sağlık :)
Bu tarifi denerseniz fotoğrafını çekip #nadidelezzetler hashtag'i ile instagram'dan benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Yorumlarınızı da videonun altına bekliyorum :)
Beni takip etmeyi unutmayın:
Instagram: / nadidelezzetlerofficial
Facebook: / nadidelezzetlerofficial

[@nesrinavsarer4131]

Harika oldu. Böyle izlerken çok kolay gibi görünüyor. Yeni video formatını da çok beğendim. Süper.

[@candemirgultekin5911]

Süper vallahi 😊 herşey tamam da üstüne sürülen yoğurt anlamadım enteresan 😂 ellerine sağlık çok leziz gözüküyor

[@nadidelezzetler2806]

Tepsi böreklerinin üzerine de yoğurt yumurta sarısıyla karıştırılıp sos olarak sürülür çok lezzetli oluyor kesinlikle :) 😊