ROTOLO DI FRITTATA FILANTE DI ZUCCHINE

Un secondo completo, facile e molto goloso da preparare anche in anticipo.
Lo facciamo insieme?
INGREDIENTI:
4 uova intere
sale e pepe a.b
formaggio pecorino grattugiato abbondante
erbetta cipollina a piacere
un filo d'olio per la padella
200 gr di zucchine grattugiate e ben strizzate
RIPIENO
100 gr di fesa di tacchino
100 gr di provola affumicata a fette
In una ciotola lavorate le uova con il sale, il formaggio, l'erbetta cipollina e mescolate.
Unite le zucchine ben strizzate e mescolate.
Riscaldate la padella con un filo d'olio, versate il composto delle uova, coprite con il coperchio.
Fate cuocere prima da un lato e poi dall'altro.
Dopodiché, adagiate la frittata su un foglio di carta forno, farcite con i salumi e chiudete a rotolo , aiutandovi con la carta forno.
Fate riposare una mezz'oretta.
Togliete la carta dal rotolo e tagliate le fette.
Servite il rotolo di frittata tiepido ma anche a temperatura ambiente è molto gustoso.
Grazie mille per aver visto il video.
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[@mariascottodiciccariello5728]

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