Home-grown wheat, home-baked bread | غلة الغيط وعيش البيت

هدد الغزو الروسي لأوكرانيا مخزون مصر الإستراتيجي من القمح لهذا العام، فخططت الدولة في أول الأمر لملء صوامعها من الإنتاج المحلي (ولاحقًا اضطرت أيضًا لاستيراد القمح من السوق العالمي). فرضت الحكومة على المزارعين توريد 12 أردبًا قمح عن كل فدان مزروع (متوسط إنتاج الفدان 15 أردبًا)، وبسعر أقل من الأسعار العالمية المرتفعة بسبب أزمة الحرب الروسية الأوكرانية. مثل قرار الحكومة ضغطًا على الفلاحين وأسرهم، إلى جانب أسر أخرى بالريف حتى تلك التي لا تمتلك أراضي زراعية، لأنهم يعتمدون على تخزين جزء من القمح، أو كما يسمونه «الغلة»، كل موسم للخبيز بدقيقه في بيوتهم طوال العام، كعنصر مساعد في الأمن الغذائي لأسرهم. تحدث «مدى مصر» مع مزارعين بأرضيهما وربة منزل في بيتها للتعرف أكثر عن الأهمية التي يمثلها لهم خزين غلة أرضهم والخبيز به
فيديو: مصطفى مصطفى محمد
Perceiving a threat to its strategic wheat reserves following Russia’s invasion of Ukraine in February, the Egyptian government initially planned to turn to local production to close the gap, though it would later resort to additional wheat imports from the war-inflated global markets. The government mandated that farmers sell it a quota of 12 ardebs per feddan of wheat, or about 60 percent of their yield on average, at prices that this year fall well below those on the global market. In turn, this pressure on farmers has posed a threat to the private wheat reserves of many Egyptians in the countryside - from farmers to their extended families and village neighbors - who rely on storing wheat yearly and baking with its flour. Mada Masr spoke with two farmers in their fields and a housewife tending to her oven to learn more about what it means to them to store the wheat they grow for baking their daily bread.
Video: Mostafa Mostafa Mohamed