Спасибо большое за подробное видео ! Отдельное спасибо за то, что все процессы включили в одно видео, включая дегустацию, и не нужно листать и искать остальные части видео :)
Дважды отец Дмитрий. От тебя не скрыться и не спрятаться. Сначала ты меня на перепелок подсадил, а теперь и на пиво. Сегодня запчастей для пивоварни купил только на 6000...надеюсь пиво будет вкусным. Кстати с перепелками у меня суппер, твою идею с клетками доработал. Хороший канал смотреть всем. Все ясно и понятно!!! СПАСИБО !!!
Добрый вечер Дмитрий! Вчера сварил по вашему рецепту пиво, но похоже температуру конечную не выдержал (замерял пирометром), когда выключал плиту было 73 градуса, через 10 мин открыл проверить температуру показало 80, снизил до 72 и выдержал как положено еще 30 мин. После профильторал, все как вы описывали сусло было липкое и прокипятил 1,5 часа. После слил в тару для брожения, и плохо профильтровал, очень мутная взвесь получилась даже хмель вроде остался, но деваться некуда залил дрожжи и поставил бродить, ночью начала усиленно бродить, сегодня продолжает. Скажите мне пожалуйста, есть ли смысл ждать от этого увара пива или лучше его слить и не тратить времени.
Спасибо! Давно руки чешутся, да бабла нет на оборудование! Обязательно попробую! Осталось узнать где закупиться необходимыми ингредиентами! Магазинному фуфлу скажем нет!
подскажите пожалуйста. сварил пиво на s 33 дрожжах стоит на брожение уже 2 недели до сих пор изредка идут пузыри в гидрозатворе. он должен полностью затихнуть и водка в нем выравнится или это допустимо и так и должно быть, можно ли уже разливать на карбонизацию?
Добрый день. Отличное видеопособие все предельно понятно. Остался один вопрос вода для промывки солодка 1 л на 3 литра изначально залитой , она добавляется плюсом к изначально залитой или отливается от общего объема воды ? Так то получается если варим 15 литров то плюсом добавляется еще 5 литров воды а объем солода и всего остального на какое кол- во рассчитывать ? На 15 или на 20 ?
Попробовал сварить , рассчитывал на 20 л. В итоге что то осталось с солодом что то выкипело при варке за 2 часа и осталось 10 литров. Так и должно быть , или нужно было воду доливать по мере выкипания? В любом случае поставил на брожение , активно бродит , посмотрим что получится.
Дважды Отец Димитрий, вчера сварил пиво по вашему рецепту, как просили скину ролики для оценки на почту (кстати какая почта?) Понял одно - варить желательно не на кухне, времени ушло 6 часов, мои домашние бухтели, что надолго кухню и ванную занял и еще запах хлебный при варке по дому разошелся - тоже не есть гуд, не каждому понравится. Жмых жалко было выкидывать - были бы птицы - куры или еще кто - схавали бы "на ура"! Отдал синичкам во дворе. Но все равно тема интересная, буду продолжать "поиски истины" )) Кстати согласен с некоторыми тут высказываниями частично - сбраживать желательно не в пластике, да и разливать тоже. Ну мне так очень сильно кажется. ))
Подскажите пожалуйста точные пропорции солода на 12 литров воды. Вы сказали, что используете ячменный - как базовый, затем карамельный и немного пшеничного, в каких точно пропорциях?
Срок хранения живого пива из магазина 14 дней, потому что его разливают по бутылкам из бочки, т.е. пиво имело реакцию с кислородом, нахватало диких бактерий...потому оно и живое, а не пастеризованное,в магазине пиво стоит для реализации, а не карбонизации и вряд ли в пэт бутылки оно у вас 2 года проживёт(будет пригодным к употреблению). Хорошее видео ставлю лайк, но местами ерунду говорите.
Дмитрий подскажите, до момента начала фильтрации, если затирать солод в мешке, можно избежать гемороя с дуршлагом? и есть ли какие-то ньюансы с дальнейшей варкой? я правильно понимаю, что затерев в мешке,нужно сцедить сусло и промыть горячей водой до нужного объема а после варить?
Здравствуйте! Карамельный солод в продаже имеет маркировку 50, 100, 150, 200 ! Подскажите это относиться к цвету или на вкус тоже влияет?!Спасибо! До первой варки остался последний шаг!!!
Добрый день, насмотрелся я в интернете как делают пиво с хлеба, варил уже раза 3-4 Ну не пиво это))) Что то между квасом пивом и какой то брагой. Вот решил попробовать сварить пиво, НО у меня хмель который я сам собирал, плюс дрожжи хлебные, в моём селе точнее поселке нету пивных. может получиться что то стоящее? Я всё же думаю что лучше чем хлебное но изза дрожжей будет привкус браги. Вот думаю завтра может сварить))))) Напишите ваше мнение пожалуйста!
И Самое главное) Беру я допустим 10 литров воды и делаю всё по граммам как на 10л пива НО при варки же немного воды испарилось плюс хлеб забирает воду. Нужно ли доливать воду что бы получилось 10л воды или нет?
Да, Дмитрий, тоже возник такой вопрос. Что за хмель такой, что нормально получается 30 г. на 10 л.? Сварил пиво и по рекомендации в ролике на 10 л. вносил 30 г. (по 10г. на 5, 45 мин. и в конце) - пиво получилось очень горькое! Хмель "Истринский", содержание а-кислоты - 4,2% . Где-то еще встречал, что 3 г. хмеля на 1 кг. солода. По калькулятору горечи больше похоже на правду - получается 6 г. на 10 л. (2 кг. солода)
Не все любят сильную горечь в пиве, по сему предупреждайте что с таким количеством хмеля будет горьковато. Для начинающих лучше взять на половину меньше. А лучше всего 12 грамм на 10 литров. И хмель закидывать при температуре 90 - 95 градусов. А не так рано как только поставили на огонь. Ибо опять же будет горько.
День добрый! Помогите добиться такой же пены! Варю пшеничку. Пена слабая и садится моментально. Карбонизации 2-3 недели, мин 8 гр декстрозы/литр. Делал и с белковой паузой и без. Может Ирландский мох причина?
Молодец,чуть не уснула,долго конечно,но муж дал задание научиться варить пиво,вот начала учиться с вашего видео. А где на бутыль купить крышку с такой змейкой?
Вы в начале говорите что праймер нужно брать, когда ещё дрожжи не засыпаны, а в итоге берёте праймер из чана с пивом которое уже бродит? или это не так.
сколько надо хмеля что бы это не напоминало горькую таблетку ? ( если я правильно понял, в данном случае 3гр. на 1 л. вносимой для затора воды ? ) это очень горько , или для настоящего пивомана ,горечь, это как градус в водке для любителей горилки ? я послушал автора , сделал, и понял, что это вкус детства ! когда мне было 12 лет. я стырил у батька пляшку пива и попробовал в первый раз ... Спасибо , Дмитрий, Вы напомнили мне детство . горечь была примерно такой ! Хмель у меня "Заграва "(укр) - А-5.2% , не знаю что за хмель такой , мне не хотелось брать дорогой на первый раз .
В алюминиевой будет безупречно, чем на нержавейке, сами подумайте, почему на заводах выпускают только на алюминевых банках, потому что вкус сохраняется хорошо и надолго, алюминий дороже нержавейки.
ни разу барыги не говорили мне, что каждый раз нужно использовать новые дрожжи. Лучше бы говорили. У меня после третьей варки пошли непонятки с результатом. качество и вкус ушли, появилась водянистость и вместо фруктовых нот - ржаной вкус, дрожжи s-04. то есть 3 генерации и ахтунг, может есть у кого какие замечания по этому поводу, излагайте. Спасибо.
Если брать солод мешками, а дрожжи использовать несколько раз, от15 р.л., в зависимости от ингредиентов. Если солод брать на вес и новые дрожжи, тогда от 25 р. За 1 литр.
Дмитрий, а почему нельзя регидратировать дрожжи на сусле? Я как химик по образованию скажу Вам, что йод аптечный это раствор кристаллов элемента Йод в растворе иодида калия, на воздухе с ним ничего не происходит, особенно с иодидом, а вот свободный йод способен улетучиться, но на это надо время и чтобы поверхность высохла. Еще у Вас по внешней стороне кастрюли льется сусло в процессе перелива, да и в воздухе микроорганизмов полно, может все же достаточно очень горячей воды для обеззараживания, ну там градусов 60, например? не люблю в пищевом процессе галогены, что йод, что хлорные таблетки. И еще, можно Вам куда-то написать предметный вопрос по лагеру?
или применить спирт. Я например так стерилизую банки для закатки компотов и.т.д. Наливаешь в банку (бутыль) 1 ст л. спирта и прокручиваешь пока не распределиться весь спирт по стенкам. Дальше (опасно) поджигаем и крутим быстро чтоб банка не лопнула. 10 секунд и банка стерильная.
тем кто пишет, что на хрена такая морока, легче купить в магазине и не парится в ожидание 2 месяца, хочется сказать вспомните когда наши предки пили пиво. оно наряду с медами подавалось по праздникам. на крайний случай по выходным, в обыденные дни употреблялись квасы. ну если кто желает нахреначится порошкового пойла бристоль и красное и белое в помощь.
приобрёл кастрюлю из нержавейки, сварил 30 литров зернового пива- поставил на брожение- бродит 2й день! К 31 декабря будет готово! -Ой заразили вы меня))))К стати, сделал краник и фильтр из сеточек обратного клапана!
Как-то после брожения перелил пиво в бутылки забыв про карбонизацию напрочь.И,что вы думаете?Пиво,таки,при его непосредственной дегустации,карбоном покрылось по самый не балуйся.Я был приятно удивлён!Как мы можем наблюдать и по вашей бутылочке,пиво,после двух недель,ещё успешно живёт.Так что может получиться и так.Просто,может быть ,не так тэрмоядерно,но всё же. А сахар для карбонизации на бутылку одну чайную ложку.
Спасибо большое за подробное видео ! Отдельное спасибо за то, что все процессы включили в одно видео, включая дегустацию, и не нужно листать и искать остальные части видео :)
Благодоря этому видео я еще в прошлом году начал варить пиво. Все понятно и доступно, учителю лайк! Спасибо за ролик!
Я сейчас как будто на уроке сидел и учитель рассказывал как варить пиво (видео длинное), обьяснял всё грамотно по делу, спасибо лайк!
Дважды отец Дмитрий. От тебя не скрыться и не спрятаться. Сначала ты меня на перепелок подсадил, а теперь и на пиво. Сегодня запчастей для пивоварни купил только на 6000...надеюсь пиво будет вкусным. Кстати с перепелками у меня суппер, твою идею с клетками доработал. Хороший канал смотреть всем. Все ясно и понятно!!! СПАСИБО !!!
Дмитрий привет. Сварил пивасик воодушевившись вашим роликом. и хочу сказать, что все отлично получилось всем мое пиво понравилось. Спасибо, жму руку.
благодарствую очень внимательно и доходчиво все расказанно
Всем советую на дробине ставить брагу, немного сахара (лучше инвертированного) и дробина после пива, обалденный дистилят!!! Очень советую!!!
Через минуту после употребления слышно по разговору,что пиво хмельное.Так что всему сказаному веру.Молодец.
спасибо за видос,очень полезно,видно что ты мастер этого дела,так держать!
Мне как новичку прям то что надо!
Повезло что батя еще в 2000 году купил 15 литровую кастрюлю из нержавейки. Эль офигенный, спасибо за рецепт
Вот Димон за что тебя уважаю, так это во первых за мастерство, во вторых за отсутствие МАТА, тк смотрю бывает с детями тебя.
С детьми смотришь как варить алкоголь? Мдаааа. Современные родители
@@coderman911 не как пить же
Принцепе, все понятно и доходчево.👍👍👍
Очень понравилось видео!Обязательно попробую сварить пиво!
Четко, понятно, адекватно. Спасибо!
Спасибо приятно обьяснил вино изготавливал попробую пивас сварить по вашей технологии!
Класс! Спасибо большое! Дай Вам Бог здоровья...
Добрый вечер Дмитрий! Вчера сварил по вашему рецепту пиво, но похоже температуру конечную не выдержал (замерял пирометром), когда выключал плиту было 73 градуса, через 10 мин открыл проверить температуру показало 80, снизил до 72 и выдержал как положено еще 30 мин. После профильторал, все как вы описывали сусло было липкое и прокипятил 1,5 часа. После слил в тару для брожения, и плохо профильтровал, очень мутная взвесь получилась даже хмель вроде остался, но деваться некуда залил дрожжи и поставил бродить, ночью начала усиленно бродить, сегодня продолжает. Скажите мне пожалуйста, есть ли смысл ждать от этого увара пива или лучше его слить и не тратить времени.
Дмитрий еще вопрос для карбонизации пива суслом-10%нужно отбирать после охлаждения или переброжения?
Спасибо, было интересно, нужно попробовать,ну ждать же долго,там две недели, затем ещё месяц,так можно слюной истечь😋
Спасибо! Давно руки чешутся, да бабла нет на оборудование! Обязательно попробую! Осталось узнать где закупиться необходимыми ингредиентами! Магазинному фуфлу скажем нет!
С с
Какой аппарат для начинающих посоветуете? Хочу делать 100л в месяц.
спасибо за подробную инструкцию.
Здравствуйте а если использовать для варки пива алюминиевую флягу вкус не испортится?
Да ни хрена не будет, я первое вообще в оцинковке варил и охиренно получилось. Главное на брожение либо в пищевом пластике, либо в стекле ставь.
не вредно ли нагревать медный фильтр? никак на пиво не влияет?
А как добавлять свой хмель? Высушенным или свежий, зеленый?
Попробуем
А где взять такую крышку для бутыли с затвором?
Класс!!! очень жизненно, без всякой лояльности, только хардкор))), кстати это не минзурка а колба;)
Спасибо за отличное видео! у меня вопрос, где найти такую крышку на бутыль?
В любом самогонном магазине!
В секшоп сходи, тама всё можно найти, чё захочешь.
подскажите пожалуйста. сварил пиво на s 33 дрожжах стоит на брожение уже 2 недели до сих пор изредка идут пузыри в гидрозатворе. он должен полностью затихнуть и водка в нем выравнится или это допустимо и так и должно быть, можно ли уже разливать на карбонизацию?
Добрый день. Отличное видеопособие все предельно понятно. Остался один вопрос вода для промывки солодка 1 л на 3 литра изначально залитой , она добавляется плюсом к изначально залитой или отливается от общего объема воды ? Так то получается если варим 15 литров то плюсом добавляется еще 5 литров воды а объем солода и всего остального на какое кол- во рассчитывать ? На 15 или на 20 ?
Попробовал сварить , рассчитывал на 20 л. В итоге что то осталось с солодом что то выкипело при варке за 2 часа и осталось 10 литров. Так и должно быть , или нужно было воду доливать по мере выкипания? В любом случае поставил на брожение , активно бродит , посмотрим что получится.
Может пока не поздно разбавить кипяченой водой хотя бы до 15 л , боюсь получится очень горькое и крепкое пиво.
Привет Дмитрий, скажи пожалуйста- сколько сахара для карбонизации добавить при розливе на 1 литр. спасибо.
Дважды Отец Димитрий, вчера сварил пиво по вашему рецепту, как просили скину ролики для оценки на почту (кстати какая почта?)
Понял одно - варить желательно не на кухне, времени ушло 6 часов, мои домашние бухтели, что надолго кухню и ванную занял и еще запах хлебный при варке по дому разошелся - тоже не есть гуд, не каждому понравится.
Жмых жалко было выкидывать - были бы птицы - куры или еще кто - схавали бы "на ура"! Отдал синичкам во дворе.
Но все равно тема интересная, буду продолжать "поиски истины" ))
Кстати согласен с некоторыми тут высказываниями частично - сбраживать желательно не в пластике, да и разливать тоже. Ну мне так очень сильно кажется. ))
пойду с нержавейки бак у жены отберу....до конца честно посмотрел.класс!подписка
Подскажите пожалуйста, перебродило пиво за 3 дня. Больше не булькает. В чем может быть причина?
Инквизитор ответил так:"При обычных условиях, обычной температуре, хорошем затирании и активных дрожжах - брожение идет 2-3 дня."
Кому верить?
Подскажите пожалуйста точные пропорции солода на 12 литров воды. Вы сказали, что используете ячменный - как базовый, затем карамельный и немного пшеничного, в каких точно пропорциях?
xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/0-0-0-0-1 вот тут можно посчитать чего и сколько
Доброй ночи
Подскажите
Хмель-- на литр воды 3гр хмеля
У Вас 12л а хмеля внесли 15гр и 12 гр
Т.е 27гр всего
Подскажите не пойму
Спасибо
В начале варки пиво лучше не пить))
Это точно... Сам стал жертвой, обжёг руки горячим суслом, во всем виновато пиво перед варкой и во время варки 😀
Срок хранения живого пива из магазина 14 дней, потому что его разливают по бутылкам из бочки, т.е. пиво имело реакцию с кислородом, нахватало диких бактерий...потому оно и живое, а не пастеризованное,в магазине пиво стоит для реализации, а не карбонизации и вряд ли в пэт бутылки оно у вас 2 года проживёт(будет пригодным к употреблению). Хорошее видео ставлю лайк, но местами ерунду говорите.
Дмитрий подскажите, до момента начала фильтрации, если затирать солод в мешке, можно избежать гемороя с дуршлагом? и есть ли какие-то ньюансы с дальнейшей варкой? я правильно понимаю, что затерев в мешке,нужно сцедить сусло и промыть горячей водой до нужного объема а после варить?
В нескольких мешочках варю одновременно, чтоб доступ к солоду был лучше. Гораздо лучше бодяги с фильтрацией солодовой гущи.
Время 10 утра, уже хочу пиво)
Перед варкой - обязательно бухнуть, как автор видео. В ином случае никакого пива не будет :D
Подскажите, а вот готовое сусло продают, это натуральное сусло или полная химия?
Здравствуйте! Карамельный солод в продаже имеет маркировку 50, 100, 150, 200 ! Подскажите это относиться к цвету или на вкус тоже влияет?!Спасибо! До первой варки остался последний шаг!!!
Это индекс цветности. На вкус тоже влияет, но больше влияет на вкус время температурных пауз и соотношение разных типов солода по массе в засыпи.
Здравствуйте. Скажите сколько градусов алкоголя в нём.
А обязательно нужно солод дробить или можно так засыпать и варить ?
дробленный солод больше отдаст крахмала
добавил 60 грамм хмеля на 25 литров по моему крутовато сусло второй день стоит ! что делать может разбавить?
Сколько кг скажите пожалуйста вы здоровья насыпали спасибо огромноем
Ржаной солод черный молотый прикольная вещь, его можно пить просто заливая кипятком как какао и кофе
Добрый день, насмотрелся я в интернете как делают пиво с хлеба, варил уже раза 3-4 Ну не пиво это))) Что то между квасом пивом и какой то брагой. Вот решил попробовать сварить пиво, НО у меня хмель который я сам собирал, плюс дрожжи хлебные, в моём селе точнее поселке нету пивных. может получиться что то стоящее? Я всё же думаю что лучше чем хлебное но изза дрожжей будет привкус браги. Вот думаю завтра может сварить))))) Напишите ваше мнение пожалуйста!
И Самое главное) Беру я допустим 10 литров воды и делаю всё по граммам как на 10л пива НО при варки же немного воды испарилось плюс хлеб забирает воду. Нужно ли доливать воду что бы получилось 10л воды или нет?
Сварил? Ну как? Отпишись!
Автор 👍👍👍
В погребе плюс 10. Можно ли при такой температуре проводить карбонизацию или это холодно?
Для лагера, просто отлично
Дважды отец,,,,,,Слюной захлёбываюсь смотря твои ролики Проращиваю ячмень буду пробовать варить ....
Зачёт Димон!!!
Что такое праймер? Для чего он берется и в какое время?
Подскажите про какой хмель идет речь... с такой навеской 3гр на литр?
Да, Дмитрий, тоже возник такой вопрос. Что за хмель такой, что нормально получается 30 г. на 10 л.? Сварил пиво и по рекомендации в ролике на 10 л. вносил 30 г. (по 10г. на 5, 45 мин. и в конце) - пиво получилось очень горькое! Хмель "Истринский", содержание а-кислоты - 4,2% . Где-то еще встречал, что 3 г. хмеля на 1 кг. солода. По калькулятору горечи больше похоже на правду - получается 6 г. на 10 л. (2 кг. солода)
Я на 25 литров ложу такое количество а-кислот 4,8. Может Дмитрий любит горькое?
Сколько потом убрать надо. Оно ведь сладкое. Вы герой))) так не хочу, лучше сразу фильтр систему или хотя бы мешок. За видео лайк всё равно поставил.
Сварил в среду пиво поставил бродить сегодня суббота А пиво перебродило и начинает выравниватца гидрозатвор. Не быстро ли прошло брожение?
Дмитрий подскажите пожалуйста где покупаете солод
ruclips.net/video/DfMcaXpnSk0/видео.html
Дмитрий Бабанин
А засушить эти дрожжи можно?
Блеск, спасибо!
от чего у тебя пробка?
Не все любят сильную горечь в пиве, по сему предупреждайте что с таким количеством хмеля будет горьковато. Для начинающих лучше взять на половину меньше. А лучше всего 12 грамм на 10 литров. И хмель закидывать при температуре 90 - 95 градусов. А не так рано как только поставили на огонь. Ибо опять же будет горько.
95с - сильно
пивка глотнул....а у нас слюна выделилась
День добрый! Помогите добиться такой же пены! Варю пшеничку. Пена слабая и садится моментально. Карбонизации 2-3 недели, мин 8 гр декстрозы/литр. Делал и с белковой паузой и без. Может Ирландский мох причина?
Нет, причина Мозамбикская плесень!
Молодец,чуть не уснула,долго конечно,но муж дал задание научиться варить пиво,вот начала учиться с вашего видео. А где на бутыль купить крышку с такой змейкой?
Еслиб я жене дал такое задание, она бы меня убила.))
Крышку с гидрозатвором , купи в любом самогонном магазине, Новатра или Мир Бир, также там и солод, и дрожжи.
@@ОтецНектарий-ж2р Ну мне самой интересно всё новое, а магазинов у нас таких нет, за огородом непролазная тайга.
@@Голубёнок-щ9с, ну почта то у вас есть? Закажи у них по почте,и все.
Шикарный фартук.
где такую крышку на бутыль взял?
48:40 йод не может ни на что разлагаться, это первоэлемент. Может только разве что спирт выпариться в котором он растворен.
дезинфицируй зелёнкой))
да молодец! нечего сказать кроме спасибо!!!!
Пиво свое как хранить? В бутылках после карбонизации сколько можно? А маслят лучше самокрутных накрутить для Иж 18 мн. Носики барнаульские беру.
до двух лет хранится пиво.
Можно делать брожение в пластиковой бутылке?
да
во время окончания брожении пиво плотнасть ниже 6 не доходит, я пробавал другие дрожи но те жесамий эфект. что мне сделать?
Это декстрины, они не сбраживаются, для пива они нужны, но на любителя.
Вы в начале говорите что праймер нужно брать, когда ещё дрожжи не засыпаны, а в итоге берёте праймер из чана с пивом которое уже бродит? или это не так.
Это чтобы праймер хранился, а не сбродился, а здесь человек просто добавляет еще не сброженное сусло.
Дрожжи можно замораживать?
Кастрюля получается 15 литров???
Наконец-то дегустация вышла:)
Красавчик!!!!!!
Карбонизация медом пробовали ? или сахаром лучше ?
а горечь и правда уходит !
сколько надо хмеля что бы это не напоминало горькую таблетку ? ( если я правильно понял, в данном случае 3гр. на 1 л. вносимой для затора воды ? )
это очень горько ,
или для настоящего пивомана ,горечь, это как градус в водке для любителей горилки ?
я послушал автора , сделал, и понял, что это вкус детства !
когда мне было 12 лет. я стырил у батька пляшку пива и попробовал в первый раз ...
Спасибо , Дмитрий, Вы напомнили мне детство . горечь была примерно такой !
Хмель у меня "Заграва "(укр) - А-5.2% , не знаю что за хмель такой ,
мне не хотелось брать дорогой на первый раз .
или когда выиграет горечи станет меньше ?
я же пробовал буквально на второй день (вчера )
Дмитрий подскажите, можно ли варить пиво в алюминиевой таре? Все говорят только про нержавейку, но просто алюминиевая в наличии
В алюминиевой будет безупречно, чем на нержавейке, сами подумайте, почему на заводах выпускают только на алюминевых банках, потому что вкус сохраняется хорошо и надолго, алюминий дороже нержавейки.
ни разу барыги не говорили мне, что каждый раз нужно использовать новые дрожжи. Лучше бы говорили. У меня после третьей варки пошли непонятки с результатом. качество и вкус ушли, появилась водянистость и вместо фруктовых нот - ржаной вкус, дрожжи s-04. то есть 3 генерации и ахтунг, может есть у кого какие замечания по этому поводу, излагайте. Спасибо.
а можно вместо йода прокварцевать бродильный куб?
Очень много воды. Все можно было бы сократить. А так лукас, и очень интересно+ познавательно. Спасибо.
Лайк за полы
где её взять?
Сколько получается за литр пива? Денег я имею в виду
Если брать солод мешками, а дрожжи использовать несколько раз, от15 р.л., в зависимости от ингредиентов. Если солод брать на вес и новые дрожжи, тогда от 25 р. За 1 литр.
Дмитрий, а почему нельзя регидратировать дрожжи на сусле? Я как химик по образованию скажу Вам, что йод аптечный это раствор кристаллов элемента Йод в растворе иодида калия, на воздухе с ним ничего не происходит, особенно с иодидом, а вот свободный йод способен улетучиться, но на это надо время и чтобы поверхность высохла. Еще у Вас по внешней стороне кастрюли льется сусло в процессе перелива, да и в воздухе микроорганизмов полно, может все же достаточно очень горячей воды для обеззараживания, ну там градусов 60, например? не люблю в пищевом процессе галогены, что йод, что хлорные таблетки. И еще, можно Вам куда-то написать предметный вопрос по лагеру?
или применить спирт. Я например так стерилизую банки для закатки компотов и.т.д. Наливаешь в банку (бутыль) 1 ст л. спирта и прокручиваешь пока не распределиться весь спирт по стенкам. Дальше (опасно) поджигаем и крутим быстро чтоб банка не лопнула. 10 секунд и банка стерильная.
Спасибо! 👍👍👍🔥
5 балов+подписка!
пиво по утрам не только вредно, но и полезно!
тем кто пишет, что на хрена такая морока, легче купить в магазине и не парится в ожидание 2 месяца, хочется сказать вспомните когда наши предки пили пиво. оно наряду с медами подавалось по праздникам. на крайний случай по выходным, в обыденные дни употреблялись квасы. ну если кто желает нахреначится порошкового пойла бристоль и красное и белое в помощь.
час двадцать😂, ты б ещё сериал снял😂😂😂
какой градус у пива?
От рецепта зависит
приобрёл кастрюлю из нержавейки, сварил 30 литров зернового пива- поставил на брожение- бродит 2й день! К 31 декабря будет готово! -Ой заразили вы меня))))К стати, сделал краник и фильтр из сеточек обратного клапана!
А через мясорубку нельзя солод пропустить?
Как-то после брожения перелил пиво в бутылки забыв про карбонизацию напрочь.И,что вы думаете?Пиво,таки,при его непосредственной дегустации,карбоном покрылось по самый не балуйся.Я был приятно удивлён!Как мы можем наблюдать и по вашей бутылочке,пиво,после двух недель,ещё успешно живёт.Так что может получиться и так.Просто,может быть ,не так тэрмоядерно,но всё же.
А сахар для карбонизации на бутылку одну чайную ложку.
браво маестро...