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물이나 당밀을 사용해서 추출 할때는 부엽토 미생물을 넣어 발효시킵니다.식초를 사용할경우 미생물은 다죽습니다.고로 현미식초로 추출 할때는 그냥식초만 쓰는걸로....
부엽토나 낙엽은 왜 넣을까요?
물이나 당밀을 사용해서 추출 할때는 부엽토 미생물을 넣어 발효시킵니다.
식초를 사용할경우 미생물은 다죽습니다.
고로 현미식초로 추출 할때는 그냥식초만 쓰는걸로....
부엽토나 낙엽은 왜 넣을까요?