ЦВЕТОЧНАЯ МАСТИКА от SWEET BEAUTY СЛАДКАЯ КРАСОТА
HTML-код
- Опубликовано: 30 май 2018
- ИНГРЕДИЕНТЫ:
САХАРНАЯ ПУДРА - 1 кг
ВОДА - 50 гр
ЖЕЛАТИН - 20 гр
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 20 гр
ЯИЧНЫЙ БЕЛОК - 70 гр (от 2 средних яиц по 35 гр белка с каждого)
МЁД - 80 гр (патока, глюкоза, инвертный сироп, кукурузный сироп)
СМС (КМЦ - ТИЛОЗА)- 10 гр
INGREDIENTS:
SUGAR POWDER - 1 kg
WATER - 50 gr
GELATIN - 20 gr
BUTTER - 20 gr
Egg white 70 g (from 2 medium eggs with 35 grams of protein each)
Honey - 80 gr (molasses, glucose, invert syrup, corn syrup)
SMS (CMC - Tylose) - 10 gr 
Хобби
Леночка, огромнейшее спасибо от души, за мк. Вы моя фея.
Леночка Вы просто волшебника,а мастика СУПЕР,я даже не присыпала руки и стол крахмалом, от замеса одно удовольствие ,Спасибо Вам огромное
Подскажите пожалуйста,а как себя мастика ведёт при окрашивании и какими лучше красителями окрашивать? Заранее благодарна.
Благодарю за ответ и рецепт,очень вкусно и всё получаеться с первого раза !!!!!обожаю Ваши МК
Молодец!Я вообще в шоке.красота.Без лишних слов, слушала душа таела.
Очень нравятся Ваши рецепты! Профессионально! Спасибо большое!♥️
Спасибо!!!! Очень хорошее объяснение и демонстрация!!!!🌺🌹🌺🌹👍👍👍
Есть мастера, рецептам которым безусловно доверяешь. Для меня это Вы! Сделала сегодня мастику по Вашему рецепту - все супер! Правда, у меня обыкновенный желатин "Приправыч", но и с ним все получилось замечательно. Большое Вам спасибо. Боялась, что смс будет на это количество сахарной пудры многовато. нет, оказалось в самый раз . Еще раз - большое спасибо.
Отличный мастер класс! Спасибо. Удачи вам!
Спасибо большое, мастика получилась действительно очень приятная, мягкая, завтра попробую сделать цветы
Большое спасибо за такой подробный мастер-класс👍!Сделала.все получилось.😊
Сделала мастику и начала делать с нее розы- мне уже очень нравиться!! Розы получаються как настоящие- нежные, даже как бы светяться!! Спасибо за ваш труд!!
Спасибо!!! Чудесная мастика🤗👍👍!!! Очень приятно вас слушать🌹🌺🌹Такая умничка🤗
Спасибо большое за такую нужную информацию по мастике!!!👍❤️🌹
Прекрасный рецепт и грамотное объяснение спасибо большое обязательно зделаю 😍
Елена спасибо за рецепт!!! Это просто чудо, такая шелковистая приятная в руках, похожа на машмелоу. Супер получилась с первого раза👍👍👍💞
Спасибо огромное!
Здорово!Очень понравилось.
Спасибо! Мастика огонь!
Елена,мастика класс.Спасибо за МК.
Молодец! Красиво, 👌👌👌👌спасибо вам большое.
Леночка у вас золотые ручки красота👋👋👋👋👋💐
Спасибо за рецепт 🤗🌷🌷🌷🏆
дуже дякую за рецепт мастики,це найкращий рецепт,ще раз дякую
Спасибо за подробности.
Спасибо Вам. Очень полезное видео.
Приготовила мастику,проверила в работе(фигурки,лепестки,птичьи крылья)-работать с ней удовольствие.Рецепт супер.Спасибо Вам большое за полный и честный обзор.Здоровья Вам.Ещё раз-большое спасибо!!!
Да,да именно честный.
Все так красиво и интересно!! Огромное удовольствие от просмотра 😍 не знаю буду ли когда-нибудь делать что-то подобное но все равно спасибо 🤗
Ваш рецепт самый клевый !!! 🙏🙏😘
Леночка спасибо Вам огромное за ответ!!! Я делала сама цветочную мастику и пробовала склеивать водкой ,видимо так склеивается только мастика для обтяжки тортов.Ваши работы просто шедевры ! Здоровья Вам и счастья!!! Буду дальше у Вас учиться!
Спасибо большое за полезное видео!!!Успехов и вдохновения!!
СПАСИИИИИИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за видео!
Подписалась на вас)
Очень понравилось и впечатлило ...буду пробовать)
Классно! спасибо! подписка.
Спасибо за ответ.
Excelente receta. Muchas gracias por compartir. Saludos y besitos
Удивительно!
Спасибо 🌹🌹🌹
Привет с Испании, третий раз уже делаю по вашему рецепту,и мастика отличная,только мед я заменила на глюкозу, и масло заменила кокосовым маслом,получается супер белая, большое спасибо за рецепт
я рада за вас, пользуйтесь на здоровье!!!!!!!!!!! Кокосовое масло для мастики действительно лучше сливочного , но оно не всегда есть под рукой как сливочное.
Спасибо.
Из Туркменистана привет спасибо за видио
спасибо большое
I love the video thank you so much.
Благодарю за видео.Очень полезное. Люблю Ваш канал. Можно ли купить готовую Вашу цветочную мастику и где.
спасибо
Елена,добрый день . Ваши мк потрясающие . Вы мастер своего дела. Спасибо, что делитесь с нами своими знаниями и учите нас. Скажите ,пожалуйста, можно ли мастику прикладывать к взбитым сливкам(кружево)?. Спасибо зараннее
к сожалению нет, мастика от сливок размякнет
Елена спасибо Вам за ваши МК ,они Шикарные)))
Подскажите эту мастику можно использовать для топеров из вафельных картинок мастика будет твёрдой?)) Может мне мёд заменить чем то что бы она была потверже.
когда высохнет .
И сколько мне её сушить дня 3?
Спасибо заранее))
Здравствуйте.
Сасибо за Ваши МК!
Все что Вы делаете - Великолепно!
Скажите, можно ли заменить желатин на агар или пектин?
с пектином я не пробовала делать, а вот с агар агаром можно, агара нужно брать на то же кол-во воды в 5-6 раз меньше чем желатина
Здравствуйте ,что делать если нет смс ? Чем его можно заменить ?
Ни замените ничем
БОЛЬШОЕ СПАСИБО,Я ВАС ОБАЖАЮ, А КАКОЙ У ВАС ГОЛОС.
👏👏👏💖
👍
تسلم ايدك very nice
Manal Muhammed هى ايه مكوناتها وميزانها
У нас нет в кондитерских магазинах СМС... Либо редко бывает /🤔😏
Без СМС не получится мастика?
Спасибо за Ваши крема!!! 👍👍👍👍👍
Готовлю крема только по Вашим рецептам!!! Супер крема !!!!
Рада что вам нравятся мои крема, пользуйтесь на здоровье!!! По поводу смс, к сожалению именно этот вид мастики получается только при помощи смс, но если его нет в ваших магазинах, то его можно заказать через инет, я именно так и делаю
закажите через интернет. в чем проблема????
Замечательный МК! Спасибо огромное!!! Если мастика пластичная, можно её для обтяжки использовать или поползет?
конечно же можно ее использовать и для обтяжки, но так как эта мастика подсыхает сильнее чем простая, покрытие торта получится твердоватым как для торта, но можно уменьшить количество СМС на треть, тогда мастика будет не так сильно подсыхать
Спасибо!
Saludos desde ECUADOR
¡¡HOLA DE UCRANIA, KYIV !!!!!!!!!!!!!!
Елена подскажите ,а если на 500 гр пудры сделать ,,рецепт делить на 2 ,,или пропорция в гр другое соотношение ?
Леночка.Большое спасибо за полезное видео. Хотела увидеть как именно делают бабочки такой вырубкой и чтобы они были тонкими. Вы будто откликнулись на мою просьбу.Можно ли их красить сухими красителями и как...Елена. Если нет смс они тоже высохнут или нет.Елена
конечно можно красить сухими, даже нужно, вам понадобится мягкая кисточка (желательно белка) , обмакиваете кисточку в краситель и аккуратно водите ею по бабочке, всё очень просто. Без СМС бабочки не будут так держать свою форму
Елена здраствуйте. Скажите эти изделия с мастики сколько могут лежать и где в холодном месте или нет разницы? Я начинающий кондитер и для меня ваш ответ очень важен. Подписалась к вам. Вы супер рассказываете и показываете. 💖🌸🌸🌸🌹🌹🌹 Спасибо вам огромное.
саму мастику можно хранить в морозилке до 1 года, а уже готовые из нее изделия нужно хранить в сухом и темном месте (желательно в картонной коробке) при комнатной темп. до 1 года
I want to try this
Классно!! А красители можно добавлять в готовую мастику? И какие?
можно, лучше всего использовать гелиевые или пастообразные красители, нужно добавить пару капель например гелиевого красителя прямо на мастику и хорошо размять ее руками до однородного цвета
Sweet Beauty сладкая красота спасибо))
Леночка, а можно в качестве клея использовать смс разведённый в воде?
не желательно, лучше использовать растопленный белый шоколад, сладкую водичку или просто взять кусочек уже готовой мастики и растворить ее в воде 1 к 1 к мастике
Amo suas receitas mas tenho certa dificuldade de entender algumas coisas.Vc poderia deixar suas receitas traduzidas para porta do Brasil
Здравствуйте. Мастика получилась хорошая, но когда я окрасила кусок в зелен цвет ( надо было получить желаемый цвет ) порошковым красителем, он затвердел, наверное много добавила , в следующий раз надо будет окрашивать гелиевыми красителями
Здравствуйте , Елена ,а скажите , пожалуйста , можно ли на торт , покрытый мастикой , высаживать украшения из белково- заварного крема ; будут ли украшения из крема держаться на боках торта ,не упадут ли ?
Спасибо
если крем сделан правильно -то можно
Добрый день! Скажите, вы рекомендуете сахарную пудру без крахмала, но пересмотрев несколько производителей, я так и не нашла такой пудры. Крахмал добавляют чтобы пудра не комковалась. Как быть?
Перемолоть сахар в кофемолке
Спасибо за ваш труд. Скажите можно ли красить уже готовую заготовку и снимите ролик как Вы делали рыбок,где присутствует два и более цвета. Спасибо.
такую тонкую заготовку как например бабочка, нужно окрашивать сухими красителями, а вот более плотные изделия из простой мастики можно окрашивать гелиевыми красителями смешанными со спиртом или водкой (но лучше со спиртом) мягкой кисточкой. На счет рыбок, не знаю когда их буду делать в следующий раз, поэтому скорое видео обещать не могу, но могу сказать что главное наносить краситель мягкой кисточкой, вначале светлые тона как; желтый, нежно розовый , бежевый, а потом уже темные, в этом нет ничего сложного, та же самая разукрашка как в детстве.
@@sweetbeauty6622 спасибо. Уже сделала мастику, планирую завтра начать делать розы свекрови на 70-летие. Очень надеюсь что получиться. Еще раз спасибо за подробный МК.
торт для свекрови это ОООчень важно, УДАЧИ вам в это нелегком деле!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@sweetbeauty6622 как понимать сухими красителями? - у меня есть натуральный краситель-пудра, а есть сухие жирорастворимые Гущман, поясните, пожалуйста, какие красители нужно брать для бабочек? - водорастворимые, жир растворимый - в виде порошка, или что?
Muy interesante sus tutoriales, lástima que no se puedan traducir al español.
Здравствуйте! Подсажите- эта мастика подойдет для лепки фигурок или надо месить простую мастику? И надо ли в простую мастику добавлять кмц? Заранее спасибо.
для фигурок обычно используют простую мастику, так как она не так быстро подсыхает как цветочная, но если вы лепите быстро, то подойдет
Здравствуйте, у вас очень красивое оформление тортов! Не за горами прощание со школой у 11 классников.Есть ли идеи оформления торта для школьного выпускного?
Как хранить и сколько времени можно?Спасибо за МК.Чем можно заменить смс?
Все спрашивают где взять смс , сейчас это очень просто в любом кулинарном магазине или в интернет магазине лишь бы ваши деньги пришлют по почте
Здравствуйте, Елена. Огромное спасибо Вам за ваш труд. У меня к Вам просьба, если Вы делаете гибкое кружево, будьте добры, сделайте видео на эту тему. У меня получается только из покупной смеси, а очень хочется научиться делать самостоятельно.
Пока Елена такое видео не сняла, может быть воспользуетесь этим? ruclips.net/video/353MxwWrZxU/видео.html&list=PLVitMy01TplTmoG7AZKTtDcmfEPE00_fy&index=14 Все продукты доступны, получается всегда. Я очень благодарна автору этого видео. Я пробовала делать по другим рецептам, там, где есть пектин. У меня пектин из Китая. И там, где у девочек масса с пектином из хваленных магазинов начинает загустевать через несколько часов, у меня с этим количеством пектина масса становится очень густым тестом с первой минуты.
Спасибо большое, буду пробовать
Леночка чем склеиваем лепестки роз???С уважением к вам Ольга!
можно специальным клеем для мастики, сладкой водой, но лучше всего и быстрее растопленным белым шоколадом
Можно вопрос не совсем по теме?? Хочу использовать СМС для загущения крема из сметаны... подскажите если можете, что получится? Вообще покупала его с целью использования для загущения, а не для мастики, но продавцы толком инструкции не дали...вот теперь ищу на просторах инета!!! Ваши уроки всегда имеют большой авторитет для меня! Поэтому обращаюсь с просьбой!! Спасибо за внимание)
не могу сказать, поскольку использовала СМС только для мастики, но хорошо знаю что сметану можно сгустить крохмалом смешанным в небольшом количестве воды, а потом добавить его в сметану или добавить в сметану пару капель лимонного сока, но главное с соком не перебарщить, поскольку кислота в сметане начинает действовать только через несколько минут. Вы можете взять 100 гр сметаны , добавить в нее буквально 1/4 ч.л. СМС всё это хорошенько смешать вместе и посмотреть что будет с этой смесью через пол часа
@@sweetbeauty6622 , спасибо большое за ответ! Буду пробовать))
Меня смущают сырые белки, альбумин подойдёт?
Елена снимите пожалуйста видео про изделия из шоколада
как-нибудь обязательно сниму и такое видео
Здравствуйте скажите пожалуйста смс и кмц это одно и тоже его можно добавить
Es muy hermoso tu trabajo..alguien que me pueda traducir los ingredientes en inglés o español por favor. Gracias
Domy's Arvizu los ingredientes están en Inglés abajo del video, en la caja de descripciones? Se dice así?
Елена,добрый день ,подскажите ,скажем детки любят фигурки есть ,цветочную мастику можно ?вкусная она?или лучше ни надо?
да детям ее можно есть, она по вкусу напоминает жвачку из сахара
😱😱😍😍😍😍😍
É uma Pena eu não entendo nada sou brasileira. Mais seu trabalho é muito lindo não perco nenhum vídeo seu. Alguém pode traduzir por favor 😍😍😍😍
É uma Pena eu não entendo nada sou brasileira. Mais seu trabalho é muito lindo não perco nenhum vídeo seu. Alguém pode traduzir por favor 😍😍😍😍
Can you please add English translations because I love your channel and would love to learn and understand please. Thank you.
Лена,подскажите пожалуйста, а диоксид титана можно добавлять? чтоб она стала белее. И если можно то на каком этапе это сделать?
можно, его нужно добавлять в пудру и хорошо перемешать , а потом уже из это пудры делать замес. На эту порцию мастики достаточно будет пару грамм диоксида, это примерно пол. ч. л, не более
Спасибо огромное.
У меня получилась белоснежная мастика. Зачем добавлять диоксид титана?
Елена здравствуйте!Подскажите пожалуйста,если у мастики рабочее время примерно 1час,можно ли из нее лепить фигурки?
можно конечно, когда мастику разминаешь в руках, то рабочее время не час , а намного больше, просто когда уже готовое изделие откладываешь в сторону, тогда оно подсыхает в течении часа.
Sweet Beauty сладкая красота Спасибо большое!
можно ли эти цветочные изделия наносить на бзк
можно, но для этого мастика должна хорошо высохнуть, дня 3-4 не меньше, тогда торт с БЗК и этой мастикой простоят в холодильнике не менее 3-4 дней и ничего не потечет
На все руки мастерица) я хотела бы узнать..., в изделии присутствует белок..., но хранить можно год..., это не опасно?
если хранить в морозилке и брать только магазинные яйца, а не домашние, то не опасно.
Здравствуйте, могли бы вы скинуть ссылку, где можно заказать СМС?
Примерно сколько будет фигурок, если брать средние цветочки и бабочки?
И сколько сржео хранить мастику готовую и где?.
И можно сколько хранить готовые изделия? И можно ли ими украшать мусовые торты?
Ух, сколько у меня вопросов...
не знаю точно сколько цветов и бабочек получится, но знаю точно что получится много и того и другого, готовую мастику нужно хранить только в морозилке до 1 года, готовые изделия нужно хранить в сухом и темном месте тоже до 1 года. Муссовые торты мастикой украшать нельзя, какая бы она не была, простая или цветочная, муссовые торты можно украшать фруктами или изделиями из шоколада
Sweet Beauty сладкая красота спасибо за полный и очень быстрый ответ🤗
Скажите пожалуйста а можно сделать в пол порции,это надо разделить все продукты пополам.
да, можно и так сделать
Здравствуйте, можно без СМС?спасибо
к сожалению нет, без смс мастика получится простая и не будет так тонко раскатываться и быстро подсыхать как с СМС
Девочки,может кто делал без СМС,ответьте пожалуйста
У меня тоже вопрос насчёт смс , чем заменить?
ничем нельзя к сожалению
Спасибо.
СМС или КМЦ продаётся в любом магазине для кондитеров.
Здравствуйте.Где можно найти см?и можно ли использовать сахарную пудру в пачках ?
СМС продается практически в любом интернет-магазине для кондитеров, а пудру в пачках можно использовать, главное что-бы в ее состав не входил крахмал, перед замесом мастики ее нужно обязательно просеять через мелкое сито
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, у меня получилось похоже на маршмелоу и не тянется, а рвется. Можно как исправить? И что я могла сделать не так. Делала все по рецепту.
мастике нужно отлежаться минимум 8 часов, что-бы СМС начал работать и мастика начала тянуться , а не рваться
Where can keep the paste y for how long?
Добрый день, а для обтяжки торта она подойдет?
нет. для обтяжки нужна простая мастика, а не цветочная, потому что цветочная сильно застывает и торт снаружи будет очень твердым. рецепт простой медовой мастики есть на моем канале
@@sweetbeauty6622 Спасибо большое за быстрый ответ!! а то могла бы испортить...задумала мужу на Д.Р. тортик сделать в виде чемодана с деньгами)))
Лена!Скажите пожалуйста.,а можно СМС заменить чем то другим?У нас такого не найти.А так хочется наделать цветочков и т.д.. Спасибо за Ваш труд и желание делиться с подпищиками .Ждем следующих м.к..
Amo suas receitas mas gostaria que traduzem em brasileiro para entender melhor obrigada
Здравствуйте. Скажите можно ли рисовать на этой мастике гелевыми красителями?
можно, но красители нужно наносить тонким слоем
@@sweetbeauty6622 спасибо что ответили на мой вопрос🤗
A esli net sms?
Не понимаю,тилозу используют для строительных смесей и красок. Как она теперь попадает в еду??
да , действительно тилозу делают из древесины, но от этого она не становится ядовитой, это специальная тилоза для кондитеров, главное придерживаться правильной дозировки
У нас нигде в городе нет СМС,может заменить или никак?спасибо
к сожалению нет
закажите в другом городе через интернет-магазин для кондитеров
Спросите в аптеке клей для третьих зубов. В Германии заменяли им.
www.ecoffi.biz/product__blend-a-dent-super-haftpulver-extra-stark-168605-p3384395/
В интернет магазине Успешный кондитер закажите смс
Как раз смс на кухне есть у каждой хозяйки😂