ENVUELTOS DE PLÁTANO MADURO
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- Опубликовано: 25 июн 2017
- Ingredientes:
Plátano maduro 1 Racimo Grande
Maíz Trillado 4 Libras
Hojas de Plátano 3 docenas
El maíz trillado se deja en agua ocho días antes de su elaboración, de igual manera se cortan los plátanos para luego colgarlos y esperar a que maduren.
Se muele el maíz para convertirlo en harina y los plátanos también son molidos, luego se mezclan dos porciones de maduro por una de maíz, se deja reposar por aproximadamente 15 minutos para que suba de volumen; posteriormente son envueltos en hoja de plátano en forma de “cartucho” y por ultimo se meten al horno de barro.
Se sabe que el envuelto esta listo cuando se saca uno de ellos y se verifica su cocimiento y porque su peso ha disminuido.
www.comunicandopatrimonio.org
Que belleza asi fueron, mis padres en el huila, después fueron para cali y todo cambió, pero mi mamá extrañaba ese horno, y en un pequeño patio, del barrio Benjamin herrera, mi papá se lo hizo, lastima que yo estaba tan pequeña y no me acuerdo mucho, pero si recuerdo que diagonal a la casa cerca a la iglesia vendían unos envueltos, parecidos a estos, pero mas pequeños, que delicia nunca mas los volví a probar
Creo que eran insulsos dulces..
Cuando vuelva a cali, prometo, buscar o mejor ir al huila a conocer y comer todas esas delicias..
Dios permita.
No sabía como rescatar esa receta tradicional del Tolima, mi mamá los hacía y nunca aprendí. Mil gracias y muchas bendiciones.
Amo a mi país, con su cultura, gastronomíca, que rico esos envueltos de plátano. Y cómo debe de ser trabajar en grupo. Solidaridad, gracias por qué me transportaron a mi niñez. No perdamos nuestras costumbres que son muy lindas nada reemplaza lo autóctono.. Ni la nueva era. Graciasssss mi gente.
Que lindos me transporte a mi niñez cuando en mi casa se hacian estos en bueltos me en canta la union de ustedes como se colaboran entre todos que bueno que todos seamos asi para tener un mundo mejor abrazos los amoo bendiciones
Si, yo me devolvi 40 años en el tiempo, esa unión que tú dices se vive en mi familia ya los abuelos y tíos han partido pero nosotros tratamos de conservar esa bella tradición
Esta clase de envueltos los hacia mi abuela paterna y mi mamà, ellas los envolvía en hojas de bijao, los plátanos o bananos los trituraba con la mano, es una delicia y un bonito recuerdo.
Que belleza, que delicia dios bendiga nuestros campesinos personas tan umildes. Pero con todo el amor que nos comparten sus conocimientos 💞
Este video nunca será viejo. Gracias
Tremendo horno!! Que belleza!! Me encanta!!! Mi hermosa Colombia ❤️
Felicidades a toda esta gente.
Q aun conservan nuestras tradiciones mis respetos a todas ellas
Que belleza!!!! Excelente tus vídeos, me suscribo ya mismo. Es tan lindo ver todo esto. Saludos a estos ejemplares campesinos desde Chicago USA 🇺🇸 ¡Que orgullo! ❤️
Mil gracias por comentar y suscribirte, no olvides compartir.
Me quedé esperando q abrieran uno para saber cómo quedan. Gracias, se ven muy buenos.
Hoy veo algo nuevo,arriba las actividades del campo,ellos necesitan de mayor apoyo económico,el olor debe ser 🤗🤗🤗.
Recordé a mi abuelito en el Baura,que tiempos tan bonitos.
Qué rico envuelto de maíz con maduros 😋😋Boy ha preparar.😜
Excelente! Felicitaciones por promover la cocina popular Colombiana tan diversa y deliciosa!
Gracias !
Me encanta porque todos los ingredientes crecen de la tierra, un completo manjar
Gracias mi querida señora por compartir sus conocimientos y por dar el paso a paso de la preparación
Esos envueltos son típicos del Tolima y se llaman estacas son deliciososBogotá Colombia
En Florencia se llaman misiles son deliciosos los venden con queso
Hermoso video ,evoca el alimento natural y la cultura de nuestro abuelos.
Yo soy de México pero me encanta ver como cosina en otros países, salu2 mis hermanos 🤗
Si mi pais es lo maximo mi colombia bello
Soy de Colombia y adoro la gastronomía ancestral de Méjico.
Super En esta región también se preparan los deliciosos insulsos. mantecos, tostados. que bueno que hicieras mas videos
Quiero saber cómo preparan los insulsos
Me recueeda mi crianza en el municipio de Purificación tolima esta es solo una de las delicias que aun se encuentran en esa tierra la villa de las palmas.
Recetas muy autóctonas y se ven sanas y deliciosas. Voy a realizarlas y luego les comparto como me fue. Gracias por compartir las recetas ancestrales. Saludos desde Bogota.
Se ve demasiado riquísimo y muy fácil de preparar muchas gracias por compartir la delicia del maduro, lo preparare
Los felicito todo una elegancia, desde Australia,bendiciones .
Gracias , me encanto verlo y espero que disfrutaran comiéndolo, un saludo
Muy cierto tiene q demostrar como se envuelven y como quedan gracias
Bueno gracias por la aclaración me gusta todo lo relacionado con la cocina soy salvadoreño nuestra forma de cocina es distinta por eso me gusta lo extranjero
En Colombia se elaboran también con masa de maiz y hojas de plátano, igual con forma triangular, llamadas no corundas, sino envueltos de mazorca.🇨🇴🇲🇽
se ven deliciosos y provocan que bueno sería poder probarlos
Son mis preferidos. .fritos!!
Muchas gracias por los videos
Gracias. Por sus ricuras
Muy bueno enseñenos los insulsos son muy buenos y tambien las arepas de engrudo sigan sacando vdeos de estos son bueno y es soy tolimense y no se como hacer todo esto.me llevaron muy pequeña.
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Aqui esta la receta de los insulsos ruclips.net/video/4vYHBKjvgGg/видео.html&lc=z23geb2houatgj5uaacdp430eqgngywywqa0qrektbdw03c010c
I’m Montagnard indigenous I like that wrapped food it’s look delicious.
Mi like para ustedes, gente trabajadora 👍
Que rico mí madre ,hace solo un poco diferente como un tamal se ponía paila con agua ,lo comíamos con leche , extraño esas ricuras , los felicito .
Mi madre prepara envueltos d banano🤤🤤🤤son una delicia! Gracias x el vídeo💚
Guaaaao eso si es trabajo me imagino k son deliciosos kien va a tener la paciencia kien kiere comer todos por supuesto
Me encanta ver sus videos lástima que son muy pocos
Laa delicias de mi tierra tolimense
Me recuerda cuando mi madrecita horneava
los felicito por sus recetas
Mil gracias por escribirnos.
Hola gracias por subir la receta saludos desde Costa Rica bendiciones
Muchas gracias por comentar.
Que ricura, muchas gracias se entiende perfecto la preparación,sí uno ya ha mirado las recetas anteriores ya se tiene la idea del maíz...muchos saludos a los abuelitos y a toda esa familia tan linda que nos comparte sus recetas tradicionales. Muchos abrazos desde SOACHA en Colombia algún día iré.
Así es nuestro patrimonio cultural heredado de los abuelos, dinámico y lleno de saberes. Muchas gracias por escribirnos.
Natalia Roa Cancimance es en el huila
Con queso molido deben de quedar deliciosos también. Gracias
Muy lindo video el de los bollos d plátano muy lindo los felicito
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Guaaaaaaooo! Q delicia! Excelente para qienes no comemos carne ni producto lácteo. Muchísimas gracias x su video y x sus ganas de compartir. Para mí sería hermoso vivir así en el campo. No tengo ese horno pero.... los cocinaré un poco en el horno de la estufa y x último los tostaré en el comal. Les contaré! GRACIAS!🙏
Muchas gracias por su comentario, Victoria le cuento que si se pueden hacer en el horno de la estufa pero no es necesario tostar porque lo puedes quemar; se dará cuenta que esta en su punto cuando las hojas de plátano comienzan a quemarse algo, abrirás el envuelto y se vera de un color que resalta.
falta mostar el resultado final, muy hermoso todo
que delicia felicidades y bendiciones gracias x compartir
que ricura pero nobi cuando echo lebadura y el queso yla mantequilla
Q buena receta, son deliciosos
Buen día, muchas gracias por su comentario.
Muy bien muchas gracias
Los q yo preparo los ago con arroz y platanos los sancocho igual de ricos . Se ve marabilloso ese horno no todos tenemos uno de ese asi q aserlos sancochados amarrarlos como al tamal.
Como los haces?
Muy bonitos hornos .
Que delicia soy de Cartagena y nunca imaginé que existiera esto :0 felicidades algún día voy y le compro la palangana completa nojoda DEME DIEZ!!!!! :) que hambre me dio >(
Jajajjaja, buen día, muchas gracias por su comentario.
pupolozano 😂😂😂😂
Lizardo Rojas Tovar soy nueva en su canal muy buenos videos...solo que fueran mas explicados para pode hacerla soy de El Salvador saludos
Alguna vez lo probé en el Huila Colombia!!
Me transporte a mi niñez
felicidades subiran mas videos estan buenisimos
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Extremadamente,deliciosos
Hola delicioso se mira, se podrá hace en horno eléctrico
Demasíado espectacular perooo... Les falta un detallazo muy importante a estos vídeos. Tienen que mostrar cómo quedan después de hechos y en el caso de las empanadas abrir una y así quedamos complacidos porque se queda uno a medias de la receta. Feliz tarde. Gracias por compartir.
Jajajaja así quedamos con más hambre 😂😂😂 mentiras tienes razón que muestren como queda el producto final, saludos desde Italia 👍👍
Es verdad😅😅😅
Son muy sabrosa al natural nada de conservante muestran como sacan la harina del maíz y muelen el plátano 😋
Gracias por responder , los voy a hacer 👍
Donde los venden. Me gustaría probarlos . Dios bendiga esa señora y a sus ayudantes. Se ve q es trabajo pesado. Se ven ricos...
N.g. bell
Gracias c compartir me subscribo felicidades buena idea d dubir verdaderas recetas
Muchas gracias por su comentario. Bendiciones.
Los felicito porque esas recetas son muy colombianas y a mucho honor son unicas
Los saludo desde B/quilla
En mi caso, q medio utilizo pa hacerlos?
Como que ya me diò hambre a la una y 14 de la mañana,viendo esa delicia..
Hola m gustaria ver todonel proceseso de como se hace el cono
Ombeee q bueno sabrosoo eso si es bueno con queso y un posillao de café con leche y listo
esto es arte
Esto tan rico y delicioso en mi niñez.... lo viví con mis padres , la receta del insulso, y la lechona tolimense..... falta la arepa oreja de perro. ...bueno muchos no saben que es del departamento del Tolima Colombia ....ah y el maíz trillado o pilado esta crudo y con anterioridad lo hechan en agua ....oh bueno que alguien me corrija porque mis padres eran tolimense y me crié en el llano con ellos. ...
Saludo cordial, asi es nuestro patrimonio, muy diverso y creativo. la arepa oreje perro esta aqui: ruclips.net/video/zuTrRIldQ44/видео.html Muchas gracias por escribirnos
suscribete al canal.
Se le adiciona queso sea rallado o pedacitos. Delicioso. También se hacen cocido
Yo no sabía cómo se hacían los envueltos de maduro me los comía pero nunca me i.magine verlos hacer ahora comeré con más ganas
Jjajajaja, buen comentario, no olvides compartir. Bendiones
Tan rica que es la comida de campo
Saludos, totalmente de acuerdo. Mil gracias por comentar.
Que bueno eso
Que rricaz con LECHE enla mañana un enbuetito ze MADUROS platanos que todo natural GRASIAS que dios les de larga bida ilos proteja
MIl gracias por tus palabras, de igual forma bendiciones. Muy pronto más videos de nuestro patrimonio gastronómico.
q ingredientes yeba sol maíz y plátano
Queria ver como quedaron,su textura.
Cómo están mencamta los comia cuando Hera una niña pero con los años no los volví a ver vivo en cali colombia donde es en que país o siudad
Huyy si se le puede echar un poquito de levadura y quesooooyy quedan esponjositossss que rico
Que delicia... Mis favoritos... Pero una preguntita// Si no tengo maiz trillado podria usar harina de Maiz? Mil gracias,,, que no se pierda esta costrumbre ...
Saludos, mil gracias por escribir. Efectivamente se puede usar harina de maíz pero quedan un poco compactos.
De que.país es esa delicia, algun pueblo, donde todo es natural, por favor quiero recordar mi niñez, wow
Yo soy de coyaima tolima y allá son deliciosos me encantan con queso y un vaso de leche ummmm
En el chocó también se hace, se le echa queso y coco y también se hacen tortas de maduro.
Tortas de.nicolas maburro
Una vecina los hacía con harina pan y guineo bien pecosito y quedaban 😋😋
Para comer con queso
Me encantaria probarlos : saludos desde buenos aires argentina
Muchas gracias por seguirnos.
Me hubiera gustado verlo como quedó
En colombia se conocen como estacas de maduro, deliciosas
Que maravilla en donde están ubicados, me recuerda mi infancia
,buenas tardes estos envueltos se puede aser en horno normal
Podrían decir por favor, si el maíz es cocido (nixtamal)o seco
Quisiera estar en mi Tolima para comer estos envueltos lechona estraño a mi Tolima y en estos momentos más
Me gusta la pasta de esta familia ttanquilos
En el vídeo no dicen de dónde son pero se me afiguran a las coroundas de Michoacán México y son riquísimas ya se antojaron
Saludos señora Rosaura desde Villavieja, Huila Colombia. Dios le bendiga.
Mi abuela los hacía le llamábamos pande horno
Muy delicioso se ve pero no sele hecha mas ingredientes
De donde es esta receta y que deliciosa con Quezo blanco y un buen café hubieran mostrado cómo quedaron al final abrir uno hacerles la presentación también decirnos cómo amazo los plátanos y el maíz si es cocinado pilado oh solomo piso en agua y lo molió buenas noches y bendiciones muy bueno
TENGO LA CURIOSIDAD PARA CUANTAS PEROSONAS CADA ENBUELTO GRACIAS POR SU VIDEO ... SU HORNO ( INCREIBLE )
Por favor la receta de los subidos hágame ese favor don Lizandro por fa
Hay le hizo falta el quesito mis padres los prepara y les queda Deli😋😋😋
Saludo cordial, es buena idea y de eso se trata de ponerle su toque personal.
se ven riquisimos se le pone un poquito de sal ala masa de maíz con mduro para que agrre mejor sabor
Mi padre tenían esos hornos
Como me gustaria probarlo