gracias Karlos te sigo en la televisión desde que empezaste a cocinar mi nombre es Juan Manuel soy de Aranjuez recuerdo hace años cuando vinisteis os vi por el mercado de abastos iba con mi MADRE comprando ahora está en la residencia ella se llama encarnación no lo estamos pasando muy bien . Gracias por los grandes momentos en la cocina ahora y por siempre .
Se ve que tienen buena pinta y arguiñano sin duda el mejor chef pero me sorprendio ver unas albóndigas caseras sin harinar y al sacar las albóndigas de la sarten usamos esa aceite ya para hacer la salsa ya que lleva harina y le da el toque ese espeso de la salsa, es una forma diferente de hacer las albóndigas como las hizo el pero el resultado se ve rico
He visto varios comentarios preguntando dónde va el pan empapado en leche. Tal vez es porque pasa un poco desapercibido ese momento, pero EN EL MINUTO 1:23 se le ve que viene hacia la cocina con el cuenco del pan (acaba de escurrir el exceso de leche en el fregadero). ES AHÍ CUANDO SE LO AÑADE A LA CARNE PICADA, PARA MEZCLARLO CON TODO LO DEMAS Y QUE ASI QUEDEN MÁS JUGOSAS (junto a la pimienta, perejil, huevo... etc) Y están muy ricas! 👌 Este vídeo es una edición breve del original, pero podeis buscar el programa completo. Un saludo para todos!
Yo no voy a debatir sobre si las albóndigas se quedan tiernas ó no. Y menos a un cocinero de su categoría. Pero las albóndigas yo no las frío, las echo directamente en la salsa y quedan superjugosas.
Muy buena tarde señor Carlos arguiñano me encanta tú programa aprendo muchos de tú comida que preparas muchas gracias señor Carlos por enseñarme astra de la reded sociales
Le recuerdo cuando estaba en TVE en los 90 cómo renegaba de estas mierdas ultra procesadas (con razón) y hasta del ketchup. Y mira ahora, vendidos sus principios por un poco de dinero, que debe pasar mucha necesidad.
@@igshoneka4651 Porque es un jodido pesetero, por eso. Que hace años en TVE le oía renegar de esas cosas. Metiendo verdura como mete, lo que haces con esa mierda es joder la salsa.
@@dudosoo Pero hombre... no te enfades! que leyéndote parece que Arguiñano te obligara a echar la pastilla de caldo Tú eres libre de poner lo que quieras. Incluso de no verlo
Elegi este video porque ademas de ser de Arguiñano era el que menos duraba. Es que estar viendo un video durante 28 minutos te hace aborrecer las albondigas para siempre. Como les gusta complicar las cosas a algunos. Con Carlos salen mejor las recetas y concreta al maximo. Por cierto, las pelotas estaban de toma pan y moja...
Me encata lo que as dicho, no dejar cocer las albóndigas, yo cuando dicen cocer las albóndigas 30 minutos alucino, porque se ponen duras y secas. Lo que no me gusta es el potenciador de sabor, con los productos tan buenos que usas es innecesario.
No, no quedan crudas, porque las frie lo suficiente, pero no demasiado (para que no queden muy secas) El punto final lo cogen estando un poquito dentro de la salsa caliente, PERO SIN DEJAR QUE EMPIECEN A HERVIR (precisamente para que no se queden resecas) Yo he seguido esa indicación... y quedan en su punto!! Ni crudas ni secas...muy jugosas! 😊👍
Muchas gracias por la idea, pero faltan muchas explicaciones, en cuanto a tiempos de cocción. Y no se dice que hay que añadir agua en la salsa. Gracias por la iniciativa, pero si lo hago tal como se explica, acaban las verduras pegadas a la sartén.
Hola no importa el orden a la hora de freir la cebolla y los pimientos???usted don carlos lo hizo despues y tenia entendido que era mejor freír un poco la cebolla primero un abrazo
yo ls e visto qe las hace de otra manera com pan remojao en lecje yla salsa con vino tinto y con mucha cebolla sofrita .... solo eso para la salsa sin tomaye pimiento etcccccc..totalmente distinta 🤔🤔🤔
En el minuto 1:23 se ve que añade la miga de pan a la carne picada (Así quedan mas jugosas) Previamente le ha escurrido la leche, pero este video es más breve q el programa completo y eso no sale
Arguiñano, muy mal la "pastillita" de glucamato monosódico y cantidades astronómicas de sal o sea, el Avecrem. Dónde ha quedado tu afición por los caldos caseros? "La pela, es la pela", eh? Que desilusión!!!
Paz ocaña señora yo sienpre utilizo avecren para lo que sea de pescado de ave ho de carne y da un toque muy bueno no sienpre ha caldo echo en casa.gracias espero no se moleste por mi comentari
Quien te ha visto y quien te ve, tu enriqueciendo una salsa con una PASTILLITA de avecren,, poderoso caballero es don dinero, en la vida no se puede ser un veleta, allá cada uno con su conciencia............has pasado De Dios a Gitano
4 года назад
Nosotros las hacemos así: ruclips.net/video/Q3zV7jQzppg/видео.html
Prefiero la versión larga con las 2 recetas. Karlos un genio cómo siempre. Escribo desde Colonia del sacramento, República Oriental del Uruguay.. a
Gracias por la versión corta!! (Menuda chapa en el video original) gracias Arguiñano los estudiantes te queremos
¡Es un verdadero jefe!
gracias Karlos te sigo en la televisión desde que empezaste a cocinar mi nombre es Juan Manuel soy de Aranjuez recuerdo hace años cuando vinisteis os vi por el mercado de abastos iba con mi MADRE comprando ahora está en la residencia ella se llama encarnación no lo estamos pasando muy bien . Gracias por los grandes momentos en la cocina ahora y por siempre .
Me encantan sus recetas! Karlos sabe cómo cocinar una deliciosa comida!
Se ve que tienen buena pinta y arguiñano sin duda el mejor chef pero me sorprendio ver unas albóndigas caseras sin harinar y al sacar las albóndigas de la sarten usamos esa aceite ya para hacer la salsa ya que lleva harina y le da el toque ese espeso de la salsa, es una forma diferente de hacer las albóndigas como las hizo el pero el resultado se ve rico
Me encanta la receta por su simpleza, tiene una pinta estupenda.
He visto varios comentarios preguntando dónde va el pan empapado en leche.
Tal vez es porque pasa un poco desapercibido ese momento, pero EN EL MINUTO 1:23 se le ve que viene hacia la cocina con el cuenco del pan (acaba de escurrir el exceso de leche en el fregadero).
ES AHÍ CUANDO SE LO AÑADE A LA CARNE PICADA, PARA MEZCLARLO CON TODO LO DEMAS Y QUE ASI QUEDEN MÁS JUGOSAS (junto a la pimienta, perejil, huevo... etc)
Y están muy ricas! 👌
Este vídeo es una edición breve del original, pero podeis buscar el programa completo.
Un saludo para todos!
Eso justo iba a preguntar y el pan?????
Gracias.
Felicitaciones es un gran cocinero lo hace todo muy bien Carlos Arguiñano y chipirones en su tinta es un krat
Karlos Arguiñano es genial, un saludo desde Sevilla, con mucho afecto
Me encanta sus recetas Carlos son muy deli gracias por enseñarnos saludos desde Bolivia 🇧🇴
Buenísimas...espectaculares...
Karlos..me han encantado..
Yo no voy a debatir sobre si las albóndigas se quedan tiernas ó no.
Y menos a un cocinero de su categoría.
Pero las albóndigas yo no las frío, las echo directamente en la salsa y quedan superjugosas.
Espectacular..sencillo y rico...ídolo.
Muy buena tarde señor Carlos arguiñano me encanta tú programa aprendo muchos de tú comida que preparas muchas gracias señor Carlos por enseñarme astra de la reded sociales
Excelente: fácil y sin arrechunchos!
No digo mas... potenciador de sabor!
Le recuerdo cuando estaba en TVE en los 90 cómo renegaba de estas mierdas ultra procesadas (con razón) y hasta del ketchup. Y mira ahora, vendidos sus principios por un poco de dinero, que debe pasar mucha necesidad.
Wow estan tan buenas como se ven recomiendo wow
Eres el mejor, Karlos. Gracias por tu sencillez, te hace grande.
Ay la pastillita. Qué tiempos cuando renegabas de esas pastillitas ultraprocesadas.
Pedazo de albóndigas ricas ricas, como todo lo que haces, felicitaciones 👍
Muy buena pinta.
Gracias
❤que pinta mas buena
diooooos. Desde hoy me vas a caer bien,que buenaaaaaas. A mi hija le han encantado
Ya, pero la carne sin grasa se queda seca...
Es lo que nos pasa a los aficionados. La próxima vez saldrán mejor. Un saludo maestro 🖐
Me quedaron buenísimas!!😋
Fantástica receta. Gracias
Muchas gracias corazón por esta receta muy rico!!
Felicidades!!❤❤❤
Es de los mejores chefs que conozco. Muchas gracias por compartir. Deliciosa receta.
Muy ricas las albondigas arguiñano me encantaron :)
Karlos .eres el puto amo joder
Que ricas las albondigas 😍😍😍
Eres un máquina
Las acabo de hacer y al final le he puesto guisantes. Mañana las tendré para comer
💗
Gracias. Buenas albóndigas ☺
udnyvwkfy
y kgnyvnb
Hola, ¿Durante cuánto tiempo hay que cocer las albóndigas en la salsa? Gracias.
Han salido muy ricas, pero tengo una duda, ¿Que hago con la liga de pan y la leche?
Muy buenas Sr Carlos
Buenosimas
Arguiñano echándole potenciador de sabor!!?? O.o me sorprende , no soy partidaria de echarle potenciador ,pero se respeta.
Simplemente lo hace por la promo del producto.
Lo que dice Arguiñano va a misa😉
@@igshoneka4651 Porque es un jodido pesetero, por eso. Que hace años en TVE le oía renegar de esas cosas.
Metiendo verdura como mete, lo que haces con esa mierda es joder la salsa.
@@dudosoo Pero hombre... no te enfades! que leyéndote parece que Arguiñano te obligara a echar la pastilla de caldo
Tú eres libre de poner lo que quieras.
Incluso de no verlo
Es xq le patrocinan
Elegi este video porque ademas de ser de Arguiñano era el que menos duraba. Es que estar viendo un video durante 28 minutos te hace aborrecer las albondigas para siempre. Como les gusta complicar las cosas a algunos. Con Carlos salen mejor las recetas y concreta al maximo. Por cierto, las pelotas estaban de toma pan y moja...
Ricas albóndigas me encantan
Me encata lo que as dicho, no dejar cocer las albóndigas, yo cuando dicen cocer las albóndigas 30 minutos alucino, porque se ponen duras y secas. Lo que no me gusta es el potenciador de sabor, con los productos tan buenos que usas es innecesario.
Y la miga de pan? Donde la metiste?
Con la carne,junto al huevo,perejil,etc
Eso digo yo
@@paolarinaldi4014 .
EN EL MINUTO 1:23 se ve cuando le añade la miga de pan a la carne
☺
Pues ala carne con los demas ingredientes (huevo,ajo et..) y luego se mezcla todo
No sale ahi
Dónde colocó el pan y la leche
Tengo esa duda...
Pero no dejo que se hiciera con la salsa no? Pk entonces estarian crudas por dentro
No, no quedan crudas, porque las frie lo suficiente, pero no demasiado (para que no queden muy secas)
El punto final lo cogen estando un poquito dentro de la salsa caliente, PERO SIN DEJAR QUE EMPIECEN A HERVIR (precisamente para que no se queden resecas)
Yo he seguido esa indicación... y quedan en su punto!!
Ni crudas ni secas...muy jugosas!
😊👍
Dios mío estás albóndigas😈 están para chuparse los dedos yo no le puse vino por el brazo pero aún así están riquísimas 😍
Y la miga mojada en leche??
Quiero una salsa sin tomate
Pues no le pongas el tomate y listo
Lo único q no se miró en el vídeo fue en q momento se usa el pan remojado en leche ,🤔
El pan mojado en leche va en la mezcla con la carne para que las albóndigas queden más esponjosas
Ese momento se ve en el minuto 1:23
(Antes escurre un poco el pan para quitar el exceso de leche)
Esto toca hoiy
No me ha gustado la receta :(
Version 2:
Bueno, la verdad es que luego la probé y si que estaba rica
El pan y la leche para que es?para la caspa?
LO AÑADE EN EL MINUTO 1:23
Se escurre la leche y la miga se añade a la carne picada
(Así quedan más jugosas)
Muchas gracias por la idea, pero faltan muchas explicaciones, en cuanto a tiempos de cocción. Y no se dice que hay que añadir agua en la salsa. Gracias por la iniciativa, pero si lo hago tal como se explica, acaban las verduras pegadas a la sartén.
Hola no importa el orden a la hora de freir la cebolla y los pimientos???usted don carlos lo hizo despues y tenia entendido que era mejor freír un poco la cebolla primero un abrazo
A mi perro le han encantado 🐕
Pues debe tener buen paladar tu can...
Y la leche?
yo ls e visto qe las hace de otra manera com pan remojao en lecje yla salsa con vino tinto y con mucha cebolla sofrita .... solo eso para la salsa sin tomaye pimiento etcccccc..totalmente distinta 🤔🤔🤔
A mi personalmente no me gusta hecharle la paatilla de sabor .
que hizo con el pan que estaba remojando en la leche??
Lo mezcla con la carne picada y después hace las bolas (es para no salgan tan secas)
Lo añade a la carne picada en el minuto 1:23
(Le escurre antes la leche, pero este video es una edición más breve y no se ve)
Y la leche miga cuando se le pone.
Eso de añadir pan a la carne...menudo pecado,lo vi hacer en Valladolid...pero en el Pais vasco..eso no lo hace nadie xd...
Se te olvidó decir cuando le echabas la leche y la miga...echar si la echaste pero no lo dijiste
Fíjate en el minuto 1:23 !
Se acerca a la cocina con un cuenco.
Es ahí cuando le añade la miga de pan a la carne picada!
☺
Y el pan en remojo con la.leche que???? De.postre
Lo mismo me pregunto
En el minuto 1:23 se ve que añade la miga de pan a la carne picada (Así quedan mas jugosas)
Previamente le ha escurrido la leche, pero este video es más breve q el programa completo y eso no sale
Pues querido Carlos a mi me han salido más negras que los huevos de Machin . No me lo explico 👍🏿
Las hice el otro día y están de muerte
Si le quita la cáscara, ya no es entero el huevo!...
Arguiñano, muy mal la "pastillita" de glucamato monosódico y cantidades astronómicas de sal o sea, el Avecrem. Dónde ha quedado tu afición por los caldos caseros? "La pela, es la pela", eh? Que desilusión!!!
Aguiñano quiero conocerte me encantan tus recetas de cocina eres grande
Oleeee por fin alguien que lo dice
Paz ocaña señora yo sienpre utilizo avecren para lo que sea de pescado de ave ho de carne y da un toque muy bueno no sienpre ha caldo echo en casa.gracias espero no se moleste por mi comentari
"La pela, es la pela", eh?: claro que si esa catalanofobia que salga, y hablas de desilusión ? mas bien es asco
He leído este comentario y ya se me han quitado las ganas de hacer esta receta😂🥲
Lo de la pastilla no me gusta un pelo😂
Esa pastilla lo jode todo
Quien te ha visto y quien te ve, tu enriqueciendo una salsa con una PASTILLITA de avecren,, poderoso caballero es don dinero, en la vida no se puede ser un veleta, allá cada uno con su conciencia............has pasado De Dios a Gitano
Nosotros las hacemos así:
ruclips.net/video/Q3zV7jQzppg/видео.html