Je découvre par hasard votre chaîne . Je n'ai jamais mangé de glands et je le regrette . Pourtant je suis issue de la campagne ...un savoir de plus oublié et non transmis ...quel dommage ! Je vais donc à la première occasion combler cette lacune en utilisant vos recettes . Encore Merci pour vos partages précieux . Je vais aller maintenant à la découverte de vos autres vidéos. Nicole
Re bonjour à vous. Comme vous le verrez j'essaie de faire comprendre l'utilité véritable des plantes qui nous entourent sous des aspect oubliés ou parfois insolites, tout cela dans la compréhension d'une vie plus équilibrée dans notre milieu. il faut côtoyer la nature de près pour qu'elle nous livre ses secrets. A plus
Bonjour Philippe, merci pour tous ces beaux partagés , on apprend tant de choses importantes avec vous.! Ne vous arrêtez jamais ! Vous êtes précieux ! Ma grand-mère donnait les glands aux cochons, du coup c'est surprenant 🤭 Merci Patricia🌺
Bonjour Patricia. Merci, c'est gentil. Les glands ont été très utilisés et l'arbre par lui-même est un végétal assez exceptionnel. Je ferai une autre vidéo bientôt sur les glands et j'ai commencé une vidéo sur les chênes qui sortiront plus tard, car il y a beaucoup de choses à dire sur cet arbre et son fruit qui sont, je crois très intéressants et utiles. Le fruit du chêne est très nourrissant et contient une énergie assez phénoménale qu'on utilise plus beaucoup, car celle-ci devient évidente surtout, sur les arbre très vieux, qui deviennent rares malheureusement. Merci à vous et à bientôt
Combien j'ai mangé des glands en Algérie par manque de châtaigne de mon Auvergne je connaissais pas cette façon de les manger alors je vais me régaler grâce à ta vidéo merci Philippe
Rebonjour Amar. Si vous réussissez la préparation, vous verrez, c'est vraiment très bon. C'est différent des châtaignes , mais c'est très bon. Merci à vous et à bientôt
Bonjour à vous. Je vous remercie, j'espère simplement que ces quelques infos pourront donner des idées à certains et ouvrir la curiosité d'autres . Merci et à plus
oui je confirme ça ressemble une fois sucrés aux châtaignes, excellent et en pâté salé un must. Les glands du chêne liège sont moins amer que ceux de chez nous
Bonjour à vous et merci de faire part de votre expérience et de relever le fait de la différence d'amertume du chêne liège. Parfois on peut même les manger tels que tant ils sont sucrés. Merci et à plus
Merci pour cette vidéo ! En allant au champignon cette après midi ( trop sec rien trouvé) j'ai ramassé des glands en revenant pour voir si ça se mangé. J'en ai fait grillé quelque un au coin du feu et j'ai trouvé ça très bon. Du coup je vais retourner dans la forêt pour me faire une réserve.
Bonjour à vous. Vous avez très bien fait, car c'est ainsi qu'on se rend compte de la réalité des choses, en faisant ses propres expériences. Merci à vous et à bientôt
Bonjour à vous. La préparation que j'ai présentée est vraiment très bonne, mais il y a possibilité de l'améliorer en fonction de ses goûts. Merci à vous et à plus
@@jean-lucvautour3356 Bonjour Jean luc. Certains peuvent être manger crus parce qu'ils ne sont pas trop amers, mais pour d'autres il vaut mieux les préparer un peu. Le fruit du chêne est très énergisant, vraiment. Les tanins sont utiles à ceux qui ont des scelles qui ne se tiennent pas bien mais surtout à ceux qui ont une porosité intestinale importante. Merci et à bientôt
Super , moi j'en ramassais pour les cochons de ma tante quand j'étais petite mais je ne savais pas que c'était bon pour nous ;-) J'avais essayé d'en gouter cru mais je trouvais ça pas bon du tout à cause du tanin . Merci pour votre démonstration. Je vais bien- sûr essayer ;-)
Bonjour Catherine. Les cochons sont de grands amateurs de glands. En France les chênes n'étant pas très vieux donnent des glands qui sont souvent amers, qu'il faut donc préparer, mais en Afrique du nord les arbres beaucoup plus vieux donnent des glands qui sont même sucrés, ce qui est étonnant. Merci à vous et à bientôt
bonsoir monsieur les jeunes com me je l'ai dit précisément les mangent naturels quant aux gens âgés je me rappelle mon oncle en apporter presque tous les jours ma tante les faisait bouillir sans changer ni eau ni rien quand ils sont bien cuits c est un délice toute la famille en mange avec lui même les jeunes
Merci beaucoup pour toutes ces précisions. C'est à travers toutes ces expériences qu'on peut voir que la nature possède de quoi nous nourrir depuis longtemps. A plus
merci monsieur pour cette video chez moi en kabylie on a plein de chenes de glands on peut les consommer crus comme on peut les consommer bouillis ds l'eau ou tout simplement grillés ds des braises ou mm sur un chauffage tres chaud c un regal on peut mm les moudre pour avoir une sorte de semoule et la transformer en couscous
Bonjour à vous . Merci beaucoup de faire état de tout ce que vous faites avec les glands. C'est une vraie bénédiction pour vous. J'ai remarqué que c'était plus facile avec les chênes d'Afrique du nord qu'avec ceux d'Europe, plus amers. A très bientôt
Bonjour Frank. Bravo, il faut en profiter tant qu'il y en a. Moi aussi, j'ai mangé une soupe de glands il y a 4 jours, avec des champignons, c'était excellent. A bientôt Franck
Merci pour votre réponse et où j'apprends qu'il y a même des glands sucrés! Par contre nous avons aussi des chênes très vieux dans le sud ouest de la France qui ont plusieurs siècles mais les glands ne sont toujours pas sucrés :-(
Bonjour Catherine. C'est assez délicat en réalité, car les meilleurs glands viennent des chênes vieux, mais peut-être aussi du soleil ou d'autres conditions . Les glands des chênes kermès par exemple, qui sont de petits arbres , ne sont pas très amers, même lorsqu'ils sont jeunes. Les meilleurs que j'ai mangé étaient du nord de l'Afrique où certains sont vraiment gigantesques et sucrés, c'est assez impressionnant en soi. Merci à vous et à bientôt
Re bonjour Philippe Je reviens vers vous car je ne connaissais pas les vertus des glands cela dit j ai encore des questions sur ce super fruit. Je vois qu il y a plusieurs types de glands tous issues de Chênes (de par chez-moi région parisienne) sont-ils tous comestibles ,les petit et les longs 🤔⁉️❓ Au plaisir...
Rebonjour. Presque tous les glands peuvent être consommés, mais vous verrez que certains sont plus amers que d'autres. Il vaut mieux choisir d'abord les gros parce qu'ils sont plus faciles à éplucher et qu'il y a plus à manger. Plus l'arbre est vieux et plus les glands sont meilleurs. Ceux du chêne liège sont très bons surtout et ils sont assez gros et courants. A bientôt
Si je me perd en forêt je sais ce que je px manger en France.Ils sont gros vos glands, de chênes liège.On dirait de la crème liquide que vous mettez.ca tient bien au ventre des le matin. Merci à vous. J ai appris. Quand j irai en Touraine c est pleins de glands j essaierai.
Bonjour Ghislaine. Les glands ont été consommés pendant longtemps ainsi que pour nourrir les animaux. Ils sont très énergisant quand on les réussit. J'espère que vous aussi , vous aurez plaisir à en manger. Merci à vous et à bientôt
Bonjour à toi. Je n'ai pas bu de café de glands mais d'autres succédanés. J'ai l'intention de faire une 3ème vidéo sur les glands et pourquoi pas essayer de voir comment faire un café avec les glands, quelque chose de bon si possible. Merci pour l'idée. A plus
@@trekecosurvieaventure8284 Il me semble que dans le Caro (boisson chaude faite à partir de poudre comme un café instantané) il y a du gland. A moins que ce ne soit dans le Yannoh ou le Yorzo. Je ne sais plus et je n'en ai pas sous la main.
Bjr'j'ai toujours entendu dire que les glands étaient toxiques (le tanin peut_être)je suis souvent dans la nature,donc je vais essayer .Merci pour tes vidéos
Bonjour Fabien. Il y a souvent des exagérations dans les choses qu'on entend. Cela mérite de faire des recherches et de faire ses propres conclusions. Les glands contiennent bien des tanins, mais vous pouvez en retirer une bonne partie, car ce sont eux qui donnent l'amertume des glands. Tous les tanins ne sont pas toxiques, au contraire beaucoup ont le rôle d' antioxydants ou de protecteurs . Merci à vous et à bientôt
J'aimerais savoir si on peux les faire griller à la poêle en les ouvrant un peu ?🙏 Ma cueillette est composé de glands mûrs. Je vous découvre et vous trouve extraordinaire 😁☀️🌈
Bonjour Sandrine. On peut les faire griller comme les châtaignes, mais seulement ceux qui sont très gros et sur de vieux arbres , comme je l'ai présenté dans une autre vidéo. Mêmes mûrs, nos glands sont plein de tanins qui les rendent délicats à consommer. C'est pour cette raison que j'en fait une forme de farine pour que les tanins partent rapidement en bouillant, sans utiliser plusieurs eaux. Merci à vous et à bientôt
Merci une fois de plus l'ami ! Tes vidéos nous font peu à peu retrouver notre mémoire ancestrale ! As tu essayé de faire cuire les glands entiers et de les éplucher après cuisson : Peut être plus facile ??
Bonjour à toi. J'espère pouvoir mettre à jour une grande partie des connaissances qu'avaient nos ancêtres et qui leur ont permis de vivre et de se soigner grâce à la nature. La peau des glands augmente l'amertume de l'eau de cuisson, donc il faut éviter cela, car elle sert à emprisonner l'amertume contenue dans les glands quand on la jette après ébullition. Merci à vous et à bientôt
@@eveeleona1160 Bonjour Eve. L'eau est remplie de tanins qu'on enlève des glands. Je n'ai pas encore vu de personnes qui s'en servaient , mais je pense qu'on peut envisager de s'en servir contre la diarrhée. Merci à vous et à bientôt
Monsieur, pour la farine ,la faites vous cuire puis sécher ? Mon grand père, lorsqu'il cultivait du cédrat, pour enlever l'amertume du fruit, il les faisait tremper dans de l'eau (eau de mer) pendant trois semaines (les cédrats sont très gros) .... Pensez vous que ce traitement enlèverait l'amertume avant cuisson ? Merci. Je vais essayer et vous donnerais le résultat
Bonjour à vous, Je fais comme j'ai présenté dans la vidéo. Je réduit les glands et je les fais cuir direct dans beaucoup d'eau que je jette ensuite. Les glands ne présentent pratiquement plus d'amertume ni d'apreté et le goût est vraiment bon. Je cherche toujours des solutions simples car les traditions ont souvent bloqués les gens dans des répétitions qui les emprisonnaient. Quand c'est long , je cherche ailleurs en général . Le trempage est parfois un peu long pour assez peu d'avantage au final . Essayez avec des glands pas tout à fait mûrs car ils sont plus tendres et ceux du chêne liège sont peu amers. Vous me direz... A plus
Pour l'amertume de certaines plantes ou graines il faut parfois utiliser un produit basique comme le carbonate de soude, si c'est peu amer le bicarbonate de soude peut parfois suffir. Pour la farine, il faut la sécher dans un endroit aéré, mais les abords de cheminée sont très bien car il y a chaleur et légère ventilation. Comme pour les champignons. A plus
C'est moi qui vous remercie. Je donnerai des détails supplémentaire plus tard dans d'autres vidéos, car il est difficile de parler de tout ce qui est possible en une seule fois. A plus
Merci à vous pour la réponse. Une autre question : 🤔pensez vous qu il y quelques centaines d'années ils conserveraient les glands pour l hiver faire des farines etc ?,ou Plutôt qu ils préparaient la farine de glands et la conservaient ? Et est-ce que la farine se conserve mieux que les glands ? 🤔Possible que la réponse aie une logique mais comme j apprend. Merci encore ,bon trekking 👍👍👍
@@christophelovni4828 Ill semblerait logique de conserver plutôt les glands. En effet comme n'importe quelle farine, celle-ci s'oxyde et perd sa valeur alimentaire.
@@christophelovni4828 Bonjour à vous. Je n'avais pas vu votre question, je l'ai zappée. En fait il est plus facile de conserver les glands ou tout autre aliment entier que sa farine. C'est pour cette raison que toutes les farines contiennent des conservateurs et produites contre les insectes qui mangent cette farine. Il faut alors veiller à ce que le séchage se fasse sans que les fruits moisissent. Merci à vous et à bientôt
@@France-origine-certifieeFr Merci d'avoir répondu à ma place car j'ai du zapper cette question. Ça arrive parfois quand j'en ai beaucoup, à bientôt et merci encore
En général quand on cuisine , on est obligé d'allumer un feu . Si on est dehors, le bois est sympa, mais chez soi c'est souvent le gaz qui devient le plus pratique. Les glands ont besoin de cuisson, sinon c'est rare de pouvoir les consommer crus ( ça arrive malgré tout ) . Merci Frédéric et à bientôt
Bonjour Philippe étant situé dans le parc naturel régional de la Haute Corse depuis peu j'ai constaté la multitude de chênes et de variété différentes certains sont absolument incroyables de par la taille et leur forme donc je me suis bien posé la question si les fruits étaient comestible et je me suis souvenu que j'avais vu une vidéo contenant ce sujet c'était probablement la vôtre première partie. Je me pose la question si on peut en consommer toute l'année. Il me semble également que ceux d'ici seraient plus petits mais je n'ai pas regardé de plus près car yen a tellement. Merci a bientôt.
Bonjour Paul. Les glands se mangent soit quand ils sont mûrs, soit un peu avant, mais il faut enlever l'amertume qu'ils possèdent. On peut savoir s'ils sont amers ou pas en en croquant un et ensuite les faire bouillir si nécessaire , car certains sont notablement sucrés naturellement. Ceux que vous trouvez au sol sont souvent déjà croqués par les vers le reste de l'année, mais sinon ils peuvent être consommés dès qu'ils sont mûrs. Je crois que vous avez l'embarras du choix où vous êtes. A très bientôt et merci
@@trekecosurvieaventure8284 Merci Philippe effectivement ce qui est agréable et surprenant ici c'est la quantité et variété végétale et animale également étant donné que ceux ci se promènent en toute liberté. Lorsque l'on obseve de près il n'y a pas un centimètres carré dépourvu de vie c'est magnifique et grâce a l'absence de pollution que ce soit industrielle ou agricole la nature s'épanouit. Malheureusement en regardant sur certains sites dédiés il ne reste quasiment plus de sols non pollués en Europe et dans le monde a par qq exceptions et ceux parfois par plusieurs agents toxiques et jusqu'à des centaines de mètres et nappes phréatiques c'est triste. L'air est également relativement propre en tout cas au centre et en climat subAlpin . Enfin cher Philippe je ne vous apprends rien. C'est surtout vous qui m'éclairez au sujet du monde végétal. Je suis récemment dans la diététique et me passionne par la photothérapie mais concernant les plantes sauvages et bien d'autres je ne connais pas grand chose. D'ailleurs j'imagine que vous venez régulièrement en Corse et qui sait peut-être a bientôt.
@@cats-stories C'est une ile qui est très belle et dans laquelle j'y ai des amies. J'espère pouvoir y retourner quand ce sera plus calme sur le plan sanitaire et j'aurai peut-être le plaisir de vous y rencontrer. Merci à vous et à bientôt
Bonjour les.glands! 😁 Peut-on vous manger après une période conséquente de stockage ..on est en mars et j'en ai un sac complet depuis octobre..🤔..ils ont été stockés a l'abri de l'humidité de la chaleur et de la lumière..ils n'ont pas vraiment l'air d'avoir bouger.. Merci a celui qui me répondra !😁
Bonjour Farida. Oui, certains glands peuvent directement être bouillis dans l'eau, sans qu'ils soient amers. Ce sont sur les vieux arbres, comme les chênes liège qu'ils semblent être les meilleurs. Merci et à bientôt
Bonjour Clarisse. Merci à vous. J'ai déjà un livre qui est disponible sur mon site et un autre qui va l'être j'espère avant la fin de l'année ( il est terminé , mais pas imprimé ). A bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 Il faudrait diffuser ces livres dans une enseigne bio, car c'est pas pratique pour ceux qui n'achètent pas par Internet. Biocoop, la vie claire, naturéo, naturalia, rayon vert... on a le choix.
Bonjour Nath. On peut faire des décoctions avec les feuilles de chênes contre la diarrhée ou pour limiter la sensibilité au lactose ou au gluten, car elles ont tendance à resserrer les tissus légèrement, mais ça n'est pas une décoction très utilisée. on fait bouillir au moins cinq minutes. Merci à vous et à bientôt
Bonjour Val. Je ne pense pas qu'il y ai de problème à consommer le gland du chêne rouge qui est très utilisé pour les bêtes. Je n'en ai pas encore mangé de cette espèce, mais je n'ai jamais entendu dire qu'il était nocif une fois cuit et travaillé pour en sortir les tanins. Je ne peux pas vous en dire plus pour ce qui concerne mon expérience personnelle. Merci à vous
Bonjour Mariel Laure. Je suis très content que vous l'ayez trouvé bon, car vraiment ça l'est. Quand les chênes sont très vieux, les glands sont encore meilleurs. A bientôt et merci
Bonjour Philippe et merci pour ce tuto sur les glands que je croyé que s'était réservé aux animaux😮. Poir quoi aller en Afrique pour nous faire manger des glands? Y en a pas des variétés d'arbres chez nous en France? Dailleurs, lesquels peut on consommer? Merci beaucoup.
Bonjour Nor Nora. J'ai fait cette vidéo la-bas parce qu'à la période des glands, j'étais en Afrique, alors j'en ai profité. En plus ils étaient plus précoces qu'en France, mais ceux que j'ai présenté poussent en France, le gland du chêne liège et celui du chêne Kermès ( un chêne à petites feuilles ). Là , je prépare une autre vidéo sur les glands mais je vais être obligé d'aller en Espagne sinon la vidéo ne pourra pas se faire avant longtemps car les glands ne sont pas assez mûrs ici. Merci et à bientôt
Bonjour Muriel. Je ferai à un moment ou à un autre des vidéos sur ces plantes, mais je ne sais pas encore quand, car je passe celles que j'ai déjà préparées depuis plusieurs mois et j'avance en fonction de mes opportunités. Celle sur le noisetier est déjà commencée, mais il faudra encore surement plusieurs mois avant qu'elle ne sorte. Je note celle sur le coudrier pour commencer à voir ce que je peux faire. Merci à vous et à bientôt
Bonjour à vous. Dans la vidéo sur les pissenlits , j'ai montré comment faire du "café" avec les racines. C'est vraiment très bon! Merci à vous et à bientôt
Bonjour Jean-Michel. Normalement tous les glands se mangent, mais beaucoup sont si petits que le travail pour les préparer est tellement important que ça ne vaut pas le coup de le faire. C'est pour cela qu'on choisit les plus gros. Ceux qui sont très amers demandent plus de cuisson, c'est pour cela que je les coupe en petits morceaux avant pour gagner en cuisson et donc en temps et manipulations. Comme je l'ai montré dans la vidéo d'avant, dans le nord de l'Afrique, certains se mangent direct, juste en les grillant à la poêle, car ils sont déjà sucrés naturellement. Merci à toi et à bientôt
J ai cueilli plusieurs kg de glands. Des jeunes de 50 ans, et moins nombreux d un chêne de 500 ans! Eh bien le vieux est sucré,le jeune amer. J ai cuit 3 fois en changeant l eau. Avec un peu d épices, curcuma cannelle cardamome gingembre...
Alors ça c'est très intéressant, il semblerait que les vieux chênes produisent des glands plus sucrés. Je vais essayer de l'observer, merci à vous et à plus
@@gillesdeomzygovedique7 Merci à vous, je repars bientôt en voyage, je vais pouvoir l'expérimenter. J'aimerai bien savoir à partir de quel age les chênes commencent à ne donner que des glands sucrés. Je vais dans des pays où il y a beaucoup de chênes semblent-ils anciens: Espagne et Portugal.Merci à vous et à bientôt
Merci bcp pour ce savoir ancestral que bCP ont besoin de redecouvrir .. Je m'abonne. . .. Je recherche un livre sur les composants et substances actives des plantes médicinales et alimentaires. ..
Bonjour Sophie. Je crois que nous avons tous besoin de ne pas oublier ce que nos ancêtres ont mis longtemps à apprendre et à transmettre. Les connaissances actuelles peuvent aider, parfois, à mieux les utiliser. Il est possible qu'un tel livre existe, mais je ne le connais pas. Je ne me base pas que sur la composition des plantes pour comprendre leur action médicinale et alimentaire. Il faut très souvent recouper beaucoup d'informations pour en faire état, ainsi que leur nature. Je parlerai de ce sujet dans mon deuxième livre sur les plantes de survie , mais j'aurai peut-être l'occasion de faire une vidéo sur le sujet qui pourra peut-être te servir ou t'intéresser avant qu'il ne paraisse. Merci beaucoup et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 n'ayant pas l'occasion de suivre une formation de phyto thérapie et naturopathe, je dois chercher des livres ou écrits sur les bases de cette formation pour pouvoir ensuite me débrouiller en auto-didacte comme je le fais pour bCP de choses .. Ce qu il me faut c'est uniquement les bases en matière de familles de composants et les substances chimiques et actives des plantes et alicants mais je crois que je ne trouverai pas ....
@@sophielavosgienne4788 Rebonjour Sophie. Ce qui est possible , c'est de trouver un ou une universitaire en pharmacie, pour avoir leur cours dans le domaine ( c'est ce que j'ai fait...), mais c'est assez ardu et long. Essayez d'utiliser internet pour les bases. Je vous souhaite de trouver une solution qui vous convienne. A bientôt, merci
Bonjour à vous. Certains ont remarqué que les vieux chênes produisaient des glands très peu amers par rapport aux jeunes arbres, je vois que vous avez aussi remarqué que certains arbre ne donnaient pas des glands avec le même goût. Merci à vous et à bientôt
Bonjour, j'ai besoin de votre aide. J'ai récolté toute la semaine des glands que j'ai nettoyés pendant des heures. J'ai moulu l'ensemble (décortiqués) avec un robot disons en grains de 1 à 2mm. Puis j'ai fait trempé dans différentes casseroles (je dois avoir environ 10kg sec.) J'ai laissé trempé environ 30 heures en rinçant 5 à 6 fois. Ça reste amer. J'ai alors fait bouillir 10 minutes une des casseroles puis essayé de filter mais ça fait une pâte gluante qui reste amère malgré tout... J'avoue être un peu déçu car cela représente des dizaines d'heures de travail et j'ai peur de devoir tout jeter finalement. Auriez-vous un conseil à me donner? J'ai récolté de gros glands encore verts pour avoir plus facile à nettoyer et ils comportent moins de vers. Les chênes ont je pense plusieurs siècles car quasi 1m de diamètre. Voilà et merci pour vos vidéos passionnantes :)
Bonjour Frédéric.Pour ce qui me concerne, je ne fais pas de la farine mais de tel sorte qu'il y ait des morceaux pour éviter la pâte. Essayez d'en faire bouillir plus longtemps dans une casserole émaillée avec juste de l'eau pendant plus longtemps et évacuez de l'eau bouillante en même temps que vous remettez de l'eau propre. En général quand l'eau s'éclaircit, il ne reste que très peu d'amertume. Cela peut, peut-être rattraper l'ensemble. A l'avenir, faites des petits morceaux si vous pouvez, en plus petite quantité, c'est plus facile à maitriser. Merci et à bientôt, j'espère que cela vous aidera
@@trekecosurvieaventure8284 Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me répondre... Oui effectivement j'ai un peu été excessif en quantité mais j'y croyais tellement :) Vos vidéos et votre humilité sont des exemples! Merci !
@@trekecosurvieaventure8284 Cher... j'ai persisté et repassé pour la Xieme fois mon broya 10 min à bouillir puis vider l'eau et recommencer... Et au final j'ai réussi. Ces glands sont très amères et mon erreur a sans doute été de les faire tremper de longues heures dans de l'eau sans faire bouillir et changer 10 fois l'eau. J'avais peur qu'en bouillant les glands perdent trop leurs qualités nutritives. Donc la prochaine fois je ferai bouillir directement à plusieurs reprises. CE fut un très long travail mais au final je peux consommer ce beau cadeau de la nature et en faire profiter ceux qui seront convaincus de ses bienfaits. MErci encore!!
@@fredericschoovaerts8712 Je vois que vous êtes persévérant, en même temps c'est ainsi qu'on apprend. Il faut éviter de faire des grandes quantités, sinon il faut les travailler avec des produits basiques pour les aider à être moins amers. Essayez de ne pas toujours vous focaliser sur les vit, min et autres substances. Ce qu'il ne faut jamais oublier, c'est que ce n'est pas nous qui nourrissons notre corps , c'est lui seul. Ce dont il a besoin il le réclame, à nous d'être à l'écoute. Bravo pour votre courage et à bientôt
Rebonjour Mariel Laure. Oui, une vidéo est prévue pour plus tard, afin de présenter ces méthodes qui peuvent être utiles, pas que pour les glands d'ailleurs. Merci
Bonjour Alex. Tu as raison et là le gland c'était moi :) Tu verras,si tu le fais, c'est très sympa. Fais attention si tu vas sous un chêne... Merci à toi et à bientôt
Ces variétés de glands poussent en France et peuvent être mangés crus mais encore une fois ils ne sont pas terribles. Quand vous arrivez à les ramasser juste avant qu'ils ne brunissent, certains sont suffisamment sucrés pour être mangeables crus, mais il faut que ce soit juste au bon moment ce qui est difficile. L'avantage du chêne kermès c'est que les feuilles sont toutes petites et qu'on voit bien les glands qui en comparaison sont très gros. A plus
Certains sont bons mais c'est rare. Si vous les coupez en petits bouts, les tanins partent plus vite, ça gagne du temps à préparer, sinon faut les faire bouillir dans plusieurs eaux de cuisson et c'est très long. Aller à plus
Bonjour à vous. Non je ne vis pas au Maroc, j'y vais souvent car la vie y est simple et c'est ce que j'aime. D'autre part, j'y ai beaucoup d'amis et c'est un beau pays.A plus
Ces glands étaient excellents et n'avais pas du tout besoin d'être recuit. La quantité de tanin des glands dépend des variétés de chênes et du moment ou on les ramasse, certains peuvent même être mangés tels que.
Je découvre par hasard votre chaîne .
Je n'ai jamais mangé de glands et je le regrette . Pourtant je suis issue de la campagne ...un savoir de plus oublié et non transmis ...quel dommage !
Je vais donc à la première occasion combler cette lacune en utilisant vos recettes .
Encore Merci pour vos partages précieux .
Je vais aller maintenant à la découverte de vos autres vidéos.
Nicole
Re bonjour à vous. Comme vous le verrez j'essaie de faire comprendre l'utilité véritable des plantes qui nous entourent sous des aspect oubliés ou parfois insolites, tout cela dans la compréhension d'une vie plus équilibrée dans notre milieu. il faut côtoyer la nature de près pour qu'elle nous livre ses secrets. A plus
Idem! :-)
@@brunosco . Bonjour à vous et à plus alors
Bonjour Philippe, merci pour tous ces beaux partagés , on apprend tant de choses importantes avec vous.! Ne vous arrêtez jamais ! Vous êtes précieux ! Ma grand-mère donnait les glands aux cochons, du coup c'est surprenant 🤭
Merci Patricia🌺
Bonjour Patricia. Merci, c'est gentil. Les glands ont été très utilisés et l'arbre par lui-même est un végétal assez exceptionnel. Je ferai une autre vidéo bientôt sur les glands et j'ai commencé une vidéo sur les chênes qui sortiront plus tard, car il y a beaucoup de choses à dire sur cet arbre et son fruit qui sont, je crois très intéressants et utiles. Le fruit du chêne est très nourrissant et contient une énergie assez phénoménale qu'on utilise plus beaucoup, car celle-ci devient évidente surtout, sur les arbre très vieux, qui deviennent rares malheureusement. Merci à vous et à bientôt
Combien j'ai mangé des glands en Algérie par manque de châtaigne de mon Auvergne je connaissais pas cette façon de les manger alors je vais me régaler grâce à ta vidéo merci Philippe
Rebonjour Amar. Si vous réussissez la préparation, vous verrez, c'est vraiment très bon. C'est différent des châtaignes , mais c'est très bon. Merci à vous et à bientôt
super chaîne youtube merci beaucoup pour votre travail de qualité ça fait plaisir de voir du vrai partage d'expérience ! bonne continuation
Bonjour à vous. Je vous remercie, j'espère simplement que ces quelques infos pourront donner des idées à certains et ouvrir la curiosité d'autres . Merci et à plus
Encore une vidéo instructive et de qualité ! Merci ! Je suis un fan de votre chaîne, bravo encore une fois ! 👍👍👍👍
Bonjour Pistache. Je vous remercie de m'en faire part, c'est très agréable! Je suis très content que cela vous plaise. Alors à plus
oui je confirme ça ressemble une fois sucrés aux châtaignes, excellent et en pâté salé un must. Les glands du chêne liège sont moins amer que ceux de chez nous
Bonjour à vous et merci de faire part de votre expérience et de relever le fait de la différence d'amertume du chêne liège. Parfois on peut même les manger tels que tant ils sont sucrés. Merci et à plus
Merci pour cette vidéo ! En allant au champignon cette après midi ( trop sec rien trouvé) j'ai ramassé des glands en revenant pour voir si ça se mangé. J'en ai fait grillé quelque un au coin du feu et j'ai trouvé ça très bon.
Du coup je vais retourner dans la forêt pour me faire une réserve.
Bonjour à vous. Vous avez très bien fait, car c'est ainsi qu'on se rend compte de la réalité des choses, en faisant ses propres expériences. Merci à vous et à bientôt
Excellent, tu nous fais même du poridge de gland ! j'adore merci !
Bonjour à vous. La préparation que j'ai présentée est vraiment très bonne, mais il y a possibilité de l'améliorer en fonction de ses goûts. Merci à vous et à plus
J'ai gouté sur place je fais beaucoup de randonnée un peut amer mais on ressent les bienfaits stimulant et même le tanin à des vertus .
@@jean-lucvautour3356 Bonjour Jean luc. Certains peuvent être manger crus parce qu'ils ne sont pas trop amers, mais pour d'autres il vaut mieux les préparer un peu. Le fruit du chêne est très énergisant, vraiment. Les tanins sont utiles à ceux qui ont des scelles qui ne se tiennent pas bien mais surtout à ceux qui ont une porosité intestinale importante. Merci et à bientôt
Super , moi j'en ramassais pour les cochons de ma tante quand j'étais petite mais je ne savais pas que c'était bon pour nous ;-) J'avais essayé d'en gouter cru mais je trouvais ça pas bon du tout à cause du tanin . Merci pour votre démonstration. Je vais bien- sûr essayer ;-)
Bonjour Catherine. Les cochons sont de grands amateurs de glands. En France les chênes n'étant pas très vieux donnent des glands qui sont souvent amers, qu'il faut donc préparer, mais en Afrique du nord les arbres beaucoup plus vieux donnent des glands qui sont même sucrés, ce qui est étonnant. Merci à vous et à bientôt
Ça donne envie d 'essayer ( avec une cuillerée de miel ou de sirop d ' agave en plus , pour les gourmands 😉 ) .
Oui, c'est vrai. A plus
bonsoir monsieur
les jeunes com me je l'ai dit précisément les mangent naturels
quant aux gens âgés
je me rappelle mon oncle en apporter presque tous les jours ma tante les faisait bouillir sans changer ni eau ni rien quand ils sont bien cuits c est un délice toute la famille en mange avec lui même les jeunes
Merci beaucoup pour toutes ces précisions. C'est à travers toutes ces expériences qu'on peut voir que la nature possède de quoi nous nourrir depuis longtemps. A plus
Genial ! J’adore. Il ne me reste plus qu’à essayer ! J’ai déjà ramassé les glands ! …
Une bonne expérience Françoise. A bientôt
merci monsieur pour cette video chez moi en kabylie on a plein de chenes de glands on peut les consommer crus comme on peut les consommer bouillis ds l'eau ou tout simplement grillés ds des braises ou mm sur un chauffage tres chaud c un regal on peut mm les moudre pour avoir une sorte de semoule et la transformer en couscous
Bonjour à vous . Merci beaucoup de faire état de tout ce que vous faites avec les glands. C'est une vraie bénédiction pour vous. J'ai remarqué que c'était plus facile avec les chênes d'Afrique du nord qu'avec ceux d'Europe, plus amers. A très bientôt
merci
Bonjour Danielle. C'est moi qui vous remercie beaucoup. A bientôt
Merci pour votre partage...
Merci et à plus
Bonjour et merci pour le partage
Bonjour à vous et merci aussi, à bientôt
Je suis d'accord avec toi, en Afrique du nord il y a beaucoup de gros gland 😆
:)
Bonjour
J’ai fait du ¨ café ˆ de glands c’est très agréable et aujourd’hui des cookies aux glands et c’est très bon !!!
Bonjour Frank. Bravo, il faut en profiter tant qu'il y en a. Moi aussi, j'ai mangé une soupe de glands il y a 4 jours, avec des champignons, c'était excellent. A bientôt Franck
je découvre par pur hasard votre chaîne ! c'est super, j'apprends tant ! Merci (et je vais testé ça ;-) )
Bonjour Brigitte. Merci à vous. J'espère qu'il y aura encore de nombreuses vidéos qui vous plairont, à bientôt
Hello Philippe trop sympa merci
Bonjour Nellineanne et merci beaucoup
Merci pour votre réponse et où j'apprends qu'il y a même des glands sucrés!
Par contre nous avons aussi des chênes très vieux dans le sud ouest de la France qui ont plusieurs siècles mais les glands ne sont toujours pas sucrés :-(
Bonjour Catherine. C'est assez délicat en réalité, car les meilleurs glands viennent des chênes vieux, mais peut-être aussi du soleil ou d'autres conditions . Les glands des chênes kermès par exemple, qui sont de petits arbres , ne sont pas très amers, même lorsqu'ils sont jeunes. Les meilleurs que j'ai mangé étaient du nord de l'Afrique où certains sont vraiment gigantesques et sucrés, c'est assez impressionnant en soi. Merci à vous et à bientôt
Re bonjour Philippe
Je reviens vers vous car je ne connaissais pas les vertus des glands cela dit j ai encore des questions sur ce super fruit. Je vois qu il y a plusieurs types de glands tous issues de Chênes (de par chez-moi région parisienne) sont-ils tous comestibles ,les petit et les longs 🤔⁉️❓
Au plaisir...
Rebonjour. Presque tous les glands peuvent être consommés, mais vous verrez que certains sont plus amers que d'autres. Il vaut mieux choisir d'abord les gros parce qu'ils sont plus faciles à éplucher et qu'il y a plus à manger. Plus l'arbre est vieux et plus les glands sont meilleurs. Ceux du chêne liège sont très bons surtout et ils sont assez gros et courants. A bientôt
Si je me perd en forêt je sais ce que je px manger en France.Ils sont gros vos glands, de chênes liège.On dirait de la crème liquide que vous mettez.ca tient bien au ventre des le matin. Merci à vous. J ai appris. Quand j irai en Touraine c est pleins de glands j essaierai.
Bonjour Ghislaine. Les glands ont été consommés pendant longtemps ainsi que pour nourrir les animaux. Ils sont très énergisant quand on les réussit. J'espère que vous aussi , vous aurez plaisir à en manger. Merci à vous et à bientôt
Super .pour le pierres ou pilon .on ce noie pas dans un verre d'eau. Merci .De nous donner cette expérience.
Merci à vous José Luis, à bientôt
Septembre prochain, je serais en forêt pour ceuillir des glands.
As tu essayé le café de gland ?
Une vidéo sur cette recette serait une bonne idée.
Bonjour à toi. Je n'ai pas bu de café de glands mais d'autres succédanés. J'ai l'intention de faire une 3ème vidéo sur les glands et pourquoi pas essayer de voir comment faire un café avec les glands, quelque chose de bon si possible. Merci pour l'idée. A plus
@@trekecosurvieaventure8284
Il me semble que dans le Caro (boisson chaude faite à partir de poudre comme un café instantané) il y a du gland. A moins que ce ne soit dans le Yannoh ou le Yorzo. Je ne sais plus et je n'en ai pas sous la main.
👍
Rebonjour Najia. Merci encore. A très bientôt
Bjr'j'ai toujours entendu dire que les glands étaient toxiques (le tanin peut_être)je suis souvent dans la nature,donc je vais essayer .Merci pour tes vidéos
Bonjour Fabien. Il y a souvent des exagérations dans les choses qu'on entend. Cela mérite de faire des recherches et de faire ses propres conclusions. Les glands contiennent bien des tanins, mais vous pouvez en retirer une bonne partie, car ce sont eux qui donnent l'amertume des glands. Tous les tanins ne sont pas toxiques, au contraire beaucoup ont le rôle d' antioxydants ou de protecteurs . Merci à vous et à bientôt
J'aimerais savoir si on peux les faire griller à la poêle en les ouvrant un peu ?🙏
Ma cueillette est composé de glands mûrs.
Je vous découvre et vous trouve extraordinaire 😁☀️🌈
Bonjour Sandrine. On peut les faire griller comme les châtaignes, mais seulement ceux qui sont très gros et sur de vieux arbres , comme je l'ai présenté dans une autre vidéo. Mêmes mûrs, nos glands sont plein de tanins qui les rendent délicats à consommer. C'est pour cette raison que j'en fait une forme de farine pour que les tanins partent rapidement en bouillant, sans utiliser plusieurs eaux. Merci à vous et à bientôt
Merci une fois de plus l'ami ! Tes vidéos nous font peu à peu retrouver notre mémoire ancestrale ! As tu essayé de faire cuire les glands entiers et de les éplucher après cuisson : Peut être plus facile ??
Bonjour à toi. J'espère pouvoir mettre à jour une grande partie des connaissances qu'avaient nos ancêtres et qui leur ont permis de vivre et de se soigner grâce à la nature. La peau des glands augmente l'amertume de l'eau de cuisson, donc il faut éviter cela, car elle sert à emprisonner l'amertume contenue dans les glands quand on la jette après ébullition. Merci à vous et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 Et oui... En effet. Merci.
@@trekecosurvieaventure8284 l'eau de cuisson a-t-telle des propriétés médicinales ?
@@eveeleona1160 Bonjour Eve. L'eau est remplie de tanins qu'on enlève des glands. Je n'ai pas encore vu de personnes qui s'en servaient , mais je pense qu'on peut envisager de s'en servir contre la diarrhée. Merci à vous et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284
Sûrement comme anti-inflammatoire aussi en compresse. Les tannins ne sont-ils pas anti-inflammatoires ?
tu m'as donné envie...j'essaie dés que c'est la saison...
Bonjour à toi; C'est toujours intéressant de laisser sa curiosité se développer, c'est elle qui enrichit notre vie. A plus
Monsieur, pour la farine ,la faites vous cuire puis sécher ? Mon grand père, lorsqu'il cultivait du cédrat, pour enlever l'amertume du fruit, il les faisait tremper dans de l'eau (eau de mer) pendant trois semaines (les cédrats sont très gros) .... Pensez vous que ce traitement enlèverait l'amertume avant cuisson ? Merci. Je vais essayer et vous donnerais le résultat
Bonjour à vous, Je fais comme j'ai présenté dans la vidéo. Je réduit les glands et je les fais cuir direct dans beaucoup d'eau que je jette ensuite. Les glands ne présentent pratiquement plus d'amertume ni d'apreté et le goût est vraiment bon. Je cherche toujours des solutions simples car les traditions ont souvent bloqués les gens dans des répétitions qui les emprisonnaient. Quand c'est long , je cherche ailleurs en général . Le trempage est parfois un peu long pour assez peu d'avantage au final . Essayez avec des glands pas tout à fait mûrs car ils sont plus tendres et ceux du chêne liège sont peu amers. Vous me direz... A plus
Pour l'amertume de certaines plantes ou graines il faut parfois utiliser un produit basique comme le carbonate de soude, si c'est peu amer le bicarbonate de soude peut parfois suffir. Pour la farine, il faut la sécher dans un endroit aéré, mais les abords de cheminée sont très bien car il y a chaleur et légère ventilation. Comme pour les champignons. A plus
Merci Monsieur.
C'est moi qui vous remercie. Je donnerai des détails supplémentaire plus tard dans d'autres vidéos, car il est difficile de parler de tout ce qui est possible en une seule fois. A plus
Salut super vos tutos. Question : peut on cueillir les glands et les conserver quelques temps avant de les préparer ?🤔
Bonjour à vous. On peut le faire, mais plus on garde longtemps les glands et plus ils sont durs à éplucher. Merci et à plus
Merci à vous pour la réponse. Une autre question : 🤔pensez vous qu il y quelques centaines d'années ils conserveraient les glands pour l hiver faire des farines etc ?,ou Plutôt qu ils préparaient la farine de glands et la conservaient ? Et est-ce que la farine se conserve mieux que les glands ? 🤔Possible que la réponse aie une logique mais comme j apprend. Merci encore ,bon trekking 👍👍👍
@@christophelovni4828 Ill semblerait logique de conserver plutôt les glands. En effet comme n'importe quelle farine, celle-ci s'oxyde et perd sa valeur alimentaire.
@@christophelovni4828 Bonjour à vous. Je n'avais pas vu votre question, je l'ai zappée. En fait il est plus facile de conserver les glands ou tout autre aliment entier que sa farine. C'est pour cette raison que toutes les farines contiennent des conservateurs et produites contre les insectes qui mangent cette farine. Il faut alors veiller à ce que le séchage se fasse sans que les fruits moisissent. Merci à vous et à bientôt
@@France-origine-certifieeFr Merci d'avoir répondu à ma place car j'ai du zapper cette question. Ça arrive parfois quand j'en ai beaucoup, à bientôt et merci encore
Salut à tous 🙏
Le gros inconvénients pour moi c'est le temps de cuisson, ça demande beaucoup de gaz...
Ou alors un feu de bois 🤗
En général quand on cuisine , on est obligé d'allumer un feu . Si on est dehors, le bois est sympa, mais chez soi c'est souvent le gaz qui devient le plus pratique. Les glands ont besoin de cuisson, sinon c'est rare de pouvoir les consommer crus ( ça arrive malgré tout ) . Merci Frédéric et à bientôt
Bonjour Philippe étant situé dans le parc naturel régional de la Haute Corse depuis peu j'ai constaté la multitude de chênes et de variété différentes certains sont absolument incroyables de par la taille et leur forme donc je me suis bien posé la question si les fruits étaient comestible et je me suis souvenu que j'avais vu une vidéo contenant ce sujet c'était probablement la vôtre première partie. Je me pose la question si on peut en consommer toute l'année. Il me semble également que ceux d'ici seraient plus petits mais je n'ai pas regardé de plus près car yen a tellement. Merci a bientôt.
Bonjour Paul. Les glands se mangent soit quand ils sont mûrs, soit un peu avant, mais il faut enlever l'amertume qu'ils possèdent. On peut savoir s'ils sont amers ou pas en en croquant un et ensuite les faire bouillir si nécessaire , car certains sont notablement sucrés naturellement. Ceux que vous trouvez au sol sont souvent déjà croqués par les vers le reste de l'année, mais sinon ils peuvent être consommés dès qu'ils sont mûrs. Je crois que vous avez l'embarras du choix où vous êtes. A très bientôt et merci
@@trekecosurvieaventure8284 Merci Philippe effectivement ce qui est agréable et surprenant ici c'est la quantité et variété végétale et animale également étant donné que ceux ci se promènent en toute liberté. Lorsque l'on obseve de près il n'y a pas un centimètres carré dépourvu de vie c'est magnifique et grâce a l'absence de pollution que ce soit industrielle ou agricole la nature s'épanouit. Malheureusement en regardant sur certains sites dédiés il ne reste quasiment plus de sols non pollués en Europe et dans le monde a par qq exceptions et ceux parfois par plusieurs agents toxiques et jusqu'à des centaines de mètres et nappes phréatiques c'est triste. L'air est également relativement propre en tout cas au centre et en climat subAlpin . Enfin cher Philippe je ne vous apprends rien. C'est surtout vous qui m'éclairez au sujet du monde végétal. Je suis récemment dans la diététique et me passionne par la photothérapie mais concernant les plantes sauvages et bien d'autres je ne connais pas grand chose. D'ailleurs j'imagine que vous venez régulièrement en Corse et qui sait peut-être a bientôt.
@@cats-stories C'est une ile qui est très belle et dans laquelle j'y ai des amies. J'espère pouvoir y retourner quand ce sera plus calme sur le plan sanitaire et j'aurai peut-être le plaisir de vous y rencontrer. Merci à vous et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 avec plaisir et bien entendu vous pourrez y être comme chez vous il ya de la place .la montagne vous y attend 🙂
@@cats-stories Merci et à bientôt
Bonjour les.glands! 😁 Peut-on vous manger après une période conséquente de stockage ..on est en mars et j'en ai un sac complet depuis octobre..🤔..ils ont été stockés a l'abri de l'humidité de la chaleur et de la lumière..ils n'ont pas vraiment l'air d'avoir bouger..
Merci a celui qui me répondra !😁
On peut aussi les faire bouillir entiers dans de l eau
elle seront délicieuses
Bonjour Farida. Oui, certains glands peuvent directement être bouillis dans l'eau, sans qu'ils soient amers. Ce sont sur les vieux arbres, comme les chênes liège qu'ils semblent être les meilleurs. Merci et à bientôt
Vous êtes à protéger ! Votre savoir est très important. Pourriez-vous envisager de faire un livre aussi clair que vos vidéos ?
Bonjour Clarisse. Merci à vous. J'ai déjà un livre qui est disponible sur mon site et un autre qui va l'être j'espère avant la fin de l'année ( il est terminé , mais pas imprimé ). A bientôt
@@trekecosurvieaventure8284
Il faudrait diffuser ces livres dans une enseigne bio, car c'est pas pratique pour ceux qui n'achètent pas par Internet. Biocoop, la vie claire, naturéo, naturalia, rayon vert... on a le choix.
peut on utiliser les feuilles de chêne pour par exemple une tisane ? merci pour ses explications
Bonjour Nath. On peut faire des décoctions avec les feuilles de chênes contre la diarrhée ou pour limiter la sensibilité au lactose ou au gluten, car elles ont tendance à resserrer les tissus légèrement, mais ça n'est pas une décoction très utilisée. on fait bouillir au moins cinq minutes. Merci à vous et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 merci beaucoup de votre réponse
@@nathbauvois7819 de rien, à bientôt
On doit pouvoir mais c'est trop tannique, à mon avis. Les feuilles de noisetier seront plus adaptées pour un effet tannique plus modéré.
bonjour, la vidéo date, mais je tente la question ... le gland du chene rouge d'amérique est toxique?
Bonjour Val. Je ne pense pas qu'il y ai de problème à consommer le gland du chêne rouge qui est très utilisé pour les bêtes. Je n'en ai pas encore mangé de cette espèce, mais je n'ai jamais entendu dire qu'il était nocif une fois cuit et travaillé pour en sortir les tanins. Je ne peux pas vous en dire plus pour ce qui concerne mon expérience personnelle. Merci à vous
on peut en faire une farine afin de faire des galettes, biscuits,pain comme le blé
Bonjour à vous. Bien sûr, d'ailleurs ce sera en partie l'objet d'une autre vidéo à venir. Merci et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 Super! Merci
C très bon j ai essayer
Bonjour Mariel Laure. Je suis très content que vous l'ayez trouvé bon, car vraiment ça l'est. Quand les chênes sont très vieux, les glands sont encore meilleurs. A bientôt et merci
Bonjour Philippe et merci pour ce tuto sur les glands que je croyé que s'était réservé aux animaux😮. Poir quoi aller en Afrique pour nous faire manger des glands? Y en a pas des variétés d'arbres chez nous en France? Dailleurs, lesquels peut on consommer? Merci beaucoup.
Bonjour Nor Nora. J'ai fait cette vidéo la-bas parce qu'à la période des glands, j'étais en Afrique, alors j'en ai profité. En plus ils étaient plus précoces qu'en France, mais ceux que j'ai présenté poussent en France, le gland du chêne liège et celui du chêne Kermès ( un chêne à petites feuilles ). Là , je prépare une autre vidéo sur les glands mais je vais être obligé d'aller en Espagne sinon la vidéo ne pourra pas se faire avant longtemps car les glands ne sont pas assez mûrs ici. Merci et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 🙏Merci Philippe.🌹
@@leodavinci5872 je t'en prie de rien, à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284
Chêne kermès et chêne vert c'est pareil ?
Bonjour pouvez vous faire un post sur le coudrier pourpre? Et les chatons de noisetiers.. merci!!😊
Bonjour Muriel. Je ferai à un moment ou à un autre des vidéos sur ces plantes, mais je ne sais pas encore quand, car je passe celles que j'ai déjà préparées depuis plusieurs mois et j'avance en fonction de mes opportunités. Celle sur le noisetier est déjà commencée, mais il faudra encore surement plusieurs mois avant qu'elle ne sorte. Je note celle sur le coudrier pour commencer à voir ce que je peux faire. Merci à vous et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 super, oui quand vous pouvez. Merci d avance, il y en a qui les préparent avec du chocolat..jai hâte 🤭
@@petitlink-xg8qh Ca doit être très bon ! Je n'aurai pas pensé à faire ce mélange. Merci beaucoup et à bientôt
Pendant la guerre de 40 les paysans faisait du café avec les glands
Enfin disons que c'était un ersatz
Bonjour à vous. Dans la vidéo sur les pissenlits , j'ai montré comment faire du "café" avec les racines. C'est vraiment très bon! Merci à vous et à bientôt
Comme votre fille Marjolaine vous ressemble trait pour trait elle est vraiment jolie .
peuxt on conssomer tous les glands dans nos foret
Bonjour Jean-Michel. Normalement tous les glands se mangent, mais beaucoup sont si petits que le travail pour les préparer est tellement important que ça ne vaut pas le coup de le faire. C'est pour cela qu'on choisit les plus gros. Ceux qui sont très amers demandent plus de cuisson, c'est pour cela que je les coupe en petits morceaux avant pour gagner en cuisson et donc en temps et manipulations. Comme je l'ai montré dans la vidéo d'avant, dans le nord de l'Afrique, certains se mangent direct, juste en les grillant à la poêle, car ils sont déjà sucrés naturellement. Merci à toi et à bientôt
J ai cueilli plusieurs kg de glands. Des jeunes de 50 ans, et moins nombreux d un chêne de 500 ans! Eh bien le vieux est sucré,le jeune amer. J ai cuit 3 fois en changeant l eau. Avec un peu d épices, curcuma cannelle cardamome gingembre...
Alors ça c'est très intéressant, il semblerait que les vieux chênes produisent des glands plus sucrés. Je vais essayer de l'observer, merci à vous et à plus
@@trekecosurvieaventure8284 plus sucrés et en moins grande quantité!
@@gillesdeomzygovedique7 Merci à vous, je repars bientôt en voyage, je vais pouvoir l'expérimenter. J'aimerai bien savoir à partir de quel age les chênes commencent à ne donner que des glands sucrés. Je vais dans des pays où il y a beaucoup de chênes semblent-ils anciens: Espagne et Portugal.Merci à vous et à bientôt
Merci bcp pour ce savoir ancestral que bCP ont besoin de redecouvrir .. Je m'abonne. . .. Je recherche un livre sur les composants et substances actives des plantes médicinales et alimentaires. ..
Bonjour Sophie. Je crois que nous avons tous besoin de ne pas oublier ce que nos ancêtres ont mis longtemps à apprendre et à transmettre. Les connaissances actuelles peuvent aider, parfois, à mieux les utiliser.
Il est possible qu'un tel livre existe, mais je ne le connais pas. Je ne me base pas que sur la composition des plantes pour comprendre leur action médicinale et alimentaire. Il faut très souvent recouper beaucoup d'informations pour en faire état, ainsi que leur nature. Je parlerai de ce sujet dans mon deuxième livre sur les plantes de survie , mais j'aurai peut-être l'occasion de faire une vidéo sur le sujet qui pourra peut-être te servir ou t'intéresser avant qu'il ne paraisse. Merci beaucoup et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 n'ayant pas l'occasion de suivre une formation de phyto thérapie et naturopathe, je dois chercher des livres ou écrits sur les bases de cette formation pour pouvoir ensuite me débrouiller en auto-didacte comme je le fais pour bCP de choses .. Ce qu il me faut c'est uniquement les bases en matière de familles de composants et les substances chimiques et actives des plantes et alicants mais je crois que je ne trouverai pas ....
@@sophielavosgienne4788 Rebonjour Sophie. Ce qui est possible , c'est de trouver un ou une universitaire en pharmacie, pour avoir leur cours dans le domaine ( c'est ce que j'ai fait...), mais c'est assez ardu et long. Essayez d'utiliser internet pour les bases. Je vous souhaite de trouver une solution qui vous convienne. A bientôt, merci
SUPER Chaine ou (Chêne pr parler de Glands...
Merci beaucoup, j'espère que d'autres vidéos te plairont aussi, à bientôt
Bonsoir,je viens de voir votre chaîne,j'ai une remarque; il y'a l'arbre qui donne des glands tous bonnes,et autre que tous ses gland sont amer
Bonjour à vous. Certains ont remarqué que les vieux chênes produisaient des glands très peu amers par rapport aux jeunes arbres, je vois que vous avez aussi remarqué que certains arbre ne donnaient pas des glands avec le même goût. Merci à vous et à bientôt
mnam, merci !
Bonjour à vous, merci
Bonjour, j'ai besoin de votre aide. J'ai récolté toute la semaine des glands que j'ai nettoyés pendant des heures. J'ai moulu l'ensemble (décortiqués) avec un robot disons en grains de 1 à 2mm. Puis j'ai fait trempé dans différentes casseroles (je dois avoir environ 10kg sec.) J'ai laissé trempé environ 30 heures en rinçant 5 à 6 fois. Ça reste amer. J'ai alors fait bouillir 10 minutes une des casseroles puis essayé de filter mais ça fait une pâte gluante qui reste amère malgré tout... J'avoue être un peu déçu car cela représente des dizaines d'heures de travail et j'ai peur de devoir tout jeter finalement. Auriez-vous un conseil à me donner? J'ai récolté de gros glands encore verts pour avoir plus facile à nettoyer et ils comportent moins de vers. Les chênes ont je pense plusieurs siècles car quasi 1m de diamètre. Voilà et merci pour vos vidéos passionnantes :)
Bonjour Frédéric.Pour ce qui me concerne, je ne fais pas de la farine mais de tel sorte qu'il y ait des morceaux pour éviter la pâte. Essayez d'en faire bouillir plus longtemps dans une casserole émaillée avec juste de l'eau pendant plus longtemps et évacuez de l'eau bouillante en même temps que vous remettez de l'eau propre. En général quand l'eau s'éclaircit, il ne reste que très peu d'amertume. Cela peut, peut-être rattraper l'ensemble. A l'avenir, faites des petits morceaux si vous pouvez, en plus petite quantité, c'est plus facile à maitriser. Merci et à bientôt, j'espère que cela vous aidera
@@trekecosurvieaventure8284 Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me répondre... Oui effectivement j'ai un peu été excessif en quantité mais j'y croyais tellement :) Vos vidéos et votre humilité sont des exemples! Merci !
@@fredericschoovaerts8712 C'est moi qui vous remercie et à bientôt
@@trekecosurvieaventure8284 Cher... j'ai persisté et repassé pour la Xieme fois mon broya 10 min à bouillir puis vider l'eau et recommencer... Et au final j'ai réussi. Ces glands sont très amères et mon erreur a sans doute été de les faire tremper de longues heures dans de l'eau sans faire bouillir et changer 10 fois l'eau. J'avais peur qu'en bouillant les glands perdent trop leurs qualités nutritives. Donc la prochaine fois je ferai bouillir directement à plusieurs reprises. CE fut un très long travail mais au final je peux consommer ce beau cadeau de la nature et en faire profiter ceux qui seront convaincus de ses bienfaits. MErci encore!!
@@fredericschoovaerts8712 Je vois que vous êtes persévérant, en même temps c'est ainsi qu'on apprend. Il faut éviter de faire des grandes quantités, sinon il faut les travailler avec des produits basiques pour les aider à être moins amers. Essayez de ne pas toujours vous focaliser sur les vit, min et autres substances. Ce qu'il ne faut jamais oublier, c'est que ce n'est pas nous qui nourrissons notre corps , c'est lui seul. Ce dont il a besoin il le réclame, à nous d'être à l'écoute. Bravo pour votre courage et à bientôt
Torefier pour faire du café c pas mal aussi
Rebonjour Mariel Laure. Oui, une vidéo est prévue pour plus tard, afin de présenter ces méthodes qui peuvent être utiles, pas que pour les glands d'ailleurs. Merci
Pas moyen de trouver la 1ere partie sur ta chêne?
La 1ère partie s'appelle, comment manger les glands, je crois. La vignette c'est une assiette avec des glands à l'intérieur. A plus
*sur ta chaîne* et non pas *ta chêne* 😂🍻🙏
@@France-origine-certifieeFr Merci à vous, à bientôt
@@France-origine-certifieeFr il voulait dire sous ton chêne, comme celui de Saint Louis !
Il y a toujours un gland sous un chêne
Non blague à part bonne vidéo instructif je vais essayé très bientôt
Bonjour Alex. Tu as raison et là le gland c'était moi :) Tu verras,si tu le fais, c'est très sympa. Fais attention si tu vas sous un chêne... Merci à toi et à bientôt
Bjr peut on les manger crus ?
Ces variétés de glands poussent en France et peuvent être mangés crus mais encore une fois ils ne sont pas terribles. Quand vous arrivez à les ramasser juste avant qu'ils ne brunissent, certains sont suffisamment sucrés pour être mangeables crus, mais il faut que ce soit juste au bon moment ce qui est difficile. L'avantage du chêne kermès c'est que les feuilles sont toutes petites et qu'on voit bien les glands qui en comparaison sont très gros. A plus
J'ai essayé cru ,mais franchement c'etait mauvais . Par contre à votre manière ,j'essayerais bien !
Certains sont bons mais c'est rare. Si vous les coupez en petits bouts, les tanins partent plus vite, ça gagne du temps à préparer, sinon faut les faire bouillir dans plusieurs eaux de cuisson et c'est très long. Aller à plus
@@trekecosurvieaventure8284 Merci à plus
C marrant j avais fait ça intuitivement :)
D ailleurs j ai fait bouillir une 1ere fois avant de les ouvrir
@@gillesdeomzygovedique7 Parfois , il faut laisser parler son intuition.A plus
ne tiens pas compte de ma question j'ai su juste apres ce que tu as mi
De rien , à plus et merci
ne pas faire de blague... ne pas faire de blague... ne pas faire de blague...
Bonjour à vous et merci
@@trekecosurvieaventure8284 Merci à vous, pour le partage de connaissances
Sérieux d'après se que je comprends tu vie au Maroc ? C'est pas pour le prix de la bouffe chez moi.... Merde 20cts d'euro 1kg de tomates.... 🙄
Bonjour à vous. Non je ne vis pas au Maroc, j'y vais souvent car la vie y est simple et c'est ce que j'aime. D'autre part, j'y ai beaucoup d'amis et c'est un beau pays.A plus
Comment Manger des Glands ( bah avec les Mains Bien Sur .
Bonjour Christophe et merci, à bientôt
Ou et. Ou avec la Bouche.. Cela va de soi..
Merci
Tu pourrai au moins le cuire avec plusieurs eau différentes, il doivent être plein de tanin imbouffable
Ces glands étaient excellents et n'avais pas du tout besoin d'être recuit. La quantité de tanin des glands dépend des variétés de chênes et du moment ou on les ramasse, certains peuvent même être mangés tels que.
Merci
C'est moi qui vous remercie et à plus j'espère