@@BuenazoPeru POR QUÉ FRIES TODO CON MANTEQUILLA. ECHAS ACEITE Y MANTEQUILLA. CUAL ES LA RAZÓN DE USAR MANTEQUILLA. GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN. YO TAMBIÉN COCINO. GRACIAS OTRA VEZ
@@raularroyo188 La mantequilla es un tecnica American la razon número uno es sabor aun que la comida Peruana no la necisita pero la mantequilla es muy importante en las comidas estadounidenses y el otro razón por que se Cósina la mantequilla con aceite de oliva ou otro aceite es para dar sabor y evitar que la mantequilla no se queme rápidamente mientras cocinas ya que el NorteAmericano no vive sin la mantequilla. Otro punto el queso en el arroz con marisco no es tradicional en este plato Peruano es OPSIONAL y personal de cada uno pero No lleva queso!…lo que es otro detalle más derivado de los Estados y Europa espero me entiendan muchas gracias 🙏 por este vídeo💕
Gran receta, ya la vengo haciendo 4 veces, no igual porque hay cosas que ya son al gusto como el queso, pero de re chupete! Ahora lo hice con tallarines! 🤩
Lo acabo de hacer una vez más, el resultado mejor que nunca. Estaba cocinando y me di cuenta que no tenía tomate, hice todo pero sin tomatent le agregué un chorro generoso de vino rosé + queso mozzarela y el resultado un arroz cremoso y sabroso.
@@juliocesarguzman4681 hola Julio depende , yo utilizaría queso mozzarella, ya que este queso no es salado, por lo tanto no cambiará mucho el sabor original del platillo, como resultado tendrás un arroz chicloso por el queso. El parmesano lo utilizaría al final, sobre el plato servido. Provecho!!
Hoy lo prepare me salió rico .pero no tanto como me hubiera gustado que salga..me olvide de hecharle el licorcito y el queso parmesano..será para la próxima..gracias por la receta
Buenazo !!! Muchas gracias por la receta lo prepare tal cual , y salió riquichichimo 😉😉😁 con su cebichito felizmente encontré la crema de leche , 😁😁😁👏👏👏👏gracias por compartir la receta 👍
La preparé y me salió súper BUENAZO!!! Siempre elijo sus recetas porque son bastante comprensibles y salen tal cual lo muestran! Mi próximo plato será el ceviche!!!
Hola à Todos, Se preparar comida peruana costeña andina y selvática! El Queso parmesano y el vino del color que sea están demás También D los 3 sazonadores rojos sscoge 1 a 2 basta Oye u Oiga mmm Porqué la crema d leche? O descremada o leche en Sí? y t faltó una pisca d azúcar Adiós.
he preparado el plato, y tengo varias preguntas, 1.- Los mariscos crudos o cocinados, 2.- que hacer para que salga más cremoso,3.- Parece que el arroz, hay que hacerlo con caldo de pescado, 4.- Se le puede poner oreganos 5.- Los langostinos veo que los pones crudos, 6.- se debe de servir pco , por que ees contundentee
Primero cocina los mariscos hasta casi cocidos y los retira. Después lo reitera a la preparación por unos minutos para que se terminen de hacer. Más cremoso? Ponle más crema de leche si quieres o caldo de pescado. El arroz se puede hacer con caldo de pescado para que tenga un sabor más contundente, yo lo hago. Y no, el orégano no va acá de ninguna manera. Aunque si te gusta, dale.
Hola , estan buenos tus videos👍👍, animan a cocinar . creo que hay algunos videos que lo has retirado o lo has resubido puesto que el año pasado te sigo y algunos de tus videos los guardo en youtube y me aparece que no estubieron guardados o quizas me e confundido. En fin. Pa cuando un arroz de pato.
LOS QUE DICEN QUE NO LE ECHA LA SALSA MADRE Y POR ESO NO SALE BIEN, PUES LES DIGO QUE LA SALSA MADRE USA LOS MISMOS INGREDIENTES QUE USO AHORITA, SOLO QUE LA SALSA MADRE SE USA COMO PARA AHORRAR TIEMPO
Cuando no tengo crema de leche , uso leche evaporada mantequilla y un poco de harina , bueno yo lo uso hasta para hacer fetuccines al alfredo en caso no tenga crema de leche cocinando un poco tendra la misma textura y sabor que la crema de leche
Lo usual es mantequilla con un chorro de leche evaporada, pero la receta ya de por sí tiene bastante grasa. Así que con un poquito más de queso parmesano es suficiente. Recuerda que los mariscos tienen alto colesterol. Saludos
Ese es el arroz con marisco original con ese toque amarillo. Perfecto. Los.q venden con salsa madre rojo naranja mejor no vendan hay cevicherias q le echan zanahoria jajajaja
Señores he regresado al Perú y me decepciona el arroz con marisco preparado de esta forma. No lleva leche no queso parmesano, eso es Risotto, estilo italiano. Nuestro arroz con marisco es peruano!!!
Estimada Paula, yo difiero de tu opinión, muchas técnicas e ingredientes de cualquier cocina del mundo no son oriundas sino adaptadas o incorporadas. Por ejemplo el lomo saltado se hace con una sartén wok, que se usa sillao y la técnica del salteado es completamente china, pero no deja de ser un plato bandera. El adobo usa la técnica del adobado español reemplazando el vino por la chicha de jora. El arroz con leche es árabe, el ceviche y tiradito tienen influencias nikkei y así podría mencionarte muchos más ejemplos. Y la cocina no es estática sino va evolucionando incorporando ingredientes y técnicas y creando nuevos conceptos e invenciones. El video me pareció muy bueno, quizás no sea la preparación más tradicional pero sigue siendo peruanaza. Saludos y gracias.
Más o menos le falta aún pero a nada el pisco se evapora antes que pueda saborear los mariscos jajaja es poco consistente la salsa parece más un caldo seco pero a nada 👍
![Summer Walker - Heart Of A Woman [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/SFddctbZzw8/mqdefault.jpg)
Ustedes han probado el arroz con mariscos junto con el ceviche? Es una cosa increíble el sabor que se siente en tu boca. Es algo espectacular.
Muchísimas gracias
@@BuenazoPeru POR QUÉ FRIES TODO CON MANTEQUILLA. ECHAS ACEITE Y MANTEQUILLA. CUAL ES LA RAZÓN DE USAR MANTEQUILLA. GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN. YO TAMBIÉN COCINO. GRACIAS OTRA VEZ
@@raularroyo188 La mantequilla es un tecnica American la razon número uno es sabor aun que la comida Peruana no la necisita pero la mantequilla es muy importante en las comidas estadounidenses y el otro razón por que se Cósina la mantequilla con aceite de oliva ou otro aceite es para dar sabor y evitar que la mantequilla no se queme rápidamente mientras cocinas ya que el NorteAmericano no vive sin la mantequilla.
Otro punto el queso en el arroz con marisco no es tradicional en este plato Peruano es OPSIONAL y personal de cada uno pero No lleva queso!…lo que es otro detalle más derivado de los Estados y Europa espero me entiendan muchas gracias 🙏 por este vídeo💕
8iííííííííikllkllkl9l99lllll
Para mí es la mejor combinación del mundo, 😅
Gran receta, ya la vengo haciendo 4 veces, no igual porque hay cosas que ya son al gusto como el queso, pero de re chupete! Ahora lo hice con tallarines! 🤩
Lo acabo de hacer una vez más, el resultado mejor que nunca. Estaba cocinando y me di cuenta que no tenía tomate, hice todo pero sin tomatent le agregué un chorro generoso de vino rosé + queso mozzarela y el resultado un arroz cremoso y sabroso.
@@TatoRuedas hermano con que recomiendas queso parmesano o queso mozzarela
@@juliocesarguzman4681 hola Julio depende , yo utilizaría queso mozzarella, ya que este queso no es salado, por lo tanto no cambiará mucho el sabor original del platillo, como resultado tendrás un arroz chicloso por el queso. El parmesano lo utilizaría al final, sobre el plato servido. Provecho!!
Lo preparé por primera vez, y me salío deliciosoooo, buenisima la receta super facil y bien explicado🤩🎉😋Mi familia quedo encantado
Seguí cada uno de los pasos y no tienen idea, salió BUENAZOO!!!
GRACIAS POR LA RECETA CHICOS, ABRAZO ENORME!
Lo estoy preparando, pero suena riquísimo
No engañas?
Wooooooooow espectacular 👏👏👏lo voy a preparar gracias saludos..
Lo preparé hoy, súper recomendableeeeee!!!! Exquisito 🫶🏻👏🏻, (solo adicioné ajinomoto una pizca) Deliciosoooooo ❤
Me encanta que viva el Perú. Me encanta 😊 las recetas tan fácil y practicas.
Espectacular mil gracias.. exitos
Probé ésta receta y me salió BUENAZO!
Felicidades!
Que rico este fin de semana lo hago de todas
Que rico 😋🤤 delicioso maravilloso 👏😘😋😉😊😍
Hoy lo prepare me salió rico
.pero no tanto como me hubiera gustado que salga..me olvide de hecharle el licorcito y el queso parmesano..será para la próxima..gracias por la receta
Hoy lo hice y me sali de rechupete que mi familia le encantó me enxantan tus recetas sigue asi felicidades
Lo preparé y me salió riquísimo 👌🏻
Preparé el árroz con mariscos y me salió BUENAZO!!!👍
A mi también tienes razón
Me gusta el arroz con mariscos 🤤😋👌😏😌es delicioso esta muy BUENAZOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Buenazo !!! Muchas gracias por la receta lo prepare tal cual , y salió riquichichimo 😉😉😁 con su cebichito felizmente encontré la crema de leche , 😁😁😁👏👏👏👏gracias por compartir la receta 👍
Un consejo: guarda un poco de aderezo( antes de hecha el arroz) y lo colocas como crema encima de tu arroz ya servido.
Mañana probaré esta receta, ya prepare otras y me quedaron BUENAZOS!! Me encantan!!
La preparé y me salió súper BUENAZO!!! Siempre elijo sus recetas porque son bastante comprensibles y salen tal cual lo muestran! Mi próximo plato será el ceviche!!!
muchas recetas saco de esta pagina y bueno son muy efectivas graciassssss
Muy buena la receta 😊☺️, me encanto 🤠👌
Muchas gracias 🤗
De nada uwu 👍
Lo hice y me salió BUENAZO😁
EXCELENTE; ME QUEDÓ DE PRIMERA 👍 GRACIAS 🙏👏👏👏🌷🌷🌷
Que rico !
Mañana compraré mi mixtura de mariscos !
Buenazo excelente video pruébalo 😋😋👌🏻
Buenaso exelente preparación elegante
Se ve buenazo ,gracias x la receta .
Gracias a ti 💪
Que rico ,excelente receta y me salió buenazo!!!! 😋😋
Me salió buenazo
Buena receta de arroz👍 y con marisco mas
Preparé la receta y quefo buenazo.
Una bomba ! , con un poco de pisco sour queda uff...
Excelente lo hice me quedo delicioso gracias Buenazo
Buenazo ! Cómo te llamo el Goku de la comida peruana..👏👏👏👏👏
Este plato es muy rico
Este fin de semana hago arroz con mariscos y pescado frito encima y una sarsa de cebolla con ají limo. 👍
Buen lo hecho esta rica gracias bro
Bendiciones chicos un abrazote desde USA
Ya sé cómo hacer arroz con mariscos 😋
Thanks
De nada 😊
Buena receta para la cuarentena 😋 🍴
Lo probaré.. sé muy buena... cuando lo haga comentaré tmb qué tal quedó.....👍👍👍👍
Y?:v
Daniela Tyler Ford comente hace tiempo.... me quedo de chupete..!!!! Recontra bueno.... recomendado a 100000
@@gianpierzavaleta1650 gracias esperaba la recomendación para hacerla :')
Hola!. Se tiene q sazonar los mariscos o asi crudo lo fries?. Gracias
mi 1mer plato favorito 😎👍
buenazo gracias por la receta
Dios mío qué falta me hace Perú para comerme ese arroz con marisco en ningún sitio lo preparan como en Perú
A y me salio buenazo como tu canal lo dice jiji
Amoo
Hay una receta de arroz con mariscos de Alfredo Aramburu, es la más original de todas.
Viva el Perú
segui tu receta paso a paso y me salio picante
esta BUENISSIMO
Puedo utilizar mixtura de mariscos congelados? 😢 @buenazo
Masss fácil que darle curso a la prima de mi causa........ Buenazooo
Buenazooo🥰🥰🥰
Mañana lo haré, espero salga rico :(
Hola à Todos, Se preparar comida peruana costeña andina y selvática! El Queso parmesano y el vino del color que sea están demás También D los 3 sazonadores rojos sscoge 1 a 2 basta Oye u Oiga mmm Porqué la crema d leche? O descremada o leche en Sí? y t faltó una pisca d azúcar Adiós.
Ñammm deli deli
he preparado el plato, y tengo varias preguntas, 1.- Los mariscos crudos o cocinados, 2.- que hacer para que salga más cremoso,3.- Parece que el arroz, hay que hacerlo con caldo de pescado, 4.- Se le puede poner oreganos 5.- Los langostinos veo que los pones crudos, 6.- se debe de servir pco , por que ees contundentee
Primero cocina los mariscos hasta casi cocidos y los retira. Después lo reitera a la preparación por unos minutos para que se terminen de hacer. Más cremoso? Ponle más crema de leche si quieres o caldo de pescado. El arroz se puede hacer con caldo de pescado para que tenga un sabor más contundente, yo lo hago. Y no, el orégano no va acá de ninguna manera. Aunque si te gusta, dale.
El arroz con mariscos no lleva orégano, lleva culantro picado.
Hola , estan buenos tus videos👍👍, animan a cocinar . creo que hay algunos videos que lo has retirado o lo has resubido puesto que el año pasado te sigo y algunos de tus videos los guardo en youtube y me aparece que no estubieron guardados o quizas me e confundido. En fin. Pa cuando un arroz de pato.
Pronto la receta :D
Si no tengo crema de leche le puedo hechar leche??? Es igual??? Gracias x sus comentarios
Buenaso 👍
Una consulta los mariscos no lo sazonas y como hacer el caldo de pescado .
LOS QUE DICEN QUE NO LE ECHA LA SALSA MADRE Y POR ESO NO SALE BIEN, PUES LES DIGO QUE LA SALSA MADRE USA LOS MISMOS INGREDIENTES QUE USO AHORITA, SOLO QUE LA SALSA MADRE SE USA COMO PARA AHORRAR TIEMPO
Éstoy en España y consigo el ají amarillo pero no el panca. Existe algún sustituto del panca?
Puedes obviarlo y ver que tal sale, la idea del aji panca es el picor y el sabor no cambiara mucho si nunca lo has probado antes.
Sibarita
se puede sustituir la crema de leche?
Una consulta el arroz se hace con el caldo del pescado?
Los mariscos están hervidos o crudos?
Si un poco
Se puede omitir la leche?
Hay otra receta Peruana???
Arroz con marisco a la europea con mantequilla y crema
siii
Me parece mucho aceite y mantequilla
Muy bueno pero hay que evitar mucho la mantequilla, saludos y gracias
Gracias, Saludos!
No sé en qué minuto se puso de moda servir en esa bandeja.
Hola, y está receta para cuántas personas son?
Cuánto tiempo se deja cocer el pulpo y el caracol?
Mejor compra las mixturas que venden en el supermercado y lo preparas todo junto porque ya vienen cocidos.
Buena receta...!
Una consulta, ¿si no tengo crema de leche, como la sustituyo?
Leche evaporada
Cuando no tengo crema de leche , uso leche evaporada mantequilla y un poco de harina , bueno yo lo uso hasta para hacer fetuccines al alfredo en caso no tenga crema de leche cocinando un poco tendra la misma textura y sabor que la crema de leche
Como haceb la preparación de leche mantequilla y harina xfa q cantidades y como
Para cuanto son
Algo q se ouede reemplazar x.la.crema.de.lexhe?
Lo usual es mantequilla con un chorro de leche evaporada, pero la receta ya de por sí tiene bastante grasa. Así que con un poquito más de queso parmesano es suficiente. Recuerda que los mariscos tienen alto colesterol. Saludos
@@edermendezyapsam cicatriz
Nunca vi en que momento pusieron la sal
Ese es el arroz con marisco original con ese toque amarillo. Perfecto. Los.q venden con salsa madre rojo naranja mejor no vendan hay cevicherias q le echan zanahoria jajajaja
Miy pituco para mi gusto
La “unidad” no es una unidad de medida, den cantidades en peso o volumen, por favor!
En caso no tenga pisco con qué lo puedo reemplazar ?
Yo tampoco tenía pisco, así que no le eché... pero igual quedó buenazo
Cerveza o vino
Vino blanco br9
Chicha de jora
Ron
Deli
tomate???
El queso y la leche lo fregó todo
Hoy lo hice y se me quemó el arroz.
Señores he regresado al Perú y me decepciona el arroz con marisco preparado de esta forma. No lleva leche no queso parmesano, eso es Risotto, estilo italiano. Nuestro arroz con marisco es peruano!!!
El tomate no va el resto si
Creo q el parmesano es lo unico q no pega
Mucha mantequilla.
Este otro video
Si le pones parmesano ya no es peruano.
Es pa' yutub pss , más rico es con poquito de perejil picado y hierba buena, y su mayonesón casero, mas nah.
Estimada Paula, yo difiero de tu opinión, muchas técnicas e ingredientes de cualquier cocina del mundo no son oriundas sino adaptadas o incorporadas. Por ejemplo el lomo saltado se hace con una sartén wok, que se usa sillao y la técnica del salteado es completamente china, pero no deja de ser un plato bandera. El adobo usa la técnica del adobado español reemplazando el vino por la chicha de jora. El arroz con leche es árabe, el ceviche y tiradito tienen influencias nikkei y así podría mencionarte muchos más ejemplos. Y la cocina no es estática sino va evolucionando incorporando ingredientes y técnicas y creando nuevos conceptos e invenciones. El video me pareció muy bueno, quizás no sea la preparación más tradicional pero sigue siendo peruanaza. Saludos y gracias.
Tienes razón paula
Sacrilegio no se le hecha queso al fruto de mar se me cayeron
Me llegan los comerciales 🤬🤬
No lleva parmesano ni crema de leche que basura es esta
Muy pobre ese plato
No, queso no! 😑
Mucha grasa
Crema de leche? Ya muy don pedrito.
Don Pedrito no usa crema de leche, chapa su maizena con agüita 😄🖖🤓
Más o menos le falta aún pero a nada el pisco se evapora antes que pueda saborear los mariscos jajaja es poco consistente la salsa parece más un caldo seco pero a nada 👍
He visto tantos tutoriales que no se cual seguir, seguire mi corazon uwu