B+Recipe l 하리오V60 l 에티오피아 ‘구지 샤키소 테로’
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- #커피어드벤처 #엘카페 #B플러스레시피
[B+Recipe l 하리오V60 l 에티오피아 ‘구지 샤키소 테로’]
B+Recipe는? 엘카페 커피를 추출한 경험이 가장 많은 Barista의 추천을 +한 레시피이면서 레시피대로 추출한다면 B+평균이상 맛을 내는데 문제가 없는 추천레시피입니다.
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에티오피아 ‘구지 샤키소 테로’
Ethiopia ‘Guji Shakiso Tero’
국가 : Ethiopia
지역 : Shakiso, Guji
농장 : Dimtu Hambela
농장주 : Small Holder Farmers
재배고도 : 1,950~2,300m
품종 : Heirloom
가공방식 : Washed Process
컵노트 : 복숭아, 바닐라, 자몽
오늘 소개시켜드리는 딤투 농장은 포용적 성장을 추구합니다. 커피 생산자들에게 이익이 돌아가고, 좋은 품질의 커피가 꾸준히 생산되면 농장도 더욱 발전할 수 있다는 신념을 가지고 있기 때문에 테로의 생산자들은 품질에 대한 교육을 이수하고, 지속가능한 커피 생산을 위해 자연친화적인 재배 방법을 고민하고 적용합니다. 정성스레 재배한 커피가 헐값에 판매되지 않고, 가족과 농장을 돌볼 수 있을 만큼 정직한 가격에 판매할 수 있다는 것은 생산자들에게 큰 동기부여가 되고 있습니다. 이러한 과정을 뒤돌아 봤을 때 우리가 마시는 작은 한 잔의 커피는 생각보다 더 많은 것들을 담고 있다는 생각이 드네요.
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하리오V60 / 오드그라인더 2 / 원두 20g / 킨토 필터 2cup / 물온도 95도 / 총 물투입량 200g / 총 추출량 약 150g / 추출시간 약 2분50초
1.미리 예열된 드리퍼에 분쇄원두 20g을 준비해주세요.
2.95도의 물 50g을 부어 50초간 충분히 뜸을 들여줍니다.
-분쇄도 오드그라인더 기준 ‘2’
-서버에는 얼음을 가득 담아주세요.
3.50초가 되면 95도의 물 50g을 부어주세요.
4.2차, 3차 추출에서는 동일하게 50g의 물을 부어서 추출해주세요.
5.추출이 끝나면 드리퍼를 옮기고, 잔에 담아 시원하게 즐겨주세요!
-추출시간 약 2분50초
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윌파 온도조절 전기포트 : c11.kr/rkcw
킨토필터 2cup : c11.kr/rmzz
아쿠바 전자저울 : c11.kr/ybm0
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엘카페커피로스터스 쇼핑몰 - www.elcafe.co.kr
엘카페커피로스터스 인스타그램 - / elcafecoffe
엘카페양사장 유튜브 - / elcafecoffee
커피어드벤처 유튜브 - / 커피어드벤처coffeeadventure
영상에서 사용한 커피추출도구가 궁금하시다면
하리오 드리퍼셋트 : url.kr/ak7qi9
1등 ㅎㅎ 바리스타님 편안해지셨나봐요.자연스럽게 재미있게 내려주시네요 👍👍👍
오늘 드디어 마셔보려구 원주분쇄해 왔는데 아이스 이군요!!...ㅎㅎ 이번은 따뜻한걸루 마셔볼게요~~~~^^😁😋
앞으로는 엘프님들 레시피를 소개하는 컨텐츠도 고려해봐야겠네요 ^^
@@CoffeeAdventure ㅎㅎ 커린이지만 레시피공유 좋네요~^^♡