@@열혈집밥러 저는 며칠전에, 생전 처음으로 간장 담았어요~ 아파트1층인데 해가 잘 안드는대신 바람이 잘부는 집이라... 어찌될런가 ^^ 알콩메주 5키로 항아리랑 네모메주 2말 큰 항아리 해뒀어요~ 매일 들여다보는 기쁨이 커요... 90일 지나서 장가르기 하려구요~ 집간장 처음 하는데 오래 묵히고 싶어서 많이 했습니다. 씨간장이 탐나드라구요... 하시는 솜씨가 정말 맘에 들어요. 3개월간 장담그기만 주구장창 봤더니 보는 눈은 커졌나봐용~ 영상 잘 봤습니다. 건승하십쇼~!!!
내 생애 두 번째의 된장을 담아 놓고 내 자신이 너무 기특해서ㅋㅋ 앉기만 하면 된장가르기 유튜브들을 봅니다..수 십 편 보았는데.남성분이 담는거는 처음 봅니다.흥미진지ㅋㅋ 하게 시청하고 갑니다^^
ㅎㅎ 맛있게 완성됐나요? 저는 2년마다 담가서 올해는 건너뛰어요~~
요래요래 뿌샤뿐 된장
지금쯤 맛나게 익었겠네요.ㅎㅎ
덕분에 즐거웠습니다.^^
복 많이 받으세요.^^
간장을너무 많이 넣은것같은데 지금 안짠지 잘드시고 계신지 궁금 합니다
괜찮았어요~ 집간장 집된장은 좀 짜긴 하죠
가르기를 하자마자 간장을 끓이지 않아도 되나요? 간장은 곰팡이가 피였을때만 끓이는건가요? 된장을 천 대신 유리뚜껑으로 닫아 놓는 것은 어떤가요?
곰팡이 보이기 시작하면 끓이면 되는데 사실 바로 끓이는게 안전해요. 저희집도 올해는 바로 끓이려고요~ 그리고 천 위에 유리뚜껑 덮어놓으시면 돼요~
장이 맛있어야 1년 내내 아무 탈 없이 모든 음식이 잘 맛있게 만들어 지겠죠 잘 보고 잘 배우고 갑니다 더운 여름 날씨 잘 보내시고요 그리고 좋아요 구독 꼭 부탁드립니다 자주 찾아뵙겠습니다
남자분이 참잘하시네요
전문가이시네요
감사합니다 ㅎㅎ 엄마한테 배운거예요~
고추씨 빻으면 빨갛게 되는거예요? 집에 고추씨 많은데 완전 솔깃! 글쿠 된장에 들어있는 숯 물은 먹어도 되는거예요??
된장에 들어있는 숯 물이 간장이에요 ㅎㅎ 고추씨 빻으면 빨개요. 된장 만들 때 넣으면 달짝지근하면서 살짝 얼큰해져요. 맛이 훨씬 깊어지니까 꼭 넣어보세요~
@@열혈집밥러 그래요?? 간장물이 까만 이유가 숯 때문이예예..? 어쩐지..
우왓 집에 고추씨 많은데 올레~😀
우리 모친이 담근 된장독을 보면 물기가 하나도 없게 항상하던데요.
위에 소금도 뿌려놓고
뜰때도 숟가락 물기없이 뜨고
하여간 물기 생기면 큰일이라도 나는것처럼 하던데
많이 다르네요
장은 일년 요리를 좌우하는거라 새로운 시도를 하기가 겁이 나더라고요. 저도 늘 하던대로 하는거라 물기가 있으면 되는지 안되는지는 모르겠어요. 저는 이렇게 만드는데 장맛 좋아요 ㅎㅎ
가르기를 하기 위해 메주를 빼서 보니 메주에 곰팡이가 많이 펴서 파란 곰팡이가 바람에 날릴 정도더라고요. ㅜㅜ 이 정도이면 버려야 되나요? 그냥 다 으깨서 일단 담아보니 밤색 보다 흙색에 비슷한 퍼런 된장 색깔이더라고요.. 이 정도이면 먹지못하고 망친거 맞지요?
네 ㅠㅠㅠ 건조과정에서 습한 곳에 있어나봐요 ㅠㅠ 메주 사서 장 담그시는게 좋을 것 같아요
씨간장은 첨보네용ㅎㅎ따로만드는건가요?아님 간장담고 그걸 따로보관하는건가요?
씨간장은 만들때마다 한두국자씩 따로 보관하시면 돼요. 냉장고나 통풍 잘되는 곳에 보관하면서 장 담그거나 가를 때 씨간장 한국자 넣고 뺀만큼 담근 간장 넣고 이렇게 계~~속 몇년 몇십년 유지하는 거예요
@@열혈집밥러
씨간장 듣기만해서 궁금했는데
좋은정보 감사해요.
장 가를때 콩을 삶아 넣어도 되나요??? 장이 짤 경우~
네 짜면 콩 조금 삶아 넣으세요. 삶은 콩물도 좀 같이 넣고요~
@@열혈집밥러
녜~감사합니다~^^
우린 고추씨도넣고 보리밥삭인것도넣어요 근데 여자도아닌 남자분이잘도하시네요
엄마가 많이 알려주세요. 제가 관심있어서 많이 배우고 있고요 ㅎㅎ
어쩜 남자가 장담는거 된장치대는거 잘하시네요 선물가지고 갑니다 우리집에도 놀러오세요 사랑해요
다육이 기르시는 컨텐츠 하시는군요! 저 도자기 만드는 거 좋아해서 종종 다육이 화분 만들어요! 반갑습니다~
장가르는 날도 축제지요
네 ㅎㅎ 장이 맛있게 돼야 일년이 행복하지요
아파트에서도 가능한가요? 메주를 주문해 놓았는데 걱정이 태산 같습니다.
걱정하지 안으셔도 돼요 햇볕 잘 들고 바람만 잘 통한다면 아파트도 괜잖아요
꼭 음력 설 지나고 담그세요
팁 설 지나고 달력에 말 그려 진 날 담그면 맛있답니다 속설에
말이 콩을 좋아해서
그렀답니다~~
제 영상에 장 담그는 영상도 있으니 참고해주세요. 햇빛이랑 통풍이 중요하고요. 베란다에 두고 낮에 꼭 장독대에 햇빛 받게 하시고 베란다 창문도 열어두세요. 성공을 기원합니다!
@@열혈집밥러 고맙습니다.
남자분이 참 잘하십니다 어느분 남편이신지 100점이십니디ㅡ
ㅎㅎㅎ 감사합니다. 아내한테 이 댓글 보여줘야겠어요!
장 가르기할때, 수분이 차차부리하게 해야 장이 너무 되직하게 되지않아요.
아,난 너무 메주만 건져서 장이 단단해졌어요ㅠㅠ
그렇죠. 챱챠부리하게. 장 단단해졌으면 같이 만든 집간장 넣어서 다시 챱챠부리하게 만들어주세요
메주콩을 물많이 붓고 푹삶아서 메주물 넉넉하게 된 된장에 섞어서 서늘한 장소 몆일두다가 냉장고 두고 먹어면 되는데 소량으로 덜어 섞어서
@@라일락-v6l 네. 안그래도 메주만든다고 콩 삶았는데 물이 좀 나와서 된장이랑 섞었어요~
혹시~ 리틀자연인 이신가요? 분위기가 비슷해요~ 저도 장담궜는데 가르기때 잘 해볼께요 감사합니다
네. 저희 동네는 다들 고추씨 빻아서 넣어요. 구수하고 칼칼합니다 ㅎㅎ
장 너무 맛있겠어요~
좋은 장이 저렇게나 많다니~진정한 부자십니다~^^
정주행 하면서 좋아요 누르고있는데 정말 대단하신듯 합니다 ㅎㅎ 장은 정성인데 맛이 없을수가 없겠네요 ㅎㅎ
된장담는거 레시피 알려주세요
제 영상중에 정월장 담그기 영상 있어요. 메주부터 보시려면 메주도 있어요~ 재생목록 시골집밥에 넣어뒀습니다^^
대단하십니다
남자분이 좋은정보 감사합니다
요즘은 요리도 좋지만 제가 만든 걸 이렇게 영상으로 남겨두는 거에 재미를 붙여서 ㅋㅋ 좋은 정보 자주 올리겠습니다!
첨보고 넘 익숙한 사투리라 구독해요ㅎㅎ 남자분인데 어떻게 이래 손이 야물까요~~ 많이 배워야겠어요^^
ㅎㅎ 감사합니다. 엄마한테 배운 거예요~
열혈님 진짜 대단한거 같아요!! 장 저도 가져가고 싶네요~~
저걸로 된장찌개 끓이면 억스로 맛있어요 캬~~
70일이면 너무오래두었네요 난작년에 50일도 간장이된장맛나서 올해는 30일만둘려고해요
간장이 된장맛 ㅎㅎ 너무 오래돼서 간장에 메주맛이 더 나는 듯 하네요. 저도 올해는 50일만 두어야곘습니다
세상에...00집안 종갓집 며느리 포스가 나는데요. 대단해요! 너무 구수하고 맛있을 것 같아요!!!
감사합니다. 가을에 아파트에서 장 만들기로 메주쑤기. 장담기. 장가르기 3부작 하려고 합니다 기대해주세요 ㅋㅋ
아파트에서
전실패했어요
벌레 생기더군요
아 무서버 ?
생각도 하기싫은기억이...
아..3부작 하려다가 귀찮아서 안했네요. 내년에 도저언~~!!
와... 해가 잘 드네요... 부럽다요...^^
이거 만들어서 잘 먹었어요~ 내년에 만들때 좀 더 보완해서 촬영하려고 합니다^^
@@열혈집밥러 저는 며칠전에, 생전 처음으로 간장 담았어요~ 아파트1층인데 해가 잘 안드는대신 바람이 잘부는 집이라... 어찌될런가 ^^
알콩메주 5키로 항아리랑 네모메주 2말 큰 항아리 해뒀어요~
매일 들여다보는 기쁨이 커요...
90일 지나서 장가르기 하려구요~
집간장 처음 하는데 오래 묵히고 싶어서 많이 했습니다. 씨간장이 탐나드라구요...
하시는 솜씨가 정말 맘에 들어요. 3개월간 장담그기만 주구장창 봤더니 보는 눈은 커졌나봐용~
영상 잘 봤습니다.
건승하십쇼~!!!
간장은 달이지 안나요
장을 끓이면 유익균이 많이 죽어서 안 끓이는게 좋아요. 한달정도 곰팡이 피는지 지켜보면서 생기면 걷어내고 하면 장맛도 더 좋아져요. 근데 곰팡이가 많이 생기면 장이 싱거워서 그런거니 한번 끓여주면 돼요~
말이 집밥이지 고수셨군요...장을 담그는 거면 저는 범접하기 힘든 고수세요...맛있게 됐나요? 저는 나중에 내공이 더 쌓이면 해볼랍니다..즐거운 휴일 보내세요^^
ㅎㅎ 가을쯤에 메주 만드는 것부터 적은 양으로 따라하기 쉽게 다시 만들어볼게요. 늘 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요~^^
마스크하면 좋것네요 침이 다들어가니 안돼여
네. 이게 작년 영상이라 그때는 별 생각이 없었어요. 앞으로는 주의하겠습니다~!
와~!!우~!!!
ㅋ저는
주부인데도
된장,간장 못담그는데
마치 옛날에 친정엄마가 담그시는것같네요
ㅋ주부100단이십니다요👍👍👍👍😍😍
올 가을에 아파트에서 장 담그기 프로젝트 들어갑니다 ㅋㅋ 그거 보시면서 한번 따라해보세요! 칭찬 감사드려요 ㅎㅎ
3:42 열혈님의 비법공개👍 간장 된장 맛 너무 궁금 ㅎㅎ
영상을 다시 보니까 간장을 제가 맛을 안봤네요. 갑자기 간장 맛 저도 궁금해요..ㅋㅋ
재미있으셔요, 수수한 위트.. 구독 꾹 눌렀어요 기대할께요 앞으로 의 동영상
요리는 늘 즐거워요. 그 마음이 전달됐으면 하네요 ㅎㅎ
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감사합니다
감사합니다~^^
잘하셔요
ㅎㅎㅎ 감사합니다!
전 된장 간장 담갔다가 가르고난뒤에 간장은 뿌얘지고 된장은 콩 사이사이가 하얘져서 다 버렸어요ㅠㅠ 뭐가 문제였을까요? 간장은 오래묵힐수록 맛나다는데 안끓여서 그런걸까요?
글만 봐서는 소금물 농도가 옅었던 것 같은데..간장은 한번 끓이세요. 센불말고 중불로 20~30분 정도요. 된장은 곰팡이 걷어내고 소금 좀 넣어서 치대보세요. 쉰내가 안나면 그렇게해서 통풍 좀 시켜서 먹을 수 있는 냄새가 나면 드시면 돼요~
@@열혈집밥러 답글 감사해요.. 된장에 점박히듯이 곰팡나서 다 버렸어요ㅠㅠ 내년초쯤에 다시 담가봐야겠어요^^
70일 하셨네요~~^^
그렇네요 ㅎㅎ 승질이 급하다보니..
@@열혈집밥러 어떤분은 30일만에 장가르기 하시드라구요...
70일이면 양반입니다~~ ㅎ
영상 잘만드셨네요~
ㅎㅎ 감사합니다. 시골집밥은 최대한 시골 느낌이 나게 촬영하고 있는데 의도가 잘 전달된지 모르겠네예~
간장도 끓여야하는데 그리고 70일 너무오래두네 난50일도 오래두는것같은데
오래두면 메주에서 된장 성분이 간장으로 많이 가서 간장이 맛있고 일찍 가르면 그 반대로 알고 있어요. 간장은 곰팡이 생기면 끓이려고 뒀는데 나중에 좀 생겨서 한번 끓였습니다 ㅠ
된장위에 보통소금뿌리는데,안뿌려도 곰팡이 안생기나요?
네. 저희집은 안뿌렸어요. 간장이랑 적당히 섞어서 충분히 짜서 곰팡이 안 생기나봐요. 된장이 많으면 소금 한번 뿌리는 것도 좋겠네요!
그리고 혹시 곰팡이가 위에 생겨도 그냥 놔뚜고 가운데 구멍파서 안에꺼 파서 드시면 돼요~
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된장찌개 먹고 싶네요 좋은 정보 감사합니다
된장찌개도 한번 끓일게요~^^
덕분입니다
그릇이 너무 적어요 큰 그릇 쓰세요
네 저도 섞으면서 흘러내릴까봐 좀 힘들었어요 ㅠㅠ
큰다라이에다 힘으로. 썩으시지 ㅋㅋ
보는데 불안불안 하네요ㅎㅎ
다라이 큰거는 전부 플라스틱이라 ㅠㅠ 저도 좀 답답했어요 ㅋㅋ
저희집에 큰 스텐다라이 있는데 빌려드릴걸 그랬나뷰ㅎㅎ
맛있게. 잘익을겁니다
정성들여서. 갈르셨으니
@@토리토리-t7s 네 잘먹고있어요. 메주부터 장담그는 것까지 전부 제가 해서 그런지 더 맛있어요 ㅋㅋ
치대는 대야가 넘 작아 보기가
힘듭니다
편하게 좀 하셨으면~~~
네~ 올해 할때는 큰대야에서 여유롭게 할게요~ 대야 산다는게 깜빡했네요. 감사합니다^^
대야도 기울어져 보기가많이
불편하네요
징으게맛나게. 설명을허요잉
ㅎㅎ 사투리라서 못 알아묵는 말은 없지예?
wow oh my god ! 정말 판타스틱하네요 .풍경도 너무좋고 항아리에 간장,된장 너무 탐나네요 .조금 파시면 안될까요? ^^ 그리고 부장님 호리호리하시네요 왜 뱃살이 안보이시죠? 히히히
ㅎㅎ 영상 칭찬 감사합니다. 날 풀렸으니 이제 밖으로 나가서 많이 찍어야지요. 배는...슬슬 나오고 있어요 ㅠㅠ
설마 장뚜껑 여실때 타짜의 아귀를 따라하신것인지.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예림이!! 그 뚜껑좀 열어봐!! 손대지마!! 손목날아가붕깨!! (혼자서 오버한거라면 죄송합니닷😏ㅎㅎㅎ) 그나저나 장 진짜 맛나보여요!!😆
된장 간장 잘됐는지 확인 들어갑니다~ 짜라란 짜라란 짜라란 쿵작짝 쿵작짝~