집된장 더욱 맛있게 만드는 우리집 비법을 소개합니다/장가르기/된장간장만들기

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 109

  • @user-wefcbhjjp
    @user-wefcbhjjp 2 года назад +5

    내 생애 두 번째의 된장을 담아 놓고 내 자신이 너무 기특해서ㅋㅋ 앉기만 하면 된장가르기 유튜브들을 봅니다..수 십 편 보았는데.남성분이 담는거는 처음 봅니다.흥미진지ㅋㅋ 하게 시청하고 갑니다^^

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  2 года назад +2

      ㅎㅎ 맛있게 완성됐나요? 저는 2년마다 담가서 올해는 건너뛰어요~~

  • @yoonsarang
    @yoonsarang 3 года назад +1

    요래요래 뿌샤뿐 된장
    지금쯤 맛나게 익었겠네요.ㅎㅎ
    덕분에 즐거웠습니다.^^
    복 많이 받으세요.^^

  • @happysong7
    @happysong7 2 года назад

    간장을너무 많이 넣은것같은데 지금 안짠지 잘드시고 계신지 궁금 합니다

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  2 года назад

      괜찮았어요~ 집간장 집된장은 좀 짜긴 하죠

  • @sanglee3642
    @sanglee3642 3 года назад +1

    가르기를 하자마자 간장을 끓이지 않아도 되나요? 간장은 곰팡이가 피였을때만 끓이는건가요? 된장을 천 대신 유리뚜껑으로 닫아 놓는 것은 어떤가요?

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  3 года назад +1

      곰팡이 보이기 시작하면 끓이면 되는데 사실 바로 끓이는게 안전해요. 저희집도 올해는 바로 끓이려고요~ 그리고 천 위에 유리뚜껑 덮어놓으시면 돼요~

  • @요리송송
    @요리송송 5 лет назад +2

    장이 맛있어야 1년 내내 아무 탈 없이 모든 음식이 잘 맛있게 만들어 지겠죠 잘 보고 잘 배우고 갑니다 더운 여름 날씨 잘 보내시고요 그리고 좋아요 구독 꼭 부탁드립니다 자주 찾아뵙겠습니다

  • @cc-op1fs
    @cc-op1fs 4 года назад +1

    남자분이 참잘하시네요
    전문가이시네요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад +1

      감사합니다 ㅎㅎ 엄마한테 배운거예요~

  • @eppstein5814
    @eppstein5814 4 года назад

    고추씨 빻으면 빨갛게 되는거예요? 집에 고추씨 많은데 완전 솔깃! 글쿠 된장에 들어있는 숯 물은 먹어도 되는거예요??

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад +1

      된장에 들어있는 숯 물이 간장이에요 ㅎㅎ 고추씨 빻으면 빨개요. 된장 만들 때 넣으면 달짝지근하면서 살짝 얼큰해져요. 맛이 훨씬 깊어지니까 꼭 넣어보세요~

    • @eppstein5814
      @eppstein5814 4 года назад

      @@열혈집밥러 그래요?? 간장물이 까만 이유가 숯 때문이예예..? 어쩐지..
      우왓 집에 고추씨 많은데 올레~😀

  • @systemh2250
    @systemh2250 4 года назад

    우리 모친이 담근 된장독을 보면 물기가 하나도 없게 항상하던데요.
    위에 소금도 뿌려놓고
    뜰때도 숟가락 물기없이 뜨고
    하여간 물기 생기면 큰일이라도 나는것처럼 하던데
    많이 다르네요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      장은 일년 요리를 좌우하는거라 새로운 시도를 하기가 겁이 나더라고요. 저도 늘 하던대로 하는거라 물기가 있으면 되는지 안되는지는 모르겠어요. 저는 이렇게 만드는데 장맛 좋아요 ㅎㅎ

  • @sanglee3642
    @sanglee3642 3 года назад

    가르기를 하기 위해 메주를 빼서 보니 메주에 곰팡이가 많이 펴서 파란 곰팡이가 바람에 날릴 정도더라고요. ㅜㅜ 이 정도이면 버려야 되나요? 그냥 다 으깨서 일단 담아보니 밤색 보다 흙색에 비슷한 퍼런 된장 색깔이더라고요.. 이 정도이면 먹지못하고 망친거 맞지요?

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  3 года назад

      네 ㅠㅠㅠ 건조과정에서 습한 곳에 있어나봐요 ㅠㅠ 메주 사서 장 담그시는게 좋을 것 같아요

  • @young1207
    @young1207 5 лет назад +3

    씨간장은 첨보네용ㅎㅎ따로만드는건가요?아님 간장담고 그걸 따로보관하는건가요?

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      씨간장은 만들때마다 한두국자씩 따로 보관하시면 돼요. 냉장고나 통풍 잘되는 곳에 보관하면서 장 담그거나 가를 때 씨간장 한국자 넣고 뺀만큼 담근 간장 넣고 이렇게 계~~속 몇년 몇십년 유지하는 거예요

    • @윤복이-d1d
      @윤복이-d1d 3 года назад

      @@열혈집밥러
      씨간장 듣기만해서 궁금했는데
      좋은정보 감사해요.

  • @가수김미숙가요한마당
    @가수김미숙가요한마당 4 года назад

    장 가를때 콩을 삶아 넣어도 되나요??? 장이 짤 경우~

  • @정선경동화책읽는구만
    @정선경동화책읽는구만 4 года назад

    우린 고추씨도넣고 보리밥삭인것도넣어요 근데 여자도아닌 남자분이잘도하시네요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      엄마가 많이 알려주세요. 제가 관심있어서 많이 배우고 있고요 ㅎㅎ

  • @효순다육이
    @효순다육이 5 лет назад +3

    어쩜 남자가 장담는거 된장치대는거 잘하시네요 선물가지고 갑니다 우리집에도 놀러오세요 사랑해요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      다육이 기르시는 컨텐츠 하시는군요! 저 도자기 만드는 거 좋아해서 종종 다육이 화분 만들어요! 반갑습니다~

  • @떼둥이칠남매
    @떼둥이칠남매 4 года назад

    장가르는 날도 축제지요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      네 ㅎㅎ 장이 맛있게 돼야 일년이 행복하지요

  • @별이와하늘
    @별이와하늘 5 лет назад

    아파트에서도 가능한가요? 메주를 주문해 놓았는데 걱정이 태산 같습니다.

    • @산여우-r7i
      @산여우-r7i 5 лет назад

      걱정하지 안으셔도 돼요 햇볕 잘 들고 바람만 잘 통한다면 아파트도 괜잖아요
      꼭 음력 설 지나고 담그세요
      팁 설 지나고 달력에 말 그려 진 날 담그면 맛있답니다 속설에
      말이 콩을 좋아해서
      그렀답니다~~

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      제 영상에 장 담그는 영상도 있으니 참고해주세요. 햇빛이랑 통풍이 중요하고요. 베란다에 두고 낮에 꼭 장독대에 햇빛 받게 하시고 베란다 창문도 열어두세요. 성공을 기원합니다!

    • @별이와하늘
      @별이와하늘 5 лет назад

      @@열혈집밥러 고맙습니다.

  • @믹스-d6e
    @믹스-d6e 4 года назад

    남자분이 참 잘하십니다 어느분 남편이신지 100점이십니디ㅡ

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      ㅎㅎㅎ 감사합니다. 아내한테 이 댓글 보여줘야겠어요!

  • @김제니-q9q
    @김제니-q9q 5 лет назад +2

    장 가르기할때, 수분이 차차부리하게 해야 장이 너무 되직하게 되지않아요.
    아,난 너무 메주만 건져서 장이 단단해졌어요ㅠㅠ

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      그렇죠. 챱챠부리하게. 장 단단해졌으면 같이 만든 집간장 넣어서 다시 챱챠부리하게 만들어주세요

    • @라일락-v6l
      @라일락-v6l 5 лет назад +1

      메주콩을 물많이 붓고 푹삶아서 메주물 넉넉하게 된 된장에 섞어서 서늘한 장소 몆일두다가 냉장고 두고 먹어면 되는데 소량으로 덜어 섞어서

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      @@라일락-v6l 네. 안그래도 메주만든다고 콩 삶았는데 물이 좀 나와서 된장이랑 섞었어요~

  • @happy-gh7gv
    @happy-gh7gv 4 года назад

    혹시~ 리틀자연인 이신가요? 분위기가 비슷해요~ 저도 장담궜는데 가르기때 잘 해볼께요 감사합니다

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      네. 저희 동네는 다들 고추씨 빻아서 넣어요. 구수하고 칼칼합니다 ㅎㅎ

  • @yummyhouse4965
    @yummyhouse4965 5 лет назад +2

    장 너무 맛있겠어요~
    좋은 장이 저렇게나 많다니~진정한 부자십니다~^^

  • @元皇帝
    @元皇帝 5 лет назад +4

    정주행 하면서 좋아요 누르고있는데 정말 대단하신듯 합니다 ㅎㅎ 장은 정성인데 맛이 없을수가 없겠네요 ㅎㅎ

  • @유미-n9e
    @유미-n9e 4 года назад

    된장담는거 레시피 알려주세요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      제 영상중에 정월장 담그기 영상 있어요. 메주부터 보시려면 메주도 있어요~ 재생목록 시골집밥에 넣어뒀습니다^^

  • @유은혜-b6x
    @유은혜-b6x 5 лет назад +4

    대단하십니다
    남자분이 좋은정보 감사합니다

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      요즘은 요리도 좋지만 제가 만든 걸 이렇게 영상으로 남겨두는 거에 재미를 붙여서 ㅋㅋ 좋은 정보 자주 올리겠습니다!

  • @kjh84082357
    @kjh84082357 4 года назад

    첨보고 넘 익숙한 사투리라 구독해요ㅎㅎ 남자분인데 어떻게 이래 손이 야물까요~~ 많이 배워야겠어요^^

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      ㅎㅎ 감사합니다. 엄마한테 배운 거예요~

  • @자취식당
    @자취식당 5 лет назад +7

    열혈님 진짜 대단한거 같아요!! 장 저도 가져가고 싶네요~~

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +4

      저걸로 된장찌개 끓이면 억스로 맛있어요 캬~~

  • @정선경동화책읽는구만
    @정선경동화책읽는구만 4 года назад

    70일이면 너무오래두었네요 난작년에 50일도 간장이된장맛나서 올해는 30일만둘려고해요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      간장이 된장맛 ㅎㅎ 너무 오래돼서 간장에 메주맛이 더 나는 듯 하네요. 저도 올해는 50일만 두어야곘습니다

  • @Byhellena
    @Byhellena 5 лет назад +3

    세상에...00집안 종갓집 며느리 포스가 나는데요. 대단해요! 너무 구수하고 맛있을 것 같아요!!!

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +3

      감사합니다. 가을에 아파트에서 장 만들기로 메주쑤기. 장담기. 장가르기 3부작 하려고 합니다 기대해주세요 ㅋㅋ

    • @진선옥-f7g
      @진선옥-f7g 4 года назад

      아파트에서
      전실패했어요
      벌레 생기더군요
      아 무서버 ?
      생각도 하기싫은기억이...

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      아..3부작 하려다가 귀찮아서 안했네요. 내년에 도저언~~!!

  • @나는성공한다-x5g
    @나는성공한다-x5g 4 года назад

    와... 해가 잘 드네요... 부럽다요...^^

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      이거 만들어서 잘 먹었어요~ 내년에 만들때 좀 더 보완해서 촬영하려고 합니다^^

    • @나는성공한다-x5g
      @나는성공한다-x5g 4 года назад

      @@열혈집밥러 저는 며칠전에, 생전 처음으로 간장 담았어요~ 아파트1층인데 해가 잘 안드는대신 바람이 잘부는 집이라... 어찌될런가 ^^
      알콩메주 5키로 항아리랑 네모메주 2말 큰 항아리 해뒀어요~
      매일 들여다보는 기쁨이 커요...
      90일 지나서 장가르기 하려구요~
      집간장 처음 하는데 오래 묵히고 싶어서 많이 했습니다. 씨간장이 탐나드라구요...
      하시는 솜씨가 정말 맘에 들어요. 3개월간 장담그기만 주구장창 봤더니 보는 눈은 커졌나봐용~
      영상 잘 봤습니다.
      건승하십쇼~!!!

  • @최영숙-g2c
    @최영숙-g2c 5 лет назад +2

    간장은 달이지 안나요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      장을 끓이면 유익균이 많이 죽어서 안 끓이는게 좋아요. 한달정도 곰팡이 피는지 지켜보면서 생기면 걷어내고 하면 장맛도 더 좋아져요. 근데 곰팡이가 많이 생기면 장이 싱거워서 그런거니 한번 끓여주면 돼요~

  • @HubbysCuisine
    @HubbysCuisine 5 лет назад +3

    말이 집밥이지 고수셨군요...장을 담그는 거면 저는 범접하기 힘든 고수세요...맛있게 됐나요? 저는 나중에 내공이 더 쌓이면 해볼랍니다..즐거운 휴일 보내세요^^

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      ㅎㅎ 가을쯤에 메주 만드는 것부터 적은 양으로 따라하기 쉽게 다시 만들어볼게요. 늘 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요~^^

  • @cc-op1fs
    @cc-op1fs 4 года назад

    마스크하면 좋것네요 침이 다들어가니 안돼여

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      네. 이게 작년 영상이라 그때는 별 생각이 없었어요. 앞으로는 주의하겠습니다~!

  • @그린로즈-p3q
    @그린로즈-p3q 5 лет назад +7

    와~!!우~!!!
    ㅋ저는
    주부인데도
    된장,간장 못담그는데
    마치 옛날에 친정엄마가 담그시는것같네요
    ㅋ주부100단이십니다요👍👍👍👍😍😍

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +2

      올 가을에 아파트에서 장 담그기 프로젝트 들어갑니다 ㅋㅋ 그거 보시면서 한번 따라해보세요! 칭찬 감사드려요 ㅎㅎ

  • @soycrab5716
    @soycrab5716 5 лет назад +5

    3:42 열혈님의 비법공개👍 간장 된장 맛 너무 궁금 ㅎㅎ

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      영상을 다시 보니까 간장을 제가 맛을 안봤네요. 갑자기 간장 맛 저도 궁금해요..ㅋㅋ

  • @cdm3284
    @cdm3284 5 лет назад +6

    재미있으셔요, 수수한 위트.. 구독 꾹 눌렀어요 기대할께요 앞으로 의 동영상

  • @기쁨-i5e
    @기쁨-i5e 4 года назад

    감사합니다

  • @신현정-e9g
    @신현정-e9g 5 лет назад +1

    잘하셔요

  • @장현주-k9u
    @장현주-k9u 5 лет назад +4

    전 된장 간장 담갔다가 가르고난뒤에 간장은 뿌얘지고 된장은 콩 사이사이가 하얘져서 다 버렸어요ㅠㅠ 뭐가 문제였을까요? 간장은 오래묵힐수록 맛나다는데 안끓여서 그런걸까요?

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      글만 봐서는 소금물 농도가 옅었던 것 같은데..간장은 한번 끓이세요. 센불말고 중불로 20~30분 정도요. 된장은 곰팡이 걷어내고 소금 좀 넣어서 치대보세요. 쉰내가 안나면 그렇게해서 통풍 좀 시켜서 먹을 수 있는 냄새가 나면 드시면 돼요~

    • @장현주-k9u
      @장현주-k9u 5 лет назад

      @@열혈집밥러 답글 감사해요.. 된장에 점박히듯이 곰팡나서 다 버렸어요ㅠㅠ 내년초쯤에 다시 담가봐야겠어요^^

  • @나는성공한다-x5g
    @나는성공한다-x5g 4 года назад

    70일 하셨네요~~^^

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      그렇네요 ㅎㅎ 승질이 급하다보니..

    • @나는성공한다-x5g
      @나는성공한다-x5g 4 года назад

      @@열혈집밥러 어떤분은 30일만에 장가르기 하시드라구요...
      70일이면 양반입니다~~ ㅎ

  • @trustworhty88
    @trustworhty88 5 лет назад +4

    영상 잘만드셨네요~

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад +1

      ㅎㅎ 감사합니다. 시골집밥은 최대한 시골 느낌이 나게 촬영하고 있는데 의도가 잘 전달된지 모르겠네예~

  • @정선경동화책읽는구만
    @정선경동화책읽는구만 5 лет назад

    간장도 끓여야하는데 그리고 70일 너무오래두네 난50일도 오래두는것같은데

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      오래두면 메주에서 된장 성분이 간장으로 많이 가서 간장이 맛있고 일찍 가르면 그 반대로 알고 있어요. 간장은 곰팡이 생기면 끓이려고 뒀는데 나중에 좀 생겨서 한번 끓였습니다 ㅠ

  • @soraeasycooking3939
    @soraeasycooking3939 5 лет назад

    된장위에 보통소금뿌리는데,안뿌려도 곰팡이 안생기나요?

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      네. 저희집은 안뿌렸어요. 간장이랑 적당히 섞어서 충분히 짜서 곰팡이 안 생기나봐요. 된장이 많으면 소금 한번 뿌리는 것도 좋겠네요!

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      그리고 혹시 곰팡이가 위에 생겨도 그냥 놔뚜고 가운데 구멍파서 안에꺼 파서 드시면 돼요~

  • @실버스타의베란다정원
    @실버스타의베란다정원 5 лет назад

    친구 맺고싶어서 왔어요 많이 배우고 구독꾹... 하고갑니다 저의 채널에도 놀러오세요

  • @해피맘-i1u
    @해피맘-i1u 5 лет назад +5

    된장찌개 먹고 싶네요 좋은 정보 감사합니다

  • @이경희-q8i
    @이경희-q8i 5 лет назад

    덕분입니다

  • @김호순-u3j
    @김호순-u3j 4 года назад

    그릇이 너무 적어요 큰 그릇 쓰세요

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      네 저도 섞으면서 흘러내릴까봐 좀 힘들었어요 ㅠㅠ

  • @토리토리-t7s
    @토리토리-t7s 4 года назад

    큰다라이에다 힘으로. 썩으시지 ㅋㅋ
    보는데 불안불안 하네요ㅎㅎ

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      다라이 큰거는 전부 플라스틱이라 ㅠㅠ 저도 좀 답답했어요 ㅋㅋ

    • @토리토리-t7s
      @토리토리-t7s 4 года назад

      저희집에 큰 스텐다라이 있는데 빌려드릴걸 그랬나뷰ㅎㅎ
      맛있게. 잘익을겁니다
      정성들여서. 갈르셨으니

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  4 года назад

      @@토리토리-t7s 네 잘먹고있어요. 메주부터 장담그는 것까지 전부 제가 해서 그런지 더 맛있어요 ㅋㅋ

  • @김문-o3k
    @김문-o3k 3 года назад

    치대는 대야가 넘 작아 보기가
    힘듭니다
    편하게 좀 하셨으면~~~

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  3 года назад

      네~ 올해 할때는 큰대야에서 여유롭게 할게요~ 대야 산다는게 깜빡했네요. 감사합니다^^

  • @김문-o3k
    @김문-o3k 3 года назад

    대야도 기울어져 보기가많이
    불편하네요

  • @정문순-p1l
    @정문순-p1l 5 лет назад +3

    징으게맛나게. 설명을허요잉

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      ㅎㅎ 사투리라서 못 알아묵는 말은 없지예?

  • @사랑몽구
    @사랑몽구 5 лет назад +5

    wow oh my god ! 정말 판타스틱하네요 .풍경도 너무좋고 항아리에 간장,된장 너무 탐나네요 .조금 파시면 안될까요? ^^ 그리고 부장님 호리호리하시네요 왜 뱃살이 안보이시죠? 히히히

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      ㅎㅎ 영상 칭찬 감사합니다. 날 풀렸으니 이제 밖으로 나가서 많이 찍어야지요. 배는...슬슬 나오고 있어요 ㅠㅠ

  • @자곰ASMR
    @자곰ASMR 5 лет назад +2

    설마 장뚜껑 여실때 타짜의 아귀를 따라하신것인지.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예림이!! 그 뚜껑좀 열어봐!! 손대지마!! 손목날아가붕깨!! (혼자서 오버한거라면 죄송합니닷😏ㅎㅎㅎ) 그나저나 장 진짜 맛나보여요!!😆

    • @열혈집밥러
      @열혈집밥러  5 лет назад

      된장 간장 잘됐는지 확인 들어갑니다~ 짜라란 짜라란 짜라란 쿵작짝 쿵작짝~