Budapestrulle. Vår favorit tårta! Snabbt, enkelt och gott!

Budapestrulle är ett klassikt bakverk. Den är absolut favorit hemma hos oss. Vi testade olika varianter, t ex med mandarinklyftor, aprikoser, persikor, rabarber, jordgubbar och andra bär. Alltid gott!
Sophia och Philip testar att baka budapestrulle själv (med lite stöd så klart). Det blev en succé!
0:00 Intro
0:15 Ingredienser
0:29 Börja med ägg
1:13 Tillsätt socker
2:00 Mixa hasselnötter
3:30 Tillsätt potatismjöl
3:50 Bred ut smeten
4:37 In i ugnen
4:54 Ta ut
5:19 Ta bort bakplåtspappret som den gräddats på
5:57 Vispa grädden
6:37 Bred på grädden på nötmarängen
7:17 Sprid ut mandarinklyftorna på den vispade grädden
7:46 Smält chokladen
8:18 Dekorera med chokladen och florsocker
9:11 Avslutning
9:19 Lite extra
Ingredienser:
6 st äggvitor
3 dl strösocker
150 g hasselnötkärnor
0,75 dl potatismjöl
Fyllning:
4 dl vispgrädde
350 g (2 burkar à 175 g) mandarinklyftor
Garnering:
25 g mörk choklad
Florsocker
Gör så här:
1. Häll äggvitorna i en torr och fettfri vispskål. Vispa till ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på bunken.)
Fortsätt vispa och tillsätt lite av sockret i taget tills allt socker är ivispat. Fortsätt vispa tills det går att vända upp och ner på bunken utan att marängsmeten rör sig.
2. Mixa hasselnötterna i en matberedare. Jag brukar mixa 2/3 del fint och 1/3 del halvfint.
3. Tillsätt de mixade hasselnötterna och potatismjölet till marängsmeten.
Vänd försiktigt ner och rör sedan försiktigt till en jämn smet - nötmarängsmet.
4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt 30x40 cm. Spara bara någon centimeter till kanten, det är viktigt att breda ut smeten så mycket som möjligt för att den inte ska bli för tjock, då spricker den lättare när man rullar ihop den.
När du breder ut den avsluta gärna med att breda ut smeten från kortsida till kortsida.
5. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter tills nötmarängen fått lite färg.
6. Låt nötmarängen svalna ca 1-2 minuter. Stjälp sedan upp den på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort bakplåtspappret som den gräddats på.
Låt svalna helt under bakhandduk.
Lyft gärna lite på nötmarängen på långsidan på båda sidor för att förbereda den lite för att den ska rullas ihop på långsidan.
7. Vispa grädden ganska hårt. Bred på grädden på nötmarängen.
Låt mandarinklyftorna rinna av. Sprid ut dessa på den vispade grädden.
8. Rulla försiktigt ihop budapestrullen på långsidan.
9. Smält chokladen i en liten skål i mikron eller i en plastpåse i varmt vatten. "Skvätt" chokladen över budapestrullen. Pudra över florsocker.
Sätt in budapestrullen i kylen fram till servering, men minst 15 minuter så att chokladen stelnar.
10. Skär bort kantbitarna före servering så blir det snygga bitar.
________________________________________________________
Min instagram: / azazelka13
/ diy_kalas