hopfeNerd besucht Dachsbräu und zieht sich einen Bierwürze-Aufguss rein

Günter Klose ist Braumeister. Zusammen mit seiner Schwester Ulrike Flassig besitzt und führt er die einzige Brauerei im Landkreis Weilheim-Schongau. Auf rund 2500 Quadratmetern Fläche - «ich bin jetzt komplett am Anschlag - mehr Platz haben wir nicht» - produziert er feinste Biere in einem Sudhaus, das 1956 das weltweit erste Hydro-Sudwerk mit Heisswasserbeheizung war, ausgerüstet mit einem Vormaischer. «Das war damals eines der modernsten Sudhäuser» sagt Günter. In den letzten Jahrzehnten und Jahren hat er seine Brauerei immer wieder modernisiert - auch das Kühlschiff, das immer noch in Betrieb ist. «Wenn das frisch ausschlägt, ist es wie ein Sauna-Aufguss», lacht Günter, der seinen Bieren zum Vergären mit der Hefe aus eigener Reinzucht und zum Reifen viel Zeit gibt: «Du brauchst mindestens drei Monate Lagerzeit - alles andere ist Hokuspokus!»
hopfeNerd.ch/dachsbraeu

[@hanskronauer7428]

Ich komm nur 20 km weit weg her und ich sage: Eine Frage des Geschmacks - Trinke Dachs!

[@hopfeNerd]

Ich habe leider leicht mehr als 20km ... 🫤🍻

[@romanseidelsohn7675]

Oh, eine ganz neue Kameratechnik - oder ist mir das vorher ur noch nicht aufgefallen? Mich würde ja interessieren, welche Drohne Du hier einsetzt, nachdem ich meinem Junior eine gebrauchte DJI mini gekauft habe und plötzlich total begeistert bin. Eine tolle Aufnahme ist das jedenfalls!
Sehr schön auch wieder dieser Beitrag. Diese Brauerei gefällt mir besonders gut!

[@hopfeNerd]

Das ist Dir nicht aufgefallen, ich hatte schon einige Videos, bei denen kurze Drohnen-Sequenzen zum Einsatz kamen :-) bei Locher / Appenzeller-Bier sogar im Sudhaus. Es ist eine DJI Mini, die erste.

[@romanseidelsohn7675]

@@hopfeNerd Ja tatsächlich - das sah für mich immer so aus, als hättest Du das Material von den Brauereien bekommen. Erst jetzt, wo mein Sohn (und ich 😉) auch eine Drohne (auch eine DJI Mini) hat, fällt mir das auf, dass man solche Aufnahmen ja auch durchaus selbst machen kann. Eine tolle Drohne ist das.

[@gartengunga]

Wieder sehr interessant, hat sich die Meinelbräu inzwischen gemeldet?

[@hopfeNerd]

No :-(

[@gartengunga]

@@hopfeNerd Schade, vielleicht schreibst du sie nochmal direkt an, die Email ist ja auf ihrer Internetseite.

[@peterhuber8745]

Einzige Brauerei im Landkeis Weilheim Schongau ist aber auch mal so richtig falsch

[@stumbaumr]

Dann pflege bitte hier mal die kaputten Links nach... de.wikipedia.org/wiki/Liste_aktiver_Brauereien_in_Bayern#Landkreis_Weilheim-Schongau

[@peterhuber8745]

@@stumbaumr Wikipedia als Quelle zu nehmen ist wie die Aktuelle lesen,die haben ja auch gerade ein Interview mit Michael Schuhmacher veröffentlicht.

[@hopfeNerd]

Ich kann's nicht beurteilen, gerne aber hier konkret reinschreiben, welche Brauereien es denn neben Dachs gibt. Egal, ob sie auf Wikipedia stehen oder nicht. Dass Michael Schumacher zu diesem Thema nichts beitragen kann, ist offensichtlich.

[@gunterklose5586]

@@hopfeNerd Ich habe extra erwähnt im Interview das ich das auf eine mittelständische Brauereigröße beziehe und nicht auf alle Gasthausbrauereien

[@hanskronauer7428]

Er sagte, die einzige mittelständische Brauerei im Landkreis. Das Brauhaus Schongau z.B. ist, so weit ich weiß, kleiner.