【臘味蘿蔔糕】賀年糕點🧧🧧準確控制水量💯第一次蒸糕也會成功

兩個橢圓形模份量
材料：
粘米粉⋯ 300克
蘿蔔⋯⋯⋯⋯1200克（去皮後）
水⋯⋯⋯⋯ 450克（加蘿蔔水）
鵝油香蔥⋯⋯⋯⋯ 50克
臘味⋯⋯⋯⋯ 200克
瑤柱⋯⋯⋯ 30克
櫻花蝦乾⋯⋯⋯ 25克
調味料：
鹽⋯⋯⋯1.5茶匙
糖⋯⋯⋯⋯3茶匙
雞粉⋯⋯⋯ 10克
胡椒粉⋯⋯⋯5克
做法：
1- 提前一晚浸瑤柱
2- 刨蘿蔔，刨皮刨兩層至見到透明蘿蔔肉為止，一半切絲一半切成筷子粗
3- 熱水洗臘味再同蘿蔔一齊蒸10分鐘
4- 蘿蔔隔水，臘味切粒
5- 開粉漿
6- 用鵝油開鍋，炒香臘味再加蘿蔔炒熱，調味
7- 將蘿蔔分兩次撞入粉漿
8- 糕盤掃油，蒸60分鐘
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/ @mrsma
#馬太住家菜#自家製#簡易菜式#烹飪 #食譜 #cooking

[@user-ze2yf3ot4p]

馬太傳來的福音 …… ！😊

[@user-vd6ex2nl3g]

好棒蘿蔔糕❤❤❤

[@simontkitchen]

好足料嘅蘿蔔糕👍🏻

[@meemeelau1838]

❤❤

[@prudencewong391]

請問如果我想蘿蔔糕口感再軟身啲，份量應該如果調教？🙏🏻

[@chiumuing1887]

你好，有冇做芋頭糕食譜，你個蒸焗爐係乜野牌子同埋有幾大🙏

[@sandylee4387]

淨用粘米粉囗感會唔會糊口，我喜歡軟淋身口感，粉量如何計算🙏🏻

[@fonglai3147]

請問鵝油香葱在哪兒可以買到呀？

[@sharonsat9488]

馬太請問刨蘿蔔嗰個器皿喺邊度買？ 同埋好鍾意你把孖人刀喺邊度有得買？

[@heatherlavelle5550]

請問櫻花蝦乾喺邊度買？ 🙏🏻🫣

[@kanaswong7119]

請問煎榚的煎pan 係咩牌子？