Как прокачать кондитерский бизнес и стать лидером на рынке? Директор Север-Метрополь покажет
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2022
- В новом выпуске в роли большого босса - Варвара Белецкая, директор кондитерской фабрики «Север-Метрополь». Компания Варвары - абсолютный лидер по производству тортов и пирожных в Санкт-Петербурге, в меню - более 100 наименований десертов, годовой оборот компании - 2 миллиарда рублей.
Северная королева тортов и пирожных отправится на помощь убыточному бизнесу в Пскове - кафе-кондитерской «Миша». В это же время владелец «Миши» Михаил Пасько займет место Варвары.
Получится ли у большого босса за 3 дня поднять малый бизнес на новый уровень? Сможет ли босс малого бизнеса завоевать авторитет у новых подчиненных? Что из всего этого выйдет? Смотрите и узнаете!
А мы напоминаем, что это новый сезон честного бизнес-реалити «Теперь Я Босс!». Вас ожидают эпизоды в уже полюбившемся формате и совершенно новое шоу «Теперь Я Босс под прикрытием!», в котором главы успешных сетей устроятся в малый бизнес в качестве обслуживающего персонала или станут тайными клиентами и узнают все их недочеты изнутри.
Смотрите новый эпизод «Теперь Я Босс!» и не забывайте ставить лайки, отправлять комментарии, а также делитесь этим роликом с друзьями. Приятного просмотра!
Решение для розничной торговли sber.me/?p=3nv7N
СберЛизинг sber.me/?p=M1CKc
Свое дело для самозанятых sber.me/?p=xWgSw
Подписывайтесь на наши соцсети:
ВКонтакте iamboss_sb
Яндекс Дзен bit.ly/3lONwvq
Полезные публикации sberbusiness.live/
#ТеперьЯБосс #БоссПодПрикрытием #кондитерская #торты #пирожные #северметрополь #варварабелецкая #десерты #БоссСвоегоДела
Справились боссы со своими задачами, как считаете?
Да, выше всяких похвал!
Да👍👏🏻
Однозначно да!
Взаимообагащающий, и дополняющий опыт. Молодцы!
👏 обмен опытом прошёл на ура.
Пожалуй, первый раз, когда представитель малого бизнеса с уважением, благодарностью и пониманием вошёл в большой бизнес и дал туда ценные рекомендации. При этом, он держался здорово и с пониманием к масштабам и заведённому порядку.
Агаа, особенно когда нарушил целостность готового изделия на производстве. Наглость какая то
@@user-fh3ny8th9r это издержки сравнения)
И сожрал малину руками с пироженки , колхозное поведение
Я тоже это отметила! Михаил - молодец.
@@user-coshka он просто милаха! 😄
Михаил вызвал восторг своей добротой, честностью, умом, заботой и благородством! От всей души пожелаю ему развития 🤗
Очень понравилось, как Михаил начал изучать производство! Обычно малый бизнес бегает пыль ищет или сотрудников задирает, а тут прям было видно, что человеку ооооочень интересно другие технологии перенимать
Живу в Пскове, кондитерская Миша одна из лучших в городе. Михаил - простой и душевный человек. Не помню, пробовала ли я что-нибудь после обмена боссами, так как часто беру только кофе с собой, но там всегда было вкусно. Бывала во всех точках Миши (октябрьский пр-т, Леруа, Труда и Ольгинская набережная) везде уютно. Действительно, люди ходят к ним именно из-за вкуса, а не из-за оформления. На витрине стоят торты для продажи в кафе, но также можно и купить целый торт. В общем, выпуск очень порадовал. Босс-Варвара очень приятная женщина.
Ааааа, какой душевный выпуск!!! Все такие доброжелательные прекрасные и руководители,и персонал!!!! Прям насладилась просмотром!!!!
они просто сытые и добрые) а серьезно если, то мне тоже оч понравилось
Мне тоже так понравился этот выпуск, какой то он такой прям душевный душевный😊
Варвара молодец! Понравился её подход. Фокусировка на цели, рост продаж, брендинг, рентабельность, унификация, стандартизация и снижение издержек
И без напряг, агрессии, всё по делу, доброжелательно и очень авторитетно
Вот хочу специально сходить к этим ребятам из малого бизнеса! Про Метрополь хочу сказать, Михаил был прав- на шоколадном эклере пластиковый шоколад
Я тоже после фруктового торта прям загорелась его прийти попробовать 😀
когда я пробовал там торты были с растительные сливки , хотя это было лет 10 назад , может сейчас конечно это исправили.
Мне очень понравился Михаил, видно что у него горят глаза и ему нравится свое дело, желаю ему успехов во всем❤
Отдельно отмечу ещё то, что все нововведения в его малый бизнес он тоже принял с радостью и интересом. Я желаю кондитерской Михаила вывести на федеральный уровень замечательные торты с отличной рецептурой. И надеюсь без удешевителей типа пальмового масла и маргаринов. Почему-то верю, что они их и у себя не применяют
Чтобы вывести торты на фед уровень без изменений в рецептуре не обойтись. Так как скажется на себестоимости и качестве
К сожалению, кондитера очень дорого содержать. Если не использовать все дешёвые материалы, то и дороже будет стоимость пироженных и прочего. У того же метраполя очень дорогая стоимость кондитерки. Живу в Питере, и там не беру ничего, т к стоимость пироженного 200-300 руб, сильно бьёт по карману. Можно раз в год прийти, но чтобы ещё и с кофе посидеть и съесть что то не сладкое дополнительно, то с тыс 2 мя можно спокойно расстаться.
@@user-fh3ny8th9r соглашусь, но есть и исключения. Просто размер рынка качественной кондитерки будет меньше в совокупности если взять фед. уровень, если только крупные города от 500к - то это достижимо
@@user-fg5rw1is9u да, 200-300 руб это достаточно высокая стоимость, но похоже сбыт есть
@@user-fh3ny8th9r да, они же и так эксклюзив просят. Вероятно, с увеличением сроков хранения
я вот не покупаю Метрополь - не вкусно, и Миша не придирается - реально пластиковая глазурь, пирожные без ярких оттенков, все будто из сладенького жирка. А Мише верю - что они на порядок вкуснее, натуральнее, жаль, что такие производства тяжело выживают.
север это на ширпотреб не удивлюсь если они растительные сливки используют
согласна полностью, обожаю булочки с маком, но у них это сухой батон ;)
Согласна Метрополь дорого и не вкусно
«Север Метрополь» - это примитивные массовые продукты с химическими / ненатуральными составами и дешёвыми заменителями, которые воспринимаются, как пережитки прошлого.
Для людей без претензий, неискушённых, ограниченных в деньгах, туристов приемлемо.
Китч + преемственность СССР + необоснованно завышенная цена + отсутствие натуральности + массовость + вред = «Север Метрополь».
P. S. Отремонтируйте крыльцо и туалет в кондитерской у метро Елизаровская.
@@user-sf9ni3bz7g для людей, ограниченных в деньгах? Это не самая дешёвая кондитерская.
Я живу во Пскове,Миша одно из лучших кондитерских в нашем городе!!
А программу лояльности они внедрили? "Расскажи / получи" и всё такое? Реально, тоже захотел при случае зайти в кафе и лично пообщаться с Михаилом и пожать ему руку
Не правда, цены низкие да. Но вид у десертов, не айс( и отношения к людям не какое.
@@svetlanabas5125 ну оформление новое, которое им предложили смотрится ещё хуже. Лучше уж минимализм
@@user-ht3xq4ws3k там форма сама торта не какая. Морковки надо меньше и из крема, это уменьшит себестоимость, пчёлка не аккуратно, лучше только сделать жёлтую соту и положить её и налить мёд в ячейку. Это аппетитно выглядит.
@@svetlanabas5125 мне нравится ваша идея с сотами, можно и без мёда)
Такой прекрасный светлый и тёплый Михаил и грамотный бог босс Варвара! Очень приятно было посмотреть, всё по делу, с уважением, без хамства, если с чем-то не согласны, то объясняют, почему. Даже жалко, что оба производства далеко от меня, захотелось тортиков)
Куда проще зайти в готовое производство, которому больше 100 лет и продолжить хорошо налаженный бизнес, Я про тетеньку. И какое уважение человеку, который осуществил свою мечту , с нуля, любит сладости и хочет дарить радость другим. Михаил, Вам большой респект и развития !!! Вы очень позитивный и харизматичный человек! Не буду желать стать акулой бизнеса, иначе утратите свою индивидуальность .
Живу в Петербурге, но не фанат Метрополя. Вот бы посетить Кафемишу.
Приезжайте , у Миши уже несколько точек, и псковичи их все обожают)
О Михаила веет добротой, теплом и позитивом! Очень круто! Варвара умничка - помогла малому бизнесу!
Вчера посмотрели выпуск и местами просто была одна мысль - цирк! Сама из Пскова и вот что могу сказать. Миша - это лучшая кондитерская города. И точка у него не одна. Есть большая точка в центре на Октябрьском проспекте. Точка на улице Труда, так называемая часть города Запсковье. Точка в Леруа Мерлен. И та самая точка , в которой снимали. Всегда полно народа, положительные отзывы, вкусные торты ( не масляные) и десерты.
Радует, что в самой программе он предстал таким, какой есть в жизни - добрый и приятный человек, без "короны" на голове.
Эти идеи босса Метрополь (например, реклама на подносе Аля подставка) давно не ново для Миши. Это итак было в их точке в центре. Поэтому весьма смутило то, что увидела.
Но в целом достаточно положительные впечатления остались.
обратил внимание, что у них постоянно было много покупателей
Спасибо. Интересно было прочесть.
Впечатлена работой Михаила в большом коллективе, не растерялся, правильно себя повёл, молодец!!! И очень по существу работала Большой Босс. Оба достаточно стабильные и уверенные в себе люди, просто иногда нужно отделять зерна от плевел и будет результат. Оба молодцы!!! Восторг!!
Как житель Санкт-Петербурга хочу сказать, что мне и в голову не прийдёт идти и покупать кондитерку в Север-Метрополе. А десерты из кондитерской Михаила - прям сразу захотелось поехать в Псков и пробовать, пробовать, пробовать)
Почему так?
@@iamboss_sb потому что север это пальма, я своих детей и себя травить не собираюсь!
Я с вами!))
Так потому, что Север после ребрендинга стал дорогим и пластмассовым на вкус. Они же как конструктор их собирают. Я тоже туда не захожу.
Да был там недавно, все десерты засыпаны курагой, идиотизм какой то
Миша отличная кондитерская! Люблю их лимонный тарт, подарочный торт и сочни с творогом и брусникой. Оформление они делают под заказ, а в кафе продают десерты, которые покупают не за внешний вид, а ради вкуса.
)))))) здорово, когда можно попробовать увиденное
Про вкус большие производители забывают, вид, бренд, экономия. А смысл то ради вкуса первоначально, но они его теряют из-за удешевления производства.
Очень понравился выпуск.! Достойно отнеслись маленький и большой босс к производствам и коллективам. Уважение и помощь , вот , что увидели мы с экрана . Браво !
Самый лучший выпуск! Оба владельца с уважением отнеслись к бизнесу друг друга, без никаких оскорблений и унижений, поделились опытом.
Мне очень нравится как Михаил внимательно все слушает! Уважительно ко всему относится! Молодец! Так и надо!
Хорошие герои) Без всякого трешового самовыражения, как часто у вас встречается.
Варвара и её сотрудники очень толерантные, аккуратные в общении.
Помогли "малышам".
Крутой Выпуск! Адекватные Боссы! Приятные Люди которые Любят Свое Дело!!!! Желаю Михаилу выйти на Мировой Уровень!!!!
Варвара очень Профессиональный Босс Своего производства и очень Приятная Женщина!!! Желаю Варваре не останавливаться на Достигнутом!!!!
С одной стороны хочется, чтобы уютный малый бизнес расширялся и развивался, а с другой стороны не хочется чтобы он превращался в огромную бездушную фабрику по получению прибыли 😢
Приятно видеть как люди помогают другу другу, воспринимают другие идеи позитивно, без ссор и скандалов. Очень вдохновляюще!))
Когда в магазин зашла пожилая женщина и сказала, что дороговато, только искренне добрый человек захотел угостить! Миша, Молодец! Большое Вам уважение! Его ошибка заключалась в том, что за счёт заведения, не поняв, как работает это заведение. Ошибка управляющего, что она в повышенных тонах пыталась разобраться на глазах человека, которого хотели угостить. Никто не подумал об унижении этого человека. Никто не подумал, что она почувствовала, когда из-за, максимум, 300₽, её поставили в неловкое положение. Один хочет угостить, другая, на эмоциях, сопротивляется. И потом, как некрасиво, «культурная столица России», Питер, такое отношение к пожилым людям. Столько бюрократии и не уважения! Вы же блокадники!!! Как так можно!? Какими бы нибыли ваши торты вкусными, маркетинг не наш, не русский. Не буду покупать и пробовать не буду. Неприятно. Осадочек.
Ну это как бы шоу если что)
Она по любому не Питерская. Большинство приезжие с провинций. И вряд ли она вообще знает про блокаду Ленинграда.
Ну он молодец и, видно, что добрый человек, но Вы в себе вообще? Причем тут блокада? И не бывает "русского" маркетинга и нерусского, есть просто убыточный бизнес, и нет. С чего бы вдруг в кондитерской просто бесплатно кого -то кормить?! Как бы это не благотворительность, с дохода надо платить зарплаты сотрудникам. Дорого - покупай хлеб. Не все люди могут вообще позволить себе покупку изделий в кондитерских, это нормально. Если Миша действительно такой молодец и хочет угостить бабушку, то пусть делает это за свой счет, а не за счет заведения.
@@user-pt3ff3hh2z а при чем тут вообще блокада Ленинграда?) Какая связь?
Так вы и не покупали, так что потери никакой. А кормить бесплатно - открывайте кафе и кормите всех кого хотите за свой счёт, в чем проблема?!
Потрясающий выпуск! Без пафоса и бредовых идей. Все на своих местах, заняты делом, развитием. Очень понравилось искреннее и уважительное отношение сотрудников с обеих сторон.
Варвара и Михаил очень приятные люди, а Варвара умнейший руководитель. За три дня столько изменений. 👏👏👏
Михаил - просто душка! первый участник, кто подарил цветы, очень милый момент был. О пенсионерах тоже побеспокоился! Желаю развития его бизнесу! Пусть всё получится! Такой тёплый выпуск получился! Спасибо Пятнице :)
Впервые вижу такой добрый выпуск! Оба босса были супер приятными! Всё очень понравилось! 😍
Пожалуй, это первый выпуск, где бигбосс без понтов, с уважением и знанием дела помогает малому бизнесу, мой респект 😉
Очень милый и душевный выпуск получился. В кондитерском бизнесе работают хорошие, добрые люди! Варвара акула бизнеса, уважающая людей и малый бизнес и Михаил, такой добрый (отдельный респект за заботу о пожилых людях) и по хорошему амбициозный! Конечно нужно продвигать и масштабировать качественный продукт!
Обожаю Санкт-Петербург, несколько раз пыталась попробовать десерты из Север-МЕТРОПОЛЬ, скажу честно....ни разу не понравился. Обычные десерты, иногда не сильно то и вкусные. Мильфей действительно должен быть хрустящим!это не наполеон 👌 Я понимаю...на вкус и цвет....но в Питере есть места где кондитерка намного вкуснее.
Да, Север не вдохновил попробовать. Да и состав надо сначала прочитать
однозначно, Метрополь остались на уровне СССР, масляные кремы, все пирожные на один вкус( это скорее не об изысканности вкуса, а о традициях и истории. типа кондитерская для наших бабушек. они к такому привыкли. (однако не к таким ценам..)
Мы с мужем тоже не оценили их продукцию. Самые обычные десерты, ничего особого, цене не соответствуют.
@@user-bs9rk9ck2i если бы там были масляные кремы, это было бы чудо!!! Там пальма сплошная, её есть нельзя!
Кондитерские Миша в Пскове - обязательны к посещению в каждый приезд! Обожаю ❤
Живу в Санкт-Петербурге.
А в Севере отличные эклеры с натуральными сливками. Классный выпуск!
Какая высокопрофессиональная команда у Варвары Белецкой!!!👍👍👍👏👏👏
Михаил такой добрый и отзывчивый 😍 больше бы таких людей!
По моему, самый добрый и позитивный выпуск! Оба босса были максимально корректны человечны и компетентны!!!
Очень классный и душевный выпуск двух классных предприятий и двух сильнейших боссов знающих и любящих своё дело 😊 и сотрудники такие милые и заботливые 😊
Жаль в Казахстане нет тортика "Миша" я бы с удовольствием попробовала . То как с любовью делают торт у Миши мне нравится больше. Как же это классно когда любят то чем занимаются
В большом бизнесе мало души, больше цифр. Миша классный! Теперь хочу в Псков, чтобы попробовать его фирменный торт)
Мне больше понравился ассортимент и внешний вид у маленьких) я как увидела Фруктовый торт, сразу захотелось его попробовать) у больших вот так чисто визуально такое желание прям сразу не появилось. У больших как раз это то что можно купить в любом супермаркете, а у маленьких это вот эти Торты и пирожники которые более нестандартные и более вкусно и необычно выглядишие) ну это уже наверно больше вкусовщина)
Приятно смотреть такие выпуски) Добрые адекватные люди ❤️. Надоели эти интриги и расследования, скандалы - хочется добрых выпусков
Миша, вы такой обоятельный и спасибо, что так относитесь к своему делу. Я отметила, что вы всегда здоровались с сотрудниками, а Варвара никогда - относилась, как к функциональной единице.
Я живу в Петербурге и приеду в Псков, чтобы в том числе побывать у вас!!!! Север после ребрендинга в своё время стал дорогим и не вкусным. Я не хожу в Север.
Работала я в вашем Север Метрополь. Крема голыми руками замешивают и намазывают, растительные сливки используют везде, где только можно. Зарплата для Питера смешная, 27к. Убежала через неделю в небольшой частный ресторан.
на 300 тон , сколько же рук то надо
@@user-bs1cx4ck1y это один из цехов был, их несколько по городу, разные точки обеспечивают
+
Варвара безумно крутая! Она всё поставила на рельсы и правда поработала. Михаил очень милый и добрый парень, но в Метрополе больше отдыхал и кайфовал, учился у них
Отличный выпуск! Всё адекватные наконец-то, вежливые. Представитель большого бизнеса по-настоящему пытается помочь малому, а представитель малого старается научиться, искренний такой
Очень крутая Варвара Белецкая, женщина-бизнесвумен, красивая и умная, восхищаюсь такими Русскими женщинами. Без пафоса руководила малым бизнесом. Очень хороший выпуск
Желаю, чтобы благодаря программе люди увидели его доброе сердце,преданность делу! Чтобы все шли только к нему❤
Удивительно, что Михаил, в прошлом работая в ресторане, не поставил на свое производство стальной стол!
Мишкин торт реально заинтриговал ) Буду во Пскове, обязательно попробую
Отличный выпуск получился! Спасибо! Оба босса вызвали симпатию! Особенно Варвара, без заискивания, с достоинством.
Варвара отличная женщина, без зазнайства пришла дала дельные советы, очень приятно было смотреть выпуск
Зам директора большого бизнеса замечательная женщина
Какой же приятный Михаил, с таким воодушевлением и благодарностью. И его любовь к бабушкам прекрасна, правда ведь скидки для пенсионеров это прекрасная идея, а смартфонами мали кто из бабушек пользуется. И в целом, очень душевный начальник, хочется пожелать ему процветания и успеха с бизнесом. Очень удивительно видеть, с каким восторгом он хотил по цехам. Все впитывал и спрашивал. Видно, что косяки в его собственной кондитерской просто потому, что не знал, как правильно. Это я про хранение продуктов, маркировки, столы. Такие простые вроде вещи, но когда с 0 делаешь просто не думается о них, не откуда это взять.
Большой босс тоже приятная женщина, отлично и быстро все наладила, показала что можно оптимизировать и улучшить, как следить за доходом и расходом. То, чего так не хватало простым людям не из бизнеса.
Приятный выпуск очень.
Михаил такой приятный и милый)
На мой взгляд очень хороший выпуск! 👍 нет лицемерия, наигранности. Успешного развития бизнеса всем участникам этого выпуска! Будем в Питере и во Пскове, теперь обязательно зайдём и полакомимся!
Мишку чуть не вальнули за ягодку🤣
Вызвала аппетит только продукция Михаила) Очень приятный выпуск😍
Послевкусие от выпуска шикарное! В обоих организациях такие прекрасные люди работают!
Захотелось, чтобы владелица пришла в мою бестолковую жизнь и навела там порядок.
Приятный выпуск, без наигранных моментов.
П.с вот эти пчелки морковки на пирожных такая бутафория и пережиток прошлого, без них было современно. И невкусные они, пластиковые, не ем никогда эти украшения. Думаю вот тут вкусу не помешало бы поучится у малого бизнеса
Согласна абсолютно 👍 вообще многий декор на кондитерке не люблю
У Миши даже на вид всё вкуснее, конечно кондитерка должна быть как у него. Метрополь спору нет, наверно бабки хорошие делают, но для своей семьи и друзей я выбираю Мишу (и таких как он). Миша это - Миша, а Метрополь это производство с директором-бизнесвумен Варварой.
Он такой милый 😊добрый,у него должно все получится.
два потрясающих приятных босса, такой кайф при просмотре от положительных эмоций
потрясающий выпуск, такие женщины душевные работают в кондитерской «север метрополь», готовые к изменениям, с уважением и пониманием, как здорово
Какие крутые боссы❤❤❤❤и человечные и дельные и сотрудники понимающие👏👏👏👏👏👏
Варвара, Михаил и все сотрудники - вы классные!
Очень понравились оба босса. Михаил мне кажется больше про творчество, ему нужно нанять опытного управленца, который займется цифрами, поставками, документами, а Михаил ассортиментом, рецептами. Желаю успехов обоим боссами, мечтаю посетить Питер, обязательно зайду в кофейню "Метрополь"
А с чего взяли что Метрополь эталон вкуса ? Бизнеса возможно, но вкус обычный масс-маркет и я уверен многие согласятся, тем более новых позицией они не вводят, современные тенденции не про них, они лишь гордятся что у них разбирают пирожное север килограммами. Таким бизнесом легче управлять, чем новым стартапом.
🤣🤣🤣 Ну вы гений 🤣🤣🤣🤣
Когда будем в Пскове обязательно зайдём в кондитерскую Миша👍
Вот кто для Ленты торты делает 🤣 пробовала прагу и эклеры -мне не понравились 😕 а вот к Мише в кондитерскую с удовольствием бы сходила 🙂
Хорошее шоу и выпуск!! Понравилось что нет кринжа, какого-то глумления и глупостей которые часто присущи таким шоу. А тут все в порядке, люди хорошо работают со знанием дела 👍👍👍
Варвара Валерьевна, как настоящая женщина создала уют и поделилась своим опытом 👍👍Михаил привнёс теплоты в большой бизнес 👍👍👍
Малый бизнес Всегда будет душевные большого, всегда будет более гибким и " широким" по предложению.
Пока самая скучная серия. Особенно после блогеров типа Бельчик, на дизайны тортов смотреть совсем больно.
Согласна со всеми, кто пишет, что "север" устарели. Конечно, в консерватизме есть своё очарование, но его можно более стильно миксовать с современными трендами. А метрополь просто кафе их нулевых.
У "Миши" более симпатично, хотя босс Михаил кажется очень уставшим от жизни. Новый дизайн тортов хоть и банальный, но всяко лучше, чем было. Надеюсь, эта реклама поможет им в развитии.
Ставлю лайк за бабушек.
Хотим более радикальных перемен, как в серии с Осипчуком. Спасибо за контент ✌️
Дааа, про бабушек тоже очень и очень понравилось. Действительно, это в плюс. Даже если бабушки будут промышлять типа "сынок, я тебе куплю, тебе всё равно а мне приятно". Опять же, можно пробовать списать расходы на благотворительность (нужно узнавать детали).
Первая позитивна передача из цикла! Очень мило все и эффективно! Все молодцы! Спасибо!)
скетч с охраной самый смешной)
Очень хороший выпуск! Прям по делу, люди вдохновлённые, занятые, опытные, сфера такая, где мы всё эксперты! Хочу пирожные обоих предприятий попробовать, смотрю билеты в Псков из Москвы !
Спасибо за видео ! Обожаю вашу программу, очень полезная и интересная. просмотров должно быть больше !))
Наверное, самый теплый выпуск🥰
В Метрополе, по крайней мере в спб, давным давно нет народу, только бабушки которые по старой памяти не боятся. Кулинария выглядит опасной, пирожные на вес это вообще какие-то пережитки 90-х, ты до последнего не понимаешь сколько это стоит и как считают, потому что взвешивают всегда за спиной. Так вышло что у места в котором я вынуждена ждать ребёнка с секции утром работает только Метрополь, так что пью там кофе. Устаревшие масляные вкусы кремов, торты тоже самое. Владельцу бизнеса походить бы по популярным местам типа Буше и посмотреть как должны выглядеть прилавки. Итог, жуткий колхоз, не вкусно, не актуально. Захожу от безысходности.
согласна с вами, лет 7 назад мне предложили купить контейнер, в который они положат печенья, которые я покупаю у них) с тех пор не хожу
контейнер причём стоил рублей 60 (могу ошибаться)
Не согласна. Во многих кафе "Север-Метрополь", очень многолюдно. Во-первых в центре города, на Невском, ну и, например, на моей станции метро, Ломоносовская, это заведение очень популярно. Подозреваю, что по городу есть и ещё популярные точки. Насчёт вкусно-невкусно, скажу, что 50 на 50.Я люблю, например, классику:картошку, "Север".Но есть такое, что день на день не приходится, как будто от смены зависит(хотя процесс по идее автоматизирован). " Прагу" очень люблю. Из более нового-выборочно. Например, новые эклеры с манговым кремом очень хороши. А вот ассортимент "Буше" мне не нравится, на мой взгляд, гораздо вкуснее в "Булочных Вольчека"
@@user-vv7cz3ov8n в Вольчека все пирожные и даже хлеб местами на пальме. Я как почитала их тех. карты на сайте, теперь только кофе беру.
Народ есть,но про бабушек в точку😅Как не зайду:они там всегда)
отличный, душевный выпуск! Все молодцы, спасибо большое, получил удовольствие от просмотра!
Мне такие вот индивидуальные торты из маленьких кондитерских нравится больше штамповки. И здорово, что так много разных бисквитов. Я как раз искушенный покупатель и не буду брать два торта с одним бисквитом и разным кремом.
Выпуск потрясающий, очень приятно смотреть! Спасибо за данную программу! Получаю удовольствие☺️
В Север Петрополь пирожное не вкусные.Брала всего пару раз,и те были маргариновые на вкус.Может дело в том что было это давно-давно
а, сейчас они стали потрясными,но есть такие же пироженки на порядок дешевле у конкурентов и вкуснее как по мне.
классный выпуск, приятные люди!
так хочется всегда больше деталей по аналитике бизнеса и трансформации бизнес модели
Михаил, вы прекрасный кондитер! Успехов вам в вашем деле от всего сердца! ❤
наконец-то увидела компании со зрелым, адекватным персоналом.
Очень добрые, настоящие люди. ВАУ.
Супер классный выпуск, и прекрасные представители : как в крупном бизнесе, так и в малом. Лучший выпуск!
Самый милый выпуск. Михаил просто очаровывает своим обаянием)
Метрополь сильно устаревает и даже не пытается вводить что-то новое-очень жаль.
Само название обязывает быть классикой. Метрополь )
@@pavel4info Есть классика, а есть старье, это не одно и то же)
У них своя ниша и свои клиенты.
@@user-ix5zl5bx9g у них уже давно нет своей нормальной ниши, если не начнут двигаться вперед, то просто отомрут
@@morimorn туда им и дорога. Я тут даже несколько комменты настрочила, вот как обижена😁Разочарование полное этот метрополь. Был бренд, было одно заведение. Кто-то вложил бабло, чтоб делать бабло и всё. Убили идею, убили историю.
Очень приятные люди, и боссы и их сотрудники
Метрополь работает на поток, ну вы ещё скажите что не хотели бы на месте малого бизнеса больших потоков и автоматизации) посмотрела на их сайте кондитерку, там вся классика по нормальным ценам
Не всем нужны фильдеперсовые пирожные, кто то просто хочет то, сто любит годами.
Ну цены дороже, чем во многих пекарнях и кондитерских. Среднее пироженное 200 руб и выше. Я знаю, что могу купить по 100 руб при этом вкус совсем не уступает. И кофе у них дорогое, можно разориться. Если для вас это недорого, то рада за вас.
@@user-fg5rw1is9u цена за наработанную репутацию, никто же не заставляет)
Согласна с Вами, люблю как раз классику у них
Большой босс приятная хваткая женщина, а вот сотрудницы ее разговаривали, высокомерно поджав губы
Люблю передачу, интереснее даже, как устроен крупный бизнес. Ну на Метрополь ровняться тоже не стоит. Отвратительная кондитерская. Сейчас существует очень много крутых сетей. А тут все уже устарело морально и физически. Интерьеры бабушкины, цены адовые, десерты невкусные. Подход метрополя тоже доисторический - на морковный положим морковки - вот это оформление.🤣🤣🤣🤣 А вот хозяин малого бизнеса и само кафе Миша - очень приятные.
Этот выпуск мне понравился больше всего!!!! Обе стороны на высоте ! Человеческие качества сильные !
Душевный выпуск, спасибо! Было приятно смотреть.
Супер выпуск и отличный формат!!! Большое спасибо!
Мое любимое кафе!! Как здорово посмотреть «внутрянку»
Спасибо огромное за выпуск!