Пожалуй, первый раз, когда представитель малого бизнеса с уважением, благодарностью и пониманием вошёл в большой бизнес и дал туда ценные рекомендации. При этом, он держался здорово и с пониманием к масштабам и заведённому порядку.
Очень понравилось, как Михаил начал изучать производство! Обычно малый бизнес бегает пыль ищет или сотрудников задирает, а тут прям было видно, что человеку ооооочень интересно другие технологии перенимать
Живу в Пскове, кондитерская Миша одна из лучших в городе. Михаил - простой и душевный человек. Не помню, пробовала ли я что-нибудь после обмена боссами, так как часто беру только кофе с собой, но там всегда было вкусно. Бывала во всех точках Миши (октябрьский пр-т, Леруа, Труда и Ольгинская набережная) везде уютно. Действительно, люди ходят к ним именно из-за вкуса, а не из-за оформления. На витрине стоят торты для продажи в кафе, но также можно и купить целый торт. В общем, выпуск очень порадовал. Босс-Варвара очень приятная женщина.
Такой прекрасный светлый и тёплый Михаил и грамотный бог босс Варвара! Очень приятно было посмотреть, всё по делу, с уважением, без хамства, если с чем-то не согласны, то объясняют, почему. Даже жалко, что оба производства далеко от меня, захотелось тортиков)
Очень понравился выпуск.! Достойно отнеслись маленький и большой босс к производствам и коллективам. Уважение и помощь , вот , что увидели мы с экрана . Браво !
Впечатлена работой Михаила в большом коллективе, не растерялся, правильно себя повёл, молодец!!! И очень по существу работала Большой Босс. Оба достаточно стабильные и уверенные в себе люди, просто иногда нужно отделять зерна от плевел и будет результат. Оба молодцы!!! Восторг!!
Отдельно отмечу ещё то, что все нововведения в его малый бизнес он тоже принял с радостью и интересом. Я желаю кондитерской Михаила вывести на федеральный уровень замечательные торты с отличной рецептурой. И надеюсь без удешевителей типа пальмового масла и маргаринов. Почему-то верю, что они их и у себя не применяют
К сожалению, кондитера очень дорого содержать. Если не использовать все дешёвые материалы, то и дороже будет стоимость пироженных и прочего. У того же метраполя очень дорогая стоимость кондитерки. Живу в Питере, и там не беру ничего, т к стоимость пироженного 200-300 руб, сильно бьёт по карману. Можно раз в год прийти, но чтобы ещё и с кофе посидеть и съесть что то не сладкое дополнительно, то с тыс 2 мя можно спокойно расстаться.
@@АндрейШиринкин-ы6ю соглашусь, но есть и исключения. Просто размер рынка качественной кондитерки будет меньше в совокупности если взять фед. уровень, если только крупные города от 500к - то это достижимо
Куда проще зайти в готовое производство, которому больше 100 лет и продолжить хорошо налаженный бизнес, Я про тетеньку. И какое уважение человеку, который осуществил свою мечту , с нуля, любит сладости и хочет дарить радость другим. Михаил, Вам большой респект и развития !!! Вы очень позитивный и харизматичный человек! Не буду желать стать акулой бизнеса, иначе утратите свою индивидуальность . Живу в Петербурге, но не фанат Метрополя. Вот бы посетить Кафемишу.
А программу лояльности они внедрили? "Расскажи / получи" и всё такое? Реально, тоже захотел при случае зайти в кафе и лично пообщаться с Михаилом и пожать ему руку
@@АлинаКрасненкова-ь3ф там форма сама торта не какая. Морковки надо меньше и из крема, это уменьшит себестоимость, пчёлка не аккуратно, лучше только сделать жёлтую соту и положить её и налить мёд в ячейку. Это аппетитно выглядит.
Крутой Выпуск! Адекватные Боссы! Приятные Люди которые Любят Свое Дело!!!! Желаю Михаилу выйти на Мировой Уровень!!!! Варвара очень Профессиональный Босс Своего производства и очень Приятная Женщина!!! Желаю Варваре не останавливаться на Достигнутом!!!!
Вчера посмотрели выпуск и местами просто была одна мысль - цирк! Сама из Пскова и вот что могу сказать. Миша - это лучшая кондитерская города. И точка у него не одна. Есть большая точка в центре на Октябрьском проспекте. Точка на улице Труда, так называемая часть города Запсковье. Точка в Леруа Мерлен. И та самая точка , в которой снимали. Всегда полно народа, положительные отзывы, вкусные торты ( не масляные) и десерты. Радует, что в самой программе он предстал таким, какой есть в жизни - добрый и приятный человек, без "короны" на голове. Эти идеи босса Метрополь (например, реклама на подносе Аля подставка) давно не ново для Миши. Это итак было в их точке в центре. Поэтому весьма смутило то, что увидела. Но в целом достаточно положительные впечатления остались.
Потрясающий выпуск! Без пафоса и бредовых идей. Все на своих местах, заняты делом, развитием. Очень понравилось искреннее и уважительное отношение сотрудников с обеих сторон. Варвара и Михаил очень приятные люди, а Варвара умнейший руководитель. За три дня столько изменений. 👏👏👏
Очень милый и душевный выпуск получился. В кондитерском бизнесе работают хорошие, добрые люди! Варвара акула бизнеса, уважающая людей и малый бизнес и Михаил, такой добрый (отдельный респект за заботу о пожилых людях) и по хорошему амбициозный! Конечно нужно продвигать и масштабировать качественный продукт!
я вот не покупаю Метрополь - не вкусно, и Миша не придирается - реально пластиковая глазурь, пирожные без ярких оттенков, все будто из сладенького жирка. А Мише верю - что они на порядок вкуснее, натуральнее, жаль, что такие производства тяжело выживают.
«Север Метрополь» - это примитивные массовые продукты с химическими / ненатуральными составами и дешёвыми заменителями, которые воспринимаются, как пережитки прошлого. Для людей без претензий, неискушённых, ограниченных в деньгах, туристов приемлемо. Китч + преемственность СССР + необоснованно завышенная цена + отсутствие натуральности + массовость + вред = «Север Метрополь». P. S. Отремонтируйте крыльцо и туалет в кондитерской у метро Елизаровская.
Михаил - просто душка! первый участник, кто подарил цветы, очень милый момент был. О пенсионерах тоже побеспокоился! Желаю развития его бизнесу! Пусть всё получится! Такой тёплый выпуск получился! Спасибо Пятнице :)
Миша отличная кондитерская! Люблю их лимонный тарт, подарочный торт и сочни с творогом и брусникой. Оформление они делают под заказ, а в кафе продают десерты, которые покупают не за внешний вид, а ради вкуса.
Как житель Санкт-Петербурга хочу сказать, что мне и в голову не прийдёт идти и покупать кондитерку в Север-Метрополе. А десерты из кондитерской Михаила - прям сразу захотелось поехать в Псков и пробовать, пробовать, пробовать)
Хорошие герои) Без всякого трешового самовыражения, как часто у вас встречается. Варвара и её сотрудники очень толерантные, аккуратные в общении. Помогли "малышам".
Обожаю Санкт-Петербург, несколько раз пыталась попробовать десерты из Север-МЕТРОПОЛЬ, скажу честно....ни разу не понравился. Обычные десерты, иногда не сильно то и вкусные. Мильфей действительно должен быть хрустящим!это не наполеон 👌 Я понимаю...на вкус и цвет....но в Питере есть места где кондитерка намного вкуснее.
однозначно, Метрополь остались на уровне СССР, масляные кремы, все пирожные на один вкус( это скорее не об изысканности вкуса, а о традициях и истории. типа кондитерская для наших бабушек. они к такому привыкли. (однако не к таким ценам..)
Когда в магазин зашла пожилая женщина и сказала, что дороговато, только искренне добрый человек захотел угостить! Миша, Молодец! Большое Вам уважение! Его ошибка заключалась в том, что за счёт заведения, не поняв, как работает это заведение. Ошибка управляющего, что она в повышенных тонах пыталась разобраться на глазах человека, которого хотели угостить. Никто не подумал об унижении этого человека. Никто не подумал, что она почувствовала, когда из-за, максимум, 300₽, её поставили в неловкое положение. Один хочет угостить, другая, на эмоциях, сопротивляется. И потом, как некрасиво, «культурная столица России», Питер, такое отношение к пожилым людям. Столько бюрократии и не уважения! Вы же блокадники!!! Как так можно!? Какими бы нибыли ваши торты вкусными, маркетинг не наш, не русский. Не буду покупать и пробовать не буду. Неприятно. Осадочек.
Ну он молодец и, видно, что добрый человек, но Вы в себе вообще? Причем тут блокада? И не бывает "русского" маркетинга и нерусского, есть просто убыточный бизнес, и нет. С чего бы вдруг в кондитерской просто бесплатно кого -то кормить?! Как бы это не благотворительность, с дохода надо платить зарплаты сотрудникам. Дорого - покупай хлеб. Не все люди могут вообще позволить себе покупку изделий в кондитерских, это нормально. Если Миша действительно такой молодец и хочет угостить бабушку, то пусть делает это за свой счет, а не за счет заведения.
С одной стороны хочется, чтобы уютный малый бизнес расширялся и развивался, а с другой стороны не хочется чтобы он превращался в огромную бездушную фабрику по получению прибыли 😢
Очень классный и душевный выпуск двух классных предприятий и двух сильнейших боссов знающих и любящих своё дело 😊 и сотрудники такие милые и заботливые 😊
Миша, вы такой обоятельный и спасибо, что так относитесь к своему делу. Я отметила, что вы всегда здоровались с сотрудниками, а Варвара никогда - относилась, как к функциональной единице. Я живу в Петербурге и приеду в Псков, чтобы в том числе побывать у вас!!!! Север после ребрендинга в своё время стал дорогим и не вкусным. Я не хожу в Север.
Отличный выпуск! Всё адекватные наконец-то, вежливые. Представитель большого бизнеса по-настоящему пытается помочь малому, а представитель малого старается научиться, искренний такой
Мне больше понравился ассортимент и внешний вид у маленьких) я как увидела Фруктовый торт, сразу захотелось его попробовать) у больших вот так чисто визуально такое желание прям сразу не появилось. У больших как раз это то что можно купить в любом супермаркете, а у маленьких это вот эти Торты и пирожники которые более нестандартные и более вкусно и необычно выглядишие) ну это уже наверно больше вкусовщина)
Кондитерские Миша в Пскове - обязательны к посещению в каждый приезд! Обожаю ❤ Живу в Санкт-Петербурге. А в Севере отличные эклеры с натуральными сливками. Классный выпуск!
Жаль в Казахстане нет тортика "Миша" я бы с удовольствием попробовала . То как с любовью делают торт у Миши мне нравится больше. Как же это классно когда любят то чем занимаются
Варвара безумно крутая! Она всё поставила на рельсы и правда поработала. Михаил очень милый и добрый парень, но в Метрополе больше отдыхал и кайфовал, учился у них
На мой взгляд очень хороший выпуск! 👍 нет лицемерия, наигранности. Успешного развития бизнеса всем участникам этого выпуска! Будем в Питере и во Пскове, теперь обязательно зайдём и полакомимся!
Очень крутая Варвара Белецкая, женщина-бизнесвумен, красивая и умная, восхищаюсь такими Русскими женщинами. Без пафоса руководила малым бизнесом. Очень хороший выпуск
Работала я в вашем Север Метрополь. Крема голыми руками замешивают и намазывают, растительные сливки используют везде, где только можно. Зарплата для Питера смешная, 27к. Убежала через неделю в небольшой частный ресторан.
Очень понравились оба босса. Михаил мне кажется больше про творчество, ему нужно нанять опытного управленца, который займется цифрами, поставками, документами, а Михаил ассортиментом, рецептами. Желаю успехов обоим боссами, мечтаю посетить Питер, обязательно зайду в кофейню "Метрополь"
Хорошее шоу и выпуск!! Понравилось что нет кринжа, какого-то глумления и глупостей которые часто присущи таким шоу. А тут все в порядке, люди хорошо работают со знанием дела 👍👍👍
В Метрополе, по крайней мере в спб, давным давно нет народу, только бабушки которые по старой памяти не боятся. Кулинария выглядит опасной, пирожные на вес это вообще какие-то пережитки 90-х, ты до последнего не понимаешь сколько это стоит и как считают, потому что взвешивают всегда за спиной. Так вышло что у места в котором я вынуждена ждать ребёнка с секции утром работает только Метрополь, так что пью там кофе. Устаревшие масляные вкусы кремов, торты тоже самое. Владельцу бизнеса походить бы по популярным местам типа Буше и посмотреть как должны выглядеть прилавки. Итог, жуткий колхоз, не вкусно, не актуально. Захожу от безысходности.
согласна с вами, лет 7 назад мне предложили купить контейнер, в который они положат печенья, которые я покупаю у них) с тех пор не хожу контейнер причём стоил рублей 60 (могу ошибаться)
Не согласна. Во многих кафе "Север-Метрополь", очень многолюдно. Во-первых в центре города, на Невском, ну и, например, на моей станции метро, Ломоносовская, это заведение очень популярно. Подозреваю, что по городу есть и ещё популярные точки. Насчёт вкусно-невкусно, скажу, что 50 на 50.Я люблю, например, классику:картошку, "Север".Но есть такое, что день на день не приходится, как будто от смены зависит(хотя процесс по идее автоматизирован). " Прагу" очень люблю. Из более нового-выборочно. Например, новые эклеры с манговым кремом очень хороши. А вот ассортимент "Буше" мне не нравится, на мой взгляд, гораздо вкуснее в "Булочных Вольчека"
Очень хороший выпуск! Прям по делу, люди вдохновлённые, занятые, опытные, сфера такая, где мы всё эксперты! Хочу пирожные обоих предприятий попробовать, смотрю билеты в Псков из Москвы !
У Миши даже на вид всё вкуснее, конечно кондитерка должна быть как у него. Метрополь спору нет, наверно бабки хорошие делают, но для своей семьи и друзей я выбираю Мишу (и таких как он). Миша это - Миша, а Метрополь это производство с директором-бизнесвумен Варварой.
Захотелось, чтобы владелица пришла в мою бестолковую жизнь и навела там порядок. Приятный выпуск, без наигранных моментов. П.с вот эти пчелки морковки на пирожных такая бутафория и пережиток прошлого, без них было современно. И невкусные они, пластиковые, не ем никогда эти украшения. Думаю вот тут вкусу не помешало бы поучится у малого бизнеса
Пока самая скучная серия. Особенно после блогеров типа Бельчик, на дизайны тортов смотреть совсем больно. Согласна со всеми, кто пишет, что "север" устарели. Конечно, в консерватизме есть своё очарование, но его можно более стильно миксовать с современными трендами. А метрополь просто кафе их нулевых. У "Миши" более симпатично, хотя босс Михаил кажется очень уставшим от жизни. Новый дизайн тортов хоть и банальный, но всяко лучше, чем было. Надеюсь, эта реклама поможет им в развитии. Ставлю лайк за бабушек. Хотим более радикальных перемен, как в серии с Осипчуком. Спасибо за контент ✌️
Дааа, про бабушек тоже очень и очень понравилось. Действительно, это в плюс. Даже если бабушки будут промышлять типа "сынок, я тебе куплю, тебе всё равно а мне приятно". Опять же, можно пробовать списать расходы на благотворительность (нужно узнавать детали).
А с чего взяли что Метрополь эталон вкуса ? Бизнеса возможно, но вкус обычный масс-маркет и я уверен многие согласятся, тем более новых позицией они не вводят, современные тенденции не про них, они лишь гордятся что у них разбирают пирожное север килограммами. Таким бизнесом легче управлять, чем новым стартапом.
Люблю передачу, интереснее даже, как устроен крупный бизнес. Ну на Метрополь ровняться тоже не стоит. Отвратительная кондитерская. Сейчас существует очень много крутых сетей. А тут все уже устарело морально и физически. Интерьеры бабушкины, цены адовые, десерты невкусные. Подход метрополя тоже доисторический - на морковный положим морковки - вот это оформление.🤣🤣🤣🤣 А вот хозяин малого бизнеса и само кафе Миша - очень приятные.
Понравилась подача материала, приоткрыли тонкости производства, очень полезно и интересно ❤благодарю Михаила и Варвару с их помощниками за участие в проекте❤
Мне такие вот индивидуальные торты из маленьких кондитерских нравится больше штамповки. И здорово, что так много разных бисквитов. Я как раз искушенный покупатель и не буду брать два торта с одним бисквитом и разным кремом.
@@morimorn туда им и дорога. Я тут даже несколько комменты настрочила, вот как обижена😁Разочарование полное этот метрополь. Был бренд, было одно заведение. Кто-то вложил бабло, чтоб делать бабло и всё. Убили идею, убили историю.
![[DRAGON BALL LEGENDS REVEALS ＆ STUFF] LEGENDS FESTIVAL 2024 Special Edition Part 1](http://i.ytimg.com/vi/mV5bGIswTtQ/mqdefault.jpg)
Справились боссы со своими задачами, как считаете?
Да, выше всяких похвал!
Да👍👏🏻
Однозначно да!
Взаимообагащающий, и дополняющий опыт. Молодцы!
👏 обмен опытом прошёл на ура.
Пожалуй, первый раз, когда представитель малого бизнеса с уважением, благодарностью и пониманием вошёл в большой бизнес и дал туда ценные рекомендации. При этом, он держался здорово и с пониманием к масштабам и заведённому порядку.
Агаа, особенно когда нарушил целостность готового изделия на производстве. Наглость какая то
@@АндрейШиринкин-ы6ю это издержки сравнения)
И сожрал малину руками с пироженки , колхозное поведение
Я тоже это отметила! Михаил - молодец.
@@user-coshka он просто милаха! 😄
Очень понравилось, как Михаил начал изучать производство! Обычно малый бизнес бегает пыль ищет или сотрудников задирает, а тут прям было видно, что человеку ооооочень интересно другие технологии перенимать
Михаил вызвал восторг своей добротой, честностью, умом, заботой и благородством! От всей души пожелаю ему развития 🤗
Живу в Пскове, кондитерская Миша одна из лучших в городе. Михаил - простой и душевный человек. Не помню, пробовала ли я что-нибудь после обмена боссами, так как часто беру только кофе с собой, но там всегда было вкусно. Бывала во всех точках Миши (октябрьский пр-т, Леруа, Труда и Ольгинская набережная) везде уютно. Действительно, люди ходят к ним именно из-за вкуса, а не из-за оформления. На витрине стоят торты для продажи в кафе, но также можно и купить целый торт. В общем, выпуск очень порадовал. Босс-Варвара очень приятная женщина.
Ааааа, какой душевный выпуск!!! Все такие доброжелательные прекрасные и руководители,и персонал!!!! Прям насладилась просмотром!!!!
они просто сытые и добрые) а серьезно если, то мне тоже оч понравилось
Мне тоже так понравился этот выпуск, какой то он такой прям душевный душевный😊
Мне очень понравился Михаил, видно что у него горят глаза и ему нравится свое дело, желаю ему успехов во всем❤
Варвара молодец! Понравился её подход. Фокусировка на цели, рост продаж, брендинг, рентабельность, унификация, стандартизация и снижение издержек
И без напряг, агрессии, всё по делу, доброжелательно и очень авторитетно
Такой прекрасный светлый и тёплый Михаил и грамотный бог босс Варвара! Очень приятно было посмотреть, всё по делу, с уважением, без хамства, если с чем-то не согласны, то объясняют, почему. Даже жалко, что оба производства далеко от меня, захотелось тортиков)
Очень понравился выпуск.! Достойно отнеслись маленький и большой босс к производствам и коллективам. Уважение и помощь , вот , что увидели мы с экрана . Браво !
О Михаила веет добротой, теплом и позитивом! Очень круто! Варвара умничка - помогла малому бизнесу!
Впечатлена работой Михаила в большом коллективе, не растерялся, правильно себя повёл, молодец!!! И очень по существу работала Большой Босс. Оба достаточно стабильные и уверенные в себе люди, просто иногда нужно отделять зерна от плевел и будет результат. Оба молодцы!!! Восторг!!
Отдельно отмечу ещё то, что все нововведения в его малый бизнес он тоже принял с радостью и интересом. Я желаю кондитерской Михаила вывести на федеральный уровень замечательные торты с отличной рецептурой. И надеюсь без удешевителей типа пальмового масла и маргаринов. Почему-то верю, что они их и у себя не применяют
Чтобы вывести торты на фед уровень без изменений в рецептуре не обойтись. Так как скажется на себестоимости и качестве
К сожалению, кондитера очень дорого содержать. Если не использовать все дешёвые материалы, то и дороже будет стоимость пироженных и прочего. У того же метраполя очень дорогая стоимость кондитерки. Живу в Питере, и там не беру ничего, т к стоимость пироженного 200-300 руб, сильно бьёт по карману. Можно раз в год прийти, но чтобы ещё и с кофе посидеть и съесть что то не сладкое дополнительно, то с тыс 2 мя можно спокойно расстаться.
@@АндрейШиринкин-ы6ю соглашусь, но есть и исключения. Просто размер рынка качественной кондитерки будет меньше в совокупности если взять фед. уровень, если только крупные города от 500к - то это достижимо
@@АннаЩербакова-р8я да, 200-300 руб это достаточно высокая стоимость, но похоже сбыт есть
@@АндрейШиринкин-ы6ю да, они же и так эксклюзив просят. Вероятно, с увеличением сроков хранения
Куда проще зайти в готовое производство, которому больше 100 лет и продолжить хорошо налаженный бизнес, Я про тетеньку. И какое уважение человеку, который осуществил свою мечту , с нуля, любит сладости и хочет дарить радость другим. Михаил, Вам большой респект и развития !!! Вы очень позитивный и харизматичный человек! Не буду желать стать акулой бизнеса, иначе утратите свою индивидуальность .
Живу в Петербурге, но не фанат Метрополя. Вот бы посетить Кафемишу.
Приезжайте , у Миши уже несколько точек, и псковичи их все обожают)
Я живу во Пскове,Миша одно из лучших кондитерских в нашем городе!!
А программу лояльности они внедрили? "Расскажи / получи" и всё такое? Реально, тоже захотел при случае зайти в кафе и лично пообщаться с Михаилом и пожать ему руку
Не правда, цены низкие да. Но вид у десертов, не айс( и отношения к людям не какое.
@@svetlanabas5125 ну оформление новое, которое им предложили смотрится ещё хуже. Лучше уж минимализм
@@АлинаКрасненкова-ь3ф там форма сама торта не какая. Морковки надо меньше и из крема, это уменьшит себестоимость, пчёлка не аккуратно, лучше только сделать жёлтую соту и положить её и налить мёд в ячейку. Это аппетитно выглядит.
@@svetlanabas5125 мне нравится ваша идея с сотами, можно и без мёда)
Приятно видеть как люди помогают другу другу, воспринимают другие идеи позитивно, без ссор и скандалов. Очень вдохновляюще!))
Крутой Выпуск! Адекватные Боссы! Приятные Люди которые Любят Свое Дело!!!! Желаю Михаилу выйти на Мировой Уровень!!!!
Варвара очень Профессиональный Босс Своего производства и очень Приятная Женщина!!! Желаю Варваре не останавливаться на Достигнутом!!!!
Вчера посмотрели выпуск и местами просто была одна мысль - цирк! Сама из Пскова и вот что могу сказать. Миша - это лучшая кондитерская города. И точка у него не одна. Есть большая точка в центре на Октябрьском проспекте. Точка на улице Труда, так называемая часть города Запсковье. Точка в Леруа Мерлен. И та самая точка , в которой снимали. Всегда полно народа, положительные отзывы, вкусные торты ( не масляные) и десерты.
Радует, что в самой программе он предстал таким, какой есть в жизни - добрый и приятный человек, без "короны" на голове.
Эти идеи босса Метрополь (например, реклама на подносе Аля подставка) давно не ново для Миши. Это итак было в их точке в центре. Поэтому весьма смутило то, что увидела.
Но в целом достаточно положительные впечатления остались.
обратил внимание, что у них постоянно было много покупателей
Спасибо. Интересно было прочесть.
Потрясающий выпуск! Без пафоса и бредовых идей. Все на своих местах, заняты делом, развитием. Очень понравилось искреннее и уважительное отношение сотрудников с обеих сторон.
Варвара и Михаил очень приятные люди, а Варвара умнейший руководитель. За три дня столько изменений. 👏👏👏
Самый лучший выпуск! Оба владельца с уважением отнеслись к бизнесу друг друга, без никаких оскорблений и унижений, поделились опытом.
Очень милый и душевный выпуск получился. В кондитерском бизнесе работают хорошие, добрые люди! Варвара акула бизнеса, уважающая людей и малый бизнес и Михаил, такой добрый (отдельный респект за заботу о пожилых людях) и по хорошему амбициозный! Конечно нужно продвигать и масштабировать качественный продукт!
я вот не покупаю Метрополь - не вкусно, и Миша не придирается - реально пластиковая глазурь, пирожные без ярких оттенков, все будто из сладенького жирка. А Мише верю - что они на порядок вкуснее, натуральнее, жаль, что такие производства тяжело выживают.
север это на ширпотреб не удивлюсь если они растительные сливки используют
согласна полностью, обожаю булочки с маком, но у них это сухой батон ;)
Согласна Метрополь дорого и не вкусно
«Север Метрополь» - это примитивные массовые продукты с химическими / ненатуральными составами и дешёвыми заменителями, которые воспринимаются, как пережитки прошлого.
Для людей без претензий, неискушённых, ограниченных в деньгах, туристов приемлемо.
Китч + преемственность СССР + необоснованно завышенная цена + отсутствие натуральности + массовость + вред = «Север Метрополь».
P. S. Отремонтируйте крыльцо и туалет в кондитерской у метро Елизаровская.
@@ЯрославКрамской-н6р для людей, ограниченных в деньгах? Это не самая дешёвая кондитерская.
Михаил - просто душка! первый участник, кто подарил цветы, очень милый момент был. О пенсионерах тоже побеспокоился! Желаю развития его бизнесу! Пусть всё получится! Такой тёплый выпуск получился! Спасибо Пятнице :)
Мне очень нравится как Михаил внимательно все слушает! Уважительно ко всему относится! Молодец! Так и надо!
Миша отличная кондитерская! Люблю их лимонный тарт, подарочный торт и сочни с творогом и брусникой. Оформление они делают под заказ, а в кафе продают десерты, которые покупают не за внешний вид, а ради вкуса.
)))))) здорово, когда можно попробовать увиденное
Про вкус большие производители забывают, вид, бренд, экономия. А смысл то ради вкуса первоначально, но они его теряют из-за удешевления производства.
Впервые вижу такой добрый выпуск! Оба босса были супер приятными! Всё очень понравилось! 😍
Как житель Санкт-Петербурга хочу сказать, что мне и в голову не прийдёт идти и покупать кондитерку в Север-Метрополе. А десерты из кондитерской Михаила - прям сразу захотелось поехать в Псков и пробовать, пробовать, пробовать)
Почему так?
@@iamboss_sb потому что север это пальма, я своих детей и себя травить не собираюсь!
Я с вами!))
Так потому, что Север после ребрендинга стал дорогим и пластмассовым на вкус. Они же как конструктор их собирают. Я тоже туда не захожу.
Да был там недавно, все десерты засыпаны курагой, идиотизм какой то
Хорошие герои) Без всякого трешового самовыражения, как часто у вас встречается.
Варвара и её сотрудники очень толерантные, аккуратные в общении.
Помогли "малышам".
Пожалуй, это первый выпуск, где бигбосс без понтов, с уважением и знанием дела помогает малому бизнесу, мой респект 😉
Какая высокопрофессиональная команда у Варвары Белецкой!!!👍👍👍👏👏👏
Обожаю Санкт-Петербург, несколько раз пыталась попробовать десерты из Север-МЕТРОПОЛЬ, скажу честно....ни разу не понравился. Обычные десерты, иногда не сильно то и вкусные. Мильфей действительно должен быть хрустящим!это не наполеон 👌 Я понимаю...на вкус и цвет....но в Питере есть места где кондитерка намного вкуснее.
Да, Север не вдохновил попробовать. Да и состав надо сначала прочитать
однозначно, Метрополь остались на уровне СССР, масляные кремы, все пирожные на один вкус( это скорее не об изысканности вкуса, а о традициях и истории. типа кондитерская для наших бабушек. они к такому привыкли. (однако не к таким ценам..)
Мы с мужем тоже не оценили их продукцию. Самые обычные десерты, ничего особого, цене не соответствуют.
@@ГерцогиняРедькина если бы там были масляные кремы, это было бы чудо!!! Там пальма сплошная, её есть нельзя!
Когда в магазин зашла пожилая женщина и сказала, что дороговато, только искренне добрый человек захотел угостить! Миша, Молодец! Большое Вам уважение! Его ошибка заключалась в том, что за счёт заведения, не поняв, как работает это заведение. Ошибка управляющего, что она в повышенных тонах пыталась разобраться на глазах человека, которого хотели угостить. Никто не подумал об унижении этого человека. Никто не подумал, что она почувствовала, когда из-за, максимум, 300₽, её поставили в неловкое положение. Один хочет угостить, другая, на эмоциях, сопротивляется. И потом, как некрасиво, «культурная столица России», Питер, такое отношение к пожилым людям. Столько бюрократии и не уважения! Вы же блокадники!!! Как так можно!? Какими бы нибыли ваши торты вкусными, маркетинг не наш, не русский. Не буду покупать и пробовать не буду. Неприятно. Осадочек.
Ну это как бы шоу если что)
Она по любому не Питерская. Большинство приезжие с провинций. И вряд ли она вообще знает про блокаду Ленинграда.
Ну он молодец и, видно, что добрый человек, но Вы в себе вообще? Причем тут блокада? И не бывает "русского" маркетинга и нерусского, есть просто убыточный бизнес, и нет. С чего бы вдруг в кондитерской просто бесплатно кого -то кормить?! Как бы это не благотворительность, с дохода надо платить зарплаты сотрудникам. Дорого - покупай хлеб. Не все люди могут вообще позволить себе покупку изделий в кондитерских, это нормально. Если Миша действительно такой молодец и хочет угостить бабушку, то пусть делает это за свой счет, а не за счет заведения.
@@МиланаМалина-д7ю а при чем тут вообще блокада Ленинграда?) Какая связь?
Так вы и не покупали, так что потери никакой. А кормить бесплатно - открывайте кафе и кормите всех кого хотите за свой счёт, в чем проблема?!
Михаил такой добрый и отзывчивый 😍 больше бы таких людей!
С одной стороны хочется, чтобы уютный малый бизнес расширялся и развивался, а с другой стороны не хочется чтобы он превращался в огромную бездушную фабрику по получению прибыли 😢
Очень классный и душевный выпуск двух классных предприятий и двух сильнейших боссов знающих и любящих своё дело 😊 и сотрудники такие милые и заботливые 😊
Приятно смотреть такие выпуски) Добрые адекватные люди ❤️. Надоели эти интриги и расследования, скандалы - хочется добрых выпусков
По моему, самый добрый и позитивный выпуск! Оба босса были максимально корректны человечны и компетентны!!!
Миша, вы такой обоятельный и спасибо, что так относитесь к своему делу. Я отметила, что вы всегда здоровались с сотрудниками, а Варвара никогда - относилась, как к функциональной единице.
Я живу в Петербурге и приеду в Псков, чтобы в том числе побывать у вас!!!! Север после ребрендинга в своё время стал дорогим и не вкусным. Я не хожу в Север.
Отличный выпуск! Всё адекватные наконец-то, вежливые. Представитель большого бизнеса по-настоящему пытается помочь малому, а представитель малого старается научиться, искренний такой
Мне больше понравился ассортимент и внешний вид у маленьких) я как увидела Фруктовый торт, сразу захотелось его попробовать) у больших вот так чисто визуально такое желание прям сразу не появилось. У больших как раз это то что можно купить в любом супермаркете, а у маленьких это вот эти Торты и пирожники которые более нестандартные и более вкусно и необычно выглядишие) ну это уже наверно больше вкусовщина)
В большом бизнесе мало души, больше цифр. Миша классный! Теперь хочу в Псков, чтобы попробовать его фирменный торт)
Кондитерские Миша в Пскове - обязательны к посещению в каждый приезд! Обожаю ❤
Живу в Санкт-Петербурге.
А в Севере отличные эклеры с натуральными сливками. Классный выпуск!
Отличный выпуск получился! Спасибо! Оба босса вызвали симпатию! Особенно Варвара, без заискивания, с достоинством.
Жаль в Казахстане нет тортика "Миша" я бы с удовольствием попробовала . То как с любовью делают торт у Миши мне нравится больше. Как же это классно когда любят то чем занимаются
Варвара безумно крутая! Она всё поставила на рельсы и правда поработала. Михаил очень милый и добрый парень, но в Метрополе больше отдыхал и кайфовал, учился у них
Мишкин торт реально заинтриговал ) Буду во Пскове, обязательно попробую
Желаю, чтобы благодаря программе люди увидели его доброе сердце,преданность делу! Чтобы все шли только к нему❤
Варвара отличная женщина, без зазнайства пришла дала дельные советы, очень приятно было смотреть выпуск
Послевкусие от выпуска шикарное! В обоих организациях такие прекрасные люди работают!
На мой взгляд очень хороший выпуск! 👍 нет лицемерия, наигранности. Успешного развития бизнеса всем участникам этого выпуска! Будем в Питере и во Пскове, теперь обязательно зайдём и полакомимся!
Очень крутая Варвара Белецкая, женщина-бизнесвумен, красивая и умная, восхищаюсь такими Русскими женщинами. Без пафоса руководила малым бизнесом. Очень хороший выпуск
два потрясающих приятных босса, такой кайф при просмотре от положительных эмоций
потрясающий выпуск, такие женщины душевные работают в кондитерской «север метрополь», готовые к изменениям, с уважением и пониманием, как здорово
Работала я в вашем Север Метрополь. Крема голыми руками замешивают и намазывают, растительные сливки используют везде, где только можно. Зарплата для Питера смешная, 27к. Убежала через неделю в небольшой частный ресторан.
на 300 тон , сколько же рук то надо
@@АнастасияТитова-х9ч это один из цехов был, их несколько по городу, разные точки обеспечивают
+
😂😂😂 Представляю....
Вызвала аппетит только продукция Михаила) Очень приятный выпуск😍
Какие крутые боссы❤❤❤❤и человечные и дельные и сотрудники понимающие👏👏👏👏👏👏
Когда будем в Пскове обязательно зайдём в кондитерскую Миша👍
Очень понравились оба босса. Михаил мне кажется больше про творчество, ему нужно нанять опытного управленца, который займется цифрами, поставками, документами, а Михаил ассортиментом, рецептами. Желаю успехов обоим боссами, мечтаю посетить Питер, обязательно зайду в кофейню "Метрополь"
Варвара Валерьевна такая опытная и очень тактичная, сразу видно что человек с большим сердцем😀😊😊
Михаил такой приятный и милый)
Удивительно, что Михаил, в прошлом работая в ресторане, не поставил на свое производство стальной стол!
Хорошее шоу и выпуск!! Понравилось что нет кринжа, какого-то глумления и глупостей которые часто присущи таким шоу. А тут все в порядке, люди хорошо работают со знанием дела 👍👍👍
Зам директора большого бизнеса замечательная женщина
Михаил, вы прекрасный кондитер! Успехов вам в вашем деле от всего сердца! ❤
Миша, Вы такой душевный. Дай Бог продвижения Вашему делу 😊
Вот хочу специально сходить к этим ребятам из малого бизнеса! Про Метрополь хочу сказать, Михаил был прав- на шоколадном эклере пластиковый шоколад
Я тоже после фруктового торта прям загорелась его прийти попробовать 😀
когда я пробовал там торты были с растительные сливки , хотя это было лет 10 назад , может сейчас конечно это исправили.
Первая позитивна передача из цикла! Очень мило все и эффективно! Все молодцы! Спасибо!)
Варвара, Михаил и все сотрудники - вы классные!
Варвара Валерьевна, как настоящая женщина создала уют и поделилась своим опытом 👍👍Михаил привнёс теплоты в большой бизнес 👍👍👍
Выпуск потрясающий, очень приятно смотреть! Спасибо за данную программу! Получаю удовольствие☺️
В Метрополе, по крайней мере в спб, давным давно нет народу, только бабушки которые по старой памяти не боятся. Кулинария выглядит опасной, пирожные на вес это вообще какие-то пережитки 90-х, ты до последнего не понимаешь сколько это стоит и как считают, потому что взвешивают всегда за спиной. Так вышло что у места в котором я вынуждена ждать ребёнка с секции утром работает только Метрополь, так что пью там кофе. Устаревшие масляные вкусы кремов, торты тоже самое. Владельцу бизнеса походить бы по популярным местам типа Буше и посмотреть как должны выглядеть прилавки. Итог, жуткий колхоз, не вкусно, не актуально. Захожу от безысходности.
согласна с вами, лет 7 назад мне предложили купить контейнер, в который они положат печенья, которые я покупаю у них) с тех пор не хожу
контейнер причём стоил рублей 60 (могу ошибаться)
Не согласна. Во многих кафе "Север-Метрополь", очень многолюдно. Во-первых в центре города, на Невском, ну и, например, на моей станции метро, Ломоносовская, это заведение очень популярно. Подозреваю, что по городу есть и ещё популярные точки. Насчёт вкусно-невкусно, скажу, что 50 на 50.Я люблю, например, классику:картошку, "Север".Но есть такое, что день на день не приходится, как будто от смены зависит(хотя процесс по идее автоматизирован). " Прагу" очень люблю. Из более нового-выборочно. Например, новые эклеры с манговым кремом очень хороши. А вот ассортимент "Буше" мне не нравится, на мой взгляд, гораздо вкуснее в "Булочных Вольчека"
@@ИринаПавлова-в7ц в Вольчека все пирожные и даже хлеб местами на пальме. Я как почитала их тех. карты на сайте, теперь только кофе беру.
Народ есть,но про бабушек в точку😅Как не зайду:они там всегда)
Вот кто для Ленты торты делает 🤣 пробовала прагу и эклеры -мне не понравились 😕 а вот к Мише в кондитерскую с удовольствием бы сходила 🙂
Надеюсь Михаил прислушается к советам. Реально душевный человек и заведение приятное .
Очень хороший выпуск! Прям по делу, люди вдохновлённые, занятые, опытные, сфера такая, где мы всё эксперты! Хочу пирожные обоих предприятий попробовать, смотрю билеты в Псков из Москвы !
Какая милая во всем передача !Прям сидела и улыбалась !оба директора показали себя молодцами !
У Миши даже на вид всё вкуснее, конечно кондитерка должна быть как у него. Метрополь спору нет, наверно бабки хорошие делают, но для своей семьи и друзей я выбираю Мишу (и таких как он). Миша это - Миша, а Метрополь это производство с директором-бизнесвумен Варварой.
Этот выпуск мне понравился больше всего!!!! Обе стороны на высоте ! Человеческие качества сильные !
наконец-то увидела компании со зрелым, адекватным персоналом.
Спасибо за видео ! Обожаю вашу программу, очень полезная и интересная. просмотров должно быть больше !))
Мое любимое кафе!! Как здорово посмотреть «внутрянку»
Самый милый выпуск. Михаил просто очаровывает своим обаянием)
Супер классный выпуск, и прекрасные представители : как в крупном бизнесе, так и в малом. Лучший выпуск!
отличный, душевный выпуск! Все молодцы, спасибо большое, получил удовольствие от просмотра!
Наверное, самый теплый выпуск🥰
Захотелось, чтобы владелица пришла в мою бестолковую жизнь и навела там порядок.
Приятный выпуск, без наигранных моментов.
П.с вот эти пчелки морковки на пирожных такая бутафория и пережиток прошлого, без них было современно. И невкусные они, пластиковые, не ем никогда эти украшения. Думаю вот тут вкусу не помешало бы поучится у малого бизнеса
Согласна абсолютно 👍 вообще многий декор на кондитерке не люблю
Пока самая скучная серия. Особенно после блогеров типа Бельчик, на дизайны тортов смотреть совсем больно.
Согласна со всеми, кто пишет, что "север" устарели. Конечно, в консерватизме есть своё очарование, но его можно более стильно миксовать с современными трендами. А метрополь просто кафе их нулевых.
У "Миши" более симпатично, хотя босс Михаил кажется очень уставшим от жизни. Новый дизайн тортов хоть и банальный, но всяко лучше, чем было. Надеюсь, эта реклама поможет им в развитии.
Ставлю лайк за бабушек.
Хотим более радикальных перемен, как в серии с Осипчуком. Спасибо за контент ✌️
Дааа, про бабушек тоже очень и очень понравилось. Действительно, это в плюс. Даже если бабушки будут промышлять типа "сынок, я тебе куплю, тебе всё равно а мне приятно". Опять же, можно пробовать списать расходы на благотворительность (нужно узнавать детали).
классный выпуск, приятные люди!
так хочется всегда больше деталей по аналитике бизнеса и трансформации бизнес модели
Очень приятные люди, и боссы и их сотрудники
А с чего взяли что Метрополь эталон вкуса ? Бизнеса возможно, но вкус обычный масс-маркет и я уверен многие согласятся, тем более новых позицией они не вводят, современные тенденции не про них, они лишь гордятся что у них разбирают пирожное север килограммами. Таким бизнесом легче управлять, чем новым стартапом.
🤣🤣🤣 Ну вы гений 🤣🤣🤣🤣
Малый бизнес Всегда будет душевные большого, всегда будет более гибким и " широким" по предложению.
Он такой милый 😊добрый,у него должно все получится.
Люблю передачу, интереснее даже, как устроен крупный бизнес. Ну на Метрополь ровняться тоже не стоит. Отвратительная кондитерская. Сейчас существует очень много крутых сетей. А тут все уже устарело морально и физически. Интерьеры бабушкины, цены адовые, десерты невкусные. Подход метрополя тоже доисторический - на морковный положим морковки - вот это оформление.🤣🤣🤣🤣 А вот хозяин малого бизнеса и само кафе Миша - очень приятные.
Понравилась подача материала, приоткрыли тонкости производства, очень полезно и интересно ❤благодарю Михаила и Варвару с их помощниками за участие в проекте❤
Мишку чуть не вальнули за ягодку🤣
Приятные люди со всех сторон, здорово !!
По рекомендации канала "Зона Лазерсона" и не пожалел, очень интересная и полезная программа!
скетч с охраной самый смешной)
Душевный выпуск, спасибо! Было приятно смотреть.
Мне такие вот индивидуальные торты из маленьких кондитерских нравится больше штамповки. И здорово, что так много разных бисквитов. Я как раз искушенный покупатель и не буду брать два торта с одним бисквитом и разным кремом.
Метрополь сильно устаревает и даже не пытается вводить что-то новое-очень жаль.
Само название обязывает быть классикой. Метрополь )
@@pavel4info Есть классика, а есть старье, это не одно и то же)
У них своя ниша и свои клиенты.
@@ФеликсИн у них уже давно нет своей нормальной ниши, если не начнут двигаться вперед, то просто отомрут
@@morimorn туда им и дорога. Я тут даже несколько комменты настрочила, вот как обижена😁Разочарование полное этот метрополь. Был бренд, было одно заведение. Кто-то вложил бабло, чтоб делать бабло и всё. Убили идею, убили историю.