한달이 지나서 보실분이 있으려나 모르겠는데 PDTO는 대체로 1.8kg으로 나오는데 블럭 형식이라 따로 소분하기는 힘들거에요. 양도 많구요. 대신 개별로 냉동된 IQF제품이 따로 나옵니다. 이건 900그램으로 나오고 따로 소분할 필요없이 필요할때만 꺼내서 사용하면 됩니다. 다만 단점이 가끔 꼬리가 깨질때가 있고 블럭형식보다 표면이 좀 잘 마른다고 하네요.
오늘 홍콩갔다 돌아왔습니다 ㅎ 홍콩에서 먹은 마라샹궈가 아른아른 거리는데 영상으로 대리만족했습니다 ㅎ 홍콩사람들이 얼얼한걸 싫어하는지 매운맛만 있고 얼얼한맛이 없어 아쉽긴했는데 정말 맛있게 먹엇어요 집에 마라소스 있는데 저도 해봐야겠어요 ㅎ 새우는 추천해주셔서 감사합니다 여러가지로 배우고 갑니다
지난 번 스테이크 영상 보고 구독했습니다 ㅎ 저도 마라샹궈 소스랑 말린 두부 등 인터넷으로 구매만 해두고 방치상태라 잘 봤습니다. PDTO 새우가 나오길래 궁금해서 검색 좀 해봤습니다. - HOSO - Head On Shell On (원어) - HLSO - Headless Shell On (무두) - PD (P&D) - Peeled and Deveined (탈각 내장 제거) 1) Cooked (자숙) 2) Raw (비자숙) - PUD - Peeled and Undeveined (탈각 내장 비제거) 1) Cooked (자숙) 2) Raw (비자숙) - P(D)TO - Peeled deveined and Tail-on (두절 탈각 내장 제거, 꼬리 있고 비자숙) - CPTO - Cooked Peeled deveined and Tail-on (PTO와 동일하나 자숙) - Sushi-Shrimp - CPTO and Butterfly-cut (CPTO에서 다리 부분을 펼친 형태로 초밥 재료용) - PPV - Peeled and Pulled-down (미자숙 횟감용, 노바시 새우)
선택하신 제품은 정확힌 그냥 볶음면 만들때 쓰는 소스라서 저걸로 훠궈를 만들기엔 조금 맞진않습니다. 뭐 스토어에 제품설명에도 적혀있지만서도 최대한 맛있게할라믄 훠궈소스가 최고죠! 다행히도 링크거신 스토어보니깐 훠궈집에서 쓰는 소스가 스토어에도 팔더라구요 주로 훠궈소스(마라맛)이랑 삼선훠궈소스(백탕) 이두가지 소스를 이용하시면 왠만한 훠궈집이랑 맛이 거의 비슷합니답
개인적으로는 모두 다 만드신 다음에 간을 보시고 그 다음에 물을 넣어주신뒤 한소끔 끓여서 간을 또 보시는게 좋을것 같아요 아무래도 물이 들어가서 자박해 지면 전체적으로 싱거워 지니까 한번 전체적으로 요리를 마무리 하시고 간을 파악하신 뒤에 물양을 조절하시면 좋을것 같아요! 오래 우러나야 맛있는 재료는 없으니 처음부터 같이 끓이지는 않아도 될것 같습니다 :D
방금 요리해서 먹었어요. 욕심때문에 쫄면이랑 넓적당면 너무 많이 넣어서 웍이 가득차다못해 넘처 흘렀습니다. 소스 넣고 비비다보니 색이 좀 연해서 소스 한봉다리 더 넣고 볶았습니다. 네, 먹다 죽을 뻔 했습니다. 마라소스가 이런 맛인지 몰랐어요. 정말 호블호가 강한 음식일것 같네요. 와이프 두젓가락 먹고 놓아버렸습니다. ㅠㅠㅠㅠ
해동했다가 재냉동하면 좋지 않은게 맞습니다 그런데 이게 블럭으로 꽝꽝 얼어서 오니까 한번에 다 쓰기는 확실히 무리가 있어요 저같은 경우는 보통 얼은 블럭을 큰칼로 토막을 내서 나누거나 살짝 녹았을때 분리해서 소분하고 다시 얼리는 방식을 택합니다 불안하시다면 전부 해동하셔서 끓는물에 15초정도 데치시고 재냉동 하셔도 식감이 크게 문제가 생기지는 않아요 특히 PDTO새우같은 경우 냉동작업이 굉장히 잘 되어 있어서 뭉게지지 않는 식감이어 좋습니다 :D
요즘 마라샹궈에 꽂혀서 최근 두달동안 다섯번쯤 대림 건대 등등 다니면서 먹고다녔는데 레시피 보니 너무 반갑네요 +_+ .. 감사합니다. 덕분에 장바구니에 넣어놓고 용기가 부족해서 결제 못하고 있던 마라샹궈 소스, 재료들까지 질러버렸습니다! 그리고.. PDTO 새우까지 결제해버렸습니다. 앞으로 최소 한달간 지옥불반도에서 살게 되었네요...-.-;; Q1. PDTO 새우는 시중의 꼬리만 남겨서 손질된 냉동새우들과 어떤 차이가 있나요? (기존에는 코스트코 냉동새우를 써왔거든요) Q2. 하이디라오 vs 왕가두 소스 판매페이지들에는 하이디라오가 더 향이나 맛이 강하다는데.. 그럴린 없으시겠지만.. 바.. 반대로 설명하신건가요? Q3. 건두부나 푸주 등등은 구하기 힘들어서 온라인으로 온 녀석들 처음 빼곤 냉동 후 해동해서 먹어야 될것 같은데 얼린 후 해동해도 식감이 괜찮을까요? (+좋은 해동방법은 없을까요?) 요알못 와이프 먹여살리는 남편노예의 궁금증을 풀어주세요..ㅠ.ㅠ PS. 보내주신 이벤트 용품들 너무 감사합니다! 치킨스톡 + 계량스푼을 사용해서 주말 아침 즐거운 식사에 사용했네요 ㅎㅎ 앞으로도 좋은 방송 부탁드려요~
A1. PDTO 의 뜻은 PeeleD Tail On 의 약자에요! 한자로는 두절탈각, 머리를 자르고 껍질을 벗겼다는 뜻입니다. 이런식으로 손질하는 모든 새우들을 말해요. PDTO보다 중요한것은 26/30의 사이즈라고 생각하시면 되요, 국내 마트에서 파는 새우들은 일단 대부분은 자숙을 한 제품들이라 재가열을 하게되면 많이 질겨지구요 모두 40/50이상의 작은 새우들이기 때문에 익히는 과정중에 수분손실이 심합니다. 결론적으로 맛이 떨어져요. PDTO새우는 개인적으로는 Diamond 사의 26/30이상 사이즈를 추천 드려요! 개당 300원에 구매하실 수 있습니다. 마트용과는 달리 기본적으로 식당에서 사용하게 만들어진 녀석들이라 가성비도 품질도 가정용보다 좋습니다. A2. 이것은 제가 설명을 거꾸로 한것이 맞습니다 ㅠㅠ 왕가두 보다 하이디라오가 향이 더 강력합니다 블로그 글에서는 수정을 했는데 영상수정을 하지 못했어요.. 잘못된 정보를 드린점 죄송합니다 :( Q3. 건두부나 푸주같은 경우 얼렸다 녹으면 구멍이 생기기도 하는데요, 의외로 복구하는것은 어렵지 않아요. 해동하신 다음에 물에 담그어 두시면 복구가 됩니다. 궁금하신 내용에 모두 답변이 되었으면 좋겠네요 :) 맛있는 요리 만들어 드세요~ 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
마라샹궈를 해먹봤는데 저는 게를 튀겨서 넣어 먹었는데 정말 궁합이 잘 맞더라고요 그런데 파프리카 2개와 숙주나물 한봉지, 양파 한개 넣었는데 하이디라오 소스는 한개만 써도 좀 짜다고 해야 하나 산초향이 너무 쌔다고 해야 하나... 사실 처음 먹어본 거라 소스 양을 못맞춘건지 원래 이런 맛인건지 모르겠네요 아니면 게 때문에 맛이 짜게 변한건지...
기왕지사 마라샹궈 해주신거 마라샹궈의 짝꿍인 꿔바로우도 도와주세요... 짜장면짬뽕에 탕수육이듯... 마라샹궈와 마라탕엔 꿔바로우 아니겠습니까... 배우신 분의 배우신 꿔바로우 기대해봅니다. 전에 가지튀김도 해주신ㄷㅏ 하셨던거 안 잊었습니다.. 참.. 근데 마라룽샤나 마라샤도 같은 소스에 대하 사서 해먹으면 될까요🤔??솔직히 샹궈나 탕에 푸주랑 건두부 콴펀같은거 없으면 아쉬울 것 같아서 그거 다 수집하기 전까진 못 해먹을 것 같은데 마라샤는 비교적 좀 더 쉬울것 같아서요... 착각인가여 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마라샹궈 레시피 찾을려다 지금과 다른 승빠에 당황하고 갑니다
어? 저도요
한달이 지나서 보실분이 있으려나 모르겠는데 PDTO는 대체로 1.8kg으로 나오는데 블럭 형식이라 따로 소분하기는 힘들거에요. 양도 많구요. 대신 개별로 냉동된 IQF제품이 따로 나옵니다. 이건 900그램으로 나오고 따로 소분할 필요없이 필요할때만 꺼내서 사용하면 됩니다. 다만 단점이 가끔 꼬리가 깨질때가 있고 블럭형식보다 표면이 좀 잘 마른다고 하네요.
그리고 그람당 가격이 쪼금 더 나가는 걸로 알고 있구요.. 전 다이아몬드 제품이 좋아서 사먹고 있습니다.
4:57 날 요리할 생각은 있습니까? 보고 뿜었네요 ㅋㅋㅋㅋ 항상 자막이 너무 재미집니다
오늘 홍콩갔다 돌아왔습니다 ㅎ 홍콩에서 먹은 마라샹궈가 아른아른 거리는데 영상으로 대리만족했습니다 ㅎ 홍콩사람들이 얼얼한걸 싫어하는지 매운맛만 있고 얼얼한맛이 없어 아쉽긴했는데 정말 맛있게 먹엇어요 집에 마라소스 있는데 저도 해봐야겠어요 ㅎ 새우는 추천해주셔서 감사합니다 여러가지로 배우고 갑니다
오! 누추한곳까지 오셔서 시청해주시고 댓글 남겨주시다니 고맙습니다 :D
새우는 확실히 업장에서도 여러개 써봤지만 볶음과 튀김에는 PDTO 만한게 없더라구요
식감도 확실히 탱글함이 살아나고 살이 뭉게지는 느낌이 없어서 좋습니다 :)
곧 100만 찍으실거에요 요리 채널 중 최고가 될거 같아요
지난 번 스테이크 영상 보고 구독했습니다 ㅎ
저도 마라샹궈 소스랑 말린 두부 등 인터넷으로 구매만 해두고 방치상태라 잘 봤습니다.
PDTO 새우가 나오길래 궁금해서 검색 좀 해봤습니다.
- HOSO - Head On Shell On (원어)
- HLSO - Headless Shell On (무두)
- PD (P&D) - Peeled and Deveined (탈각 내장 제거)
1) Cooked (자숙) 2) Raw (비자숙)
- PUD - Peeled and Undeveined (탈각 내장 비제거)
1) Cooked (자숙) 2) Raw (비자숙)
- P(D)TO - Peeled deveined and Tail-on (두절 탈각 내장 제거, 꼬리 있고 비자숙)
- CPTO - Cooked Peeled deveined and Tail-on (PTO와 동일하나 자숙)
- Sushi-Shrimp - CPTO and Butterfly-cut (CPTO에서 다리 부분을 펼친 형태로 초밥 재료용)
- PPV - Peeled and Pulled-down (미자숙 횟감용, 노바시 새우)
아조씨 나는 이때의 아조씨도 좋았어
떡볶이 해주세요!!!!! 해외살면서 떡볶이 쉽게 먹지못해서 한이서렸어요.
떡볶이 맛있게 해본 적이 없어요. 엄마음식 다 그립고 맛있어도 엄마의 떡볶이는 맛이 없었어요.
마늘을 넣으면 안된다. 고추장은 싸구려로 해야한다. 설탕과 물엿맛이다. 결국은 라면스프가 답이다. 등등 말이 많자나요 ㅋㅋㅋ
또 냉동떡 하다보면 옆구리가 터지더만... 해동을 너무 급하게해서 그런가요;; 한식바보에게 해답을 주세요!!
hellograce C 냉동떡 찬물에서부터 같이 넣고 끓이면 안터지더라구요!
숙주 한봉다리 다 넣으시는거에서 현웃 터졌네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남겨두면 쓰레기통 행 하는거 정말 공감입니다. ㅎㅎ
신선함을 돈주고 사는 그런 느낌 (사서 안먹고 냉장고에 방치하다가 상하면 버린다!)
승우아빠님 당첨 선물 너무너무 잘 받았어요!! 받은 당일 굴소스로 김치볶음밥 해먹었어요 ㅎㅎ너무 감사합니다 🙏🏻🙏🏻 새우 꿀팁도 감사드려요!!
오! 도착했군요 :D
무사히 선물이 갔다니 다행이에요!
앞으로도 성공적인 요리 많이 하시고 맛있는것 많이 드세요 :)
PDTO 새우 ㅇㄷ
이녀석.. 앞으로도 자주 나올것 입니다 ㅋ_ㅋ
오늘도 들러주셔서 고맙습니다!
ㅇㄷ
ㅇㄷ
아니 승우아빠님 눈썹 시강....................👀
한번씩 와서 보는데 볼때마다 자막이 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
매운걸 선호하지 않는 저로서는 새우정보가 가장 큰 득템이었습다! 매운거 잘 먹는 친구 불러다가 먹이고 옆에서 맛만 보고 싶네요 ㅎㅎ
오늘도 잘봤습니다.
사실 매운음식은 거의 업로드 빈도수가 적게 하려고 하고 있답니다
저 조차도 매운음식을 선호하지 않아서...
그런데 하도 마라샹궈가 티비에도 많이 나오고
왠지 먹고싶어져서 만들어 보았는데
사실 저도 처음 만들어 본 마라샹궈였거든요
나름 중독성 있는 맛이더라구요!
숙주하실때 넘 귀여우셔ㅋㄱㅋ
아조씨 왜 여기계세요? 영상 완전 좋은데 조회수가 2600밖에 안되...... 금방 올라가길 빌며 구독 누릅니다.
이때는 진짜 잘생기고 엘리티하고 섹시했구나
이제는 볶....선생님이 되버린....
숙주산ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시오늘도 꿀팁 ㅠㅠㅠ 마라소스와 pdto새우...... 적어갑니다........
어리둥절 숙주....PDTO 새우.. 아주 사용하기 적절합니다
아조씨 ! 마라탕도 만들어주세요 !!
선택하신 제품은 정확힌 그냥 볶음면 만들때 쓰는 소스라서 저걸로 훠궈를 만들기엔 조금 맞진않습니다. 뭐 스토어에 제품설명에도 적혀있지만서도 최대한 맛있게할라믄 훠궈소스가 최고죠!
다행히도 링크거신 스토어보니깐 훠궈집에서 쓰는 소스가 스토어에도 팔더라구요
주로 훠궈소스(마라맛)이랑 삼선훠궈소스(백탕) 이두가지 소스를 이용하시면 왠만한 훠궈집이랑 맛이 거의 비슷합니답
'혼자 먹으면 1인분'에서 빵터졌습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아요ㅋㅋㅋ숙주같은건 뜯는즉시 바로써야해요ㅋㅋ냅둿다간 쓰레기통으로...😏
역시 배우신분ㅠㅠ혼자먹으면 1인분입죠ㅠㅠ
저번에 순대영상보고 야식으로 만들어먹었어요
넘나 맛있는것☺☺
마라샹궈도 도전해봐야겠어요ㅋㅋㅋ
피디티오 새우.냉동새우 중 최고.최스단위 120마리/box
순대 맛있게 드셨다니 정말 다행이에요 :D그리고 시도해 주셔서 고맙습니다!마라샹궈도 성공적인 요리 되셔서 기쁜 저녁이 되셨으면 좋겠어요 :)
후 대형 팟타이라고 하니까 팟타이 먹고싶어지네요 그러므로 팟타이 만드는 영상 부탁드려요ㅋㅋㅋ🤤
팟타이 장전 중입니다!
조만간 올려드릴게요
냉장고에 늘 자숙새우나 칵테일새우 보관하며 쓰는데 새우정보에 귀가 솔깃솔깃ㅋㅋㅋ맛있는 레시피 + 좋은 정보들 감사해요! 저희는 오늘 승우아빠님 레시피 순대볶음이 저녁 메뉴예요~~ 꼬막비빔밥도 계속 생각나서 또 해먹고 싶고ㅠㅠ 남편세끼때문에 살이 찌는겁니다
아앗... ㅠ_ㅠ 살이 찌다니요
맛있는걸 먹으면 행복해 지기 때문에 힘내서 살을 뺄 수 있게 됩니다....??????
매콤한거땡겨서 떡볶이만 며칠먹다가 질려서 고민중이었는데ㅋㅋㅋㅋㅋ맛있겠네요 ㅋㅋㅋㅋ잘보고갑니당
남은 소스 또 활용해서 먹고싶네요... 왠지 땡기는 대륙의 얼얼한 맛!
오늘도 시청해 주셔서 고맙습니다 :D
저거 하이디라오소스 stir fry랑 stew용 나뉘어져있지않나여? 근데 이 영상 왜 눈썹밖에 안보이져?
길이남을 띵작 몇번째 보는거지 이게
역시 숙주는 다 써야지... 얼마전 집근처에 일본라면 배달집이 생겨서 시켰는데... 숙주 대가리에 싹이 엄청 징그럽게 길~~게 나온걸 사용하셨더라구요?! 그래서 리뷰에다가 숙주가 신선하지 않은거 빼곤 다 좋았습니다 라고 썼는데... 제 집주소랑 전화번호를 주변 배달집한테 공개했다고 하더라구요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 업체에서 대가리에 싹이 1cm 넘게 나란 숙주를 사용해도 되는거에요? 궁금합니다 진짜... 혹시 저의 지적이 잘못됐는지..
전화번호 개인정보라 유포 신고하면...
june's young studio 오산
사진도 찍어서 올려주시징..
새우팁 감사해요 ㅎㅎ
도움이 되셨다니 다행이에요 :D
오늘도 시청해주셔서 고맙습니다
한중일의 매운 포인트가 다 다른것 같아 신기하네요. 오늘도 좋은 꿀팁 배워갑니다😄
맞아요 매운맛이 다 다르더라구요!
특히 동남아와 인도계열이 또 다르기도 하고
정말 다양한 매운맛이 있는것 같아요 :)
일본의 매운맛은 와사비와 같은
휘발성인점도 특이하더라구요!
오늘도 시청해주셔서 고맙습니다 :D
@@swab85 한참 지난 영상이지만 한 번 매운맛 특집으로 매운맛의 종류에 대해서 해주시면 어떨까요?
진짜 1년뒤에 지금 다시보니깐 승우아빠 귀엽다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
덕분에 새우+양념장 좋은거 알아갑니당
지금은 그냥 아재개그 날리는 아재인데... 이 때 ~하십쇼 ~까하면서 격식체 사용하는거 보니까 멋있다..
왜 이 영상은 눈썹만 혼자 둥둥 떠다니죠 화장탓입니까?
만들기 정말 쉬워보이네요 매운맛은 좋아하지 않는데 중국 유학할때 한번 맛있게 먹은 기억이 계속 남는 음식이네요 저도 꼭 만들어봐야 겠네요
저 하이디라오소스 진짜 최고!!
와 진짜 개인정... 숙주 남기면 잘 안쓰게 돼요 워낙 숨죽이면 얼마 안되는 양이라 뭐 하기도 애매하고 뭘 해먹자니 귀찮고 그냥 뜯는 순간 에라 모르겠다 다 써야해요ㅋㅋㅋ
새우와 숙주가 메인이네요 ㅎㅎ
숙주산이 쓰러져 가는 다큐멘터리 입니다
이렇게 또하나 배워갑니다~ 두절탈각새우
어머나 세상에..... 마라샹궈 레시피찾다가 당황하고 갑니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
침이 고입니다,,;;; 츄릅! +,+
옛날 거라 확실히 드립이 더 싱싱하게 살아있네~ 드립도 더 순수하고 좋음~ 작년 육칠월쯤에 처음 여기 왔는데 그 때의 느낌이다~
오늘도 너무 유쾌한 요리영상이에요ㅋㅋㅋㅋ 안그래도 조만간 마라샹궈 해먹으려고 소스 구매했는데!! 영상 보니깐 빨리 해먹어야겠어요..! 뒷부분에 킬링포인트가 있네요😆
오.. 마라샹궈 소스를 구매하시다니 요리에 일가견이 있으시군요 :D
즐겁게 시청해주셔서 고맙습니다!
마지막까지 시청해 주셔서 두배 감사합니다 :D
맛있는 요리 만들어 드세요!
가족끼리 중국집 가서 마라롱샤였나? 먹었었는데. 맛은 있는데 먹으면 먹을수록 입에서 비누씹은 맛이 퍼지더군요! 생각만 해도 군침이 도는것을 보니, 잉여 식재료 처리용으로 소스를 한번 구해봐야겠어요.
비누씹은 맛이라면 고수가 많이 들어갔나 보네요
와우 승빠가 마라샹궈를 올리셨었니
매운거 못드시지만 다 만들어 올리시는 그는👍
오~ 새우 꿀팁 감사해요!! 항상 잘보고있어요!!
마라샹궈보니까... 중국유학할때 생각나네요... ㅠㅠ
볶은땅콩, 삶은 메추리알, 팽이버섯, 목이버섯,
대패삼겹, 베이컨, 납작당면, 아기배추, 청경채
제 최애 고정픽들입니다 😎 추천드립니다..!!
마라소스.... 장바구니에 넣어야겠네요🙈
마라샹궈 시중에 파는집들을 보니까 이상한것들도 많더라고요
두부를 말린것도 있고 참 다양한 재료들이 많아서 신기 했습니다
말씀해 주신 재료들은 정말 궁합이 잘맞고 먹음직 스럽겠어요!!
남은 소스 한봉으로 또 해먹을까 고민중이랍니다 :D
저는 참 좋아하는 맛입니다 ㅎㅎ 청경채랑 숙주 숨 죽는건 정말 상상 이상이죠
여자친구님께서 매운 중국음식 엄청 좋아하시는데 이번 기회에 해드려야겠어요 ㅎㅎ
조리법은 쉬워보이는데 양조절을 잘해야할 것 같은 느낌이드는군요 ㅋㅋㅋ
좋아하는 음식인데, 한 번 해먹어 보고 싶은 용기가 생기네요...ㅎㅎ
근데, 숙주는 안 씻고 바로 사용해도 되나요..?? 매번 씻느라 고생했는데, 뭔가 허탈하네요.ㅋㅋㅋ
저는 안씻어도 되는 제품으로 구입을 하는 편입니다. 공정상 포장 전에 세척을 거치는 제품들이 여럿 있습니다.
옛날 승우아빠 오랜만에 보는데 왜이리 짱구눈썹이에여 ㅋㅋㅋㅋㅋ한해전에 매으 귀여우셨었넹
저두 새우에 와드를 박겠습니다!
저렇게 새우를 구매하시면 보통 마리당 300마리에 구입이 가능합니다!
다양한 새우료리를 만들수 있죠... 후후 조만간 치킨스톡과 새우를 사용한 알리올리오와
감바스 알 아히효가 다가옵니다
Pdto 새우! 좋은 정보네요! 주문해야겠당
집에 훠궈 소스 사둔게 있는데 이거 넣어도 마라샹궈랑 비슷한 맛이 날까요?
비슷한 맛이 납니다 :)
쫄면을 싫어해요 ㅋㅋㅋ 질긴걸 싫어해서 다른 면을 사용해도 괜찮을까요?
생면이나 유탕면을 쓰려고 하는데.
물론입니다! 생면이나 유탕면 쓰셔도 되요
다만 생면이나 유탕면은 먼저 삶아주세요!
지금보니까 승우아빠 얼굴이 겁나 젊고 느끼해보인다 ㅋㅋㅋ 이게 2년전 영상이라닠ㅋㅋㅋ
영상 잘보고 있습니다ㅎㅎ 혹시 해당 요리에 사용되는 새우 사이즈 알 수 있을까요?ㅎㅎ
자문자답: 26/30사이즈 36000원짜리!
블로그도 하시는군요 ㅎㅎ 사이즈 검색하다가 우연히 블로그에서 해당 정보를 얻었습니다.
잘볶으시네요
아니 눈썹 무슨일이져? ㅋㅋㅋ
약간 자박자박하게 국물이 있는 볶음요리를 좋아하는데요! 마라샹궈할 때는 언제. 얼마나 물을 넣으면 될까요?!
개인적으로는 모두 다 만드신 다음에 간을 보시고
그 다음에 물을 넣어주신뒤 한소끔 끓여서 간을 또 보시는게 좋을것 같아요
아무래도 물이 들어가서 자박해 지면 전체적으로 싱거워 지니까
한번 전체적으로 요리를 마무리 하시고 간을 파악하신 뒤에 물양을 조절하시면 좋을것 같아요!
오래 우러나야 맛있는 재료는 없으니 처음부터 같이 끓이지는 않아도 될것 같습니다 :D
방금 요리해서 먹었어요. 욕심때문에 쫄면이랑 넓적당면 너무 많이 넣어서 웍이 가득차다못해 넘처 흘렀습니다.
소스 넣고 비비다보니 색이 좀 연해서 소스 한봉다리 더 넣고 볶았습니다.
네, 먹다 죽을 뻔 했습니다.
마라소스가 이런 맛인지 몰랐어요.
정말 호블호가 강한 음식일것 같네요. 와이프 두젓가락 먹고 놓아버렸습니다.
ㅠㅠㅠㅠ
아앗...매운거 못먹는 사람은 그냥 숙주팁이랑 새우만 메모하고 갑니다...
새우는 P..DT..O...숙주는...산....(끄적끄적
아참 pdto새우 검색해보니까 블럭 모양이던데 그냥 찬물에 해동시켜서 소분하면 되는건가요? 근데 해동했다가 다시 냉동해도 되나..?(혼란)
해동했다가 재냉동하면 좋지 않은게 맞습니다
그런데 이게 블럭으로 꽝꽝 얼어서 오니까 한번에 다 쓰기는 확실히 무리가 있어요
저같은 경우는 보통 얼은 블럭을 큰칼로 토막을 내서 나누거나
살짝 녹았을때 분리해서 소분하고 다시 얼리는 방식을 택합니다
불안하시다면 전부 해동하셔서 끓는물에 15초정도 데치시고 재냉동 하셔도 식감이 크게 문제가 생기지는 않아요
특히 PDTO새우같은 경우 냉동작업이 굉장히 잘 되어 있어서 뭉게지지 않는 식감이어 좋습니다 :D
아 승빠 이때 눈썹 모임 ㅋㅅㅋ
맛있겠다 란 말뿐입니다... 먹고 싶다 ㅠ
언젠가 여건이 좋아지면 만든요리를 드리고 싶군요 ㅋ_ㅋ
ㅎㅎ매운걸 잘 못먹은데 먹고 싶으면 소스를 반정도만 넣고 다른걸로 간을 맞춰도 될까요?
소스를 적당히만 넣어주시고 굴소스와 참기름으로 간을 해주시면 유산슬 같은 느낌이 듭니다!
꼬소꼬소 하고 맛있으실 거에요 :D
워 새우 사먹어바야겟 ㅋㅋ
아직먹어본적없지만..왠지코끝에서향이나는것같아요~ㅋㅋ
정말과정은어렵지않은거같은데재료수급이...^^;;;;근데엄청궁금해요~좋아할것같아요~~~~^^
인터넷에서 사고 마트에서 사고 하나씩 야금야금 모아야 하는 고통이...
하지만 매운맛 좋아하시면 또 나름 중독성 있는 맛이죠
나중에 먹방 asmr 가시죠?
4:48 말하는 숙주등장 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 끝끝내 숙주 공략에 성공 하였습니다!!!!
숙주는 안씻고 써도 되는건가요??
요리 재료나 반찬 만들때 항상 씻어서 썻거든요
씻어쓰는게 좋습니다
다만 요즘 콩나물/숙주류는 세척제품도 많이 나오고 있습니다
숙주 쓰는 팁 잘 배워가네요 ㅋㅋㅋ
숙주방송이 되어버렸군요 ㅋ_ㅋ
ㅋㅋㅋ 숙주 ㄹㅇ 공감 ㅋㅋㅋㅋㅋ
냉장고에 둬봐야 순식간에 물잔뜩 생기고 색변하고 ㅋㅋㅋ
당면 말고 쫄면을 쓰는 이유가 있나요?
5:40 혼자먹으면 1인분 ㅇㅈㅇㅈ ㅆㅇㅈ
혼자먹으면 1인분이죠
양이 무슨 상관이겠어요 >_
마라샹궈 만들면서 저렇게 느끼는게 저만그런거 아니었군요;;; 그런데 너무 귀찮아서 가장 적은종류의 재료만 넣고 마라샹궈를 만들고 싶은데 그중에 필수적으로 들어가야 하는 재료가 있다면 어떤걸까요?
마라 샹궈 자체가 본인이 좋아하는걸 넣고 볶는 요리이니 좋아하시는게 들어가면 되지 않을까요? 저라면 면종류는 무조건 넣고 하겠습니다
포두부 당면 배추 청경채 숙주 이 5대장은 무적권 있어야한다 생각합니다
친저한 답변들 감사합니다^^ 답변들에 힘입어 내일 도전해보겠습니다!
매운것빼곤.... 맛나겠내유.... 매운건 못먹어서... ㅜㅜ
저도 매운걸 정말 잘 못먹어서.. 잼병인데 입이 얼얼한게 중독이 되더라구요
고춧가루처럼 매운게 아니라 뭔가 입이 마비가 되어가는 맛...
승우아빠 저는 고추가루만 들어가면 코끝에서부터 땀이 나고... 먹을수록 싸우나;;; 좀 맵게 먹으면 다음날에 화장실이 ㄷ ㄷ ㄷ
정리중 저게 막 아픈 매운맛은 아니고 얼얼한 매운맛이라 피X 쌀 걱정도 낮습니다 한번 도전해보세염 ㅋㅋ
숙주는 안씼어도 되는건가요?
요즘 마라샹궈에 꽂혀서 최근 두달동안 다섯번쯤 대림 건대 등등 다니면서 먹고다녔는데 레시피 보니 너무 반갑네요 +_+ ..
감사합니다.
덕분에 장바구니에 넣어놓고 용기가 부족해서 결제 못하고 있던 마라샹궈 소스, 재료들까지 질러버렸습니다!
그리고.. PDTO 새우까지 결제해버렸습니다.
앞으로 최소 한달간 지옥불반도에서 살게 되었네요...-.-;;
Q1. PDTO 새우는 시중의 꼬리만 남겨서 손질된 냉동새우들과 어떤 차이가 있나요? (기존에는 코스트코 냉동새우를 써왔거든요)
Q2. 하이디라오 vs 왕가두 소스 판매페이지들에는 하이디라오가 더 향이나 맛이 강하다는데.. 그럴린 없으시겠지만.. 바.. 반대로 설명하신건가요?
Q3. 건두부나 푸주 등등은 구하기 힘들어서 온라인으로 온 녀석들 처음 빼곤 냉동 후 해동해서 먹어야 될것 같은데
얼린 후 해동해도 식감이 괜찮을까요? (+좋은 해동방법은 없을까요?)
요알못 와이프 먹여살리는 남편노예의 궁금증을 풀어주세요..ㅠ.ㅠ
PS. 보내주신 이벤트 용품들 너무 감사합니다! 치킨스톡 + 계량스푼을 사용해서 주말 아침 즐거운 식사에 사용했네요 ㅎㅎ
앞으로도 좋은 방송 부탁드려요~
A1.
PDTO 의 뜻은 PeeleD Tail On 의 약자에요! 한자로는 두절탈각, 머리를 자르고 껍질을 벗겼다는 뜻입니다. 이런식으로 손질하는 모든 새우들을 말해요. PDTO보다 중요한것은 26/30의 사이즈라고 생각하시면 되요, 국내 마트에서 파는 새우들은 일단 대부분은 자숙을 한 제품들이라 재가열을 하게되면 많이 질겨지구요 모두 40/50이상의 작은 새우들이기 때문에 익히는 과정중에 수분손실이 심합니다. 결론적으로 맛이 떨어져요. PDTO새우는 개인적으로는 Diamond 사의 26/30이상 사이즈를 추천 드려요! 개당 300원에 구매하실 수 있습니다.
마트용과는 달리 기본적으로 식당에서 사용하게 만들어진 녀석들이라 가성비도 품질도 가정용보다 좋습니다.
A2.
이것은 제가 설명을 거꾸로 한것이 맞습니다 ㅠㅠ
왕가두 보다 하이디라오가 향이 더 강력합니다
블로그 글에서는 수정을 했는데
영상수정을 하지 못했어요.. 잘못된 정보를 드린점 죄송합니다 :(
Q3. 건두부나 푸주같은 경우 얼렸다 녹으면 구멍이 생기기도 하는데요, 의외로 복구하는것은 어렵지 않아요. 해동하신 다음에 물에 담그어 두시면 복구가 됩니다.
궁금하신 내용에 모두 답변이 되었으면 좋겠네요 :)
맛있는 요리 만들어 드세요~
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
자숙 칵테일새우 대신써도 괜찮을까요? 자숙새우 비린내는 한번 물에 데쳐야하나요??
혹시 채소에서 나오는 채수는 어떻게 잡아야되나요?ㅠㅠ
혹시...! 새우는 빨리 익어서 보통 좀 나중에 넣어서 익히는 거라고 생각했는데 가장 먼저 조리하신 이유가 있으실까요!!!
다른것들이 새우보다 더 빨리 익기 때문입니다
@@swab85 앗..! 간단한 이치군요 ㅋㅋㅋ늦은 시간에 답변 감사 드립니다!!
2 년 전 생일에 올라온 영상이다 이마이야르
저 숙주팁을 진작에 봤어야 했는데...
숙주핵공감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무슨맛일지 궁금하네요. 식자재 마트 가보면 소스 파려나
매운맛의 정도는 고추기름의 그것을 생각하시면 됩니다
그런데 중요한건 입을 얼얼하게 하는 마비의 맛이 있거든요
그래서 더욱 강렬하게 느껴지는 맛이네요
대림동 식자재 마트는 많이 팔고 있는데
다른곳들은 있을지 모르겠어요
대형마트 통해서 택배 배송은 하고 있습니다!
젊다젊어
마라샹궈를 해먹봤는데 저는 게를 튀겨서 넣어 먹었는데 정말 궁합이 잘 맞더라고요
그런데 파프리카 2개와 숙주나물 한봉지, 양파 한개 넣었는데 하이디라오 소스는 한개만 써도 좀 짜다고 해야 하나
산초향이 너무 쌔다고 해야 하나... 사실 처음 먹어본 거라 소스 양을 못맞춘건지 원래 이런 맛인건지 모르겠네요
아니면 게 때문에 맛이 짜게 변한건지...
저같은 경우는 면과 두부 그리고 청경채도 넣고 그래서 더 중화가 된것 같습니다
오랜만에 봤는데 눈썹 킹받는다 이마라야
이게 뭐노...
눈썹 으쓱으쓱거리는 저 표정은 또 뭐노...
PDTO새우는 내장이 제거가 되어있나요?
기왕지사 마라샹궈 해주신거 마라샹궈의 짝꿍인 꿔바로우도 도와주세요... 짜장면짬뽕에 탕수육이듯... 마라샹궈와 마라탕엔 꿔바로우 아니겠습니까... 배우신 분의 배우신 꿔바로우 기대해봅니다. 전에 가지튀김도 해주신ㄷㅏ 하셨던거 안 잊었습니다..
참.. 근데 마라룽샤나 마라샤도 같은 소스에 대하 사서 해먹으면 될까요🤔??솔직히 샹궈나 탕에 푸주랑 건두부 콴펀같은거 없으면 아쉬울 것 같아서 그거 다 수집하기 전까진 못 해먹을 것 같은데 마라샤는 비교적 좀 더 쉬울것 같아서요... 착각인가여 ㅎ
아앗.. 꿔바로우...라니
언젠가 해 드리겠습니다
다음 튀김요림은 항정살 강정입니다 ㅠ_=
@@swab85 항정살 강정이라니 메뉴 이름만 들어도 3키로 찔 것 같고 벌써 맛있네여 기다릴게요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
PDTO새우 사이즈가 어떻게 되는건가요??
숫자가 의미하는게 뭔지좀 알려주세요
하이디라오도 중국오리지널맛인데..ㅜ^ㅜ
하이디라오랑 왕가두 제품이네요 보니까~ 하이디라오 훠궈(홍탕) 소스는 먹어봤는데, 엄청 맵고 얼얼하드라구요. 왕가두는 아직 안 먹어봤는데 기대하고 있습니다 ㅎㅎ
@@hotshot24 진짜 맛있어용ㅋㅋㅋ !!!
저는 매운 것을 잘 먹지 못하니 옆에 우유 갖다 놓고 먹어야겠군요.
숙주는 씻지않고 사용해도 무방한가요?
씻어서 하세요
@@swab85 영상에서는 그냥 넣으시길래..
쫄면이 물없이도 잘 익나요?
수증기로도 충분히 익습니다 :)
으흠.. 유튭 초창기인가요? 뭔가 독기가 덜 차올랐네요
향라새우해주세요...
불닭소스는 어떨까
마라 좋아하는 나. 집에 마라소스도 하이디라오 주군기등 구비한 나. 하지만 해먹지 않는다 이말이야. 반성하고 중국당면도 때려넣고 해먹겠읍니다.
칭찬 1577
그날 승우는 울었따.
마라샹궈는 여러가지 재료가 들어갈 수록 맛있어서 재료양이 버겁더라구요..ㅎㅎ 북경에서 사온 마라샹궈 소스로 3인분 해봤는데 남는 재료가 너무 많아서 고생했네요ㅠㅠ
안녕하세요. 새로 요리 채널을 개설한 Aaron Kim 입니다! 제 채널도 방문 와주세요^^
아이고 아부지 눈썹