las mejores COSTILLAS BBQ SIN HORNO 🥩 - en estufa | ÑAM! Recetas
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- Опубликовано: 5 окт 2024
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♥ Cristhian & Erwin
COSTILLAS BBQ SIN HORNO 🥩 - en estufa | ÑAM.TV
Si te quieres convertir en un gran cocinero esta es la receta - COSTILLAS BBQ - sin horno. Te enseñaremos los trucos para que te queden jugosas, caramelizadas y tan suaves que los huesos se desprendan solos.
INGREDIENTES:
1 Kg de costilla de cerdo
1/3 Taza - 65 g. de azúcar morena
1 Cda. de cebolla en polvo
1 Cda. de ajo en polvo
1 Cda. de paprika ahumada
1 Cdta. de pimienta molida
1 Cda. de sal
1 chorro de Mostaza
400 ml. de Coca Cola
1 Taza de salsa BBQ
1 Ramita de romero (opcional)
Aceite
PREPARACIÓN
1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
2. Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza. Es importante que las costillas estén a temperatura ambiente.
3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados. Agrega todo, sin miedo, vamos a ponerle mucho sabor. (Entre más tiempo dejes marinar las costillas, vas a lograr mucho más sabor. Te sugerimos 2 horas. Puede ser hasta 2 días en la nevera).
4. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla. Esto creará una capa dorada para que la carne conserve sus jugos durante la cocción.
5. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de Romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 30 minutos. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio (sin tapar) hasta que caramelicen las costillas. Esto tomará de 40 a 50 minutos. ¡Y listo!
6. Puedes servir acompañado de papas, y una deliciosa ensalada coleslaw (receta en este link): • ENSALADA COLESLAW KFC ...
TIPS:
La costilla debe estar a temperatura ambiente antes de sellarla.
No reemplaces la paprika ahumada por paprika sola, el sabor no es el mismo. Si no logras conseguirla, usa un chorrito de humo líquido agregado directamente a la olla de presión.
Retira la membrana desde la parte más ancha de la costilla con la ayuda de un cuchillo inicialmente, y después con una toalla de cocina.
No reemplaces el azúcar monera por blanca.
No te impacientes en la reducción de la salsa, este será el toque final para lograr que tus costillas estén muy caramelizadas.
La calidad de los ingredientes que uses será determinante en el resultado final.
Puedes hacerlo en olla que no sea de presión (tapada) a fuego medio. Debes dejarlas de 2 a 3 horas antes de ir a reducir la salsa, y tal vez necesites agregar un poco más de Coca Cola ya que esta se evaporará más rápido por el escape de vapor.
Para hacerlas en horno y tener los mismo resultados debes precalentar el horno a 110°C, envolver tus costillas en aluminio después de marinarlas y hornear 6 horas para lograr suavidad, jugosidad y la carne que se desprende del hueso. Después de ese tiempo las destapas y cobres de salsa BBQ y las llevas al horno nuevamente a 180°C hasta caramelizar.
¡Juntos seremos GRANDES COCINEROS!
Los amamos,
Erwin y Cristhian
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Las hiceeeeee y resibo muchos elogios ,que deliciaaaa
desde cartagena Colombia
Hola chicos!😃 Estaba un poco escéptica pues ya he hecho algunas recetas de internet y no son buenas, pero está receta que han presentado a continuación está buenísima!!!!, Maravillada estan deliciosas y muy blandas, muy buen sazón!! Los felicito, me he suscrito al canal, y quien lea este mensaje para saber si están buenas o no, le digo está buenísima!!!! La seguí casi al pie de la letra excepto la sal de ajo pues no tenía pero aún así está para chuparse los dedos, sin duda alguna es una receta ganadora.
Felicidades chicos y saludos desde México!!!!!....
PD. Haré más de sus recetas!!
Hola Ana Maria, me puedes explicar la parte de la olla de presión? No me quedó muy claro.
Meto las costillas a la olla cerrada y al fuego, pero con o sin valvula? Luego espero 30 minutos y le apago? No entendi 😅
Los felicito hago sus recetas como las esplican y me quedan deliciosas 👍
Me encanta esa receta, la he preparado varias veces y es la mejor. Muchas gracias.
Hoy hice esta receta; sencillamente ESPECTACULAR!! mis comensales quedaron encantados. GRACIAS CHICOS!!
Hola ; Yo las cocine y quedaron deliciosassssssss y está navidad las volveré a cocinar a petición de ls comensales.
Mil gracias ❤❤❤
Esta receta es un hit 🔥🔥🔥 la hice ayer y el sabor es espectacular.
Gracias por compartirla.
Uffff!!!! De muerte lenta. Que delicia. Gracias chicos 💪🏽
Más recetas amigos!! Todos los días por favor es el mejor canal de cocina en RUclips
GRACIAS LA HICE PARA ESTE FIN DE AÑO, NO PUDE COMPRAR LA PAPRIKA Y REEMPLACE AZÚCAR MASCABADO POR AZÚCAR MORENA Y OLVIDE COMPRAR EL ROMERO PERO AÚN ASÍ QUEDO DELICIOSO MUCHÍSIMAS GRACIAS LA MEJOR RECETA👌💖🤗
Wooow los acabo de descubrir.,👌
Estaba buscando la mejor receta de costillitas y la encontré con uds. Gracias ☺️ y posss claro ya me suscribo de inmediato.❤️
No no ustedes son lo maximo👏🏽👏🏽👏🏽💯💯
Ya las preparé, me quedaron exquisitassss....🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Me Encanta ese platillo, gracias lo voy hacer para degustar junto ami hijo, gracias por sus recetas 😊
Son demasiado ricas!! Y si es cierto, quedan muy suaves y jugosas!!!
Yo no tengo olla a presión pero las hice en una olla normal y muy bien!!
Muchas gracias!!! 🍖😋
Cuanto tiempo las dejaste?
Yo tampoco tengo olla de presión... y pensaba en cuanto tiempo dejarlas en olla normal
Los conocí hace pocos y quedé enamorada de su cuenta en IG y me vine de una para RUclips para seguir disfrutando de sus recetas y de ese toque único que le ponen a cada video💜 Dios los bendiga y que sigan los éxitos 💜💚💙 Y ñam ñam 🤤
Se ven deliciosas! Las voy a preparar hoy, con un puré de papa y un arroz blanco, gracias x compartir estas delicias!
Su receta de las mejores gracias por compartir saludos desde México
La mejor receta. De luxusssss !!! Gracias ‼️‼️‼️‼️🎊🎉
Que delicia decreto prosperidad y abundancia para ustedes.Dio los bendiga
Demasiado bueno les quedó estoy preparando las mías así ya estoy en eso guiandome por su video gracias 🤗 son un amor
Los amo con locura 💛 me divierten mucho y cocinan deliciosa, todas sus recetas me encantan. Gracias
Me quedaron exquisitas!!! Gracias, seguí paso a paso... 😌🙏😊
Me encanta su forma de ser, cada vez que los veo me hacen reir y disfrutar más cocinar. Sus recetas son faciles de hacer.
No le tenía nada de fe , pero eso me quedó espectacular, demasiado ricas 🥰🥰
Las hice en año nuevo y me quedaron muy buenas gracias por compartir la receta
Que bien las voy hacer ya que no tengo horno un saludo desde San Cristóbal estado Táchira Venezuela
Lo hice seguí cada instruccion y me quedaron deliciosas .
Me encantó el orden como prepararon las costillas, como hicieron la unión de las especies, del modo como las prepararon todo fue perfecto, los felicito, quedaron de maravilla ❤
Devenos gracias Dios los bendiga son unos crack felicidades ❤️🎉🎊🎊🎈♥️
Wow se ve delicioso desde ahora esta será mi receta favorita para mis costillas!!
Por Dios qué delicioso 😋 ya me antoje los odio lo prepararé igualito tal cual ñan ñan ñan 😂😂❤desde Peru 🇵🇪🥰
Wooo me encantó su receta, y lo mejor lo fácil q las hicieron
Woowwwww espectacular!!!! Se ven super deli!!!! Gracias por compartir!!!!
Hola!! Buen día, feliz año, también se puede hacer en olla de presión normal? Gracias x compartir!!
Ooooo waooooo q delicia !!!! Mil gracias yo las haré mañana gracias a está receta, ya compre mi costillar mil mil gracias ...QUE RICOOOOO
Cada que las preparo vuelvo a verlos, me encantan todas sus recetas, chinos!! De muerte lenta y yo, ganando puntos con la familia, gracias y bendiciones mil!!
Muchas gracias, Dios les bendiga
Hola chicos , esta receta se ve deliciosa 🤤 la haré mañana, mil gracias por compartir, acaban de ganar una seguidora 😉
Mis chicos: felicidades. DIOS los bendiga 🙏🏽
Se miran riquísimas 😁😁 gracias chicos 🥰♥️
Me encanta muy ricas las recomiendo 😋
No había logrado encontrar una receta como esta. Mil gracias por este video
Estos manes han evolucionado felicitaciones
Se ven deliciosas gracias por compartir bendiciones
Uds son muy chéveres. Hice las costillas quedaron muy ricas. Lo único es que no tenía romero entonces me faltó ese ingrediente. Muchas gracias por enseñar a cocinar
Gracias por compatir y muy bena idea de usar la olla preson
Las hice para Nochevieja y triunfaron, quedaron súper bien!!! Hoy vuelvo a repetir. Muchas gracias por la receta. Eso si, tuve que sustituir la paprika por un sazonador barbacoa, aún así, deliciosas
Que delicia y muy fácil. Gracias
Joda esto superó mis expectativas. Se ven buenísimas.
Se me puso la boca agua ñam gracias por esa receta
Me encanta el procedimiento
la voy a preparar
una pregunta ¿con que puedo reemplazar la Coca Cola?
Gracias espectacular me quedo
❤️Ñam🍖 son los mas divertidos con las mejores recetas
Ñam ñam que rico plato gracias...ahora mismo lo preparare
Gracias! Nos quedaron delis
Gracias se riquisimo lo hare lo mas pronto
Chicos, son lo máximo, le dije a mi esposo vamos a preparar esta receta, hasta que vi que toca con olla a presión, no tengo 😭. Me quiero morir, estaba tan entusiasmado, más adelante la prepararé, se vé genial. Abrazos Dennis Reyes de San Miguel productos del campo.
Se ven deliciosas, excelente explicación, gracias, gracias!
Buenas desde Madrid.ñam triunfe con las costillas gracias
Me encanta la actitud k le ponen a sus videos
Ummmm. ! Que Rico! Hermanito Erwin eso se ve delicioso. Se me hizo agua la boca. Ñam siempre apoyando todos tus proyectos hermano felicidades.
Que rico! Yumi,Yumi.....😋😋😋😋 Las voy a preparar!
Uuffffff......la sacaron del estadio con esta receta!!
Una super receta ya la hice muchas gracias por la receta
Se los Felicita, Excelente Receta
Estuve viendo tu receta de costillas excelente las voy hacer gracias
Que delicia , que antojo tan grande , gracias bellos por ser tan especiales y compartir esas ricuras ....los adoro mis ángeles 😘😘😘
@@losdenam sería maravilloso pero estoy un poquito retirada , vivo en Antioquia aunque todo puede ser posible .
Maravilloso fin de semana y pásenlo muy deli 😘😘
Holaaaaaaaaa ; hoy las hice y me quedaron deliciosassssss
Graciassssss
Que delicia, la estoy preparando para hoy domingo en 🏡, bendiciones 🙏 🙏 🙏
Que ricas las boy a ser saludos desde mazatlán Sinaloa
Me encantó, mil gracias 😊
Siempre había soñado con hacer unas costillas BBQ bien buenas, pero las recetas eran muy complicadas y cuando ví su receta dije esta es la mía y las hice y Dios mío 🤦quedaron una cosa loca de ricas, nada que envidiarles a las de los mejores restaurantes. Gracias muchachos.
@@losdenam ya estoy suscrita 😌
Super chavos las voy áser espero me quedé como a ustedes 😋👏
Yo la hice una vez y la repetiré, me quedó suavecito la carne
Me boy a preparar unas costillas con su receta espero que me salga igual de ricas las costillas cómo me imagino que les quedó a ustedes Saludos.
Que rico se ven las preparare con gran gusto 😋
Hola chicos, son muy graciosos, ricas deliciosas recetas, felicidades!!!
Se ven exquisitas, las voy hacer
Las prepare quedaron riquisismas a todos nos gusto
las mejores costillas que he cocinado y a sido gracias a ustedes! 😊
nueva suscriptora.
por casualidad no tendra una recesa de costillas en salsa bbq pero que no lleve mucha azúcar? es que me gustaria hacerselas a mi papi, pero el tiene principio de diabetes:(
Me encantan ya hoy mismo la hago, luego de cuento 👍🏼
Hola muchas gracias por esa receta tal cual como dice en el vídeo queda para chuparse los dedos 😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤 no sé ni cómo explicar la satisfacción que sentí al comer las costillas tal como dice en la receta solo le agregué un poco de vino blanco .simplemente espectacular el sabor los felicito
Las hice y me quedaron muy ricas
Que bien, esa era la receta q estaba buscando, gracias 🙏
Se ve super delicioso cuanto litros oh vasos de cocacola se utiliza para 5 libras de costilla?
Nunca había visto unas costillas tan deliciosas. .
Brutales y deliciosassssss! Son unos genios
Buena idea gracias ❤
😍😍😍lo haré
Se ve muy rica esta receta, mi pregunta sería para olla multifuncional a qué temperatura pongo la olla para 30 minutos? Muchas gracias por la ayuda
🤤🤤 se me hace agua la boca 🤤🤤
Se ve riquísimo, me encantó la receta... Bendiciones 🙏
Que bien lo voy hacer así
Las estoy preparando
Se ve super delicioso
La hice y quedó de rechupete😻😻
me encanto lo hare. me gustaria la receta de alitas de pollo bbq haganla porfa los amo
Se ve riquísimo, ya quiero hacerla 😋
Me encanta su receta 😍 quería saber si se puede hacer el mismo proceso con las chuletas
En una pitadora normal normal se puede hacer también? Se mira delicioso