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不過這些刀不便宜喔!大把的廚刀一把快一萬台幣~但是一分錢一分貨...刀子非常鋒利，切食材水分都不會流失!
連環泡有芒果影片專區 發條哥，水份都流失？？
哈哈哈~少打"不會"兩個字....好糗
在磨刀石上用鉛筆畫是為了確定在修整磨刀石是否平整 磨刀石用久了會變形 中間凹下去 所以如果在修磨刀石過程中還留有鉛筆跡代表還沒完全平整 用之前最好都用修整磨刀石一下 後面那個有數子的圖案是刀子用個係數磨刀石麼完之後刃的顯微鏡圖 一般使用先用係數1000 再係數3000 最後5000 左右就可以了 最後用布去擦刀子的動作叫盪刀 是為了去掉刀鋒的毛邊 讓刀子更好切
曾さん 修整磨刀石哪裡買的到我也想自己磨好一把刀子OUO
@@JOJO-ms6wc 露天就有 打 砥石
那個女的盡然說潤滑。。
很推這間手工刀，服務很好，也有中英文介紹價錢上真的不便宜，但值得
菜刀上另一面可以刻"林姓飼主"……😆
在決定那把刀時，STAFF說的意思是這刀不是大阪的 而是來自其他區域 高知縣(就坂本龍馬出身的縣)
看了你的影片後，好想去喔，謝謝你的介紹👍
好棒的菜刀，發現切完的料理都是亮面光滑的！
再利你不会磨爷也百搭
後面刮布是盪刀 磨完最後修毛邊用的 牛仔布 牛皮正反面都可以
视频一开头就是国际地下剧场。狂乱～本能～快感。。。。。
菜刀能帶回台灣嗎？
日本的觀光實在很有特色
日本很多職人真的是厲害。
这家店只有外国人去买。。。靠谱的店在千日前道具筋
切蘿蔔和蕃茄是用來展示刀子的鋒利程度，又不是切給你吃的，刀子和砧板也不知道是否有磨刀的鐵銹，第一次看到有人在刀具店吃東西，真不衛生，差評。
真的很好笑..哈.
蠻好奇為啥老闆娘想要送你刀XDD
這種店面台灣不知何時才有?
博主夸张的话让人觉得是不是有病
No entendí ni un carajo, pero fué interesante.
店員他是怕變妖刀吧
好一個 玉井金成武 ！！！！師傅=別逗我了
多少錢一把？
不便宜喔!大把的廚刀一把快一萬台幣~但是一分錢一分貨...刀子非常鋒利，切食材水分都不會流失!
要當廚師啊？
这猥琐男是谁
别在三宝前晃动你的刀，否则吓着他们咬你的宝剑来还击啊！
这不是订制的，只是买把现成的刀刻上你要的字。而且只是半手工刀。 一万台币要订刀? 真要订你花十八万台币差不多。
安安
1:27 美女你为什么知道舔镜子的感觉 xD
磨刀石使用要看刀子硬度 硬度越高的刀子 需要使用削切力越高的磨刀石 你拿一般磨刀石磨到哭
不完全正確吧有的鋼材硬度沒那麼糕可是耐磨性卻很高不是？
韌性跟硬度是兩個方向 硬度太高會脆 韌性好硬度就沒那麼高
@@吳政旻-n3j 先理解 硬度跟韌性就知道我說什麼了 好的刀廠會把鋼材取一個平衡 你熱處理太硬結果輕輕一碰就繃口
是啊 可是我指的是耐磨性 並非非韌性跟硬度目前好像很多鋼材可以透過工法或材料再各項性能上面做變化 不止單單依靠硬度及韌性做判別吧 還說我知道的是錯的
耐磨性跟硬度是相關的阿
安
不倫濡。。。。。
![[上發條][旅遊][大阪]美味的早午餐＃Eggs 'n Things 心斎橋店](http://i.ytimg.com/vi/DgIdo8orK5I/mqdefault.jpg)
不過這些刀不便宜喔!大把的廚刀一把快一萬台幣~但是一分錢一分貨...刀子非常鋒利，切食材水分都不會流失!
連環泡有芒果影片專區 發條哥，水份都流失？？
哈哈哈~少打"不會"兩個字....好糗
在磨刀石上用鉛筆畫是為了確定在修整磨刀石是否平整 磨刀石用久了會變形 中間凹下去 所以如果在修磨刀石過程中還留有鉛筆跡代表還沒完全平整 用之前最好都用修整磨刀石一下 後面那個有數子的圖案是刀子用個係數磨刀石麼完之後刃的顯微鏡圖 一般使用先用係數1000 再係數3000 最後5000 左右就可以了 最後用布去擦刀子的動作叫盪刀 是為了去掉刀鋒的毛邊 讓刀子更好切
曾さん 修整磨刀石哪裡買的到我也想自己磨好一把刀子OUO
@@JOJO-ms6wc 露天就有 打 砥石
那個女的盡然說潤滑。。
很推這間
手工刀，服務很好，也有中英文介紹
價錢上真的不便宜，但值得
菜刀上另一面可以刻"林姓飼主"……😆
在決定那把刀時，STAFF說的意思是
這刀不是大阪的 而是來自其他區域 高知縣(就坂本龍馬出身的縣)
看了你的影片後，好想去喔，謝謝你的介紹👍
好棒的菜刀，發現切完的料理都是亮面光滑的！
再利你不会磨爷也百搭
後面刮布是盪刀 磨完最後修毛邊用的 牛仔布 牛皮正反面都可以
视频一开头就是国际地下剧场。狂乱～本能～快感。。。。。
菜刀能帶回台灣嗎？
日本的觀光實在很有特色
日本很多職人真的是厲害。
这家店只有外国人去买。。。靠谱的店在千日前道具筋
切蘿蔔和蕃茄是用來展示刀子的鋒利程度，又不是切給你吃的，刀子和砧板也不知道是否有磨刀的鐵銹，第一次看到有人在刀具店吃東西，真不衛生，差評。
真的很好笑..哈.
蠻好奇為啥老闆娘想要送你刀XDD
這種店面台灣不知何時才有?
博主夸张的话让人觉得是不是有病
No entendí ni un carajo, pero fué interesante.
店員他是怕變妖刀吧
好一個 玉井金成武 ！！！！師傅=別逗我了
多少錢一把？
不便宜喔!大把的廚刀一把快一萬台幣~但是一分錢一分貨...刀子非常鋒利，切食材水分都不會流失!
要當廚師啊？
这猥琐男是谁
别在三宝前晃动你的刀，否则吓着他们咬你的宝剑来还击啊！
这不是订制的，只是买把现成的刀刻上你要的字。而且只是半手工刀。 一万台币要订刀? 真要订你花十八万台币差不多。
安安
1:27 美女你为什么知道舔镜子的感觉 xD
磨刀石使用要看刀子硬度 硬度越高的刀子 需要使用削切力越高的磨刀石 你拿一般磨刀石磨到哭
不完全正確吧
有的鋼材硬度沒那麼糕可是耐磨性卻很高不是？
韌性跟硬度是兩個方向 硬度太高會脆 韌性好硬度就沒那麼高
@@吳政旻-n3j 先理解 硬度跟韌性就知道我說什麼了 好的刀廠會把鋼材取一個平衡 你熱處理太硬結果輕輕一碰就繃口
是啊 可是我指的是耐磨性 並非非韌性跟硬度
目前好像很多鋼材可以透過工法或材料再各項性能上面做變化 不止單單依靠硬度及韌性做判別吧 還說我知道的是錯的
耐磨性跟硬度是相關的阿
安
不倫濡。。。。。