Подтверждаю! Сегодня испекла два рулета с черничным джемом - себе и для родителей. Всем очень понравился. Не трескается при сворачивании , хорошо держит форму и очень сочный! Спасибо!
Привет! Спасибо всем кто ждал и скучал) В ближайшее время добавлю все рецепты, которые снимала за время отсутствия! Они будут немного в другом формате, без меня и Маши, очень надеюсь на Ваше понимание! Но качество рецептов не пострадает, обещаю! Приятного просмотра и удачной выпечки!
И почему у вас до сих пор нет миллиона подписчиков? Канал ведь один из лучших кулинарных на русскоязычном ютубе. Рабочие рецепты, все четко объясняете и без лишней болтовни.
@@ИринаИонова-ц9ж на кулинарном канале оборудование не важно, главное рецепт и информация. Немало знаю каналов, где все прекрасно, и качество съёмки идеальное, но подписчиков меньше миллиона. Зато у Ольги Матвей 5 миллионов, вот где не очень справедливо.
Вы о чём? Если у Ольги столько подписчиков, это о чём то говорит.Она умеет увлечь человека, заинтересовать, приукрасить, даже банальный рецепт. А люди понимают на кого нужно подписаться. Это же не она на них подписалась, а на неё люди подписались!!! И этим всё сказано.@@mariakorneeva5981
Ольга,рада Вашему возвращению. Стало уже доброй традицией встречать Ваши видео-уроки на канале.Всегда чётко,внятно,без излишней суеты,и самое важное-доступно к исполнению. И все получается! Всегда с нетерпением жду Ваших "новинок". Думаю,что выражу общее мнение-мы Вас очень ждали!!
Олечка! Каждое Ваше видео наполнено теплом , волшебством и любовью к тому, что Вы делаете и к тем, кто это смотрит! Спасибо Вам огромное за Ваше старание! Изумительный рецепт! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!🌸🌺🌷😋
Если это и есть новый формат, то лично для меня ничего не изменилось. Ваши руки, ваш голос и ваши идеальные рецепты! Как по мне, он просто стал более компактным. Мне понравился!🌺💓💓💓
Олюшка,очень рада,что Вы продолжаете нас радовать,но очень привыкла Вас видеть и Машиньку,конечно,очень нравился старый формат. Ну надеюсь,что это не надолго. Здоровья Вам и всего самого самого. С уважением.
Оленька,а я как то на Дзене вас всё это время просматривала и отдельные рецепты и целые подборки на разные темы Спасибо большое за огромный труд,за чудесные рецепты, за то что вы такая,за ваш е очарование ,за ваш таланти,спасибо, что делитесь с нами своими кулинарными знаниями. Всего вам самого наилучшего, всем удачи и здоровья, а Машеньке расти,взрослеть и радовать родителей ❤️.
Как хорошо, что снова Ваши видео! Очень ждала! Рада любому формату! На мамин день рождения пекла Вузетку..... очень вкусно получилось и Морковный ..... хорош! Спасибо!
Олечка как хорошо что вы снова выкладывает видео , наверное вам сейчас не легко . если так то могу сказать собаки дают караван идёт .не обращайте ни на кого внимание и делайте то что вам нравится и то к чему душа лежит
Девченки, если сделать 3 надреза в начале рулета на расст. 1см,то он легче свернётся. А в конце сделать срез наискось, то лучше ляжет готовый. Ну а Олечке, как всегда спасибо!!! На столе стоит Сдобный рулет с творогом и изюмом из раздела,, Пасхальная выпечка'' Оля у меня в преоритете!!! 💕💕💕
Олю, дуже рада вас чути. Пекла нещодавно ваш Чорний ліс. Підкажіть, будь ласка, чому, коли уводжу вершки у желатин, то не рідка маса, а зразу густіє. Таке стається, коли уводжу желатин в сметану. А коли робила медовий карамельний торт, то відцідила сметану 6 годин від сироватки, додала пудру, а крем так і не збився?
С желатином такая история, потому что сливки холодные, по другому никак. Я взбиваю сливки, набухший желатин нагреваю до жидкого состояния и добавляю с нему 1-2 ст.л. взбитых сливок. Размешиваю, так мы постепенно снижаем температуру. А потом этот желатин со сливками подмешиваю к взбитым сливкам, желатин равномерно распределяется. Но нужно сразу использовать крем. Если в любом случае быстро схватывается - слишком много желатина. Сметана должна увеличится примерно в 2 раза, будет держать след от венчиков, плотной не станет. Я обычно взбиваю минут 5, она сначала становится жидкой, а потом уже пышной. Но от самой сметаны много зависит.
@@Olga_Shobytinskay коли додаю вершки до желатину і перемішую, то отримую не рідкі вершки, як у вас, а майже консистенції вершкового сиру. Може, желатин має бути дуже гарячим?
Благодарю за рецепт! Вы в следующем ролике показываете тортик "сказка". А что,если испечь бисквитный корж по этому рецепту и нарезать полоски,а потом сформировать тортик? Чистый вес яиц должен быть ~250гр?
Можно и так, только бисквит для рулета более мягкий. Я пекла "Сказку" по книге. И там был вариант испечь бисквит на противне и разрезать на коржи, собрать в виде полена.
@@Olga_Shobytinskay ну да, ну да. Мне под 60 и Я помню только форму торта и крем, а можете представить тех кто не жил в СССР...он и подавно не будет знать правильную структуру бисквита.
Олечка,доброе утро! Очень по Вам с Машенькой соскучилась! Олечка,почему у меня сразу прилип к полотенцу,и второй вопрос плохо размешивается мука,что делаю не так? При осторожном перемешивании собирается в комки и никак потом их не размешать.Пожалуйста,что не так?
У вас работает верхний нагрев в духовке? Если да, попробуйте бисквит для рулета ставить на уровень выше. По поводу муки, даже не знаю, просто перемешайте чтобы мука разошлась
Рулет вкусный получился))) но почему то у меня всегда бисквит липнет к рукам не много. Духовка наверно так печет, потому что низ уже чуть ли не подгарает а верх липнет, но пружинит 🤔
Спасибо за рецепт, очень легкий в приготовлении, все получилось.👍
Отлично!
Подтверждаю! Сегодня испекла два рулета с черничным джемом - себе и для родителей. Всем очень понравился. Не трескается при сворачивании , хорошо держит форму и очень сочный! Спасибо!
@@Olga_Shobytinskay Здравствуйте я ета пикла и получил супер спасибо вам 🤗🤗🥰👍👍👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Привет! Спасибо всем кто ждал и скучал) В ближайшее время добавлю все рецепты, которые снимала за время отсутствия! Они будут немного в другом формате, без меня и Маши, очень надеюсь на Ваше понимание! Но качество рецептов не пострадает, обещаю! Приятного просмотра и удачной выпечки!
З повернннням,Оля❤
Новый формат это временно? Мне очень нравится старый))
Я очень соскучилась по тебе Олечка. С возвращением и не пропадай.
Ура! Ура! Я очень вас ждала!🤗
Спасибо вам за ваши рецепты
Оля, всех благ вам ! Только радости !
Скучали , нашли вас в Телеграмм .
И почему у вас до сих пор нет миллиона подписчиков? Канал ведь один из лучших кулинарных на русскоязычном ютубе. Рабочие рецепты, все четко объясняете и без лишней болтовни.
Хороший вопрос !
Озвучили мой вопрос в голове? У Оли нет дорогущего оборудования, и рецепты всегда оболденные👍🔥😋Здоровья вашим ручкам и МИРА НАМ ВСЕМ НА ЗЕМЛЕ 🙏🙏🙏
@@ИринаИонова-ц9ж на кулинарном канале оборудование не важно, главное рецепт и информация. Немало знаю каналов, где все прекрасно, и качество съёмки идеальное, но подписчиков меньше миллиона. Зато у Ольги Матвей 5 миллионов, вот где не очень справедливо.
Я с вами согласна. Она свой родной человек.
Вы о чём? Если у Ольги столько подписчиков, это о чём то говорит.Она умеет увлечь человека, заинтересовать, приукрасить, даже банальный рецепт. А люди понимают на кого нужно подписаться. Это же не она на них подписалась, а на неё люди подписались!!! И этим всё сказано.@@mariakorneeva5981
Оля,Вы--безусловный мастер кулинарных дел! Прекрасная работа! Спасибо,что поделились!
Ольга,рада Вашему возвращению.
Стало уже доброй традицией встречать Ваши видео-уроки на канале.Всегда чётко,внятно,без излишней суеты,и самое важное-доступно к исполнению.
И все получается!
Всегда с нетерпением жду Ваших "новинок".
Думаю,что выражу общее мнение-мы Вас очень ждали!!
Спасибо 😘❤️❤️❤️
Спасибо большое! Ваши рецепты прекрасны в любых форматах! Только не пропадайте, мы всей семьей Вас очень любим! С приветом из Питера!
Спасибо❤️😘
Олечка! Каждое Ваше видео наполнено теплом ,
волшебством и любовью к тому, что Вы делаете и к тем, кто это смотрит!
Спасибо Вам огромное за Ваше старание!
Изумительный рецепт!
Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!🌸🌺🌷😋
Спасибо большое!
Очень, вас, не хватало!! У Вас замечательные рецепты!! Пожалуйста не пропадайте!!🌹❤️
Наконец то мы вас дождались. Спасибо за ещё один рулет. В основном пеку все по вашим рекомендациям и все получается всегда.
Новые видео от Оли на Яндекс Дзен!
Огромное спасибо! Даже если белки не в крутую пену сбиты, получается отлично. И сворачивается очень легко.
Доброго вечора.
Рада вас читати!
Готую по ваших рецептах!
Все чудово виходить і одразу!
Дякую вам!
Ой наконец-то ваши кулинарные шедевры и тут,я безумно рада,не удобно мне на Яндексе искать нужный мне рецепт
Шикарный рулет!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍
Благодарю Оля за рецепт и приготовление, рулет замечательный, и красивый в нарезке! А я никогда не готовила, может как нибудь решусь.
Ольга, здравствуйте. Благодарю вас за рецепт бисквитного рулета. Самый быстрый, самый простой в приготовлении. Благодарю вас. Буду сегодня готовить.
Оля, здравствуйте, рецепт просто чудо, все как всегда чётко и понятно.
Ольга спасибо за такой простой и вкусный рулет.Очень хорошо обьесняете.
Просто и быстро спасибо 💐
Добрый вечер, Ольга!
Спасибо Вам большое за рецепт вкусняшки, отличный рулет 👍👍👍👍👍
Оленька спасибо большое 😍😍👍👍👏👏👌👌
Спасибо за лучший рецепт. Впервые корочка на бисквита после запекания не прилипла,рулет остался идеально красивым.
Какое счастье, Вы снова с нами!
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Желаю Вам счастья, здоровья и успехов во всем. 🤗👍💐🌹🌷🌹🌷🌹
Не пропадайте , пожалуйста как другие блогеры, у вас очень хорошие рецепты, все что готовила, все отлично получалось
Очень хотела сделать рулет. Спасибо, Оленька! У меня всегда удавалась выпечка по Вашим рецептам. Надеюсь, что получится и сейчас также вкусно💐❤️😘
Оленька, большое вам спасибо. Все, что делаю по вашим рецептам, очень получается вкусно.
Супер! Спасибо, Оленька! Быстро, просто, понятно, и, естественно, вкусно, да, собственно, как и всегда! Умничка!
Если это и есть новый формат, то лично для меня ничего не изменилось. Ваши руки, ваш голос и ваши идеальные рецепты! Как по мне, он просто стал более компактным. Мне понравился!🌺💓💓💓
Собираю рецепти рулетов-очень благодарю Вас, Королева Випечки🥰🥰🥰
Отличный рецепт!
Спасибо за рецепт 👍😋
Уррра,Оля с новым рецептом!!!!Как же я вас ждала и скучала,я Вам даже в инстаграмме писала....Слава Богу,Вы снова с нами!!!!
Олечка сразу лайк .Как рада видеть и слышать .Машенька уже большая девочка .Хотим видеть.Спасибо огромное .🍒🍒🍎🍎
Вот только вчера думала,где же Оленька,А Вы тут как тут👍👍👍👏👏👏👏,очень люблю Ваш канал,для меня он самый лучший!🌺🌷🌹❤️💖😋😋
Оля⚘, спасибо большое! Очень удачное, простое в приготовлении тесто, бисквит не поломался, свернулся легко, выпекала ровно 12 мин. Начинку сделала такую: варенье-красная смородина, поверх-взбитые сливки с сахарной пудрой. Результат- очень нежно и безумно вкусно!
Умничка супер рада Вашему возвращению ждем Ваших рецептов 👍💯❤
Действительно, соскучились! Очень👌😍
Спасибо большое за рецепты👌🤗
Олюшка,очень рада,что Вы продолжаете нас радовать,но очень привыкла Вас видеть и Машиньку,конечно,очень нравился старый формат. Ну надеюсь,что это не надолго. Здоровья Вам и всего самого самого. С уважением.
Спасибо!
СПАСИБО ОЛЕЧКА, РУЛЕТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. УДАЧИ ТЕБЕ. 💋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹
Два раза делала рулеты, результатом недовольна, попробую по вашему рецепту.
Очень приятно снова с вами встретиться!
Спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю! У Вас замечательные рецепты!+
Оленька,а я как то на Дзене вас всё это время просматривала и отдельные рецепты и целые подборки на разные темы
Спасибо большое за огромный труд,за чудесные рецепты, за то что вы такая,за ваш е очарование ,за ваш таланти,спасибо, что делитесь с нами своими кулинарными знаниями. Всего вам самого наилучшего, всем удачи и здоровья, а Машеньке расти,взрослеть и радовать родителей ❤️.
Спасибо!!!
Рецепт супер,спасибо огромное!
Олечка, спасибо. Всех благ.
Милая Олечка,ты просто Волшебница!!!!!Мы тебя очень Любим и Уважаем,Ценим и всегда Ждём!👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍😘❤️🌺😍🌺😋👍❤️❤️❤️
Спасибо Оля за рулет, ждали, скучали)))
Спасибо за замечательный рецепт.
Олечка! Пожалуйста, не пропадайте! Вы нам очень нужны! А где Машенька?
У неё всё хорошо, на каникулах) спасибо!
Оленька, Вы - чудо!💯💐🥰
Оля спасибо большое за рецепт обалденные получились рулеты 🤗
Уррааа!!! Ольга наконец вы вернулись!!! Почему вас так долго не было?
новые видео от Оли на Яндекс Дзен!
Как хорошо, что снова Ваши видео! Очень ждала! Рада любому формату! На мамин день рождения пекла Вузетку..... очень вкусно получилось и Морковный ..... хорош! Спасибо!
Всегда пожалуйста!
Спасибо!!! Вы как всегда великолепны!!!
Отлично получились! Что надо, Спасибо большое, буду делать! 😁
Салфетку надо было положить на рулет и посыпать пудрой, тогда останется узор от салфетки эффектный
Бравооо 👏👏👏Оленка мы долго ждали вас наконецта спасибо вам ❤❤❤
Здравствуйте, здорово. Очень переживала за вас. Рада снова вас видеть.
Спасибо, обязательно попробую испечь🌹🌹🌹🌹🌹
Олечка, наконец-то ты появилась!!! Я так рада!!!
Олечка как хорошо что вы снова выкладывает видео , наверное вам сейчас не легко . если так то могу сказать собаки дают караван идёт .не обращайте ни на кого внимание и делайте то что вам нравится и то к чему душа лежит
Спасибо ❤️
Супер! Мой любимый фруктовый рулет 👋❤️
Олечка слава богу мы вас дождались. Я сразу вам ставлю большой ЛАЙК. ❤❤❤
Девченки, если сделать 3 надреза в начале рулета на расст. 1см,то он легче свернётся. А в конце сделать срез наискось, то лучше ляжет готовый. Ну а Олечке, как всегда спасибо!!! На столе стоит Сдобный рулет с творогом и изюмом из раздела,, Пасхальная выпечка'' Оля у меня в преоритете!!! 💕💕💕
Не поняла. В каких местах надрезы, вдоль или поперёк?
Не надо никаких разрезов. Рулет по этому рецепту прекрасно сворачивается и не рвется и не трескается.
Делают надрезы только если предварительно рулет не сворачивают в полотенце
Будем ждать рецептов.И рады слышать голос.
Оленька, добрый день. Очень хочется чтоб вы остались в старом формате.
Приготовила всё получилось 💓
Liebe Olenka vielen lieben Dank für die leckeren Sachen 👌💋💯
Здравствуйте, Оля! Скажите, а бисквит получается влажным? Или он требует пропитки?
Здравствуйте! С повидлом мне было в самый раз, для крема нужно пропитывать
Hello dear Friend
Tasty and appetising
Thanks for sharing and let us connected 🤝🤝🤝🤝🤝
Оля, очень ждала очередного выпуска.
А мы по вам соскучились!
Взаимно❤️😘
Здравствуйте Оля , нужно мыть венчики после белков , погружаяя их в желтки , или это не обязательно ?
Не обязательно. А вот после желтков, перед белками обязательно мыть.
Олюшка, ну, куда ты пропала?
Спасибо, что появилась!
Оля дякую вам 😘 як завжди все супер .
Урааа!💜🧡💜🧡
смакота
Здравствуйте Оля,очень скучали по Вам,скажите пожалуйста в каком городе Вы живете?
Олю, дуже рада вас чути. Пекла нещодавно ваш Чорний ліс. Підкажіть, будь ласка, чому, коли уводжу вершки у желатин, то не рідка маса, а зразу густіє. Таке стається, коли уводжу желатин в сметану. А коли робила медовий карамельний торт, то відцідила сметану 6 годин від сироватки, додала пудру, а крем так і не збився?
С желатином такая история, потому что сливки холодные, по другому никак. Я взбиваю сливки, набухший желатин нагреваю до жидкого состояния и добавляю с нему 1-2 ст.л. взбитых сливок. Размешиваю, так мы постепенно снижаем температуру. А потом этот желатин со сливками подмешиваю к взбитым сливкам, желатин равномерно распределяется. Но нужно сразу использовать крем. Если в любом случае быстро схватывается - слишком много желатина. Сметана должна увеличится примерно в 2 раза, будет держать след от венчиков, плотной не станет. Я обычно взбиваю минут 5, она сначала становится жидкой, а потом уже пышной. Но от самой сметаны много зависит.
@@Olga_Shobytinskay коли додаю вершки до желатину і перемішую, то отримую не рідкі вершки, як у вас, а майже консистенції вершкового сиру. Може, желатин має бути дуже гарячим?
Оля, хочу заменить сахар сахарной пудрой сколько надо взять?
Оля, а если уменьшить количество сахара, например, до 50-ти грамм, то количество муки нужно уменьшать, чтобы сохранить текстуру теста?
В бисквите сахар уменьшать не стоит, он даёт нужную структуру.
@@Olga_Shobytinskay Спасибо, Оля!
Благодарю за рецепт!
Вы в следующем ролике показываете тортик "сказка". А что,если испечь бисквитный корж по этому рецепту и нарезать полоски,а потом сформировать тортик?
Чистый вес яиц должен быть ~250гр?
Можно и так, только бисквит для рулета более мягкий. Я пекла "Сказку" по книге. И там был вариант испечь бисквит на противне и разрезать на коржи, собрать в виде полена.
@@Olga_Shobytinskay ну да, ну да. Мне под 60 и Я помню только форму торта и крем, а можете представить тех кто не жил в СССР...он и подавно не будет знать правильную структуру бисквита.
@@Olga_Shobytinskay ж
Дякую, Оля.
Дуже приємно вас бачити і чути.
Хочу запитати,можливо ви маєте рецепт тістечка ,,зіг-заг''.
Буду вдячна за відповідь.
Нет, и даже не встречала такие пирожные.
Оля, здравствуйте! Без соды и без разрыхителя бисквит поднимется?
Здравствуйте! Да
New friend here love the recepe
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, а яйца холодные или компактной температуры?
Лучше комнатной температуры
Оль, а если в планетарном вместе взбить?
Здравствуйте а яйца вместе взбивать можно？или по отдельности белки и желтки,в этом секрет рулета или как？😊
Здравствуйте! Я не пробовала не разделяя, но думаю что разница будет.
@@Olga_Shobytinskay спасибо за ответ🌷
Если взбивать белки отдельно, они лучше насыщаются воздухом и лучше держат форму.
Яйцо комнатной температуры должно быть?
А если миксер стационарный т мощный,то можно яйца сразу взбивать,не разделяя?
Можно попробовать. Этот рецепт из старой поваренной книги, там процесс именно такой. Из всех рулетов, он самый простой и самый удачный.
@@Olga_Shobytinskay поняла, спасибо большое
@@Olga_Shobytinskay Оля, а не мало муки и сахара? Ведь по классике идёт по 30гр того и другого на одно яйцо 🤔
💕👍👍👍💕
Олечка,доброе утро! Очень по Вам с Машенькой соскучилась! Олечка,почему у меня сразу прилип к полотенцу,и второй вопрос плохо размешивается мука,что делаю не так? При осторожном перемешивании собирается в комки и никак потом их не размешать.Пожалуйста,что не так?
У вас работает верхний нагрев в духовке? Если да, попробуйте бисквит для рулета ставить на уровень выше. По поводу муки, даже не знаю, просто перемешайте чтобы мука разошлась
@@Olga_Shobytinskay Спасибо,Оленька,нет верхнего нагрева у меня нет.Может не додерживаю,духовка слабоват?
@@НадеждаМитюшина сверху бисквит не поджаривается, по этому и прилипает
@@Olga_Shobytinskay спасибо, Олечка! Здоровья Вам и Вашей семье.
Nice sweet.please write the receipt in english and speak slowly to prevent to write.thank you
👍😋
Олечка спасибо за Ваши рецепты, а какая мощность у Вашего миксера?
500 w
@@Olga_Shobytinskay Спасибо👍
Соль?
Рулет вкусный получился))) но почему то у меня всегда бисквит липнет к рукам не много. Духовка наверно так печет, потому что низ уже чуть ли не подгарает а верх липнет, но пружинит 🤔
Проблема в верхнем нагреве, он или не работает или его нет.
@@Olga_Shobytinskay у меня духовка газовая 😔 Гефест простенькая.
@@Svetlana.Koryscheva30 попробуйте на решетку положить фольгу обычную. Стало лучше. Низ не пригорает
Доброго вечора, ми з України!
Здравствуйте,Оля.А почему теперь будет другой формат?Без вас и Маши грустно😥
Мне так удобнее, правда. А Маруся моя уже совсем взрослая))
@@Olga_Shobytinskay , да детки растут очень быстро... спасибо за ваш труд!
@@Olga_Shobytinskay спасибо ,Оля, что ответили,я понимаю,давно заметила,что Маша уже стесняется кушать перед камерой