En Argentina utilizamos mucho cascade. Tenemos cepas que se han traído de usa desde los 80 y ya con más de 30 años han variado su composición. Es por excelencia lúpulo de amargor, pero para dry hopping brinda notas a pomelo y frutas cítricas. En mi experiencia siempre lo uso para amargor, Ya que es un lúpulo que el paladar argentino está acostumbrado y utilizo alguno de nueva generación para dar complejidad. Saludos!
Ciertamente soy muy famosas las cepas patagónicas. Estoy loco por ir a la Argentina y darles una probada. Sería genial poder hacer un viaje al cono sur y producir material allá. Un abrazo grande desde Brasil y mil gracias por el apoyo
Mi brother, en lugares como Mérida o La Colonia Tovar sería ideal sembrarlo. Ahora bien, en ciudades más cálidas se necesitaría una especie de invernadero o granja de cultivo hidropónico. Los que se encuentran en la ARC entre Carabobo y Aragua (y que están abandonados) serían ideales para sembrar lúpulo. Obvio, daría unas características más dulces, menos terrosas y más frutadas. Sería interesante sembrar allá... pero sabemos que la infraestructura en el país no es la más adecuada. Abrazo grande y gracias por el Feedback
Hola,cómo estás,yo no hace mucho que me inicie en cocinar cerveza,te pregunto,las veces que me vendieron el kit de insumos me dieron lúpulo cascade y siempre otro diferente,qué pasa si haces solo con el primero que te menciono????gracias
Cascade es un lúpulo que generalmente puedes utilizar al final de la cocción... en adiciones tardías a 5 minutos o en Dry Hopping. Es un lúpulo bien aromático pero muy áspero para usarlo como base de amargor. Si vas a utilizar solamente Cascade porque no tienes otro para complementar... te recomiendo que uses al inicio de la cocción un gramaje bien bajito y luego complementes en adición tardía. Para hacer balance la sugerencia es también utilizarla sola en maltas que tiendan a dar más azúcares residuales: Malta Caramelo, Carapils, etc. De antemano te digo que va a dejarte un amargor algo áspero... de retrogusto alto y permanente. Sé cuidadosa al utilizarlo. Un abrazo grande y gracias por el feedback
Cascade para amargor es un poco delicado... porque termina bien áspero al final. Yo no habría colocado los 5 gr al inicio. Gracias por el aporte... un abrazo desde Brasil
Dependerá del tipo de cerveza que quieres hacer... si quieres una cerveza enfocada en malta... tipo europea, puedes probar con Hallertau Blanc o Mágnum, Saaz también sirve. Si quieres algo más enfocado en amargor, puedes utilizar amarillo, Citra (que ya es más caro)...
Me "devoré" tus videos....querído maestrooo, sos grandeee
Excelente video. Voy a recomendar en Argentina! Saludos!
En Argentina utilizamos mucho cascade. Tenemos cepas que se han traído de usa desde los 80 y ya con más de 30 años han variado su composición. Es por excelencia lúpulo de amargor, pero para dry hopping brinda notas a pomelo y frutas cítricas. En mi experiencia siempre lo uso para amargor, Ya que es un lúpulo que el paladar argentino está acostumbrado y utilizo alguno de nueva generación para dar complejidad. Saludos!
Ciertamente soy muy famosas las cepas patagónicas. Estoy loco por ir a la Argentina y darles una probada. Sería genial poder hacer un viaje al cono sur y producir material allá. Un abrazo grande desde Brasil y mil gracias por el apoyo
Excelente información, concisa e interesante
Hola, me gustó tu video, mi pregunta cómo puedo conseguir el lúpulo?
👍👍👍
Disculpa mi pana tú tienes algún conocimiento si en vanezuela por ser clima tropical se puede cultivar en sano cálida
Mi brother, en lugares como Mérida o La Colonia Tovar sería ideal sembrarlo. Ahora bien, en ciudades más cálidas se necesitaría una especie de invernadero o granja de cultivo hidropónico. Los que se encuentran en la ARC entre Carabobo y Aragua (y que están abandonados) serían ideales para sembrar lúpulo. Obvio, daría unas características más dulces, menos terrosas y más frutadas. Sería interesante sembrar allá... pero sabemos que la infraestructura en el país no es la más adecuada. Abrazo grande y gracias por el Feedback
Hola,cómo estás,yo no hace mucho que me inicie en cocinar cerveza,te pregunto,las veces que me vendieron el kit de insumos me dieron lúpulo cascade y siempre otro diferente,qué pasa si haces solo con el primero que te menciono????gracias
Cascade es un lúpulo que generalmente puedes utilizar al final de la cocción... en adiciones tardías a 5 minutos o en Dry Hopping. Es un lúpulo bien aromático pero muy áspero para usarlo como base de amargor. Si vas a utilizar solamente Cascade porque no tienes otro para complementar... te recomiendo que uses al inicio de la cocción un gramaje bien bajito y luego complementes en adición tardía. Para hacer balance la sugerencia es también utilizarla sola en maltas que tiendan a dar más azúcares residuales: Malta Caramelo, Carapils, etc. De antemano te digo que va a dejarte un amargor algo áspero... de retrogusto alto y permanente. Sé cuidadosa al utilizarlo.
Un abrazo grande y gracias por el feedback
Use la cascade como para amargor, (10 litros 5 gr al inicio y 5 gr a los 30 min) y me salio con un amargor un poco alta🤔
Cascade para amargor es un poco delicado... porque termina bien áspero al final. Yo no habría colocado los 5 gr al inicio. Gracias por el aporte... un abrazo desde Brasil
@@TheLagerMaster que tipo de lupulo puedo usar para amargor?
Dependerá del tipo de cerveza que quieres hacer... si quieres una cerveza enfocada en malta... tipo europea, puedes probar con Hallertau Blanc o Mágnum, Saaz también sirve. Si quieres algo más enfocado en amargor, puedes utilizar amarillo, Citra (que ya es más caro)...
Estas últimas para cervezas estilo americano, como American IPA, APA, ABA... y pare usted de contar
@@TheLagerMaster muchas gracias👌