Cristaux sucrés - PtitesManips 21
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Pour faire de la science chez vous, il suffit d'en avoir envie ! Je vous propose régulièrement des p'tites manips faisables à la maison et nécessitant peu de matériel.
Au programme aujourd'hui : la cristallisation du sucre.
Complexité : ■■□
Cette vidéo a été réalisée avec le soutien financier de Cultures Sucre, association interprofessionnelle de la filière betterave - sucre : www.cultures-s...
--
uTip : utip.io/tanial...
Twitter : / scitania
Facebook : / tanialvideos
Crédits musicaux :
Happy rock - Bensound.com
--
Pour aller plus loin :
Épisode de C’est toujours pas sorcier sur le sucre : www.france.tv/... (montrant notamment le procédé industriel de préparation du sucre à partir de la betterave sucrière, qui implique une étape de cristallisation)
Synthèse exhaustive sur la cristallisation du sucre : www.cultures-s...
Article vulgarisé sur la cristallisation : www.ludmilla.sc... (et expériences de cristallisation du sel)
Vidéo sur le sel et les cristaux qu’il forme : • Molécules 8 : Sur une ...
Protocole pour faire cristalliser du sel chez vous : kidiscience.ca...
Article sur la cristallisation et vidéo de cristallisations observées « en direct » : ssaft.com/Blog/...
Podcast et dossier sur la cristallographie : www.podcastsci...
Vidéo (qui date du début de la chaîne, désolée) sur la photosynthèse : • Le superpouvoir des pl... (pour comprendre comment les plantes fabriquent du sucre)
Merci pour cette vidéo elle m'a beaucoup plus c la première fois que je regarde une vidéo de cette chaine mais tu m'a l'air de bien expliquer les choses et tu me parrais juste.
Je vou remercie vrément pour set expériens qui ma boucou édé pour lécole continue comme sa cest top ;)
J’aime beaucoup ce format, et je compte tenter cette expérience avec mon petit neveu pour l’initier à la science en l’amusant
Merci pour cette PtiteManip, tant que le contenu est de qualité il me semble tout à fait normal et même souhaitable que vous puissiez bénéficier d'une rémunération pour le temps passé à sa préparation, d'autant plus si celle ci n'influence pas la rédaction du contenue c'est vraiment top et bien normal au vue du temps et du matériels que ce genre de travaille demande, je vous souhaite donc de pouvoir y avoir recoure autant que possible tant que cela vous semble à vous ni plus ni moins que moralement acceptable et que vous le faite de manière transparente.
Super je viens de tomber sur votre vidéo et bientôt c’est l’anniversaire de mon fils du coup je voulais faire ça donc merci beaucoup !
mercii beaucoup pour cette vidéo.elle ma aidée pour un devoir de physique chimie que je n'avais pas compris ❤
Hyper intéressant et bien expliqué ! :)
Cela dit, a 2,57, vous dites que le sucre risque de "fondre" si le sirop est trop chaud. On devrait plutot dire que le sucre risque de se dissoudre car il ne fond pas ! ( fondre = passage de l'état solide à liquide). Même chose lorsque vous parlez du sucre qui "fond" dans votre café ;)
Au-delà de ça, rien a dire, vraiment top et simple a utiliser en classe pour des élèves curieux et gourmands!
Très intéressant, merci !
Bah moi j'ai obtenu 1kg de cristaux de sucre sans rien faire 😝!...dans ma ruche 🐝! Et oui, quand c'est nécessaire, on nourrit les abeilles avec un mélange d'eau et de sucre. Sauf que là, elles n'ont pas eu le temps de tout récupérer avant le processus de cristallisation 😅!
merci pour la vidéo
Merci beaucoup 😊... ça à marché YES
Voici la vidéo dont tu parlais dans "la méthode scientifique" avec un partenariat.
Moi j'ai beaucoup aimé la petite manip et la mise au point en fin de vidéo est parfaite :)
merci pour cette petite manip :)
Ça a l'air trop sympa *-* à tester
Trop bien
Je découvre, merci Stardust (que je découvre aussi, merci Astronogeek... un peu redondant, j'arrête là), j'apprécie, j'abonne... passionnant ces petites expériences avec des mômes. J'en connais (pas les miens) qui vont être étonnés.
Hummm ...
Le sucre c'est le mal.
Le sucre, c'est vachement bon.
Merci, et surtout, gardez cette éthique qui vous caractérise....
Une 'tite manip pour préparer des cafés originaux !
Une semaine pour sucrer son café, faut pas être pressé quand même !
Merci pour va vidéo c'est parti pour faire du sucre rigolo pour le café. Personnellement j'ai pas écouté la fin donc le partenariat c'est temps mieux pour le financement de la chaîne.
Super manip !
Bravo
Intéressant...et si on met au frigo est que cela accélère le processus ?
J'ai idée de faire ça avec du sirop de yacón ... si vous connaissez
Non cela n'accelere pas du tout.
L'eau doit s'évaporer et donc ne doit pas etre a une temperature froide
Très belle ptite manip...
Pour ma part, je ne trouve pas gênant du tout que les vidéos soient sponsorisées.
Merci Tania.
Je suis venu voir la chaine grâce à mr sam qui en parlait à propos du covid... et j'ai cliqué sur cette vidéo car je pensais que ça parlait d'homéopathie vu le titre 😂😂😂😂
A essayer au plus vite avec les enfants ! Merci (aucun soucis pour les sponso.)
chouette expérience.
la vidéo que je cherchais depuis 30min, avec en bonus des liens qui expliquent bien le phénomène
Bonsoir, peut-on garder les cristaux de sucre 2 ou 3 mois ?
Ma prof de physique m'a fait faire cette manip ainsi que des questions.
Dans la solution obtenue, quel est le rôle du sucre ? de l'eau ? Auriez vous la réponse ?
Sinon super vidéo ! Bon courage !
Bonjour combien de CL d'eau et de gramme de sucre mettez vous dans votre vidéo pour trois sucette ? Le prof met un kilo de sucre c'est un peu trop on aimerait faire un essai avant pour préparer le devoir maison de physique pour mon fils en 6ème. Merci
tres chouette cette chaine, jolie découverte grâce Dr Nozman ;)
Top
Bonjour j’ai besoins d’aide j’ai un devoir ou je dois réaliser l’expérience, celle ci ayant échouer je dois émettre des hypothèses plausibles sur les facteurs qui ont fais échouer mon expérience. Des idees ?
Je viens de découvrir votre chaîne, et je vous remercie, ça va m'être grandement utile pour préparer le concours de professeur des écoles, et si ça marche, en tant que professeur des écoles par la suite ;)
Merci, je croise les doigts pour votre concours !
Voici une autre ressource très utile, un peu dans le même esprit : ruclips.net/channel/UCy1BMhZGRdFiOde2DqeQE0w
@@SciTaniaLouis Merci ! (Et d'ailleurs je vois que c'est la fondation La main à la pâte qui est derrière cette autre ressource, donc c'est que ce doit être de qualité !)
@@SciTaniaLouis Je reviens vers vous, déjà pour vous remercier pour vos super vidéos, qui m'ont bien inspirées dans l'associatif pour vulgariser et enseigner les sciences, et je voulais simplement vous demandez votre autorisation pour projeter une partie de cette vidéo (celle sur le protocole expérimental) lors de l'oral du concours de professeur des écoles !
Merci d'avance !
@@romainchaumont4100 Bonjour,
Désolée, j'espère que je ne réponds pas trop tard à votre message. Encore merci pour vos retours et évidemment aucun soucis pour projeter une partie de la vidéo pendant votre oral. Bonne chance !
@@SciTaniaLouis Merci beaucoup ! Et non ce ne sera pas trop tard, l'oral est lundi prochain ( le 14 Juin )
j'ai une question je veux faire un gâteau géode mais c'est beaucoup de sucre je veux pas rendre diabétique le client O_o ^^ est ce réalisable avec un substitue genre xylitol ou autre ou est ce chimiquement impossible merci ^^
Han, trop bien ça me donne des idées pour les dîners d'anniversaire ! Merci !
Question peut-être naïve : ça marcherait avec du sucre de coco ou il est composé d'autres choses que du saccharose ?
Après vérification le sucre coco est de la sève de coco déshydratée. Elle est riche en saccharose mais ne contient pas que du saccharose. Il y a donc un risque que le sirop prenne en bloc sur des petites impuretés, je pense. Vous pouvez toujours tenter, mais commencez avec un petit volume au cas où.
cool
Très intéressant et amusant. Dommage que le lobby du sucre soit derrière tout ça.
Comme expliqué en fin de vidéo, j'aurais produit exactement le même contenu sans ça... mais pas maintenant. (C'était vraiment long de tester différentes versions d'un protocole qui dure une semaine à chaque fois, j'aurais attendu une période plus calme.)
Ceci dit je comprends complètement que ça puisse gêner et j'ai moi-même hésité à accepter ce partenariat au départ donc ça m'intéresse sincèrement d'avoir l'avis des spectateurs. De votre côté vous considérez que, même si ça n'impacte pas le contenu (qui d'ailleurs ne vante pas le produit), c'est problématique d'être rémunérée pour faire une vidéo ?
@@SciTaniaLouis Pour ma part, ça va me servir pour faire une séance auprès d'enfants justement pour montrer qu'il peut y'avoir des sucres bien cachés dans certaines boissons, et qu'à ce titre il faut éviter d'en boire :)
Donc même si à la base c'est le lobby du sucre qui est derrière, au final, ça ne va pas forcément les arranger :)
C'est le genre d'activité qui marche très bien avec les enfants, en effet !
Si vous voulez aller un cran plus loin, vous pouvez préparer du jus de chou rouge pour évaluer l'acidité des boissons (ruclips.net/video/5jSOGNtE7PM/видео.html). Ça permet de montrer facilement que l'acidité masque le goût du sucre et qu'on ne peut pas faire confiance à nos sens pour évaluer la teneur en sucre d'une boisson.
@@SciTaniaLouis j'avais fait cette expérience avec mon loulou et ça avait été un moment vraiment génial. Les changements de couleurs sont vraiment étonnants.
De mon côté je trouve ça bien de se faire rémunérer pour des vidéos et à ce titre, les partenariats sont les bienvenus. J’entends qu’il est juste d’obtenir rémunération pour le temps passer à faire les vidéos car cette rémunération servira à produire de meilleures vidéos (permet l’achat de livres, de matériel...).
Ce qui m’a chatouillé (et je vois que ça vous a travaillé aussi) c’est le partenaire qui représente l’industrie sucrière et qui présente sur son site et finance l’idée de l’innocuité de la consommation de sucres raffinés. Leur motivation n’est pas d’informer mais de manier l’information. C’est du lobbying.
Vos connaissances en biologie et physiologie ne peuvent pas vous laisser indifférente face au fléau de la sur-consommation de sucre.
J’ai trouvé votre vidéo ludique et intéressante, vous l’auriez faite de la même manière sponsorisée ou non mais j’apprécie trop votre chaîne RUclips pour voir une vidéo sponsorisée avec ce lobby. Cela ne reflète que ma perception des choses.
Vous vous êtes interrogée vous même et cela n’enlève rien à la qualité de votre contenu RUclips en général et n’altère pas votre probité. Je compte bien acheter votre livre par ailleurs.
Ça fais 3j et j’ai toujours rien…
Est-ce que j'ai manqué la proportion du sucre par rapport de l'eau ? (je suis anglophone) Une volume de chaque ? Merci !
Les proportions sont données vers 50 secondes : une volume d'eau pour deux volumes de sucre (si vous ne dosez pas avec un outil très précis, il vaut mieux mettre un peu trop de sucre plutôt que pas assez).
Si ça peut aider, toutes mes vidéos sont sous-titrées :) En français, mais ça peut quand même être utile. Merci de les regarder en étant anglophone !
Bonjour bonjour. J'ambitionne à demarrer localement une petite unité de production de sucre à Bukavu où je vis, mais la tâche s'avère plus hardue que je ne l'avais imaginée. À part certaines machines, notamment l'essoreuse, que je paine à trouver à un prix raisonnable sur internet, je dois avouer que la cristalisation est l'etape qui me donne le plus du fil à retordre. Je souhaiterai entrer en contact avec vous ou culture sucre pour eclaircir cette délicate question.
Merci d'avance.
J'ai essayé de le faire et mon liquide était blanc au final ?
moi aussi!
Bonjour. Qu'avez-vous utilisé comme sucre ? Je n'ai jamais rencontré ce problème mais ça pourrait notamment être causé par l'utilisation d'un sucre moins pur (que du sucre blanc déjà recristallisé pour sa production). Peut-être qu'une eau du robinet très calcaire peut aussi donner ça, je n'en ai aucune idée.
@@SciTaniaLouis actuellement j'ai juste utilisé trop par rapport a l'eau
Bonjour Tania! Merci pour cette vidéo très intéressante. Je me demandais si c'était un hasard que cette vidéo sorte exactement au moment où l'actu autour du sucre est chaude? Merci pour ta réponse ! www.lefigaro.fr/sciences/les-neonicotinoides-vont-ils-faire-leur-retour-en-france-20201005
C'est complètement un hasard, je travaille dessus depuis plusieurs mois :/
🥰🥰🥰🥰🥰🥰😃😃😃😃😃