上野にあります日本料理 水車本店さんが年４回開催（１月・４月・７月・１０月 ）されている大試飲祭

【PR】今回は３１杯（種）呑めて幸せ🤭やはり日本酒美味しくたまりませんね🍶✨もう前回も個人的にとても良かったので紹介でも興奮気味に投稿してました笑、上野にあります日本料理 水車本店（@suishahonten）さん😁🙌年４回開催（１月・４月・７月・１０月 ）されている、大試飲祭があり今回もありがたくご招待いただき夏酒楽しみに伺ってきました🌻🎐✨お店は創業100年余年の老舗「上野ターミナルホテル」の地下1階にあり、40年歴史ある店舗さんで都内でも数少ない「岩手前沢牛指定店」、お座敷も有り会席に、前沢牛しゃぶしゃぶや鉄板焼きステーキと多彩な品揃えで楽しめる👨‍🍳🥩✨
　
大試飲祭の内容は、唎酒師の店長 井上さんが厳選した日本酒の飲み放題（60酒）に、日本料理に半世紀捧げた総料理長が彩る酒肴のパレット（酒肴8種付）が付いて、17時〜22時（L.O 21時半）の間好きにセルフで注ぎ飲み放題出来き、税込６６００円（※要予約制）という、、日本酒ラインナップもあくまで入荷状況により異なる場合もあるので例えにはなりますが、田酒・十四代・奥の松・飛露喜・久保田・黒龍・磯自慢・而今・作・鍋島などと銘柄もずらり約６０酒🍶✨一度体験すれば魅力に取り憑かれます笑、なので人気間違いなく今回18回目（2024.7/22(月)〜7/27(土)）に参加させていただき、すでに秋10月が楽しみに🤭開催１ヶ月前から予約サイト（一休・ぐるなび）でも情報載せ始め、お店アカウントフォローは是非、次回に向けて皆さん要チェックです🤲✨
　
もう流石、日本料理の老舗、綺麗に盛り付けられた酒肴8種がたまりません🥹👏✨鯛、マグロ、北海タコ、どれも鮮度良く醤油香ばしさ塩味にまた山葵がピッタリ🐟飴煮佃煮や蓮根わさび和え、石川芋もほろり柔らかく旨みあり、太刀魚のきずしにサーモンと日本酒に相性良く進む食感に味わい豊かで色々楽しめるのが楽しイイ✨
　
そして日本酒、今回もお水は沢山飲みながら笑、前回はひとり２４杯（種）を超えて友人と一緒という事もあり、ゆっくり時間一杯堪能させていただき３１杯（種）呑ませていただきました😋🍶✨銘柄多く、あれもこれもと幸せ悩み時間でした😆🤲✨
　
まずは①秋田 新政酒造さん NO.6 X-type、フルーティさに透明感ある甘みと綺麗な酸でワインの様な口当たり旨さ😋今回は夏酒も、と早速、②福井 黒龍酒造さんの九頭竜 氷やし酒、アイス入れて飲むスタイルで冷やし日本酒甘みととろみにキレもありスッキリ旨い🍶🧊③広島 金光酒造さんの賀茂金秀 辛口純米 夏純、八反錦を使用し淡麗に仕上げながら柑橘系甘さに夏らしい爽やか口当たり🤭④広島 相原酒造さんの雨後の月 特別純米 山田錦、穏やか香りに品が良く透明で味わいスッキリ旨みがイイ😋⑤山形 高木酒造さんの十四代 純米大吟醸 中取り 播州愛山 上諸白、飲み放題にこの銘柄👏お酒の力強さにとろけ甘みに香りと愛山らしさも感じる美味さ🙌⑥福島 合資会社廣木酒造本店さんの飛露喜 純米大吟醸、流石人気酒、口当たり良く柔らかい飲み口で風味も綺麗でフルーティさに酸味と甘みバランス良い😆✨
　
⑦石川 吉田酒造店さんの手取川 酒魂 純米吟醸、流石吟醸で香りが丁寧クリアな風味に舌触りが気持ち良く美味しい🍶と、⑧手取川 純米吟醸 生 シャキッと辛口、梨の様な果実香りに酸が綺麗でスッキリ風味に味わいがイイ👏✨⑨神奈川 吉川醸造さんの雨降 純米 生もと 超辛口 亀の尾 KK6K、舌に響く酸とキレある口当たりに透明感たる味わいがイイ😋⑩秋田 出羽鶴酒造さんのやまとしずく 活性純米吟醸 生 青春ノヤマト、これは個人的に好きだった華やかなスパークリング、スッキリながら滑らかさ旨みと風味が素晴らしく米旨みがまたイイ😆🍶✨
　
11.秋田 新政酒造さんのColorsシリーズで新政 秋櫻（コスモス）、秋田で初めて生まれた酒造用好適米「改良信交」使用、甘みと上品な口当たりにアフターで香る余韻もやはり旨い😋12.三重 清水清三郎商店さんの作 純米大吟醸 白鶴錦、華やかな香りにシャープな酸味と味わいでスッキリ飲みやすい🍶13. 広島 藤井酒造さんの夜の帝王 特別純米、八反錦をメインに使用して軟水仕込みの柔らかさと米旨みがシッカリ香りと共に強く感じ旨い👏14.栃木 小林酒造さんの鳳凰美田 純米吟醸、フルーティな吟醸香りに甘みと柔らかさ、風味がありながらシッカリお酒感じがある王道な旨さ🙌15.奈良 今西酒造さんのみむろ杉 Dio Abita、柔らかくふくよかな甘みにラムネ風味で穏やか味わい🤭
　
そしてこれも楽しみな、別払いにはなるけれど追加料理オーダーできるので早速👨‍🍳😋前回も間違いなかった、岩手県産ブランド地鷄 いわい鷄の唐揚げ、抜群鶏甘さにジューシーさと柔らかく熱々旨い👏🍗お新香盛り合わせがまた上品な塩味と食感に香り、焼おにぎりの香ばしさに味噌コクに米食感が最高🍙✨初トライはとうもろこしと枝豆のかきあげ、サクリととうもろこし甘みに枝豆風味と間違いなく日本酒に合う逸品🥹🌽🫛加茂茄子の揚げだし、茄子の柔らかさに何より出汁の香りが素晴らしく香ばしさに紫蘇風味に味わいが抜群👏✨
　
日本酒も進み、16. 秋田 新政酒造さんのColorsシリーズの新政 生成（エクリュ）、酒こまち使用し最初に酸刺激に口中広がる柔らかな旨みにアフター爽やかさがイイ🍶✨そして17.新政 天鷲絨（ヴィリジアン）、美郷錦使用し口中でシッカリ米甘みとふくよかさが伝わる厚みある味わい🤭PRIVATE LABシリーズで２つ、まずは18.新政 陽乃鳥(ひのとり)、仕込み水代わりに日本酒を使用した貴釀酒、酸が綺麗で風味に味わいも柔らかくアフターに甘さ際立つ😋次は19.新政 亜麻猫（あまねこ）、白麹で仕込み、酸味が強めながら爽やかな味わいに旨みがあり飲み心地良い👏20.新政 No.6 R-type、白桃の様な甘さに香りにワインの酸味と味わいふくみもあり楽しく旨い✨
　
かなり好きな21. 愛知 萬乗醸造さん 醸し人九平次 別誂、メロンの熟した果実香やスルリ入る口当たり滑らかさにスパイスアクセント最高です🥹🙌22.岩手 南部美人さん 南部美人 特別純米、相変わらずの芳醇さに香り良き、口当たりもきめ細かく絶品🍶✨23.秋田 山本酒造店さんの山本 純米吟醸 ドキドキ、夏酒らしい爽やかさに林檎酸味がスッキリ旨い🍎24. 島根 富士酒造さんの出雲富士 純米吟醸 超辛口 青、ドライな口当たりに米風味に旨みと食事に合わせやすい印象✨25.愛知 成龍酒造さんの伊予賀儀屋 清涼純米 -SEIRYO HANABI-、清涼感ありスッキリ夏に合う味わいアフター甘みもまたイイ🎆✨
　
26.宮城 新澤醸造店さんの伯楽星 特別純米、するりと飲めて風味や口当たりも柔らかくアフターで芯ある旨みも🤭27,愛媛 八木酒造部さんの山丹正宗 純米 松山三井、米旨み感じる食中に合う美味さ✨28.静岡 磯自慢酒造さんの磯自慢 特別本醸造、丸い口当たりにミネラル感と風味も良く香りもイイ😋29.佐賀 天吹 純米 無限辛口 冷奴（クールガイ）、ドライで爽やかスッキリまさに名前通り辛口テイスト👏30.京都　木下酒造さんの燻 山廃純米、まさにウイスキーの様なスモーキーさ強い風味にアーモンドやキャラメルの様な甘さも🍶🥃✨31.福岡 みいの寿さんの三井の寿 純米吟醸 大辛口、フルーティな口当たりながらシャープな辛口に含みある香り味わいが旨い✨
　
店長 井上さん、井本さんや皆さんご丁寧に対応いただき居心地良く素敵な時間に👏✨日本酒特徴や日本酒詳しい知識も書かれた資料ももらえて、10月秋もまた人気でしょうし気になった方は今からチェックしておく事お勧めです👨‍🍳🍶✨
　
⚫︎日本料理 水車本店
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