비린 맛은 줄이고, 향긋함은 유지한 멍게젓갈 (sub)

밥에 채소랑 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 일품인 멍게젓갈입니다 😻
If you mix it with vegetables, it's the best salted sea squirt 😻
📍 재료
멍게 (sea squirt)
굵은소금 (thick salt)
물 (water)
멸치 액젓 (salted anchovies)
양파 (onion)
배 (pear)
밥 (rice)
다진 마늘 (minced garlic)
생강가루 (ginger powder)
매실청 (plum extract)
고춧가루 (red pepper powder)
쪽파 (chives)
청양고추 (hot peppers)
통마늘 (whole garlic)
소주 (soju or cooking wine)
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