الف عافيه خيتي اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك اي كلش طبيعي بعد لاربعين راح يكون حلو واكو يطلع مر انتي شسوين اتركي للزمن يعني تقريبا شهرين أو ٣اشهر يبدي يتركز ويختفي لمرار والحلا حاولي ضيفين قطعه خبز او شويه. من خل تمر حاولي جبي طبيعي مو مصنع او حمص وارجعي ضيفي بيذنجانه راح يكون أفضل أن شاءلله
اللهم امين يارب تسلمين اي نعم هاهيه أن شاءلله صار جاهز واي وقت تفتحي ماعليه اي شي اتركي لان هسه جو بارد يطول ياله يصير حامض خلي بي قطعه خبز وكم حبه حمص وهم بيذنجانه راح بعد فتره يصير مركز وحامض ان شاء الله
الف عافيه مقدماً ان شاء الله تجربوها وتنجح بس لخل يحتاج وقت يعني مو بعد ل٤٠ يوم يستعمل لان بعد ٤٠ راح يكون حلو يحتاج وقت حت يحمض ان شاء الله تابعو لفيديو راح ينزل جزء ثاني شنو نسوي بعد ٤٠ حت نسرع لحموضه مالته
ربنا يوفقك يارب..أفضل أنواع الخل هو خل التمر وخل العنب معيدين للجسم جدا..لكن بيزيد الحساسيه لمن يعاني من مرض الحساسيه كل أنواعها.. سؤال من فضلك..هل يقلب التمر كل عشر ايام ..او انه يترك هكذا لمده أربعين يوم وما يزيد؟تحياتي
اولا ان البيذنجان ليس من الاعيان الخمسة. التي اتفق عليها الفقهاء وعلماء الدين في المسائل الشرعية والفتاوي العبادية للمسلمين.... ثانيا ان البيذنجان لا يحتوي اساسا على الفركتوز المطلوب للتحلل والتخمير. والتخليل.... لأن التخليل ينتج بعد انقلاب الكحول المتحلل من التمر المنقوع في الماء والذي يطلق عليه بل الكيمياء العضوية التحليلية بل كحول الايثانول..... و انقلابه إلى حامض الخليك بشروط التهوية والتنفيس والمحلول السالب... اي الخالي من الإضافات وخلاصة القول ان الخل العضوي والطبيعي لا يتخلل عن طريق الإضافات ولا تتعزز حموضته وتركيزه بل الإضافات مطلقا وبتاتا ومن خلال عملي بهاذا المجال لسنين طوال ينتج لدي الخل بقوة تركيز عالية جدا جدا ولا تطاق لدرجة الشهق عند ابتلاعه وشرابه مما يوجبني على القيام بتخفيفه عن طريق زيادة كمية الماء الاعدادية للمستوى الثالث وينتج عند التصفية بنفس الحموضة..... فيا اخي نصيحة لوجه الله ولا تحاول تجتهد ابكيفك وتشتغل بأمور انتة ما عندك استيعاب وافي باحكامهة وقواعدهة لانك ستحاسب امام الله بتضليل هاذه الناس واقتيادهم لشرب المنكر والمحلول الغير مكتسب للصفة الشرعية والعرفية
السلام عليكم خويه سويت خل اني سويته من دبس وخليتله خل قديم عندي وبعد ٤٢ يوم فتحته بس طعم بيه شويه مروره يعني خرب لومابيه شي قبل مسويه من تمر طلع الخل حلو وريحته طيبه ارجو الرد تحياتي
وعليكم السلام اهلين خيتي لا عادي هوه على مرور زمن اتركي يصير حامض ويرجع خل طبيعي هوه لخل بعد متفتحي يكون يا مر يا حلو بعد فتره شهرين أو ٣ يكون حامض هسه لازم تتركي مده طويله لان احنه على أبواب شتاء وجو بارد يتأخر
اختي الفاضلة لا يجوز لأن إضافة المحلول الحامضي إلى المحلول السكري الذي يعتبر من نفس جنسه سيؤدي لحدوث تفاعل حاد وقوي تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وهاي الناس اكثرهة تخبط ابكيفهة وما عدهة علم بل الأحكام الشرعية والكيميائية الي راح تترتب فيما بعد...... ونحن حاضرون لأي إيضاح لديك لوجه الله تعالى
طريقة خاطئة وفاشلة وغير مستندة لقواعد الخل العضوي... الخل العضوي يحتاج لمرحلتين الأولى هي التخمر ليصبح فيها كحول ايثانول وبعدها ينقلب لحامض الخليك بمساعدة التبادل الهوائي...... ولا يجب إضافة اي إضافات عند الاعداد ونحن من صناع الخل العضوي لسنين طوال وينتج لدينا الخل بدرجة شديدة الحموضة.... كما يجب عدم إغلاق الوعاء بهاذه الطريقة الخاطئة والخانقة التي ستعمل على حبس الكحول والغازات في الداخل ولا تتيح الفرصة للخلايا النافعة بالقيام بعملية الانقلاب
بارك الله فيك اخويه الكريم اني سويت قبل شهرين خل وطلعت ريحته حيل طيبه وحامض لكن بنفس الوقت حلو كولش فأني بأجتهاد شخصي مني زودت عليه مي وغطيته بغطاء محكم وراح اتركه اربعين يوم هل تصرفي صحيح لو خرب الخل مالتي
وين الشرعية البي...... هاذا خمر لأن التمر يتحلل خلال ثلاثة أيام الى كحول الميثالين وستنطلق مجموعة من الغازات والابخرة الكحولية داخل الوعاء وستندمج مع المحلول المحتبس أربعين يوم ليكون الناتج محلول خمري وبإمكانك فحص عينة منه عند أي مختبر او محلل بايلوجي ليشرح للك ما هي المكونات الناتجة منه فالخل الشرعي لا يحتاج لأي إضافات ولا يغلى في الماء لانه سيعمل على قتل الأحياء الجدارية للثمرة والنافعة للتخليل كما يجب العمل بمبدأ التنفيس الهوائي للحصول على الانقلاب الكيميائي من محلول كحولي الي محلول حامضي
شلون شرعي عمي ومنين تجي الشرعية.... اقرة المسائل الفقهية للسيد محمد الصدر التي يفتي بها ويقول بحرمة وعدم جواز إضافة الخل إلى التمر لأن راح تصير تفاعل قوي وراح ترتفع نسبة الكحول وهاي النظرية الاصح والاقوة الي اكدهة علماء الكيمياء المختصين..... استادي هاي الطريقة غير شرعية وغير جائزة والتمر اصلا كلشي ما ينضاف ويا وما يحتاج لأي إضافات واني اسوي الخل صارلي اسنين بدون إضافات ويصير عندي خل شديد الحموضة وريحتة قوية كلش نصيحة لوجه الله تعالى فافقهو بما تعملون وتتكلمون
@@نوريالبهادلي-ق8ح شلون شرعي عمي انتة الظاهر ما مفتهم. الفتوة الشرعية بالمضبوط الاعيان الخمسة او الأصناف الخمسة بالفقه هي التمر والعنب والزبيب والشعير والعسل الطبيعي...... انتبه زين للي. راح. اشرحة..... عند التقاء حموضة أحد هذه الأصناف مع حلاوة نفس الجنس او الجنس الاخر من هذه الأصناف الخمسة يعتبر غير جائز شرعا لكونه يتسبب بحدوث تفاعل قوي يرفع مستوى الكحول إلى 5% وهاذه النظرية للمفكر الإسلامي الكبير السيد الشهيد محمد الصدر قدس الله نفسه الزكية..... فخل التمر لا يجوز اضافته إلى التمر وخل التمر لا يجوز اضافته على العسل وخل الزبيب لا يجوز اضافته الى عصير الزبيب وخل الشعير لا يجوز اضافته إلى العسل....... وهكذا لأن هاذه الاعيان الخمسة يعتبر الكحول الخارج منها بالتخمير نجسا بكل متعلقاته ولا يطهر بالتبعية..... فعند إضافة الخل للتمر يعتبر الخل مضافا او خميرة مضافة وهاذه الخميرة عندما يتخمر التمر في المرحلة الأولى من التنقيع تتنجس بطبيعة الحال ويصبح المحلول كله نجسا وحتى الاناء الحاضن للمحلول..... ولكن بعد فترة الانقلاب وتحول التمر المختمر إلى حامض خليك. فان المتعارف عليه بأن الخل يطهر ويطهر الاناء الحاضن للخل كذللك وبقاعدة التبعية للطهارة..... ولكن هاذه الخميرة المضافة لا تنشمل بقاعدة الطهارة وتبقى نجسة وبما انها غاطسة في الخل ومتشعبة فيه فان الخل لا يطهر حتى بعد فترة الانقلاب ويصبح نجسا ولا يجوز شرابه.... والتحليل العلمي والكيميائي لهذه الظاهرة مفاده. بأن الخل سيعمل على جمع البكتريا حوله والمتحللة من التمر المختمر وهنا سيصبح وجوده كالخلية المسرطنة ويضم العديد من الذرات الضارة بالإنسان عند تناوله وشرابه
@@شيفعصومي اقرأ كتاب ما وراء الفقه للعالم الإسلامي الكبير السيد الشهيد محمد الصدر ..... وستجد ما. لا تفهمه في صناعة الخل والاشكالات الشرعية المتعلقة بطرق صناعته.....
عاشت ايدك ورحم الله والديك .. اخي بلا زحمه اني سويت خل ودائماا اسويي وينجح الحمدلله بس هالمرة سويته اشو صار قوامه مثل الشيرة ولكن حامض ماادري ليش ... ياريت تكولي شنو السبب وشنو اعالجه لان حرامات كميه كبيرة والف شكر والله يجزيك الخير والعافيه
شيلة وذبة بأقرب حاوية حجينة هاذا تفاعلاتة غير شرعية وما مكتسب شروط الانقلاب الكيميائي ومخنوك وما متنفس وضايفين عليه خل بالبداية يعني الكحول البي واصلة للضالين ونسبتهة أكثر من . 5%.. يعني اتفضل
@@شيفعصوميهاي القطرات الي جاي تتكلم عنها. هي سوائل كحولية راح ترجع تنزل عل الخل مرة ثانية وتصعد بالتبخر وهكذا تستمر العملية صعود ونزول لحد ما يصير المحلول مر وينخلط بالكامل وهنا يقع الأشكال الشرعي بحرمة تناوله...... لاحتوائه على نسب ومكونات كحولية نجسة وضارة يؤدي تناولها لوقوع العديد من الأمراض والأعراض المستعصية للإنسان فيما بعد ولا ترى بالعين المجردة
حاول تسويلة تنفيس وتخلي فترة طويلة أربعين يوم او ازيد عن طريق وضع قطعة قماشية عليه ومن تخلص هاي الفترة افحص عينة عند المحلل او اي مختبر بايلوجي ولازم تطلع نسبة الكحول عندك اقل شي 1.5% واني حاضر لأي سؤال عندك
@@ابوزينب-ر6ل6د اي نعم اخويه ميصير حرام لازم ترجع تسمي بالله وتقفل عليه ٤٠ يوم ميصير ينفتح قبل ٤٠ واذا تحب يكون حامض ويصير بسرعه ضيف باذنجان وشويه حمص وقطعه خبز هاي كلها سرع من عمليه تخليل ويصير مركز
انه اسوي الخل على الطريقه المفتوح وليس مغلق لمده اربعين يوم واضيف ملعقه خميره خبز عليه عند بدايه صناعه الخل ويطلع كلش حلو وحموظه جدا قويه والمقدار اضيف واحد تمر الى ثلاثه ماء
السلام عليكم سويت خل مرتين،،واضيف حمص من البدايه مع التمر بدون باذنجان وخبز ويكون طعمه مر ولونه ليس اسود وبه طعم مو زين واتركه شهرين ومايتغير طعمه او لونه مااعرف السبب قسم يقولون اضافة سكر احتمال التمر قليل ممكن جوابك اخي
استادي ما يجوز إضافة الحموضة على الحلاوة لأن راح يصير تفاعل حاد وقوي تنتج من خلال بكتريا ضارة ونجسة وما تتعالج نهائيا حسب فتوى العالم الإسلامي الكبير السيد محمد الصدر
عمي ترة ما يجوز تضيف الخل على التمر نصيحة لوجه الله تعالى اسمع خل اسولفللك...... وما يجوز شرعا حسب فتوة السيد الشهيد محمد الصدر..... لأن السيد استند على اراء المختصين والكيميائيين بالتحاليل والنتايج وتبين انو إضافة الخل راح يزيد نسبة الكحول مرة ثانية ويرفعهة ل 5%. وطبعا هاي النسبة المحرمة بالشرع لأن تسبب اعراض فتاكة بجسم الإنسان لا يسع المجال لذكرها..... وبما ان التمر من الاعيان الخمسة التي يعتبر كحولها نجسا بكل جزيئاته ولا يجوز استعماله في جميع المجالات والاستخلاصات فلذا يجب الحذر من هاذه الإضافات التي اشادت بها مرجعيتنا وعلمائنا الاجلاء بعد خوضهم سلسلة من الدراسات العليا وفوق العليا للوصول للنتائج والحقائق التي توصلنا لبر الأمان والصحة والسلامة واجتناب الفواحش والمنكر التي تولد وتنتج من هاذه الخلطات العشوائية دون وعي وعلم او استفسار او مراجعة لكتب الدين والفقه التي تبحر بهاذه الكنوز البراقة من العلوم
استادي العزيز اولا السلام عليكم ثانيا..... ان التمر المنقوع في الماء يبدأ بتحليل اليافه السكرية لتتحول وتصبح كحول ميثالين مركز خلال سبعة أيام وبنسبة عالية وبعد ذللك تبدأ الخلايا النافعة التي تتشكل على سطح المحلول وكأنها طبقة عفنية تبدو للناظرين او لمن لا يمتلكون الاستيعاب الوافي لعملها...... وهاذه الطبقة تنمو عن طريق الأوكسجين الداخل وبمساعدة مستعمراتها لتقوم بامتصاص الذرات الكحولية وتحويلها إلى حامضية بالكامل ولا توجد فترة قطعية وثابتة للانقلاب الكامل في الدراسات والسبب يعود لاختلاف النسب السكرية للتمور فبعضها يحتوي نسب عالية يكتمل انقلابه ب ٣٩ يوم ولبعضها اقل ولبعضها متوسط وقد حدد الفقهاء فترة الأربعون يوما كسقف زمني أعلى كفيل بضمان الانقلاب ومن مبدأ الأمان والاطمئنان بعرفية وصدق المحلول المتخلل...... ودمتم للأرشاد والفقه الديني والمعرفي
لخل يكون بعد الأربعين جاهز وحلال فتحه مو معنا جاهز للأكل ويكون حامض ومركز اني تركته بعد ٤اشهر او اكثر يصير غامق لون وحامض شاطر كلش كل ما ينترك يصير مركز اكثر
الحالة الي عندك بسبب إغلاق الوعاء بصورة محكمة وهاي راح تسبب ضمور وعدم إمكانية الخلايا البكتيرية النافعة لتاخذ دورها بعملية التحميض من خلال التوطن في مستعمرات الخمر وتحويله إلى ذرات حامضية عن طريق التبادل الهوائي والتنفيس الذي يسمح الأوكسجين بالدخول ولخروج الغازات الكحولية إلى الخارج
رحم الله والديك عندي تمر حالت عليه سنة وامينه مدود يصير اسوي خل احنا بالغربة بحصرة خل التمر مايهم حتى لو ننتطر 6 شهور إلى أن بتخلل المهم نحصل على خل التمر اناظر إجابتك يا 🌺🌷🌹🌴🌸❤️
اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك اي طبعا كلش طبيعي لان هوه لخل دوده منه وبي يعني هذا هوه يساعد على تكوين بكتريا نافعه ان شاء الله سوي على هاي طريقه ويطلع ناجح وأهم شي صبر لان جو صار على براد يتأخر شوي
اي نعم هوه حت لي يكون بي باذنجان يكون حلو بعد ٤٠ يوم كل ما نتركه يتخمر اكثر راح يكون خل مركز وحامض وتختفي لحلاوه بعد شهرين و٣شهور وحاليا بعد مافتحتي خلي بي باذنجان وكم حبه حمص وقطعه خبز كل هاي لأشياء راح تساعد لخل يتركز بسرعه ويكون حامض
أخي العزيز سويت خل بنوع من انواع التمر وبيه حشف اصفر وطلع لون الخل اصفر ومن فتحته حتى اصفيه تصاعدت منه غازات قويه مثل غاز الببسي وبقي هذا الغاز كلما افتحه يتصاعد وتتكون عليه ماده بيضه هسه شنو يعني استخدمه لو لا والك جزيل الشكر
عادي خيتي ماكو مشكله هوه لخل بعد لاربعين صحيح صار خل بس يبقه حلو إله بعد فتره طويله ياله يصير حامض ومركز وحت نسرع عمليه تخليل وتركيز ضيفيه بيذنجانه وقطعه خبز وشويه حمص هذا شي راح يخلي لخل يكون حامض وان شاء الله انتضري فيديو ينزل اشرح عنه وعن خل تفاح
وعليكم السلام خيتي شلون شفتي طبقه لخضره يعني فتحتي او شفتي بطريقه ثانيه اذا ما فتحتي يكمل لاربعين يوم بعدين شيلي طبقه لخضره واذا فاتحته لا شيليها وارجعي اكبسي ٤٠ يوم
@@محذوف-ف9ن اي عادي افتحي هسه انتي ماطول كبستي اول أربعين يوم خلاص هاهيه اي وقت تفتحي عادي بس هسه شنو خلي قطعه خبز اذا تخبزون بالبيت هاي توكع بالنتنور صير ثخينه ومو مستويه بس من خارج خاي خليه بنص لخل وخلي شويه حمص وبيذنجان واتركي مده ان شاء الله تجين عليه صاير مظبوط بس شويه يتأخر هسه لان جو صار بارد
خيتي لخل كلشي ما عليه بس خلي محفوض بطل وبكيفج اذا بالثلاجة او بره عادي ماعليه شي هوه ماده حافضه بس اهم شي مامخلين عليه لا طرشي ولا تخلين ايدج بي حت متتكون عليه لماده لبيضا ولبكتريا
وعليكم السلام وايدك لعايشه اخويه اي نعم يصير اي نوع من انواع تمر بس شنو أولا راح يطول مده حت يكون خل مركز وثانيا راح يكون لونه على صفار مو اسود تكدر تستخدم صبغه خل متوفره عند العطارين. اي سؤال حاضرين
من شروط الخل هي النسب السكرية العالية في التمر..... والخلال او التمر الأصفر ولغير مكتمل النضوج لا يصلح للتخليل لعدم احتوائه على النسب السكرية المطلوبة للتحلل ومن ثم الانقلاب نصيحة علمية وفقهية
وعليكم السلام اهلين خيتي حياج الله اي هوه بعد متفتحي بعد لاربعين يبقه حلو او بي مرار خفيف هسه خلي بي كم حبه حمص وشويه خبز وبيذنجان واتركي مده ان شاء الله تفتحي بعد شهرين أو أكثر راح يكون حامض
هاي الطبقة تطلع عندي َيسمونهة الخلايا النافعة تشبه العفن بس هية مو عفن....... هاي تعمل على طرد الغازات الكحولية للخارج وتحويل الذرات الكحولية إلى حامضية وما بيهة كل تأثير وتختفي وتتلاشى بمجرد الاغتراف من الوعاء عند الاستعمال وكأنما شيئا لم يكن..... هسة افتهمت شنو هاي الطبقة استادي وحنة حاضرين لأي إيضاح آخر لديك
السلام عليكم اخوية سويت خل لتمر وبعد مرور 42 يوم شفته بي حلاة ف شنو سويت صفيته وفورته عالنار لمدة 10 دقايق ورجعت ضكته بعدة حلوو يصير ارجع احطة بالعلبه واحط علي شكر حته يتخلل لو لا اتمنى تجاوبني لان متت قهر علي ؟؟😥😥
عادي خيتي هوه اول متفتحي حلو لان يرادله وقت هوايه ياله يصير مركز وحامض عادي رجعي بالحافظه وخلي عليه باذنجان وقطعه خبز وشويه حمص كم حبه حسب لكميه وتركي مده ان شاء الله ترجعين عليه حامض وممتاز
السلام عليكم اخي بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء... اني سويت قبل 3اشهر خل وفتحته بس مابي اي حموضه تركته ورجعت عليه مده وهم نفس الشي .... واليوم ناويه اسوي على طريقتك وان شاء الله تصير وتنجح وتحياتي الك يا مبدع 🌷
وعليكم السلام اهلين خيتي اي عادي خيتي ان شاء الله هل كم يوم انزل فديو جزء ثاني عن لخل تفاح وتمر عادي اتركي وخلي بي خبز وشويه حمص وبيذنجان راح يكون حامض
اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك لا خميره مال لخبز ماتصلح اذا عندج خل وقطعه خبز وبيذنجان وحمص هاي كل لأشياء هيه بديله عن الخميره او ام الخل وراح تكون فعاله ان شاء الله
اتشرف بيكم ان شاء الله تستفادون ويانه من خبرتنه البسيطه ونتعلم سويه 🌹ماي مغلي يعقم تمر والخل وهاي طريقه اجدادنه والحمدلله ٩٠٪من لي جربو الطريقه نجحت يمهم ١٠٪ما نحجت بسبب الضروف الان اكو مرات سبحان الله سون الخل بنفس الطريقة لكن الجو العوامل المحيطه تأثر
استادي العزيز الماء المغلي راح يقتل الثمار والالياف اللحائية للثمرة عندك معلومة لوما عندك ثانيا ان الماء الاعتيادي سوف يتم تعقيمه تلقائيا بالدورة الكيميائية والتبادل الهوائي.... لأن الطبقة البيضاء القرصية الي راح تتشكل فيما بعد تعمل عمل المختبر التحليلي وتقوم تلقائيا بتصفية جميع الشوائب التي وان وجدت فتوجد بنسبة واحد بل مئة ونحن حاضرون لأي إيضاح آخر لديك
اي نعم إذا متوفر عدكم كوب خل اضيفه ريا او قطعه من الخبز ويترك مده جو حاليا حار ان شاء الله بعد مده يكون مضبوط وتصفي وتغلي على لكميه لي محتاجتها حت يبقه لمونه بي وتتركز
مرحبا عملنا الخل لكن غطينا بململ نفس طريقة خل التفاح يعني مغطينا الشيشة بغطاءها وهسا فات علي تقريبا ٤٥ يوم السائل مالتا صافي وريحته ريحة خل لكن التمر الفوك مو كلش متهوي مثل التمر الي بالفديو هسة رجعت قبغته بغطاء الشيشة سؤالي هذا خل صالح للاكل لو لانو مكان مغطى ميصير نستعمله؟
مبدأ التنفيس من الشروط الأساسية لعملية التخليل من البداية وحتى النهاية...... بس انتة عندك خلل بل الإضافات الي خليتهة وية التمر هية الي خربت عليك الشغل...... استادي العزيز الخل كلشي مينضاف عليه نهائيا لا خمرة ولا ملح ولا خبزة ولا هاي السوالف التعبانة...... اضبط كمية الماي والتمر اثنين الى واحد وترك الإضافات..... وسوي التنفيس وشوف النتايج شلون تطلع
السلام عليكم ... عاشت ايدك شيف .. ان شاء الله راح اجرب طريقتك ... بس ممكن سؤال ... عندي تمر غسلته على اساس اعمله دبس لكن اتاخرت يومين وصارت بي حموضه فما اتصور بعد ممكن اعمل منه دبس فهل ممكن اعمل منه خل ؟؟؟؟؟
@@شيفعصومي يا استاذ عاصم احنا درسنا انو الخمر ليتحول إلى خل يجب أن يدخل الأوكسجين ويتفاعل معه وحاليا اشوشت عدنا المعلومات. للعلم طريقتك ممتازة ونحن نويدك كونك صاحب خبرة وممارسة ولكن إذا بقي بدون دخول الأوكسجين يبقى خمرا وهذا ما فهمناه من الدراسة والله اعلم. ارجو ان توضح لنا إذا كان عندك معلومة وتفصيل يا استاذ لأن الصراحة اشوشت معلوماتنا
اولا احنه مسحبنا لاوكسجين داخل الحافظه تركنا مسافه ربع الكميه هاي كلها عباره عن اوكسجين يداول داخل الحافظه وثانيه الخل يبقه خمر إلى ان يكمل لاربعين يوم بعد هاي لاربعين يوم يحق اي شي تسون بالخل تتركو مفتوح تتركو مغلق هوه طاهر وصالح للأكل ان شاء الله وهذا على طريقه السنه النبويه طريقه رسول عليه افضل الصلاة والسلام اي سؤال اني حاضر
@@إلهيأنتسَنَدي سوس لوليس دود اي عادي ودليل الرسول عليه الصلاة والسلام كان ما يخلي صحابه وأهل بيته يباعون للتمره قبل ما ياكلوها حت اذا بيها سوس ما ينقرفون بس هيه مابيه اي اذيه كان نها عنه
شكرا على الفيديو. حقيقة وشرعا ما لها علاقة فترة ٤٠ يوم. المهم الرائحة وطعم الحموضة بحيث لا يوجد أي طعم مر. الفترة تزيد أو تنقص. للعلم هذا مو خل. هذا أكثر شي لاكتك أسيد.. يعني حامض اللبنيك. وهو مفيد أيضا وحامض.. لأن الخل هو بكتيريا هوائية.. يمكن فتح الغطاء في خلال فترة التخمير وربطه بقطعة قماش للتهوية ليكون خلا حقيقيا.
@@شيفعصومي حياكم الله.. إبحث في النصوص الشرعية والأقوال الفقهية للعلماء والمذاهب لن تجد تحديدا للأربعين يوما أبدا. أنا أتكلم كوني متخصصا في العلوم الشرعية. الدليل: هات أي نص أو دليل شرعي.. لن تجد. عندنا في الفقه علامة أن المحلول لم يعد خمرا. بل تحققت صيرورته الى الخل هي: ١. الرائحة. وهي واضحة جدا للتفريق بين الخمر والخل.. لهذا قال الشاعر وايضا في المَثَل العربي : شتان بين خمرٍ وخلِّ. ٢. الطعم.. فان وجدت الطعم المعروف للخل وهي الحموضة الواضحة والنكهة الطيبة ولم تجد طعما غريبا وخاصة الطعم المر والطعم الغريب والكريه. فهذا خل ختى لو تحقق قبل الأربعين .. وإلا فهو ليس بخل حتى لو بقي عدة شهور. ٣- أضاف الفقهاء وصفا آخر لأهل الإختصاص في العلوم الشرعية.. وهي الزيادة ثم الرجوع... معنى ذلك أن المحلول عندما يصير خمرا فإن حجمه يزيد .. ثم عندما يصير خلا فإن حجمه يعود الى ما كان عليه. أو حتى أقل أحيانا. فما دام المحلول في زيادة فهو مشكوك. وشكرا على ردكم .
تسلم الايادي و التوفيق الدائم إن شاء الله ،، عملت الخل بالطريقة الصحيحة و بعد 20 يوم طلعت ريحته ممتازة فتركته يكمل 40 يوم بعدها فتحته شاهدت فوقه طبقة من العفن لونه اسود وابيض ،،، شنو رأيك الخل خربان لو صحيح ؟؟؟ ارجو الرد تحياتي
مرحبا هل يجوز وضع خل البدوي بديل لام الخل اني سويت خل وخليت خل البدوي خل الخل صحيح ام لا وسوال ثاني لكيت حشرات على وجه الخل هل الخل صحيح للاستعمال ام لا ارجو الرد مع العلم طعمة حلو وبي اشوية مرارة ارجو الرد
ام الخل تطلع قبل تصفية الخل استادي يعني من تتجاوز فترة الكبس الأربعين يوم فما فوق ونفتح الوعاء للتصفية راح نلكاها أما بالنسبة للخل الحايل ولي تمضي علة فترة تصفيتة سنة أو أكثر ما تصير بي هاي المادة نهائيا...
ام. الخل. تطلع. مرة. واحدة. فقط عند. اكتمال الانقلاب الكيميائي للخل والمعمول بدون إضافات وبطريقة التنفيس والتبادل الهوائي الاولي..... وظهور هاذه الطبقة يعتبر من المؤشرات الرئيسية لاكتساب المحلول الصفة العرفية والعينية للخل..... وخصوصا بعد تجاوز المحلول فترة الأربعين يوم... وعند تصفية الخل وقشها.. لا تظهر مرة. أخرى نهائيا.... ولا يجوز. إضافة. ام الخل. مرة أخرى على التمر عند العمل الجديد لأن القاعدة الفقهية تنص على أن هاذه الإضافة ستعمل على رفع نسبة الكحول الانشطارية إلى 5% ؤان. ام الخل ستتنجس وتمتص النجاسة عندما يتخمر التمر في الماء وستحتقظ. هاذه. الطبقة المضافة بالنجاسات وتصبح بؤرة لها..... وبل الاستناد لقاعدة سريان النجاسة في السوائل. فأن المحلول سيتنجس بل الكامل.... ولان ام الخل. لا تنشمل بقاعدة الطهارة والتبعية للطهارة عند انقلاب الخل من المحلول الكحولي إلى المحلول الحامضي
السلام عليكم __ أرجوا الرد _جزاك الله خير __سويت خل وفتحته بعد 40 يوم لكن ماصفيته صار 4 اشهر تقريبآ بالعلب ماصفيته عاادي ماعليه شي الله يجزيك خير __ والسؤال الثاني لازم أفوره لوا بس يصفه !!؟ ؟ يعني للأستخدام___ اني اشوف اييفوروه !!
وعليكم السلام اهلين اختي لا عادي كلشي ما عليه اني صار ٧اشهر من سوسته لو تتركي سنتين ماعليه شي كل ما تتركي اكثر كل ميكون افضل اي قبل لاستخدام وره متصفي على كد لحاجه مالتج فوري وبردي وشتغلي بي الف عافيه
طبعا عند الاستعمال لازم يتخفف اذا كان مرحز لان مراح يتحمل الحموضه مالته لي ياكله ما عليه اي شي والأفضل بك لعطار ماده اسمها حافظه طرشي تستخدمها تمنع العفن
اتلفة لاقرب حاوية نفايات استادي لأن هاذا محلوللك غير شرعي لالتقاء الحموضة مع الحلاوة من نفس الجنس المضاف والمضاف آليه..... وبصفتي اعمل بالخل المنزلي لسنين طوال انصحك لوجه الله تعالى بصنع الخل بدون اي إضافات والعمل والحرص على تهوية الوعاء الحاضن للخل واني حاضر لأي سؤال لديك او لأي إيضاح لديك لوجه الله تعالى
@@dusudjsjd3267 هاذا المحلول الي طلع عندك نجس ولا يجوز شرابه شرعا بل الاستناد لنظرية التقاء الحموضة مع الحلاوة للاجناس الخمسة وهي التمر والعنب والشعير والزبيب والعسل الطبيعي فعند التقاء حموضة احد هذه الأجناس َمع حلاوة أحدها الاخر ينتج تفاعل حاد وقوي..... فالخل المضاف للتمر يعتبر خميرة وهاذه الخميرة عندما يتخمر التمر تتنجس مع نجاسته.... وبعد طهارة المحلول بالانقلاب فيما بعد وتحوله لمرحلة الخل لا تطهر هذه الخميرة ولا تنشمل بقاعدة التبعية للطهارة....... وتبقى نجسة وبما انها نجسة وباقية في وسط الخل والمحلول السائل فان النجاسة تسري لباقي الخل من أعلاه لاسفله ونحن حاضرون لأي إيضاح فقهي آخر لديك
@@OmKhaled-pu5tt السلام عليكم اولا...... اخي الفاضل حياك الله والف مرحبا بيك...... للحصول على الخل الشرعي والخالي من الكحول يجب عليك الالتزام بالخطوات التي ساقوم بشرحها إليك وتطبيقها بحذافيرها....... اولا... يجب توفر مبدأ الطهارة عند اعداد الخل والقيام بصناعته....... ثانيا.... يجب أن تكون كمية الماء المضافة للتمر ضعف الكمية بوحدة القياس الكيلية الثابتة وليس بالتقدير العشوائي..... يعني تجيب طاسة مثلا باي حجم عندك بالبيت وتمليهة تمر وتذبهة بالبرميل الفارغ ثم تقوم بإضافة طاستين ماي فوكاهة بنفس الطاسة...... فلو فرضنا ان كمية التمر أصبحت لديك خمسة طاسات فبهذه الحالة يجب عليك إضافة عشرة طاسات ماء بنفس الطاسة التي غرفت بها التمر وهكذا..... وبدون إضافة اي مواد أخرى نهائيا نهائيا نهائيا نهائيا يعني بعد كلشي لا تضيف عل التمر من تخلص هاي العملية.... كما لا يجب املاء البرميل لأعلى مستواه ويجب ترك مسافة فارغة لا تقل عن خمسة أصابع عن حافة الانا العليا او البرميل..... ثالثا.... عند الانتهاء من مرحلة الماء والتمر يجب عليك وضع قطعة قماشية بدل الغطاء البلاستيكي المحكم..... ويفضل ان تكون من نوع الفيزون وتقوم بتشحيبها جيدا وشدها حول عنق البرميل بخيط للتثبيت.... لكي تتم عملية طرد الغازات الكحولية والغازات النجسة عبر مساماتها ولكي تتم عملية الانقلاب الكيميائي فيما بعد والتحول من المحلول الكحولي إلى المحلول الحامضي....... واغلب الأسباب المؤدية لظهور المرارة في الخل هي طريقة الاغلاق الخانق والخاطئة والمنافية لقواعد الكيمياء الأساسية للخل...... فعملية الانقلاب تحتاج لدخول الأوكسجين النقي لكي ينشط المستعمرات والخلايا النافعة للقيام بالانقلاب...... وبعكسه سيؤدي الاغلاق الخانق الي بقاء الكحول المتحللة والنجسة في مكانها وامتزاجها بقوة مع باقي المحلول ولا يتم الانقلاب والتحول في الخل.... رابعا..... يفضل ترك الخل ووضعه في. مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة ويفضل وضعه في الضل اي في غرفة معزولة او مكان َمعزول وبعيد عن التيارات الهوائية القوية كالمروحة والمبردة والسبلت ويجب ابعاد مكانه عن المطبخ والروائح الثقيلة..... خامسا..... بخصوص الفترة انا شخصيا اتركه في فصل الصيف لفترة ستون يوما. وفي الشتاء تسعون يوما وأكثر وكلما زادت الفترة كلما زادت نسبة الحموضة بقوة..... سادسا.... عند تصفية الخل يجب لبس القفازات البلاستيكية واستعمال الأدوات الجافة تماما. وخلوها من الرطوبة. لان الماء والرطوبة تفسدان الخل ويعتبران العدو. اللدود. له... فعند ازالة القطعة القماشية ستلاحظ وجود طبقة بيضاء قرصية تشبه العفن ولكنها ليست عفن كما. يظن الجهلاء انها ام الخل او الأداة الصانعة للخل التي تحتوي على الالاف من البكتريا النافعة التي حولت الذرات الكحولية إلى حامضية خلال فترة الانقلاب وبإمكانك. قشها باليد ولا تشكل اي صعوبة وسهلة في الإزالة ويجب اتلافها وعدم خزنها او استعمالها مرة أخرى للتخليل كخميرة لأنها غير جائزة شرعا لأي استعمال آخر...... وستلاحظ وتشاهد بعينك الخل الناتج بهذه الطريقة وستتذوق حموضته القاطعة للاحشاء وبشكل لا يوصف ويمتاز باللون الزاهي والرائحة الفتاكة التي ستصل وتملأ الدار بأكمله من شدة قواها..... واني حاضر لأي سؤال عندك وبخدمتك وهاذا الخل الراح يطلع عندك ابهاي الطريقة نسبة الكحول بي 0% عكس الخل المنتج بالاضافات والخمائر الغير شرعية..... واني حاضر لأي سؤال عندك واستفسار ولأي فقرة لم تتضح لديك او تواجهك مشكلة فيها.... لوجه الله تعالى ولنكتسب الثواب والاجر بتوضيح الطريقة الشرعية لكم والغائبة عن اذهانكم بالشكل الصحيح
السلام عليكم.... اخي العزيز بصفتي كيميائي ومختص بهاذه التفاعلات والمخللات. واعمل بهذا المجال لسنين طوال فأني انصح بأن يتم اعداد الخل بالماء والتمر فقط فقط فقط. وبدون أي إضافات نهائيا.... ويجب تغطية الاناء بالقطعة القماشية الخفيفة البيضاء منذ أول يوم ولحين بلوغ المحلول الصفة الانقلابية واكتسابه الحموضة الشرعية والعرفية والتي تبدو للاعيان. بعد. مرور. أكثر. من أربعين يوم. وهذه الصفة تظهر على هيئة الطبقة القرصية البيضاء الني تتشكل على سطح الخل....
اخوي راجع مصادرك وتأكد من القدامى وسنه النبويه بصناعه خل التمر مايصير يدخله اي هوا على عكس خل تفاح لازم يكون نفس ما تفضلت ومن يتخمر ٤٠ يوم تبطل اي ماده كحوليه اسأل اي شخص كبير بالعمر عدكم وراح تعرف صحيح
وكيف تكون عملية الاختمار ونتة حابس المحلول حبس وكيف يتم التخلص من الغازات الكحولية الناتجة من التمر المختمر داخل البرميل اما سألت نفسك اما سالت علمائك ..... بابا هاي الغازات راح تختلط وية المحلول في الداخل وما تطلع بعد وينتج محلول كحولي..... انتة ما جاي تقرة التعليقات مال الناس الي يعملون بطريقتك كلهة جاي تعاني من قضية المرارة...... التخليل هو الشيئ الذي يتخلله الهواء ليساعد على طرد الغازات الكحولية للأعلى وينشط نمو البكتريا النافعة فيما بعد العشرة ايام الأولى والتي تقوم بدورها بتحويل الذرات الكحولية والخمرية إلى ذرات اثيلية حامضية وذا تحب اسأل الكيميائيين وأصحاب الاختصاص وفحص الخل مالتك تحت المجهر علشان تعرف انتة اشجاي تسوي
@@Amy-is3dk حبيبي اي عملية تخليل تحتاج إلى تنفس ولا يجب ايصاد وغلق فوهة الوعاء الحاضن للتفاح او التمر بتللك الطريقة الموصدة والخاطئة..... نحن من صناع الخل منذ قرون ابا عن جد وقد ورثنا هاذه الطريقة من علم الائمة والعلماء المجتهدين والمتبحرين في أحكام الشريعة والدين وينتج لدينا افضل انواع الخل من حيث قوة الحموضة والرائحة واللون الزاهي والقوام الكثيف وعند فحصه تحت المجهر للتأكيد لا نجد اي ذرات كحولية او نجاسة غير شرعية للتأكيد..... الناشر الكريم يعمل بطريقة خاطئة وغير مسندة للبحث والدليل وبإمكانك اخذ عينة من الخل المنتج على طريقته الي المختبر الكيميائي بعد اكتماله لتندهش بالنتائج 😂 تحياتي اللك يل الطيب
قسما بذات الله ما يصير حامض بعد مليون سنة اذا ما تسويلة تنفيس وتبادل هوائي من البداية واني انصحك وعلمك لوجه الله تعالى لأن طريقة الناشر غير دقيقة وغير مستوفية لشروط الخل الكيميائية والفقهية
اي خيتي هوه اكو خل بعد لاربعين راح يكون حلو واكو يطلع مر انتي شسوين اتركي للزمن يعني تقريبا شهرين أو ٣اشهر يبدي يتركز ويختفي لمرار والحلا حاولي تنسي الما يكون جاهز ان شاء الله اني راح انزل فيديو عن هاي لاسئله عن قريب ان شاء الله تابعي لفيدوات
عاشت ايدك اخي وشكرا على الطريقة بس اتمنى منك تحاوبني على هذا السوال اني سويت خل بس بغير طريقة بس مي وتمر وكوب خل وغطيته ورا كم يوم شفت على وجه الخل صايرة طبقات بيضه وطبقات سودة شنو هاي خرب؟ اتمنى تفيدني
خيتي لازم ماي فاير حت يتعقم تمر وخلي ويا ملح حت ميخرب اذا تكدرين ارجعي أغلي كله على حاله ورجعي قفلي عليه ٤٠ يوم وان شاء الله تحصلين نتيجه زينه واذا ماعندج خمره خلي بيذنجان وان شاء الله ينجح واي شي تحتاجين حاضر
الله يسلمج خيتي أجمعين انتي افتحي وشوفي اذا نفس وغف الطرشي من صير هذا لبياض عادي ينشال واذا شميتي بي ريحه شي معفن وخربان لا انصحج سوين شي جديد ان شاء الله هسه راح تكثر لارطاب واذا تحبين ارسلي صور على لإنستا حسابي chef _aasim
وعليكم السلام اهلين اخويه اي نعم انت شلون سويت طريقه هوه هيج خل لازم كل ما ينترك اكثر راح يكون مركز وحامض اكثر اذا تريد يكون اسرع خلي فد ستكان من نوعيه خل تمر عندك وشويه حمص وبيذنجان وقطعه خبز هاي كل لأشياء ساعد انو يكون لخل حامض بسرعه
ان شاء الله جرب وتنجح بس يحتاج وقت لان جو بارد يعني اذا يصير مركز وحامض اقل شي ٣اشهر بس مثل ماذكرت ضيف قطعه خبز وشويه حمص وبيذنجان راح يكون مركز ان شاء الله
اخي الفاضل الخل يعتمد على درجة الحرارة ففي الشتاء يتأخر التحلل والانقلاب وفي الصيف تتسرع العملية...... وهناك طرق سهلة وبسيطة وشرعية راسلني واني حاضر لوجه الله تعالى اخليك تسوي خل ينضرب بيه المثل وتندعيلي صبح ومساء عليه تدلل اخي
اي عادي نفس طريقة راح يكون أفضل بعد مايجهز يكون جاهز للاستعمال بدون تصفيه لان هوه صافي بس اذا اكو خل موجود عدكم ضيفي فد كوب او نص كوب ويه لخلطه راح يكون بمثابه لخميره وضيفي لبيذنجان والف عافيه
وما. يصير. عندك. حامض. بعد مليون سنة.... استادي العزيز. هاي الطريقة خاطئة وتنتقص. للثوابت العلمية والفقهية.... ونحن حاضرون لتعليمك الطريقة الصحيحة لوجه الله تعالى
لبيذنجان تقريبا ١جببره واذا هسه بالشتاء يفضل تحطون ويا خل لان جو بارد ان شاء الله انتضرو فيديو راح اسوي عن الخل وكل لاسئله لي صارت اجاوب عليها ان شاء الله
أحسنت استادنا الفاضل نظريتك صحيحة ودرسناهة في الكيمياء العضوية وبصفتي اعمل بإعداد الخل المنزلي لسنين طوال فانا اعمل بطريقة التنفيس والتبادل الهوائي وينتج لدي خل لا نظير له من شدة الحموضة والرائحة الزكية والكثافة.... اما الاغلاق المحكم يؤدي إلى حبس الغازات الكحولية في الداخل ولا يتيح الفرصة لمستعمرات الخلايا النافعة فيما بعد للاستيطان والقيام بدورها بعملية الانقلاب الكيميائي والشرعي والعرفي فيصبح المنتج خمرا وليس خلا..... وهاذا ما اكدته التقارير المختبرية بعد فحص نتائج الطريقتين ودمتم للأرشاد الفقهي والمعرفي والعلمي
@@شيفعصومياستادي العزيز ان عدم الفتح في الشريعة مو معناتهة تسد الوعاء بهاي الطريقة الخانقة ترة اني كيميائي واشتغل بالخل من زمان كلش وانصحك لوجه الله تعالى لأن انتة جاي تطيح الناس باشكالات شرعية من غير ما تشعر اخي العزيز ان الشارع الديني عندما اوعز بعدم الفتح من باب الإمان والاطمئنان والخوف من الشرب او الاغتراف من المحلول سهوا او بدون انتباه ولضمان عدم سقوط حشرات طائرة فيه كالذباب والبعوض وقذف يرقاتها فيه..... فمن هاذا المنطق والمنطلق كالو لا يجوز الفتح....... اما طريقة الحفظ فتتم بوضع قطعة قماشية خفيفة تسمح بمرور الذرات الهوائية من خلالها لكي يتم التخلص من الكحول المحتبس في الداخل ولكي يتم نمو الطبقة البيضاء والمحتوية على مستعمرات الخلايا النافعة فيما بعد لتقوم بعملية الانقلاب من كحول الميثالين إلى حامض الخليك..... فأنا اقوم بفتحه ورؤيته بين فترة وأخرى قبل الأربعين ولكن لا اشرب منه ولا المسه بيدي مجرد بس نظر...... واقوم بارجاع القطعة القماشية لمحلها...... ولا يخرب عندي وما يصير اي شي قسما بذات الله...... فيا اخي ارجو منك استيعاب الفكرة بالشكل الصحيح وهاي الإضافات مالتك مع احترامي اللك ما آلهة كل صلة بالكيمياء العضوية وما آلهة علاقة بالتحليل والتخليل نهائيا ..... الخل الطبيعي ما يحتاج لأي إضافات .... ويشترط فيه الطهارة وضبط كمية الماء والتمر والعمل على مبدأ التنفيس والتبادل الهوائي..... ووضع الاناء الحاضن في مكان جاف وبعيد عن الروائح والغازات والادخنة وليس تحت الشمس المباشرة....... ونحن حاضرون لأي إيضاح لديك لوجه الله تعالى
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
بارك الله فيك جربت الطريقة و طلعت روعة 👌 شكرااا المصداقية تحياتي من الجزائر
الف عافيه خيتي حياج الله انتي وأهل جزائر
يعني الجذب مو هيج عندي صديقات من الجزائر ما يكولون طلعت شوف الكذب تعلق لنفسك صاحب القناه ما إله داعي خل الناس اجرب وتمدح تحياتي من الجزائر
أنا من الجزائر، لهجتنا المحلية نقولوا طلعت.. وهل انت تعرف جميع اللهجات بالجزائر حتى تكذب شيء لا تعلمه.
@@saramohamed2436 والله لو ساكته اخير من صايره محقق كونان ، العتب على اللي منطيج موبايل
اختي انا من دزاير انتي واش من ولاية انا من ولاية بسكرة
بارك الله بك اخي جربت الطريقة نجحت كلش الله اوفقك
الف عافيه عليكم يارب. أجمعين يارب
@@zyadzyad2633
بس تنتقص للشروط والقواعد الفقهية
من ناحية الإضافات وقاعدة التبادل الهوائي
تسلم ايدك,
كل الفيديوات يطولون نص ساعة حتى يشرحون هاي العملية البسيطة.
انت كفيت ووفيت.
خير الكلام ما قل ودل.
عاشت ايدك وبارك الله فيك
ربي يحفظك تسلم من ذوقك ❤️
السلام عليكم اخي العزيز أني سويته مثل طريقتك وطلع ما شاء الله بس طعمه حلو
الف عافيه خيتي اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك اي كلش طبيعي بعد لاربعين راح يكون حلو واكو يطلع مر انتي شسوين اتركي للزمن يعني تقريبا شهرين أو ٣اشهر يبدي يتركز ويختفي لمرار والحلا حاولي ضيفين قطعه خبز او شويه. من خل تمر حاولي جبي طبيعي مو مصنع او حمص وارجعي ضيفي بيذنجانه راح يكون أفضل أن شاءلله
جربت الطريقة وان شاء الله اوافيك
سويت نفس طريقتك ونجحت والخل كلش طيب طلع شكرا الك 🤍🌷
الف عافيه عليكم يارب 🌹❤️
ماشاءالله تبارك الله. عاشت ايدك يا شيف شكرا لك.
وايدج تسلمين هاي سويته على طلبج ان شاء الله جربي ويعجج وطبعا أمهاتنا من يسون لخل لازم يقرون عليه آيات وادعيه اكيد تعرفين هاي شغله بس اني نزلت طريقه مختلفه انو بدون خميره لبيذنجان يعوض
@@شيفعصومي بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء اول مرة اعرف هاي الطريقة اني بس اعرف يضيفون ام الخل وجنت حايرة مين احصلها شكرا لك
بسم الله ما شاء الله...عاشت ايدك...وشكرا على معلوماتك..بارك الله فيك.
وايدك لعايشه اخويه
أجمعين يارب
عاشت ايدك شيف وربي يوفقكم الخل مال تفاح يصير نخلي للطرشي بدال خل التمر واكون ممنونه منكم
وايدج لعايشه تسلمين من ذوقج اي عادي بس كل واحد طعم
الله يرحم والديك ويحفظك شنو فائدة الباذنجان يعطي لو اسود للخل لو شيء ثاني وطعم الباذنجان بالخل
كل. فائدة. ما. بي قسما بذات الله
ولا يرتبط بالدورة الكيميائية للخل
ويعتبر. من الإضافات العشوائية التي ستعطي نتائج وسطية. وليس
نهائية
سويت خل بعد اكتمال المده كان قليل الحموضه وبه مراره شاسوي اله حتي تختفي المراره وتزيد حموضته؟؟واشكرك
على ياطريقه سويتو
بارك.الله.فيك.ويجعله.ربي.في.مزان.حسناتك.ويدفع.عنك.كل.بلاء.انا.سويت.نفس.طربقة.وبعد.40.يوم.فتحت. لقيتو.حامض.مو.كتير.يعني.خفيف.شوي.هل.اغطيه.وتركو.شو.اسوي
اللهم امين يارب تسلمين اي نعم هاهيه أن شاءلله صار جاهز واي وقت تفتحي ماعليه اي شي اتركي لان هسه جو بارد يطول ياله يصير حامض خلي بي قطعه خبز وكم حبه حمص وهم بيذنجانه راح بعد فتره يصير مركز وحامض ان شاء الله
@@شيفعصومي زين من أخلي هاي الإضافات من بعد التصفيه
@@ufdyhvjbvt7684 عادي على راحتج بس خليها بدون تصفيه الما يكون مركز وحامض
@@شيفعصومي احستم منكم نستفاد
@@استعينبالله-ف3ب بالخدمة
عاشت ايدك احنه بالغربه نحتاجه خل التمر ومانحصل رحم الله والديك على الوصفه دورتها على اليوتيوب هواي ومالكيتها ان شالله اجربها وتنجح
الف عافيه مقدماً ان شاء الله تجربوها وتنجح بس لخل يحتاج وقت يعني مو بعد ل٤٠ يوم يستعمل لان بعد ٤٠ راح يكون حلو يحتاج وقت حت يحمض ان شاء الله تابعو لفيديو راح ينزل جزء ثاني شنو نسوي بعد ٤٠ حت نسرع لحموضه مالته
@@شيفعصومي الف شكر
@@شيفعصومي اي والله شيف اني هيج صاربيه سويت خل وعبرعليه 45يوم وبعده ماذاك الطعم الحامض القارص
شنواسوي هسه
@@فدكالزهراء-ط7ن الخل مو بعد الأربعين يكون حامض ومركز اقل شي يمر عليه ٣شهور حت يصير مركز هوه بعد الأربعين فقط يجوز الفتح والذوق لاكن ميصير حامضض
ربنا يوفقك يارب..أفضل أنواع الخل هو خل التمر وخل العنب معيدين للجسم جدا..لكن بيزيد الحساسيه لمن يعاني من مرض الحساسيه كل أنواعها..
سؤال من فضلك..هل يقلب التمر كل عشر ايام ..او انه يترك هكذا لمده أربعين يوم وما يزيد؟تحياتي
نعم يترك ٤٠ يوم من دون أي تحريك بعدها ان شاء الله يكون صالح للاستخدام بس راح يكون حلو يحتاج وقت حت يكون حامض
راح اجرب والله كريم بالباذنجان....
ان شاء الله كل التوفيق يارب
اولا ان البيذنجان ليس من الاعيان الخمسة. التي اتفق عليها الفقهاء وعلماء الدين في المسائل الشرعية
والفتاوي العبادية للمسلمين....
ثانيا ان البيذنجان لا يحتوي اساسا
على الفركتوز المطلوب للتحلل والتخمير. والتخليل....
لأن التخليل ينتج بعد انقلاب الكحول المتحلل من التمر المنقوع
في الماء والذي يطلق عليه بل الكيمياء العضوية التحليلية بل
كحول الايثانول.....
و انقلابه إلى حامض الخليك
بشروط التهوية والتنفيس
والمحلول السالب... اي الخالي
من الإضافات
وخلاصة القول ان الخل العضوي
والطبيعي لا يتخلل عن طريق الإضافات ولا تتعزز حموضته وتركيزه بل الإضافات مطلقا وبتاتا
ومن خلال عملي بهاذا المجال لسنين طوال ينتج لدي الخل
بقوة تركيز عالية جدا جدا ولا
تطاق لدرجة الشهق عند ابتلاعه
وشرابه مما يوجبني على القيام بتخفيفه عن طريق زيادة كمية
الماء الاعدادية للمستوى الثالث
وينتج عند التصفية بنفس الحموضة.....
فيا اخي نصيحة لوجه الله ولا تحاول تجتهد ابكيفك وتشتغل
بأمور انتة ما عندك استيعاب وافي
باحكامهة وقواعدهة لانك ستحاسب امام الله بتضليل هاذه
الناس واقتيادهم لشرب المنكر
والمحلول الغير مكتسب للصفة الشرعية والعرفية
لو التمر مدود ينعمل خل لو يكون ضار. ياريت تجاوب يجيز الله خير
اي نعم عادي لان هوه نفسه دود لي يتكون بالخل
السلام عليكم خويه سويت خل اني سويته من دبس وخليتله خل قديم عندي وبعد ٤٢ يوم فتحته بس طعم بيه شويه مروره يعني خرب لومابيه شي قبل مسويه من تمر طلع الخل حلو وريحته طيبه ارجو الرد تحياتي
وعليكم السلام اهلين خيتي لا عادي هوه على مرور زمن اتركي يصير حامض ويرجع خل طبيعي هوه لخل بعد متفتحي يكون يا مر يا حلو بعد فتره شهرين أو ٣ يكون حامض هسه لازم تتركي مده طويله لان احنه على أبواب شتاء وجو بارد يتأخر
@@شيفعصومي رحمه والديك وشكرا على الرد بلزحمه عليك اخليله خبز لواعوفه ماضيفله شي
والديج بالرحمه بلي ضيفيله شويه حمص وقطعه خبز وبيذنجان واتركي مده ان شاء الله تفتحي صاير كلش ممتاز راح يطول عندج لان جو برد
بلا زحمه اخي اكدر اخلي وياه خل طبيعي واخلي البتنجان سويه لو ميصير
اي عادي اختي يصير
اختي الفاضلة لا يجوز
لأن إضافة المحلول الحامضي إلى المحلول السكري الذي يعتبر من نفس جنسه سيؤدي لحدوث تفاعل حاد وقوي تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وهاي الناس اكثرهة تخبط ابكيفهة وما عدهة علم بل الأحكام الشرعية والكيميائية الي راح تترتب فيما بعد......
ونحن حاضرون لأي إيضاح لديك
لوجه الله تعالى
ان شاء الله اعمل الخل وادعيلك
ان شاء الله
السلام عليكم ارجو الرد منكم جنابكم اني سويت خل التمر مده 40 يوم من فتحته طعمه مر بيه ريحه مثل العفن شلون اعالجه لو اذبه
وعليكم السلام عل با طريقه وشنو لمواد لي خليتها
السبب بل الكبس مال الوعاء يجب أن تقوم بعملية التنفيس والتبادل الهوائي لطرد الغازات الكحولية الناتجة من التخمير واني حاضر للشرح ولاي سؤال عندك
السلام عليكم شيف. اذا متصير زحمه اذا استوه الخل وصار حلو مو حامض اخليله خبزه وبتنجانه وحمص لو من اكبسه اخليهم
اسف على تأخير اي نعم راح يكون مركز وحامض اكثر تكدرون ضيفون لخبز ولحمص والبيذنجان
نخلي الباذنجان مدة اربعين يوم في التمر عادي و شنو فايدة الباذنجان لخل التمر ربي يعطيك العافية شكراً
طريقة خاطئة وفاشلة وغير مستندة لقواعد الخل العضوي...
الخل العضوي يحتاج لمرحلتين
الأولى هي التخمر ليصبح فيها كحول ايثانول وبعدها ينقلب
لحامض الخليك بمساعدة التبادل الهوائي......
ولا يجب إضافة اي إضافات عند الاعداد ونحن من صناع الخل العضوي لسنين طوال وينتج لدينا
الخل بدرجة شديدة الحموضة....
كما يجب عدم إغلاق الوعاء بهاذه الطريقة الخاطئة والخانقة التي ستعمل على حبس الكحول والغازات في الداخل ولا تتيح الفرصة للخلايا النافعة بالقيام بعملية الانقلاب
سويت خل رمان وبعد مرور الفترة الزمنيه ما صار بيه ريحت خل قويه رغم طعمه حامض بهاي الحالة نضج أو بعده خمر
بارك الله فيك اخويه الكريم اني سويت قبل شهرين خل وطلعت ريحته حيل طيبه وحامض لكن بنفس الوقت حلو كولش فأني بأجتهاد شخصي مني زودت عليه مي وغطيته بغطاء محكم وراح اتركه اربعين يوم هل تصرفي صحيح لو خرب الخل مالتي
اي نعم ما عليه اي مشكله بالكعس راح يكون مركز وطعمه أطيب كل ما ينترك فتره.اطول
هذا شرعي ما تقابلت الحموضة والحلاة وتكونت بكتريا ضارة عاشت ايدك
وايدك لعايشه بس مفهمت عليك
وين الشرعية البي...... هاذا خمر
لأن التمر يتحلل خلال ثلاثة أيام الى كحول الميثالين وستنطلق مجموعة من الغازات والابخرة الكحولية داخل الوعاء وستندمج مع المحلول المحتبس أربعين يوم
ليكون الناتج محلول خمري وبإمكانك فحص عينة منه عند أي
مختبر او محلل بايلوجي ليشرح للك ما هي المكونات الناتجة منه
فالخل الشرعي لا يحتاج لأي إضافات ولا يغلى في الماء لانه سيعمل على قتل الأحياء الجدارية للثمرة والنافعة للتخليل كما يجب
العمل بمبدأ التنفيس الهوائي للحصول على الانقلاب الكيميائي
من محلول كحولي الي محلول حامضي
شلون شرعي عمي ومنين تجي الشرعية....
اقرة المسائل الفقهية للسيد محمد الصدر التي يفتي بها ويقول بحرمة وعدم جواز إضافة الخل إلى التمر لأن راح تصير تفاعل قوي
وراح ترتفع نسبة الكحول وهاي النظرية الاصح والاقوة الي اكدهة
علماء الكيمياء المختصين.....
استادي هاي الطريقة غير شرعية وغير جائزة والتمر اصلا كلشي ما ينضاف ويا وما يحتاج لأي إضافات واني اسوي الخل صارلي اسنين بدون إضافات ويصير عندي خل شديد الحموضة وريحتة قوية كلش نصيحة لوجه الله تعالى
فافقهو بما تعملون وتتكلمون
@@نوريالبهادلي-ق8ح
شلون شرعي عمي انتة الظاهر
ما مفتهم. الفتوة الشرعية بالمضبوط
الاعيان الخمسة او الأصناف الخمسة
بالفقه هي التمر والعنب والزبيب والشعير والعسل الطبيعي......
انتبه زين للي. راح. اشرحة.....
عند التقاء حموضة أحد هذه الأصناف
مع حلاوة نفس الجنس او الجنس
الاخر من هذه الأصناف الخمسة يعتبر
غير جائز شرعا لكونه يتسبب بحدوث
تفاعل قوي يرفع مستوى الكحول إلى
5%
وهاذه النظرية للمفكر الإسلامي الكبير
السيد الشهيد محمد الصدر قدس الله
نفسه الزكية.....
فخل التمر لا يجوز اضافته إلى التمر
وخل التمر لا يجوز اضافته على العسل
وخل الزبيب لا يجوز اضافته الى عصير
الزبيب وخل الشعير لا يجوز اضافته
إلى العسل....... وهكذا
لأن هاذه الاعيان الخمسة يعتبر الكحول
الخارج منها بالتخمير نجسا بكل متعلقاته ولا يطهر بالتبعية.....
فعند إضافة الخل للتمر يعتبر الخل
مضافا او خميرة مضافة وهاذه الخميرة
عندما يتخمر التمر في المرحلة الأولى من التنقيع تتنجس بطبيعة الحال
ويصبح المحلول كله نجسا وحتى الاناء
الحاضن للمحلول.....
ولكن بعد فترة الانقلاب وتحول التمر
المختمر إلى حامض خليك. فان المتعارف عليه بأن الخل يطهر ويطهر
الاناء الحاضن للخل كذللك وبقاعدة
التبعية للطهارة.....
ولكن هاذه الخميرة المضافة لا تنشمل
بقاعدة الطهارة وتبقى نجسة وبما انها
غاطسة في الخل ومتشعبة فيه فان
الخل لا يطهر حتى بعد فترة الانقلاب
ويصبح نجسا ولا يجوز شرابه....
والتحليل العلمي والكيميائي لهذه
الظاهرة مفاده. بأن الخل سيعمل على
جمع البكتريا حوله والمتحللة من التمر
المختمر وهنا سيصبح وجوده كالخلية
المسرطنة ويضم العديد من الذرات الضارة بالإنسان عند تناوله وشرابه
@@شيفعصومي
اقرأ كتاب ما وراء الفقه
للعالم الإسلامي الكبير السيد الشهيد
محمد الصدر ..... وستجد ما. لا تفهمه
في صناعة الخل والاشكالات الشرعية
المتعلقة بطرق صناعته.....
أخي هل التمر يبقى بنواه أو ينزع النواء شكرا اجبني من فضلك
ما يضر اذا شلتي نواه او خليتها نفس شي
مشكور سيدي
@@saidadallel7414 لا شكر على واجب
عاشت ايدك ورحم الله والديك .. اخي بلا زحمه اني سويت خل ودائماا اسويي وينجح الحمدلله بس هالمرة سويته اشو صار قوامه مثل الشيرة ولكن حامض ماادري ليش ... ياريت تكولي شنو السبب وشنو اعالجه لان حرامات كميه كبيرة
والف شكر والله يجزيك الخير والعافيه
كلش ممتاز اذا طعمه طيب يعني هذا مركز مخلين كميه التمر هوايه بس خففي بالمي
شيلة وذبة بأقرب حاوية حجينة
هاذا تفاعلاتة غير شرعية وما مكتسب شروط الانقلاب الكيميائي
ومخنوك وما متنفس وضايفين عليه خل بالبداية
يعني الكحول البي واصلة للضالين
ونسبتهة أكثر من . 5%..
يعني اتفضل
سوال بلا زحمة. انت من حطيت التمر والمي بقة مسافة مال هواء بالسطلة هالشي ميخرب الخل لو بس الهوا الي يدخل بعد الكبس يخربة؟
لا اخويه هوه احنه لازم ننطي مجال للابخره تصعد وتتحول إلى قطرات راح تشوفها هيج قطرات تتكون على لكيس ونعم ميخرب بس لهوا داخل بعد لكبس
@@شيفعصوميهاي القطرات الي جاي تتكلم عنها. هي سوائل كحولية راح ترجع تنزل عل الخل مرة ثانية وتصعد بالتبخر وهكذا تستمر العملية صعود ونزول لحد ما يصير المحلول مر وينخلط بالكامل وهنا يقع الأشكال الشرعي بحرمة تناوله......
لاحتوائه على نسب ومكونات كحولية نجسة وضارة يؤدي تناولها لوقوع العديد من الأمراض والأعراض المستعصية للإنسان فيما بعد ولا ترى بالعين المجردة
سلام عليكم اذا صار لخل مر يتعالج والف شكر
وعليكم السلام شنو سبب صار، مر على يا طريقة سويتيها
@@شيفعصومي اني سنين اسوي خل كل طاسه تمر ٣ طوس مي وامايه لخل وخل قديم بس عفته ٣ أشهر كلت شكو عليه اشو هسه ضكته مر يتصلح لو اذبه
@@كفاحنصرت-ف4ذ لمرار جاي اتو داخله هوا فتره تخمير ٤٠يوم فخرب 🥺
بس اني متعوده اخلي اكثر من ٤٠ يوم ويخبل يصير على كل الف شكر عيوني
حاول تسويلة تنفيس وتخلي فترة طويلة أربعين يوم او ازيد عن طريق وضع قطعة قماشية عليه
ومن تخلص هاي الفترة افحص عينة عند المحلل او اي مختبر بايلوجي ولازم تطلع نسبة الكحول عندك اقل شي 1.5%
واني حاضر لأي سؤال عندك
استاذي العزيز
اكو طريقه ثانيه يقبق السطل لمدة ٢٠ يوم وبعدها ينفتح القبق ويخلون قماش مكانه لمد ٢٠ يوم ثانيه هل صحيحه هذي الطريقه ام لا
لا اخويه مو صحيح لأن هل تمر من يدخله هوا راح يتحول إلى كحول من ينفتح لازم ترجع تحسب ٤٠ يوم من جديد ويرجع يتقفل
@@شيفعصومي راح اقفله الدبه لان صار ٢٠ يوم مفتوحه وخليهه بعد ٤٠ يوم
@@ابوزينب-ر6ل6د اي نعم اخويه ميصير حرام لازم ترجع تسمي بالله وتقفل عليه ٤٠ يوم ميصير ينفتح قبل ٤٠ واذا تحب يكون حامض ويصير بسرعه ضيف باذنجان وشويه حمص وقطعه خبز هاي كلها سرع من عمليه تخليل ويصير مركز
انه اسوي الخل على الطريقه المفتوح وليس مغلق لمده اربعين يوم واضيف ملعقه خميره خبز عليه عند بدايه صناعه الخل ويطلع كلش حلو وحموظه جدا قويه والمقدار اضيف واحد تمر الى ثلاثه ماء
@@حسونيعبودي-ك8ق ممنون منك أخي
مشكور اخويه لكن لو عدنا بطاله ببسي كبار فارغه ممكن العمل بيها بدل حافضة بلاستك كبيرة
اي عادي ماكو مشكله بس سوي نفس الخطوات
شكرا جزيلا استاذنا الكريم
السلام عليكم
سويت خل مرتين،،واضيف حمص من البدايه مع التمر بدون باذنجان وخبز ويكون طعمه مر ولونه ليس اسود وبه طعم مو زين واتركه شهرين ومايتغير طعمه او لونه مااعرف السبب قسم يقولون اضافة سكر احتمال التمر قليل
ممكن جوابك اخي
وعليكم السلام
اولا تمر قليل يكون سبب بمروره الخل ثانيا نوع تمر اذا مو نوعيه مجربه بالخل مثل الخستاوي ميكون لون لخل غامق
@@شيفعصومي اخي شهرين ولم يكن الطعم حامض
وانما الحموضه قليله جدا وبه طعم غير لذيذ لذلك ارميه ماسبب هذا الطعم؟
واشكرك
@@احمداحمد-ف7ن8ج على طريقه منو مسوي
@@شيفعصومي
اخي امراه تسوي خل للبيت ووصفت لي الطريقه
وسويت بس ماينجح عندي
@@احمداحمد-ف7ن8ج والله اشتغلي على هاي طريقه وان شاء الله ما تفشل
ممكن نضيفله خل الابيض حتى يصبح حامض لو يخرب وشكرا لك
لافضل اضافه خل تمر طبيعي
استادي ما يجوز إضافة الحموضة على الحلاوة لأن راح يصير تفاعل حاد وقوي تنتج من خلال بكتريا ضارة ونجسة وما تتعالج نهائيا
حسب فتوى العالم الإسلامي الكبير
السيد محمد الصدر
عمي ترة ما يجوز تضيف الخل على التمر نصيحة لوجه الله تعالى
اسمع خل اسولفللك......
وما يجوز شرعا حسب فتوة السيد
الشهيد محمد الصدر.....
لأن السيد استند على اراء المختصين والكيميائيين بالتحاليل
والنتايج وتبين انو إضافة الخل راح يزيد نسبة الكحول مرة ثانية
ويرفعهة ل 5%.
وطبعا هاي النسبة المحرمة بالشرع
لأن تسبب اعراض فتاكة بجسم الإنسان لا يسع المجال لذكرها.....
وبما ان التمر من الاعيان الخمسة التي يعتبر كحولها نجسا بكل جزيئاته ولا يجوز استعماله في
جميع المجالات والاستخلاصات
فلذا يجب الحذر من هاذه الإضافات التي اشادت بها
مرجعيتنا وعلمائنا الاجلاء
بعد خوضهم سلسلة من الدراسات
العليا وفوق العليا للوصول للنتائج
والحقائق التي توصلنا لبر الأمان
والصحة والسلامة واجتناب الفواحش والمنكر التي تولد وتنتج
من هاذه الخلطات العشوائية دون
وعي وعلم او استفسار او مراجعة
لكتب الدين والفقه التي تبحر بهاذه
الكنوز البراقة من العلوم
يصير اسوي خل من الزهدي
يصير عادي بس يصير اصفر ميصير اسود
مرحبا صديقي المبدع عندي سؤال ابخصوص اتخمير والفرق بين الخل وتخمير الكحول المسكر من اتمر
اهلين صديقي حبيبي لخل يكون خل وطاهر بعد لاربعين يوم تخليل بدون دخول اي هواء لكحول قبل لاربعين يوم يفتحو وما تتكون بي لبكتريا لنافعه الي هيه اساس لخل
استادي العزيز اولا السلام عليكم
ثانيا..... ان التمر المنقوع في الماء يبدأ بتحليل اليافه السكرية لتتحول وتصبح كحول ميثالين مركز خلال سبعة أيام وبنسبة عالية وبعد ذللك تبدأ الخلايا النافعة التي تتشكل على سطح المحلول وكأنها طبقة عفنية تبدو
للناظرين او لمن لا يمتلكون الاستيعاب الوافي لعملها......
وهاذه الطبقة تنمو عن طريق الأوكسجين الداخل وبمساعدة
مستعمراتها لتقوم بامتصاص الذرات الكحولية وتحويلها إلى حامضية بالكامل ولا توجد فترة قطعية وثابتة للانقلاب الكامل في
الدراسات والسبب يعود لاختلاف النسب السكرية للتمور فبعضها يحتوي نسب عالية يكتمل انقلابه ب ٣٩ يوم ولبعضها اقل ولبعضها متوسط وقد حدد الفقهاء فترة الأربعون يوما كسقف زمني أعلى كفيل بضمان الانقلاب ومن مبدأ الأمان والاطمئنان بعرفية وصدق المحلول المتخلل......
ودمتم للأرشاد والفقه الديني والمعرفي
بلازحمة اني سويت خل حسبت اليوم الحطيتة ولمدة اربعين يوم وصفيتة شو صارت شوية حرورة بي وطعم حلاة شنو السبب شيف
لخل يكون بعد الأربعين جاهز وحلال فتحه مو معنا جاهز للأكل ويكون حامض ومركز اني تركته بعد ٤اشهر او اكثر يصير غامق لون وحامض شاطر كلش كل ما ينترك يصير مركز اكثر
الحالة الي عندك بسبب إغلاق الوعاء بصورة محكمة وهاي راح تسبب ضمور وعدم إمكانية الخلايا البكتيرية النافعة لتاخذ دورها بعملية التحميض من خلال التوطن في مستعمرات الخمر وتحويله إلى ذرات حامضية عن طريق التبادل الهوائي والتنفيس الذي يسمح الأوكسجين بالدخول
ولخروج الغازات الكحولية إلى الخارج
رحم الله والديك
عندي تمر حالت عليه سنة وامينه مدود
يصير اسوي خل
احنا بالغربة بحصرة خل التمر
مايهم حتى لو ننتطر 6 شهور إلى أن بتخلل المهم نحصل على خل التمر
اناظر إجابتك يا 🌺🌷🌹🌴🌸❤️
اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك اي طبعا كلش طبيعي لان هوه لخل دوده منه وبي يعني هذا هوه يساعد على تكوين بكتريا نافعه ان شاء الله سوي على هاي طريقه ويطلع ناجح وأهم شي صبر لان جو صار على براد يتأخر شوي
@@شيفعصومي رحم الله والديك خيو
اي والله راح اتوكل على الله واسوي اليوم
انشاء الله يصير خير
اشكرك جدا
دليمية
ان شاء الله ينجح بيدج ويطلع مضبوط
@@شيفعصومي
اشكرك جدا ممنونة منك
للأسف شيف صارله ١١ شهر من جبسته
وهسة بوجهه عفونية
اضنه خرب.
شتنصحني
وشكرا لك عزيزي
ماشاء الله عليك وعاشت ايدك بس اني سويت خل بدون مااظيف باذنجان وصفيته طلع بيه حلا فمكن نصيحه شنو حل
اي نعم هوه حت لي يكون بي باذنجان يكون حلو بعد ٤٠ يوم كل ما نتركه يتخمر اكثر راح يكون خل مركز وحامض وتختفي لحلاوه بعد شهرين و٣شهور وحاليا بعد مافتحتي خلي بي باذنجان وكم حبه حمص وقطعه خبز كل هاي لأشياء راح تساعد لخل يتركز بسرعه ويكون حامض
راح اسويه
وان شاء الله
ينجح عندي هل المره
وراح اخبرك ان شاء الله بكل مصداقيه
أخي العزيز سويت خل بنوع من انواع التمر وبيه حشف اصفر وطلع لون الخل اصفر ومن فتحته حتى اصفيه تصاعدت منه غازات قويه مثل غاز الببسي وبقي هذا الغاز كلما افتحه يتصاعد وتتكون عليه ماده بيضه هسه شنو يعني استخدمه لو لا والك جزيل الشكر
اهلين اختي لا ان شاء الله لخل مالتج ناجح 100٪عادي هوه لخل يصير حامض وتطلع منه غازات. وبالنسبة للماده البيضه بس أغلى لخل قبل متستخدمي أغلي لخل حت يتعقم
هل يتم فتحه وتحريكه من فترة لفترة طول ال ٤٠ يوم
لا ميحتاج
من فضلك سويت خل والتمر كان مسوس..وبعد اربعين يوم فتحته وصفيته بس الخل كان حلو ..طعمة حامض حلو شسويلة اذا ممكن
عادي خيتي ماكو مشكله هوه لخل بعد لاربعين صحيح صار خل بس يبقه حلو إله بعد فتره طويله ياله يصير حامض ومركز وحت نسرع عمليه تخليل وتركيز ضيفيه بيذنجانه وقطعه خبز وشويه حمص هذا شي راح يخلي لخل يكون حامض وان شاء الله انتضري فيديو ينزل اشرح عنه وعن خل تفاح
@@شيفعصومي السلام عليكم شيف
الباذنجان ميسوي بي مروره
@@زوزھ-ر5ظ لا ميسوي هوه كميه بسيطه وراح ينطي حموضه
يصير اسوي التمر لي بيه دود
اي نعم يصير
السلام عليكم شيف سويت الخل بس قبل لايكمل ٤٠ يوم تكونت طبقه خضرة على الوجه مثل العفن خرب يعني لو اخلي يكمل
وعليكم السلام خيتي شلون شفتي طبقه لخضره يعني فتحتي او شفتي بطريقه ثانيه اذا ما فتحتي يكمل لاربعين يوم بعدين شيلي طبقه لخضره واذا فاتحته لا شيليها وارجعي اكبسي ٤٠ يوم
مشكور على الرد مافتحته بس السطل شفاف ويبين
اي خوش لعد خلي بعد ما تخلص ٤٠ يوم شيلي واتركي الما يكون حامض وطعمه طيب لان اول متفتحي راح يكون حلو
@@محذوف-ف9ن اذا حلو وتحبين شي يسرع عمليه تخليل خلي قطعه من لخبر تكون مو مستويه يعني بيه مثل لعجين وكم حبه حمص وشويه بيذنجانه واتركي ان شاء الله تحصلين خل مضبوط
@@محذوف-ف9ن اي عادي افتحي هسه انتي ماطول كبستي اول أربعين يوم خلاص هاهيه اي وقت تفتحي عادي بس هسه شنو خلي قطعه خبز اذا تخبزون بالبيت هاي توكع بالنتنور صير ثخينه ومو مستويه بس من خارج خاي خليه بنص لخل وخلي شويه حمص وبيذنجان واتركي مده ان شاء الله تجين عليه صاير مظبوط بس شويه يتأخر هسه لان جو صار بارد
السلام عليكم اخويه بلا زحمه عندي خل اشتريته من السوق وحطيت المقدار الكافي للطرشي وزاد عندي شلون اكدر احتفظ بي لمده بلا زحمه عليك ارجو الرد
خيتي لخل كلشي ما عليه بس خلي محفوض بطل وبكيفج اذا بالثلاجة او بره عادي ماعليه شي هوه ماده حافضه بس اهم شي مامخلين عليه لا طرشي ولا تخلين ايدج بي حت متتكون عليه لماده لبيضا ولبكتريا
@@شيفعصومي تسلم اخويه الله يحفظك اني راح احفظه بعلب كزاز وبلثلاجه
وايدج لعايشه خيتي الف عافيه اي ماعليه كلشي
السلام عليكم وعاشت الايادي
بلا زحمة ايصير نستخدم التمر الاصفر فقط الي ما راوي يعني ممستوي
دمتم سالمين
وعليكم السلام وايدك لعايشه اخويه اي نعم يصير اي نوع من انواع تمر بس شنو أولا راح يطول مده حت يكون خل مركز وثانيا راح يكون لونه على صفار مو اسود تكدر تستخدم صبغه خل متوفره عند العطارين. اي سؤال حاضرين
@@شيفعصومي
والله ونعم وكفو منكم ياطيب
الله يسلمك اخويه كفو من اصلك 🌹نورت
من شروط الخل هي النسب السكرية العالية في التمر.....
والخلال او التمر الأصفر ولغير مكتمل النضوج لا يصلح للتخليل
لعدم احتوائه على النسب السكرية المطلوبة للتحلل ومن ثم الانقلاب
نصيحة علمية وفقهية
أخ عاصم هل يمكن أن يعمل الخل من دون أن يتخمر
طبعا لا ميصير
السلام عليكم اخي الله يجازيك خير الجزاء... سويت على طريقتك نفس الشي بس اليش بي حلا مابي اي حموضه صا،ر مرتين اسوي ويطلع بيت حلا اروجك رد...،،،،
وعليكم السلام اهلين خيتي حياج الله اي هوه بعد متفتحي بعد لاربعين يبقه حلو او بي مرار خفيف هسه خلي بي كم حبه حمص وشويه خبز وبيذنجان واتركي مده ان شاء الله تفتحي بعد شهرين أو أكثر راح يكون حامض
@@شيفعصومي... حمص لو لبلبي الخشن.... ربي يوفقك ويرضه عليك...
خيتي هوه حمص نوعيه خشن او ناعم هوه يشتغل مثل لخميره ينطي حموضه طبيعيه للخل
السلام عليكم
إذا بقة فترة طويلة مراح يصير فوكة طبقة بيضاء مثل العفن وشكرا للرد
وعليكم السلام بلي مو لكل اكثر لاشخاص يصير عدهم طبقه بيضاء ولحل هوه ماده حافضه يستخدموها اهل معامل الطرشي
@@شيفعصومي شكرا
هاي الطبقة تطلع عندي َيسمونهة الخلايا النافعة تشبه العفن بس هية مو عفن.......
هاي تعمل على طرد الغازات الكحولية للخارج وتحويل الذرات الكحولية إلى حامضية وما بيهة كل تأثير وتختفي وتتلاشى بمجرد الاغتراف من الوعاء عند الاستعمال وكأنما شيئا لم يكن.....
هسة افتهمت شنو هاي الطبقة استادي وحنة حاضرين لأي إيضاح
آخر لديك
السلام عليكم اخوية سويت خل لتمر وبعد مرور 42 يوم شفته بي حلاة ف شنو سويت صفيته وفورته عالنار لمدة 10 دقايق ورجعت ضكته بعدة حلوو يصير ارجع احطة بالعلبه واحط علي شكر حته يتخلل لو لا اتمنى تجاوبني لان متت قهر علي ؟؟😥😥
عادي خيتي هوه اول متفتحي حلو لان يرادله وقت هوايه ياله يصير مركز وحامض عادي رجعي بالحافظه وخلي عليه باذنجان وقطعه خبز وشويه حمص كم حبه حسب لكميه وتركي مده ان شاء الله ترجعين عليه حامض وممتاز
@@شيفعصومي مشكوور اخوية وجزاك الله الف خيير
حياج الله خيتي تدللين
@@شيفعصومي شني فائدة الخبز والحمص والباذنجان..
@@wasamalm190 يحتوي على مواد سكريه تساعد في زياده تخليل وتركيز
السلام عليكم اخي بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء... اني سويت قبل 3اشهر خل وفتحته بس مابي اي حموضه تركته ورجعت عليه مده وهم نفس الشي .... واليوم ناويه اسوي على طريقتك وان شاء الله تصير وتنجح وتحياتي الك يا مبدع 🌷
وعليكم السلام اهلين خيتي اي عادي خيتي ان شاء الله هل كم يوم انزل فديو جزء ثاني عن لخل تفاح وتمر عادي اتركي وخلي بي خبز وشويه حمص وبيذنجان راح يكون حامض
@@شيفعصومي 🌷ربي يحفظك
شيف مايحتاج اخلي خميرة خبز مع الباذنجان
اسف على التأخير والله هسه شفت تعليقك لا خميره مال لخبز ماتصلح اذا عندج خل وقطعه خبز وبيذنجان وحمص هاي كل لأشياء هيه بديله عن الخميره او ام الخل وراح تكون فعاله ان شاء الله
اول مره اشوف قناتك عاشت ايدك. بس ليش الماء يغلي يعني ميصير ماء بارد
اتشرف بيكم ان شاء الله تستفادون ويانه من خبرتنه البسيطه ونتعلم سويه 🌹ماي مغلي يعقم تمر والخل وهاي طريقه اجدادنه والحمدلله ٩٠٪من لي جربو الطريقه نجحت يمهم ١٠٪ما نحجت بسبب الضروف الان اكو مرات سبحان الله سون الخل بنفس الطريقة لكن الجو العوامل المحيطه تأثر
استادي العزيز الماء المغلي راح يقتل الثمار والالياف اللحائية للثمرة عندك معلومة لوما عندك
ثانيا ان الماء الاعتيادي سوف يتم
تعقيمه تلقائيا بالدورة الكيميائية والتبادل الهوائي....
لأن الطبقة البيضاء القرصية الي راح تتشكل فيما بعد تعمل عمل المختبر التحليلي وتقوم تلقائيا بتصفية جميع الشوائب التي وان وجدت فتوجد بنسبة واحد بل مئة
ونحن حاضرون لأي إيضاح آخر لديك
عاشت الأيادي
وايدج لعايشه تسلمين
هل نظفت التمر من النوى ولا نحط التمر بالنوى مافهمت هالنقطه لوسمحتو
لا بدون ما نضفته كبل حطيته
بالنوه
ربي يزيدك من فضله ويباركلك
الله يسلمج عمتي لغاليه أجمعين يارب
بلازحمه شنويعني ام الخل وضروري اخلي مي حاراني عندي تمرزهدي نفس الشي
ام لخل هيه خمره لخل اي لافضل حت يتعقم تمر يصير تمر زاهدي بس يطلع خفيف ولونه مو قوي
اخي جربت الطريقه نفسها لكن الخل بعدة حلو بعد ٤٠يوم شنو السبب؟
وهل لازم اتركه فترة اطول وبعدين اصفي واغلي لو مايحتاج غلي؟
اي نعم إذا متوفر عدكم كوب خل اضيفه ريا او قطعه من الخبز ويترك مده جو حاليا حار ان شاء الله بعد مده يكون مضبوط وتصفي وتغلي على لكميه لي محتاجتها حت يبقه لمونه بي وتتركز
@@شيفعصومي شكرا جزيلا للرد تعبتك معي
مرحبا عملنا الخل لكن غطينا بململ نفس طريقة خل التفاح يعني مغطينا الشيشة بغطاءها وهسا فات علي تقريبا ٤٥ يوم السائل مالتا صافي وريحته ريحة خل لكن التمر الفوك مو كلش متهوي مثل التمر الي بالفديو هسة رجعت قبغته بغطاء الشيشة سؤالي هذا خل صالح للاكل لو لانو مكان مغطى ميصير نستعمله؟
لا عيني ميصير لازم ميدخله اي هوا عكس خل تفاح اذا مو خربان وريحته طبيعيه يفضل انتو ترجعون تغطو بغطاء محكم ويرجع ينترك ٤٠ يوم بهذا لحاله يصير خل واذا ما مخلين خميره ضيفو ويا قطعه بيذنجان 🌹تحياتي
مبدأ التنفيس من الشروط الأساسية لعملية التخليل من البداية وحتى النهاية......
بس انتة عندك خلل بل الإضافات الي خليتهة وية التمر هية الي خربت عليك الشغل......
استادي العزيز الخل كلشي مينضاف عليه نهائيا لا خمرة ولا ملح ولا خبزة ولا هاي السوالف التعبانة......
اضبط كمية الماي والتمر اثنين الى واحد
وترك الإضافات..... وسوي التنفيس
وشوف النتايج شلون تطلع
السلام عليكم عاشت الايادي متى يعمل الخل يصير بالشتاء
وعليكم السلام اي نعم بس يطول لان جو بارد لافضل ينترك مده طويله حت تحصلين خل حامض مضبوط ان شاء الله
السلام عليكم ...
عاشت ايدك شيف ..
ان شاء الله راح اجرب طريقتك ...
بس ممكن سؤال ...
عندي تمر غسلته على اساس اعمله دبس
لكن اتاخرت يومين وصارت بي حموضه فما اتصور بعد ممكن اعمل منه دبس فهل ممكن اعمل منه خل ؟؟؟؟؟
اي نعم ماكو بي أي مشكلة لان هوه راح يتعقم وينكبس أربعين يوم
يصير بعد ماصفية اضيفلة شوية شكر
اي عادي لاضافات بعد تصفيه بس ليش شكر
احسنت
يصير بعد الأربعين افتحه واحط بدال القبق قطعة قماش حتى يدخله الأوكسجين وهل هاي الطريقة تخربه ارجو الرد
ميحتاج شنو سبب تريدون يدخله لاوكسجين احنه نريده يبقه مكمور حت تتكون لبكتريا نافعه ويتحول إلى احماض
@@شيفعصومي يا استاذ عاصم احنا درسنا انو الخمر ليتحول إلى خل يجب أن يدخل الأوكسجين ويتفاعل معه وحاليا اشوشت عدنا المعلومات. للعلم طريقتك ممتازة ونحن نويدك كونك صاحب خبرة وممارسة ولكن إذا بقي بدون دخول الأوكسجين يبقى خمرا وهذا ما فهمناه من الدراسة والله اعلم. ارجو ان توضح لنا إذا كان عندك معلومة وتفصيل يا استاذ لأن الصراحة اشوشت معلوماتنا
اولا احنه مسحبنا لاوكسجين داخل الحافظه تركنا مسافه ربع الكميه هاي كلها عباره عن اوكسجين يداول داخل الحافظه وثانيه الخل يبقه خمر إلى ان يكمل لاربعين يوم بعد هاي لاربعين يوم يحق اي شي تسون بالخل تتركو مفتوح تتركو مغلق هوه طاهر وصالح للأكل ان شاء الله وهذا على طريقه السنه النبويه طريقه رسول عليه افضل الصلاة والسلام اي سؤال اني حاضر
@@شيفعصومي تكدر تكتبلي خطوات خل العنب وسؤال ثاني استاذ هل البكة مالت الخل تسبب أمراض ارجو الإجابة وشكرا لردكم ولمعلوماتكم القيمة
شنو معنى بكه والله ماعندي درايه عن خل العنب مامسوي قبل
اذا تنفخ الدبة الي مخلي بيها الخل يصير افتح لو لا
ليش تنفخ لا تملي خليها قبل نهايه مثل ما موضح ميصير ينفتح قبل ٤٠
هل يترك مدة الأربعين يوم بدون تقليب ؟؟؟
ارجو الرد
نعم. اخي. خل. التمر. من. الاعيان
الخمسة. والتي لا تحتاج. إلى تقليب.... ويترك. على وضع السكون والثبات لحين انقلابه
وصيرورته محلولا حامضيا وعرفيا
السلام عليكم هل ممكن عمل الخل من التمر العتيق او التمر الذي فيه دود
وعليكم السلام اسف على التأخير اي نعم يصير لان مثل ما يكولون دود الخل منو بي
@@شيفعصومي الله يخليك عندي تمر بيه دود يصير اسويه
@@إلهيأنتسَنَدي سوس لوليس دود اي عادي ودليل الرسول عليه الصلاة والسلام كان ما يخلي صحابه وأهل بيته يباعون للتمره قبل ما ياكلوها حت اذا بيها سوس ما ينقرفون بس هيه مابيه اي اذيه كان نها عنه
أول مرة أسمع الخل بالبذنجان
اي والله معلومه قليل يعرفوها
هاي الطرق دخيلة عل الشارع الكيميائي ومالهة كل استناد وجذور في كتب الطب القديمة
والخل لا يتكون بهذه الطريقة بتاتا
شكرا على الفيديو.
حقيقة وشرعا ما لها علاقة فترة ٤٠ يوم. المهم الرائحة وطعم الحموضة بحيث لا يوجد أي طعم مر. الفترة تزيد أو تنقص.
للعلم هذا مو خل. هذا أكثر شي لاكتك أسيد.. يعني حامض اللبنيك. وهو مفيد أيضا وحامض.. لأن الخل هو بكتيريا هوائية.. يمكن فتح الغطاء في خلال فترة التخمير وربطه بقطعة قماش للتهوية ليكون خلا حقيقيا.
اشكر مروركم ولاكن طريقه الشرعيه على لحديث والسنه هاي تكون مغلقه لمده ٤٠ يوم
@@شيفعصومي حياكم الله..
إبحث في النصوص الشرعية والأقوال الفقهية للعلماء والمذاهب لن تجد تحديدا للأربعين يوما أبدا.
أنا أتكلم كوني متخصصا في العلوم الشرعية.
الدليل: هات أي نص أو دليل شرعي.. لن تجد.
عندنا في الفقه علامة أن المحلول لم يعد خمرا. بل تحققت صيرورته الى الخل هي:
١. الرائحة. وهي واضحة جدا للتفريق بين الخمر والخل.. لهذا قال الشاعر وايضا في المَثَل العربي : شتان بين خمرٍ وخلِّ.
٢. الطعم.. فان وجدت الطعم المعروف للخل وهي الحموضة الواضحة والنكهة الطيبة ولم تجد طعما غريبا وخاصة الطعم المر والطعم الغريب والكريه. فهذا خل ختى لو تحقق قبل الأربعين .. وإلا فهو ليس بخل حتى لو بقي عدة شهور.
٣- أضاف الفقهاء وصفا آخر لأهل الإختصاص في العلوم الشرعية.. وهي الزيادة ثم الرجوع...
معنى ذلك أن المحلول عندما يصير خمرا فإن حجمه يزيد .. ثم عندما يصير خلا فإن حجمه يعود الى ما كان عليه. أو حتى أقل أحيانا. فما دام المحلول في زيادة فهو مشكوك.
وشكرا على ردكم .
بالعكس اني اتشرف بكل طرق لي تجي لان لانسان يبقه يتعلم ان فوق كل ذي علم عليم لعلم طبقات ونستفاد من خبراتكم يعني هاي طريقه باطله وغلط لو شنو
يعني يوم الأربعين ينفتح لو لا يقبط الأربعين وينفتح واحد وأربعين
@@شيفعصومي الطريقة ليست خطأ. لكن لازم نفرق بين الخل وبين اللاكتيك. كما شرحنا في الرد السابق
تسلم الايادي و التوفيق الدائم إن شاء الله ،، عملت الخل بالطريقة الصحيحة و بعد 20 يوم طلعت ريحته ممتازة فتركته يكمل 40 يوم بعدها فتحته شاهدت فوقه طبقة من العفن لونه اسود وابيض ،،، شنو رأيك الخل خربان لو صحيح ؟؟؟ ارجو الرد تحياتي
اذا فيه اي لون غير الابيض ارميه يعني كله بالزبالة لانه ضار
لا عادي هاي عفن غير ضار هذا عفن طبيعي مجرد ينشال
مرحبا هل يجوز وضع خل البدوي بديل لام الخل اني سويت خل وخليت خل البدوي خل الخل صحيح ام لا وسوال ثاني لكيت حشرات على وجه الخل هل الخل صحيح للاستعمال ام لا ارجو الرد مع العلم طعمة حلو وبي اشوية مرارة ارجو الرد
اي عادي بس لافضل تحصلين خل تمر ويكون مو صناعي يعني بيتي عادي لمراره ولحلا تروح على مرار الوقت يعبر عليه شهرين أو ٣يبدي يصير حامض
ممكن طريقة الخل المعتق او الحايل
نفس شي بس من ينترك اكثر من سنه يصير مركز ويضهر بي ماده ام لخل ماده لزجه
ام الخل تطلع قبل تصفية الخل استادي يعني من تتجاوز فترة الكبس الأربعين يوم فما فوق ونفتح الوعاء للتصفية راح نلكاها
أما بالنسبة للخل الحايل ولي تمضي علة فترة تصفيتة سنة أو أكثر ما تصير بي هاي المادة نهائيا...
ام. الخل. تطلع. مرة. واحدة. فقط
عند. اكتمال الانقلاب الكيميائي
للخل والمعمول بدون إضافات
وبطريقة التنفيس والتبادل الهوائي
الاولي.....
وظهور هاذه الطبقة يعتبر من المؤشرات الرئيسية لاكتساب
المحلول الصفة العرفية والعينية
للخل..... وخصوصا بعد تجاوز
المحلول فترة الأربعين يوم...
وعند تصفية الخل وقشها.. لا
تظهر مرة. أخرى نهائيا....
ولا يجوز. إضافة. ام الخل. مرة
أخرى على التمر عند العمل الجديد
لأن القاعدة الفقهية تنص على أن
هاذه الإضافة ستعمل على رفع نسبة الكحول الانشطارية إلى 5%
ؤان. ام الخل ستتنجس وتمتص
النجاسة عندما يتخمر التمر في الماء وستحتقظ. هاذه. الطبقة
المضافة بالنجاسات وتصبح بؤرة
لها..... وبل الاستناد لقاعدة سريان
النجاسة في السوائل. فأن المحلول
سيتنجس بل الكامل.... ولان ام الخل. لا تنشمل بقاعدة الطهارة والتبعية للطهارة عند انقلاب الخل
من المحلول الكحولي إلى المحلول
الحامضي
السلام عليكم اذاء الخل صار حلو شنسويله
ضيفله قطعه عجينه مال خبز صغيره ويه لخل وتتركو مده من الوقت يصير حامض
السلام عليكم أورءمماءجهزته.ذقته الطعم حلو شسويله (التعليق مالك وصل الوقت كم دقيقه
مفهمت على تعليقك
السلام عليكم سويت خل.ورا ممأ شخلته ضقته.طلع حلو
وعليكم السلام اي نعم يحتاج وقت طويل ضيف بي قطعه عجينه مال خبز واتركه مده من الوقت ان شاء الله راح يصير حامض
ماعندي ام الخل وضعت نصف باذنجان على كيلو تمر
صارله سنة
وجهه معفن
يعني خرب.؟
لا ابد هذا داخله هوا تنشال الطبقه وبعدها يتذوق اذا مضبوط يمكن تصفيه والاستخدام
السلام عليكم __ أرجوا الرد _جزاك الله خير __سويت خل وفتحته بعد 40 يوم لكن ماصفيته صار 4 اشهر تقريبآ بالعلب ماصفيته عاادي ماعليه شي الله يجزيك خير __ والسؤال الثاني لازم أفوره لوا بس يصفه !!؟ ؟ يعني للأستخدام___ اني اشوف اييفوروه !!
وعليكم السلام اهلين اختي لا عادي كلشي ما عليه اني صار ٧اشهر من سوسته لو تتركي سنتين ماعليه شي كل ما تتركي اكثر كل ميكون افضل اي قبل لاستخدام وره متصفي على كد لحاجه مالتج فوري وبردي وشتغلي بي الف عافيه
@@شيفعصومي
جزاك الله خير __
السلام عليك اخي عملت الخل على نفس الطريقة وبعد مرور اربعين يوم توجد رائحة كحول ما العمل ارجو الرد
زين شلون عرفت انو رائحه كحول 🤔
@@شيفعصومي هههههههه 😅
خويه بلا زحمه يصير بعد مانصفي خل نخلي مي
اي طبعا اذا صار حامض ومركز لازم يتخفف
@@شيفعصومي خويه هس عادي اسوي ابيه طرشي بعد ماصفيته
@@الامارهالاماره-ل9ظ اي طبعا ان شاء الله ضكتو طعمه طيب حامض حلو
@@شيفعصومي زين حامض
خلاص لعد بالعافيه عليكم شوف شكد رايدين التركيز مالته زود عليه ماي والف عافيه
هل يمكن تخفيف خل التمر المركز بالماء وميتغير
طبعا عند الاستعمال لازم يتخفف اذا كان مرحز لان مراح يتحمل الحموضه مالته لي ياكله ما عليه اي شي والأفضل بك لعطار ماده اسمها حافظه طرشي تستخدمها تمنع العفن
شكد نسبة التخفيف بالماء إذا أريد اخلي فوك الخيار العطروزي
@@shathaalrawazik171 حسب نسبة التركيز بالخل يعني على ذوق امي شلون تتحملي طعم ضيفين
مرحباعملت خل باضافة ماءوبطل خل البدوي واحد وبعدمضي 45 يوم فتحته فشممت منه رائحه السبيرتو الطبي كيف المعالجه اواتلفه لطفا الاجابه مشكورا
اتلفة لاقرب حاوية نفايات استادي
لأن هاذا محلوللك غير شرعي لالتقاء الحموضة مع الحلاوة من نفس الجنس المضاف والمضاف آليه.....
وبصفتي اعمل بالخل المنزلي لسنين طوال انصحك لوجه الله تعالى بصنع الخل بدون اي إضافات والعمل والحرص على تهوية الوعاء الحاضن للخل
واني حاضر لأي سؤال لديك او لأي
إيضاح لديك لوجه الله تعالى
أعطني جزاك الله خير طريقة خل التمر بدون إضافات والله يعطيك العافية @@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص
@@dusudjsjd3267
هاذا المحلول الي طلع عندك نجس
ولا يجوز شرابه شرعا بل الاستناد
لنظرية التقاء الحموضة مع الحلاوة
للاجناس الخمسة وهي التمر والعنب
والشعير والزبيب والعسل الطبيعي
فعند التقاء حموضة احد هذه الأجناس
َمع حلاوة أحدها الاخر ينتج تفاعل حاد
وقوي..... فالخل المضاف للتمر يعتبر
خميرة وهاذه الخميرة عندما يتخمر
التمر تتنجس مع نجاسته....
وبعد طهارة المحلول بالانقلاب
فيما بعد وتحوله لمرحلة الخل لا
تطهر هذه الخميرة ولا تنشمل بقاعدة
التبعية للطهارة....... وتبقى نجسة
وبما انها نجسة وباقية في وسط
الخل والمحلول السائل فان النجاسة
تسري لباقي الخل من أعلاه لاسفله
ونحن حاضرون لأي إيضاح فقهي
آخر لديك
@@OmKhaled-pu5tt
السلام عليكم اولا......
اخي الفاضل حياك الله والف مرحبا
بيك......
للحصول على الخل الشرعي والخالي
من الكحول يجب عليك الالتزام بالخطوات التي ساقوم بشرحها إليك
وتطبيقها بحذافيرها.......
اولا... يجب توفر مبدأ الطهارة عند
اعداد الخل والقيام بصناعته.......
ثانيا.... يجب أن تكون كمية الماء المضافة للتمر ضعف الكمية بوحدة
القياس الكيلية الثابتة وليس بالتقدير
العشوائي.....
يعني تجيب طاسة مثلا باي حجم
عندك بالبيت وتمليهة تمر وتذبهة
بالبرميل الفارغ ثم تقوم بإضافة طاستين
ماي فوكاهة بنفس الطاسة......
فلو فرضنا ان كمية التمر أصبحت
لديك خمسة طاسات فبهذه الحالة
يجب عليك إضافة عشرة طاسات
ماء بنفس الطاسة التي غرفت بها
التمر وهكذا..... وبدون إضافة اي
مواد أخرى نهائيا نهائيا نهائيا نهائيا
يعني بعد كلشي لا تضيف عل التمر
من تخلص هاي العملية....
كما لا يجب املاء البرميل لأعلى مستواه
ويجب ترك مسافة فارغة لا تقل عن خمسة أصابع عن حافة الانا العليا او
البرميل.....
ثالثا.... عند الانتهاء من مرحلة الماء والتمر يجب عليك وضع قطعة قماشية
بدل الغطاء البلاستيكي المحكم.....
ويفضل ان تكون من نوع الفيزون
وتقوم بتشحيبها جيدا وشدها حول عنق البرميل بخيط للتثبيت....
لكي تتم عملية طرد الغازات الكحولية
والغازات النجسة عبر مساماتها ولكي
تتم عملية الانقلاب الكيميائي فيما بعد
والتحول من المحلول الكحولي إلى المحلول الحامضي.......
واغلب الأسباب المؤدية لظهور المرارة
في الخل هي طريقة الاغلاق الخانق
والخاطئة والمنافية لقواعد الكيمياء
الأساسية للخل...... فعملية الانقلاب تحتاج لدخول الأوكسجين النقي
لكي ينشط المستعمرات والخلايا النافعة
للقيام بالانقلاب......
وبعكسه سيؤدي الاغلاق الخانق الي
بقاء الكحول المتحللة والنجسة في
مكانها وامتزاجها بقوة مع باقي المحلول
ولا يتم الانقلاب والتحول في الخل....
رابعا..... يفضل ترك الخل ووضعه في.
مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس
المباشرة ويفضل وضعه في الضل
اي في غرفة معزولة او مكان َمعزول
وبعيد عن التيارات الهوائية القوية
كالمروحة والمبردة والسبلت
ويجب ابعاد مكانه عن المطبخ والروائح
الثقيلة.....
خامسا..... بخصوص الفترة انا شخصيا
اتركه في فصل الصيف لفترة ستون يوما. وفي الشتاء تسعون يوما وأكثر
وكلما زادت الفترة كلما زادت نسبة الحموضة بقوة.....
سادسا.... عند تصفية الخل يجب لبس
القفازات البلاستيكية واستعمال الأدوات الجافة تماما. وخلوها من الرطوبة. لان الماء والرطوبة تفسدان
الخل ويعتبران العدو. اللدود. له...
فعند ازالة القطعة القماشية ستلاحظ
وجود طبقة بيضاء قرصية تشبه العفن
ولكنها ليست عفن كما. يظن الجهلاء
انها ام الخل او الأداة الصانعة للخل
التي تحتوي على الالاف من البكتريا
النافعة التي حولت الذرات الكحولية
إلى حامضية خلال فترة الانقلاب
وبإمكانك. قشها باليد ولا تشكل اي
صعوبة وسهلة في الإزالة ويجب اتلافها
وعدم خزنها او استعمالها مرة أخرى
للتخليل كخميرة لأنها غير جائزة شرعا
لأي استعمال آخر......
وستلاحظ وتشاهد بعينك الخل الناتج
بهذه الطريقة وستتذوق حموضته القاطعة للاحشاء وبشكل لا يوصف
ويمتاز باللون الزاهي والرائحة الفتاكة
التي ستصل وتملأ الدار بأكمله من شدة
قواها.....
واني حاضر لأي سؤال عندك وبخدمتك
وهاذا الخل الراح يطلع عندك ابهاي الطريقة نسبة الكحول بي 0%
عكس الخل المنتج بالاضافات والخمائر
الغير شرعية.....
واني حاضر لأي سؤال عندك واستفسار
ولأي فقرة لم تتضح لديك او تواجهك
مشكلة فيها.... لوجه الله تعالى ولنكتسب الثواب والاجر بتوضيح
الطريقة الشرعية لكم والغائبة عن اذهانكم بالشكل الصحيح
@@ابوابراهيمالكعبي-ب7صأشكرك أخوي على الرد الكافي والوافي بس اريد أعرف إذا عملته بوعاء بلاستيكي مايضر ولا يأثر بجودته
ولك جزيل الشكر
ليش خل التمر مانغطية بوصلة من الشاش تخمير هوائي
السلام عليكم....
اخي العزيز بصفتي كيميائي ومختص بهاذه التفاعلات والمخللات. واعمل بهذا المجال
لسنين طوال فأني انصح بأن يتم
اعداد الخل بالماء والتمر فقط فقط
فقط. وبدون أي إضافات نهائيا....
ويجب تغطية الاناء بالقطعة القماشية الخفيفة البيضاء منذ
أول يوم ولحين بلوغ المحلول الصفة الانقلابية واكتسابه الحموضة الشرعية والعرفية والتي
تبدو للاعيان. بعد. مرور. أكثر. من
أربعين يوم. وهذه الصفة تظهر على هيئة الطبقة القرصية البيضاء
الني تتشكل على سطح الخل....
عاشت ايدك حلو
وايدك لعايشه
@@شيفعصومي اشكرك ياطيب
@@حسينالحزينالجابري حبيبي انت
تسلم ايدك ورحم الله والديك
وايدك لعايشه والديك
اخوي لازم يتهوى يعني يتغطى بشاش او قماش عشان الهوا يدخل ويمنع تكون الكحول
انت اللي سويته خمر مو خل
اخوي راجع مصادرك وتأكد من القدامى وسنه النبويه بصناعه خل التمر مايصير يدخله اي هوا على عكس خل تفاح لازم يكون نفس ما تفضلت ومن يتخمر ٤٠ يوم تبطل اي ماده كحوليه اسأل اي شخص كبير بالعمر عدكم وراح تعرف صحيح
@@شيفعصومي ومنكم نستفيد اخوي انا فعلا متعود على خل التفاح بس لمن شفت طريقتك استغربت لان خل التفاح لازم يتهوى ولا يصير خمر وشكرا لتصحيح معلوماتي
حياك الله اخويه نورت اي اني هم منزل طريقه خل تفاح شوف طريقه مالته نفس ما تفضلت لازم شاش ويطب الهوا
وكيف تكون عملية الاختمار ونتة حابس المحلول حبس وكيف يتم التخلص من الغازات الكحولية الناتجة من التمر المختمر داخل البرميل اما سألت نفسك اما سالت علمائك ..... بابا هاي الغازات راح تختلط وية المحلول في الداخل وما تطلع بعد وينتج محلول كحولي..... انتة ما جاي تقرة التعليقات مال الناس الي يعملون بطريقتك كلهة جاي تعاني من قضية المرارة......
التخليل هو الشيئ الذي يتخلله الهواء ليساعد على طرد الغازات الكحولية للأعلى وينشط نمو البكتريا النافعة فيما بعد العشرة ايام الأولى والتي تقوم بدورها بتحويل الذرات الكحولية والخمرية إلى ذرات اثيلية حامضية وذا تحب اسأل الكيميائيين وأصحاب الاختصاص
وفحص الخل مالتك تحت المجهر علشان تعرف انتة اشجاي تسوي
@@Amy-is3dk حبيبي اي عملية تخليل تحتاج إلى تنفس ولا يجب ايصاد وغلق فوهة الوعاء الحاضن للتفاح او التمر بتللك الطريقة الموصدة والخاطئة..... نحن من صناع الخل منذ قرون ابا عن جد وقد ورثنا هاذه الطريقة من علم الائمة والعلماء المجتهدين والمتبحرين في أحكام الشريعة والدين وينتج لدينا افضل انواع الخل من حيث قوة الحموضة والرائحة واللون الزاهي والقوام الكثيف وعند فحصه تحت المجهر للتأكيد لا نجد اي ذرات كحولية او نجاسة غير شرعية للتأكيد.....
الناشر الكريم يعمل بطريقة خاطئة
وغير مسندة للبحث والدليل وبإمكانك اخذ عينة من الخل المنتج على طريقته الي المختبر الكيميائي بعد اكتماله لتندهش بالنتائج 😂 تحياتي اللك يل الطيب
يصير استخدم خل تفاح اخمره بي؟
مفهمت شلون يعني
@@شيفعصومي شفت فديو ثاني يحطون خل تمر سابق حتى يسرع من عملية التخمير يصير استعمل خل تفاح شوية بداله لو خاف يخرب
@@شرقيةأنا-ظ9ظ والله ما مجرب بس لافضل تحصلين خل تمر ويكون مو صناعي افضل
@@شيفعصومي تمام شكرا
السلام عليكم
يصير نسوي الخل بالتمر الخستاوي لو الا نوعيه محدده ؟
بالعكس هوه لخستاوي افضل نوعيه الخل بس هوه ماكو نوعيه محدده
@@شيفعصومي ممكن اعمل الخل بالرطب ؟
@@زهرةالحنون-م2ت شنو تقصدين بالرطب كل بلد اله تسميه
@@شيفعصومي الرطب هو البلح الناضج بسير اسود ومرطب
@@زهرةالحنون-م2ت اي نعم هوه نفسه نسمي تمر وكل ما يكون التمر درجه الحلاوه زايده راح يكون أفضل
هل الملح اجباري ما يرفع الضغط للمستعملين؟
مو إجباري بس هوه ماده معقمه وحافظه ونخلي كميه بسيطه متأثر على ضغط وانتي بكيفج
السلام عليكم
اني سويت خل للتمر وبعد فتره فتحت الخل طعمه مر شسويله حاليا
وعليكم السلام بعد يحتاج وقت
@@شيفعصومي صارله سنه بالضبط
لعد عدكم خلل بالتخليل شنو طريقه سويتها
قسما بذات الله ما يصير حامض بعد مليون سنة اذا ما تسويلة تنفيس وتبادل هوائي من البداية
واني انصحك وعلمك لوجه الله تعالى لأن طريقة الناشر غير دقيقة
وغير مستوفية لشروط الخل الكيميائية والفقهية
اللهم يحفظك
أجمعين أن شاءلله اسف على التأخير
شلون نعالج الخل المر ،، اني من اسوي بالبيت اشو يطلع مر ،،، ما هو الحل،، ارجوا الرد بأسرع وقت
اي خيتي هوه اكو خل بعد لاربعين راح يكون حلو واكو يطلع مر انتي شسوين اتركي للزمن يعني تقريبا شهرين أو ٣اشهر يبدي يتركز ويختفي لمرار والحلا حاولي تنسي الما يكون جاهز ان شاء الله اني راح انزل فيديو عن هاي لاسئله عن قريب ان شاء الله تابعي لفيدوات
عاشت ايدك اخي وشكرا على الطريقة بس اتمنى منك تحاوبني على هذا السوال
اني سويت خل بس بغير طريقة بس مي وتمر وكوب خل وغطيته ورا كم يوم شفت على وجه الخل صايرة طبقات بيضه وطبقات سودة شنو هاي خرب؟ اتمنى تفيدني
خيتي لازم ماي فاير حت يتعقم تمر وخلي ويا ملح حت ميخرب اذا تكدرين ارجعي أغلي كله على حاله ورجعي قفلي عليه ٤٠ يوم وان شاء الله تحصلين نتيجه زينه واذا ماعندج خمره خلي بيذنجان وان شاء الله ينجح واي شي تحتاجين حاضر
شيف عاصم العاني شكرا جزيلا على الاجابة الله يسعدك ويوفقك
زين اكدر اصورلك الطبقة الصايرة فوك وتكلي هذا خربان لو لا علمود اذبة واسوي غيرة
الله يسلمج خيتي أجمعين انتي افتحي وشوفي اذا نفس وغف الطرشي من صير هذا لبياض عادي ينشال واذا شميتي بي ريحه شي معفن وخربان لا انصحج سوين شي جديد ان شاء الله هسه راح تكثر لارطاب واذا تحبين ارسلي صور على لإنستا حسابي chef _aasim
شيف عاصم العاني جزاك الله خير هو بي عفن اسود اني ما اعرف استخدم الانستا بس ميخالف هسه احمله واشف شلون ارسل الصورة شكرا مرة ثانية
عادي خيتي اذا عندج فيس حسابي aasim Alani ارسليها ونشوف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فدوه اخي رد عليه سويتها ع طريقتك بس ريحت الخل بس ريحت بيتنجان وحلو الخل ارجووو الرد
وبي مروره شويه ارجو الرد على سوالي
شكد المده لي صارت من سويتي
@@شيفعصومي اول يوم رمضان سويته
فدوه الله يوفقك ويرزقك ويعطيك الصحه والعافيه رد عليه لان كميه هوااي
سويته ع الطريقه مالتك وخرب وانته متقبل ترد
السلام عليكم اخي اني ساكن في المانيا جربت طرق كثيرة منجح يبقة اكثر من ست اشهر وميصير مع العلم المانيا جوها بارد ياريت تعلمني كيف اسوي وشكرا الك مقدما
وعليكم السلام اهلين اخويه اي نعم انت شلون سويت طريقه هوه هيج خل لازم كل ما ينترك اكثر راح يكون مركز وحامض اكثر اذا تريد يكون اسرع خلي فد ستكان من نوعيه خل تمر عندك وشويه حمص وبيذنجان وقطعه خبز هاي كل لأشياء ساعد انو يكون لخل حامض بسرعه
@@شيفعصومي تسلم اخي العزيز على الرد راح اجرب طريقتك وشوف
ان شاء الله جرب وتنجح بس يحتاج وقت لان جو بارد يعني اذا يصير مركز وحامض اقل شي ٣اشهر بس مثل ماذكرت ضيف قطعه خبز وشويه حمص وبيذنجان راح يكون مركز ان شاء الله
اخي الفاضل الخل يعتمد على درجة الحرارة ففي الشتاء يتأخر التحلل والانقلاب وفي الصيف تتسرع العملية......
وهناك طرق سهلة وبسيطة وشرعية راسلني واني حاضر لوجه
الله تعالى اخليك تسوي خل ينضرب بيه المثل وتندعيلي صبح
ومساء عليه تدلل اخي
اخي اني سويت خل تمر بس خليت خمره من الخل وره الاربعبين فتحته بس بيه حلاه شويه وهسه اني مخليته بلثلاجه
لا عادي خلي بره ليش بالثلاجة حت يكون حامض خلي بمكان دافي اضلم
انزين انا اريد اسوي خل من دبس التمر شلون
عندي دبس قديم واريد اسوي خل ما هي طريقة من فضلك
اي عادي نفس طريقة راح يكون أفضل بعد مايجهز يكون جاهز للاستعمال بدون تصفيه لان هوه صافي بس اذا اكو خل موجود عدكم ضيفي فد كوب او نص كوب ويه لخلطه راح يكون بمثابه لخميره وضيفي لبيذنجان والف عافيه
حلو عاشت ايدك 👌🏻🙏🏼
وايدج لعايشه تسلمين
عملت خل التمر لكن مابيه حموضة شنو الحل رجاء
اذا بالشتا جو بارد يحتاج اشهر ياله يحمض
عندك غلط بالقياسات مال الماي والتمر وطريقة الكبس والتنفيس
راسلوني اشرحلكم الطريقة الصحيحة الي تخلي عدكم الخل عالمي ومالو مثيل
تعال اعلمك اخي تدلل ولوجه الله تعالى
وما. يصير. عندك. حامض. بعد مليون سنة....
استادي العزيز. هاي الطريقة خاطئة وتنتقص. للثوابت العلمية
والفقهية....
ونحن حاضرون لتعليمك الطريقة
الصحيحة لوجه الله تعالى
تمر لين ايصير خل لو لا
اي نعم يصير ماكو اي مشكله
أإأذأإأ اخلي كل علبه 4 كيلوات تمر
شكد احتاج ماء
2 ،ام الخل قصدك الخل العادي عند اهل الطرشي ام الجاهز اللي يباع بل محلات
3،أإأذأإأ ردت اسوي اربع كيلوات تمر في
العلبه شكد احتاج باذنجان . ارجوو الرد
لبيذنجان تقريبا ١جببره واذا هسه بالشتاء يفضل تحطون ويا خل لان جو بارد ان شاء الله انتضرو فيديو راح اسوي عن الخل وكل لاسئله لي صارت اجاوب عليها ان شاء الله
عاشت الايادي
يسلمو
🌹
ماعندي خل تمر عادي اضيف خل تفاح
كلشي لا تضيف نصيحة لوجه الله تعالى....
مجرد ماي وتمر وسويلة تنفيس
وراح تشوف الخل شلون يصير عندك......
ونحن حاضرون لأي إيضاح لديك
@@ابوابراهيمالكعبي-ب7ص رحمه لوالديك اكتبلنا طريقتك بلا أمر عليك
السلام عليكم
لايحكم الغلق لابد من دخول الهواء
الذي اعرفه ان الغلق المحكم للخمر اما الخل فيدخل له الهواء
ولست متاكد جدا
اخي تأكد لان معلومتك خطأ مع احترامي لك هذا لخل طريقه مالته على سنه النبويه
أحسنت استادنا الفاضل
نظريتك صحيحة ودرسناهة في الكيمياء العضوية وبصفتي اعمل بإعداد الخل المنزلي لسنين طوال
فانا اعمل بطريقة التنفيس والتبادل الهوائي وينتج لدي خل لا
نظير له من شدة الحموضة والرائحة الزكية والكثافة....
اما الاغلاق المحكم يؤدي إلى حبس الغازات الكحولية في الداخل ولا يتيح الفرصة لمستعمرات الخلايا النافعة فيما بعد للاستيطان والقيام بدورها بعملية الانقلاب الكيميائي والشرعي والعرفي فيصبح المنتج خمرا وليس خلا.....
وهاذا ما اكدته التقارير المختبرية
بعد فحص نتائج الطريقتين
ودمتم للأرشاد الفقهي والمعرفي والعلمي
@@شيفعصومياستادي
العزيز ان عدم الفتح في الشريعة
مو معناتهة تسد الوعاء بهاي الطريقة الخانقة ترة اني كيميائي
واشتغل بالخل من زمان كلش وانصحك لوجه الله تعالى لأن انتة
جاي تطيح الناس باشكالات شرعية من غير ما تشعر
اخي العزيز ان الشارع الديني عندما اوعز بعدم الفتح من باب الإمان والاطمئنان والخوف من الشرب او الاغتراف من المحلول
سهوا او بدون انتباه ولضمان عدم سقوط حشرات طائرة فيه كالذباب
والبعوض وقذف يرقاتها فيه.....
فمن هاذا المنطق والمنطلق كالو لا يجوز الفتح.......
اما طريقة الحفظ فتتم بوضع قطعة قماشية خفيفة تسمح بمرور الذرات الهوائية من خلالها لكي يتم
التخلص من الكحول المحتبس في الداخل ولكي يتم نمو الطبقة البيضاء والمحتوية على مستعمرات الخلايا النافعة فيما بعد
لتقوم بعملية الانقلاب من كحول الميثالين إلى حامض الخليك.....
فأنا اقوم بفتحه ورؤيته بين فترة وأخرى قبل الأربعين ولكن لا اشرب منه ولا المسه بيدي مجرد بس نظر...... واقوم بارجاع القطعة القماشية لمحلها...... ولا يخرب عندي وما يصير اي شي قسما بذات الله......
فيا اخي ارجو منك استيعاب الفكرة بالشكل الصحيح وهاي الإضافات مالتك مع احترامي اللك
ما آلهة كل صلة بالكيمياء العضوية
وما آلهة علاقة بالتحليل والتخليل
نهائيا .....
الخل الطبيعي ما يحتاج لأي إضافات .... ويشترط فيه الطهارة
وضبط كمية الماء والتمر والعمل على مبدأ التنفيس والتبادل الهوائي..... ووضع الاناء الحاضن في مكان جاف وبعيد عن الروائح والغازات والادخنة وليس تحت الشمس المباشرة.......
ونحن حاضرون لأي إيضاح لديك
لوجه الله تعالى