부산 수영구 광안동에 위치한 제주산 목살과 껍데기가 맛있는 "간판없는집" 입니다 ✔️식당 참고 사항 고기 주문 3인분 부터 원래 껍데기 집이였다고 합니다. 한가할때 방문하면 사장님이 고기 굽는법 알려줌! ✔️주문한 메뉴 목살 3인분 껍데기 (껍데기는 사장님께서 서비스로 주심) ※ 손님들이 느낄만한 평균적인 장단점 ✔️장점 좋은 원육의 목살과 껍데기가 맛있는 집 소주 한잔 기울이기 좋은 분위기 ✔️단점 테이블 가까운 흡기가 없어 피크타임 연기에 취약합니다. 고기 굽는 숙련도가 적다면 손님에 따른 맛 편차가 클 것으로 예상됩니다. 술집에 가까운 식당 스타일로 찬구성과 사이드 후식 메뉴가 약합니다. 두툼 컷팅시 고기 구워지는 시간이 꽤나 긴편입니다 ✔️식당 가이드라인 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요. 생물을 다루는 고깃집 특성상 그날그날 고기의 편차가 있습니다. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없습니다. 나한테 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요. 식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어집니다. 직원들이나 업주의 서비스 마인드와 친절도는 제 영상 하나만으로 검증이 불가능 합니다. 다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요. 식당 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다. ✔️정육왕 채널 모든 식당 영상은 더보기란에 광고 유무를 항상 표기하며 식당 방문 전 충분히 다른 자료들을 토대로 검토를 진행합니다. 광고 포함 모든 리뷰는 업체와 협의 없이 제 생각과 경험만을 사실 그대로 전달하며 식당에서 손님들이 평균적으로 느낄만한 장단점은 고정댓글에 기재됩니다. 식당과 상생하고 구독자분들께 도움이되는 영상을 만들겠습니다. ✔️본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.
참고 _ 고기 계속 못 굽고 태우면 저분말고 큰사장님이 오셔 가지고 잔소리 15분 정도 하시면서 구워 주십니다. 잘 구우면 옆에서 팔짱끼고 고개 끄덕이고 계시고요 ㅋㅋ 그리고 영상 메뉴판 보시면 아시겠지만 밥은 미리 주문 하셔야 합니당 그리고 밥은 추가주문이 안됩니다! 주문들어오면 그때 밥을 지어서 그렇습니다!
우리 동네 단골집을 유튜브에서 보니 신기하네요ㅋㅋㅋ 처음 이신분 끼리 가는거라면 꼭 반드시 사장님에게 말씀을 해주세요. 초보자가 굽기엔 난이도가 상당히 있는 편입니다. 그리고 밥을 주문하려면 고기와 같이 주문해야지 적당한 타이밍에 밥이 나옵니다. 밥을 그때 그때 지어서 시간이 많이 걸려요. 같이 나오는 김은 불판에 살짝 구워 드시면 됩니다. 껍데기는 3가지 섞어서 주문하시는 걸 추천 드리구요. 일요일은 쉽니다. 평일에도 11시 오더마감에 12시 쯤에는 문을 닫습니다. 참고하세요.
1.숯보다는 덜하지만 연탄에도 리그닌이 함유되어 있습니다. 가스불보다 풍미가 진한 맛의 이유죠. 2.큐빅하게 썰어낸 두께감이 육향을 최대로 끌어내는 포인트로 보여집니다. 3.고기는 굽는 스킬만큼 레스팅(휴지)역시 맛있게 먹는 비결인데 소스에 담구어 식히는 과정이 간접적인 레스팅 비법인 듯 합니다. 무엇보다 미식은 전문가의 설명이 곁들여질 때 더 맛있는 법인데 영상으로나마 간접체험 잘 했습니다.^^
얼마 전에 가 봤네요. ㅎㅎ 맛있었어요. 가격대비 질이 최고였습니다. 그건 정말 인정해요. 그런데 고기 질을 사람에 따라 달리 두는 듯한 기분을 받았습니다. 처음 제가 주문했을 때는 인분으로 처음에 주문했습니다. 2인분 - 1덩이 3인분 - 1덩이 ... 5인분 - 2덩이 이렇게 쓰여 있길래 그냥 옆에 5인분을 말하고 시켰더니. 나지막하게 2덩이라고 얘기했습니다. 뭐 못 들으신 것 같아요. 5인분이 더 먼저였고 5인분이요?라고 물어보셔서 저도 5인분 네네 이렇게 얘기했으니까요. 그리고 고기가 왔습니다. 세 덩이가 오더군요. 그것도 세 개다 고기 질이 조금 떨어졌습니다. 물론 맛있었습니다. 고기 자체가 좋아서 저런 마블링 같은 지방이 적다뿐이지 맛은 좋았어요. 그래도 바로 옆 테이블은 정말 때깔부터 정육왕님이 드신 것만큼 마블링이 좋은 걸 보니 좀 기분이 그렇더군요 그래서 어차피 추가 주문도 해야 하니까, 이모님께 저희도 다음 주문에는 저런 거로 달라고 요청했습니다. 그랬는데 하는 말은 "아이고 인분으로 주문하셔서 그렇네요."라고 하는 것입니다. 의아해진 저는 뭐가 다른지 물어봤는데 보통 단골들은 덩이로 주문한다더군요. 음? 쓰여 있는 거면 이해가 가는데 그것도 아니고 가격도 같고 심지어 인분으로 적혀있으니 0인분으로 주문한 건데. 대체 고기 질 차이가 나는 게 말이 되는지. 처음 왔다고 이걸 모르니까 준다는 식으로 얘기하더군요. 마지막에 결국 사장님 오셔서 구워주신 거 정육왕님 처럼 먹었습니다. 매우 맛있더군요. 맛은 만족이나 혹시 저기 가실 분들이라면 덩이로 주문하세요. 장사하는 처지에서 당연히 저렇게 다 부위가 좋은 고기만을 줄 수 없는 거 이해합니다. 그래도 마치 우리가 잘못 주문했다고 얘기하는 건 조금 그랬습니다. 여러분들도 아시면 좋을 것 같아서 남깁니다. 오래된 영상이라 제 댓글을 보실지 모르겠지만요. ㅎㅎ
전 개인적으로 고기도 다른 목살집과 차이를 잘모르겠고 일반인들이 고기굽기에 화력이 너무 강하여 태워먹기 일쑤입니다 공기밥도 주문하면 2~30분 걸린다하고 뭐가 장점인지 모를 가게였습니다 서비스도 좋은지 모르겠구요 저도 가게인근에 사는데 지금은 사라진 제주 흑사돈이라는 가게가 정말 서비스 좋고 맛있었습니다
여기는 정말 수영쪽 가실 일 있으시면 꼭 한번 가보시기를 추천드립니다. 1년 정도 부산에 일 때문에 머물 때 하루가 멀다하고 찾던 집입니다. 돼지고기 좋아 하시는 분들이라면 완전 좋아 하실듯 2분56초 사장님 뒤로 지나가시내요. 더덕주한잔 마시러 가야되는데 그립습니다. ;ㅁ; 참고로 목살이 두꺼워서 보해복분자랑 완전 잘 어울립니다. ㅋㅋ
@@원종-n4s 솔직히 출근해서 오픈하기 전에 고기 손질부터 합니다. 생갈비랑 갈매기는 손질이 안된 상태로 오기때문에 고기 손질도 배우고, 초벌실에서 숯 다루는 법은 거의 마스터에 이르며, 손님에게 고기 구워주는 '재단'은 사장님이 고기 구워주는 집에 가서도 내가 굽겠다며 사장님 손에서 가위와 집게를 뺏을 정도로 완벽하게 배웁니다.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기가 그냥 최곱니다!!!!! 가까운 흡기시스템이 없는 이유는 여기 창업자이신 큰사장님의 고집 이십니다. 가까운 흡기는 연기를 빠르게 없애지만 고기의 수분 역시도 빠져나갑니다. 방송에서 이야기하는 작은 사장님이 말한 단골 중 댓글을 달았다고 하는 사람이 접니다 ㅎㅎㅎ 최애 단골은 집에 큰일이 있을때 결혼, 출산 등등 술 냉장고 위에 또는 뒷창고에 보관하시는 아주 큰 담근주도 선뜻내어주신답니다. 큰사장님[창업주]의 오리지날 추천은 4인분 한덩이 직접 구워주시는 14분안에 다구워주시는 목살스테이크이지 말입니다. 값비싼 소고기 스테이크는 여기서 지대로 꾸워진 목살을 드셔보신다면 비교조차 불가할 것입니다.
더덕주 상황버섯주 먹어본 사람은 단골이죠..ㅋ 진짜 예전에 사장님이 캐신 자연산 더덕 한뿌리 주셨는데 진짜 더덕향이 끝내줬습니다..고기는 진짜 맛납니다 사장님이 구워주신거 최고 진짜 맛나게 먹으려면 약간 덜익었다 싶었을때 분홍빛이 살짝 남아 있을때 드세요..육즙말라버리면 이맛이 안나요..
이 채널을 보고 간판없는 집에 갔습니다. 목살 맛 좋습니다. 싱싱합니다. 껍데기도 좋습니다. 근데 가장 큰 문제는... 영상처럼 한가한 시간대에 가면 모를까 사람이 조금만 붐비는 시간에 가면 불판연기때문에 식사자체가 고역입니다. 천장에 환기 시스템이 달려있지만 그게 작동되는지는 의문일 정도로 여기저기 연기가 시작되면 가게 안 전체가 연기로 뿌옇게 가득찹니다. 가게 한쪽면을 통으로 열어서 연기가 나가게 하는 것 같은데, 그 동네 주민들은 의도치않게 한블럭 밖에서도 그집 연기냄새를 안다고도 합니다. (25년지기 친구가 수영로타리에 살고 있습니다.) 제가 유투브를 보고 친구들에게 나 부산왔으니 가보자고 했고, 자기들도 가봤다고 합니다. (단, 한번 가봤고 그 이후로는 가볼 생각 안했다. 합니다. ) 줄서기 힘들어서 오픈시간에 맞춰서 서둘러 갔고 저희 고기가 다 익고 먹을즈음에 사람이 붐비기 시작합니다. 고기 맛 느끼며 좋다고 하고 있던 찰라.. 여기저기 연기가 일어나고 불난집 수준입니다. 눈물이 나고 참을 수 있는 수준이 아닙니다. 미각조차 상실하게 할 정도니까요. 언제 다시와보겠냐 싶어서 껍데기도 시켰으니 부랴부랴 구워서 먹습니다. 소주를 그냥 왈칵왈칵 들이킵니다. 빨리 나가고 싶어서요..... 결론, 연기때문에 다시는 안갈 것 같습니다. 목살 좋습니다. 고기 질 좋습니다. 근데 연기때문에 다시는 안갑니다. 부산친구들이 그럽니다. 연기때문에 가야하나 싶냐고. 안간다는 말이겠죠. 부디 꼭 가셔야한다면 불판연기에 덜 민감한 분, 불난집에서 드셔도 될 분. 한가한 시간대에 맞춰서 연기샤워 안하시길 바랍니다. 전 정육왕님이 추천하는 고기형집을 곧 방문예정입니다. 영상 감사합니다.
십년전만 해도 자주 다녔는데 오히려 유명세를 타고 부터 자주 안가게되는 곳입니다. 맛도 좋고 사장님도 푸근하지만 젊은 분들에게 소문나면서 부터 퇴근하고 가면 항상 대기해야해서 직장인 입장에서는 자주 못가게 되더라구요. 가능하면 여유있게 프라임타임 피해서 가시면 어지간한 사람은 다 만족할만한 맛집입니다.
그때 처음오셔서 구워주신건가봐요 영상 똑봐로 안보셨나요? 사장님이 한가하실때 구워주신다고 그땐 바빴었을수도 있죠. 그리고 정육왕님은 맛있는 부위를 달라고 '요청'드렸죠? 나나야님은 그냥 시키기만 하셔서 그런가봐요 너무 질투 갖지 마시고 영상 시청해주세요. 그래도 보기 불편하시면 그냥 보지 마세요 ^^
@@방한-s4j 보셔요 그대어머님이 하루 음식을 맛없이 했다해서 영원히 맛없을꺼라고 안먹습니까? 저기는 장사집이구요 사람들이 많이 계속가면 장사가 잘 되는 이유가있겠지 더 나아 졌겠지 앞에 실망했어도 한번더 가봅니다 많은분들이 이집뿐만아니라 다른 식당들을 그리 다녀보신적 있으실거구요 그럼에도 두번연속 갔더니 고기육질이 볼북복인점들 !
![서울 목살 끝판왕의 노하우를 배우러 알바생으로 잠입했습니다. [정막내]](http://i.ytimg.com/vi/gUNjA1Y5gAA/mqdefault.jpg)
![서울 목살 끝판왕의 노하우를 배우러 알바생으로 잠입했습니다. [정막내]](/img/tr.png)
부산 수영구 광안동에 위치한 제주산 목살과
껍데기가 맛있는 "간판없는집" 입니다
✔️식당 참고 사항
고기 주문 3인분 부터
원래 껍데기 집이였다고 합니다.
한가할때 방문하면 사장님이 고기 굽는법 알려줌!
✔️주문한 메뉴
목살 3인분
껍데기 (껍데기는 사장님께서 서비스로 주심)
※ 손님들이 느낄만한 평균적인 장단점
✔️장점
좋은 원육의 목살과 껍데기가 맛있는 집
소주 한잔 기울이기 좋은 분위기
✔️단점
테이블 가까운 흡기가 없어 피크타임 연기에 취약합니다.
고기 굽는 숙련도가 적다면 손님에 따른 맛 편차가
클 것으로 예상됩니다.
술집에 가까운 식당 스타일로
찬구성과 사이드 후식 메뉴가 약합니다.
두툼 컷팅시 고기 구워지는 시간이 꽤나 긴편입니다
✔️식당 가이드라인
주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 그날그날 고기의 편차가 있습니다.
이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없습니다.
나한테 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.
단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.
식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어집니다.
직원들이나 업주의 서비스 마인드와 친절도는
제 영상 하나만으로 검증이 불가능 합니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.
식당 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
✔️정육왕 채널
모든 식당 영상은 더보기란에 광고 유무를 항상 표기하며
식당 방문 전 충분히 다른 자료들을 토대로 검토를 진행합니다.
광고 포함 모든 리뷰는 업체와 협의 없이 제 생각과 경험만을 사실 그대로 전달하며 식당에서 손님들이 평균적으로 느낄만한 장단점은 고정댓글에 기재됩니다.
식당과 상생하고 구독자분들께 도움이되는 영상을 만들겠습니다.
✔️본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.
? ? 뭐지 수영역 옆에 사는데 처음보지 왜ㅋㅋ
엄지손가락이 애기세요?두배반은 허위치지마세요 5분42초에봐도 님세번째네번쩌손가락굵기보다작고 길이는삼분의일이안된디 엄지손가락하나크기가될까말까하겠구만
@@이은석-z4o 손톱 잘못말한거겠지 대충 이해해라 사람이 실수할수도있는거지 그걸 걸고 넘어지네 유치하게 추하다추해
@@이은석-z4o 인생 피곤하게 사시네ㅋㅋ
@@우유-b8y 너만하리? ㅋㅋ
참고 _ 고기 계속 못 굽고 태우면 저분말고 큰사장님이 오셔 가지고 잔소리 15분 정도 하시면서 구워 주십니다. 잘 구우면 옆에서 팔짱끼고 고개 끄덕이고 계시고요 ㅋㅋ
그리고 영상 메뉴판 보시면 아시겠지만 밥은 미리 주문 하셔야 합니당 그리고 밥은 추가주문이 안됩니다! 주문들어오면 그때 밥을 지어서 그렇습니다!
정현 서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잔소리 받고 구어주냐 안듣고 굽냐 고민일듯
곁들여 나오는 마늘쫑도 구워먹으면 별미중에 별미..
마지막에 밥 시키면 나오는 김을 구워먹는게 엄청나죠 안가본 사람들은 모름 ^^
그래도 울마누라보단 잔소리 안심할듯
로마에 가면 로마법을 따르듯이 ㅋㅋㅋ 고수지만 하수인척 사장님구워주시는대로 맛보는 모습 보기좋네요~
우리 동네 단골집을 유튜브에서 보니 신기하네요ㅋㅋㅋ 처음 이신분 끼리 가는거라면 꼭 반드시 사장님에게 말씀을 해주세요. 초보자가 굽기엔 난이도가 상당히 있는 편입니다. 그리고 밥을 주문하려면 고기와 같이 주문해야지 적당한 타이밍에 밥이 나옵니다. 밥을 그때 그때 지어서 시간이 많이 걸려요. 같이 나오는 김은 불판에 살짝 구워 드시면 됩니다. 껍데기는 3가지 섞어서 주문하시는 걸 추천 드리구요. 일요일은 쉽니다. 평일에도 11시 오더마감에 12시 쯤에는 문을 닫습니다. 참고하세요.
이 영상이 벌써 1년 반 전이네요.. 코로나 걱정없이 고기드시는 영상 보니 그 시절이 더는 안올까봐 아련합니다. 건강 잘 챙기세요.
정력왕형의 장점은 엄청 많지만 그중에 젤 가장큰 장점이 경청같다 대화할때 엄청 예의바르게 들어주시고 틈틈히 맞장구 쳐주시는게 배워야 겠어요
ㅇㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ정육왕
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ 본인이 더 잘아는 부분도 있을텐데 경청하고 존중함
이 분 영상은 깔끔해서 집중해서 보기 좋다..
3년 전 나인가
5:35 첫입
1.숯보다는 덜하지만 연탄에도 리그닌이 함유되어 있습니다.
가스불보다 풍미가 진한 맛의 이유죠.
2.큐빅하게 썰어낸 두께감이 육향을 최대로 끌어내는 포인트로 보여집니다.
3.고기는 굽는 스킬만큼 레스팅(휴지)역시 맛있게 먹는 비결인데 소스에 담구어 식히는 과정이 간접적인 레스팅 비법인 듯 합니다.
무엇보다 미식은 전문가의 설명이 곁들여질 때 더 맛있는 법인데 영상으로나마 간접체험 잘 했습니다.^^
연탄아니고 야자숯탄 아닌가요?
가격도 저정도면 나쁘지 않고..
모든분한테 저렇게 신경써서 구워줄수는 없겠지만
고기도 좋고 맛있는 노포집 같네요
제주도 목살인데 저정도 퀄리티에 진짜 싼거아님?
@@민철-x6d 어우 그러네영 그러고보니 제주목살;;
120그램이네용
12000원에 180g 에다 제주목살이면 싼거맞음 요즘 150g에 12000원 쳐받는데도 개많음
@ᄏᄏ우주배우 120그람에 8천원이니까
200그람으로 치면 13333원인데 막 크게 차이나진 않는것같아요
목살 인생맛집... 진짜 돼지고기 먹는데 스테이크 먹는 줄 알았음 입에 넣으면 육즙이 팡팡 레알 핵존맛탱 근데 사장님이 구워주실때는 겁나 맛있는데 내가 비슷하게 흔들면서 구워보면 사장님이 구워주신 그 맛이 안남 ㅠㅠ
근데 여기는 고기못굽는 사람가면 맛없어요..계속 고기를 흔드는 이유가 안흔들면 고기가 붙어요 불판에
그리고 퍽퍽해집니다..팁 드리면 고기 중간정도 굽고 간장에 고기 버무린뒤 다시 구우면 더 맛있어요
그리고 정말 단골들한데는
인삼주를 줍니다 ㅎㅎ
불판에 고기가 붙는건 불판의 적정온도가 안되기 때문입니다.
스테인리스 팬을 쓸때와 같은 이유에요.
요리를 못하는 사람이 스테인리스팬을 쓰면 음식이 팬에 달라붙는것과
같은 원리에요.
담금주에 금가루 들어가 있음👍
단골... 부럽다...
원래 고기는 못구우면 맛이없는법이죠 그래서 친구들이랑 고기집가면 제가 구워요 답답해서 ㅋㅋ
@@milkman1004ysw 너무 두꺼워서 고온으로 달구어 구우면 안될거같네요
영상미와 알찬 내용까지 잡기가 유투브에선 쉽지 않은데 정육왕님 영상은 영상미랑 편집도 세련됬는데 잘구워진 나레이션까지 넘나 좋습니다
오 간판없는집 이게 나오다니 10년째 단골입니다..
저두요~ 두툼하게 입안가득 씹는 맛있는 집이죠 ㅎㅎ
고기 굽는 법 좀 가르쳐 주십시오 형님 ㅠㅠ
냉혈한 고기를 계속 괴롭히세요 ㅎㅎ
얼마 전에 가 봤네요. ㅎㅎ 맛있었어요. 가격대비 질이 최고였습니다. 그건 정말 인정해요. 그런데 고기 질을 사람에 따라 달리 두는 듯한 기분을 받았습니다.
처음 제가 주문했을 때는 인분으로 처음에 주문했습니다.
2인분 - 1덩이
3인분 - 1덩이
...
5인분 - 2덩이
이렇게 쓰여 있길래 그냥 옆에 5인분을 말하고 시켰더니. 나지막하게 2덩이라고 얘기했습니다. 뭐 못 들으신 것 같아요. 5인분이 더 먼저였고 5인분이요?라고 물어보셔서 저도 5인분 네네 이렇게 얘기했으니까요.
그리고 고기가 왔습니다. 세 덩이가 오더군요. 그것도 세 개다 고기 질이 조금 떨어졌습니다.
물론 맛있었습니다. 고기 자체가 좋아서 저런 마블링 같은 지방이 적다뿐이지 맛은 좋았어요.
그래도 바로 옆 테이블은 정말 때깔부터 정육왕님이 드신 것만큼 마블링이 좋은 걸 보니 좀 기분이 그렇더군요
그래서 어차피 추가 주문도 해야 하니까, 이모님께 저희도 다음 주문에는 저런 거로 달라고 요청했습니다. 그랬는데 하는 말은 "아이고 인분으로 주문하셔서 그렇네요."라고 하는 것입니다. 의아해진 저는 뭐가 다른지 물어봤는데 보통 단골들은 덩이로 주문한다더군요. 음? 쓰여 있는 거면 이해가 가는데 그것도 아니고 가격도 같고 심지어 인분으로 적혀있으니 0인분으로 주문한 건데. 대체 고기 질 차이가 나는 게 말이 되는지. 처음 왔다고 이걸 모르니까 준다는 식으로 얘기하더군요.
마지막에 결국 사장님 오셔서 구워주신 거 정육왕님 처럼 먹었습니다. 매우 맛있더군요. 맛은 만족이나 혹시 저기 가실 분들이라면 덩이로 주문하세요.
장사하는 처지에서 당연히 저렇게 다 부위가 좋은 고기만을 줄 수 없는 거 이해합니다. 그래도 마치 우리가 잘못 주문했다고 얘기하는 건 조금 그랬습니다. 여러분들도 아시면 좋을 것 같아서 남깁니다. 오래된 영상이라 제 댓글을 보실지 모르겠지만요. ㅎㅎ
여긴 가면 고기못굽는 찌질이처럼 있으면 사장님께서 스윽 오셔서 구워주십니다ㅋㅋㅋ
처음온척 고기굽는방법 못배운척ㅋㅋㅋ
고기 굽는법 유튜브에 쳐서 보면서 따라하고 있으면 오실려낰ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ귀여워
'간판없는 집' 맛있습니다. 가끔 사장님이 담근 술도 주시고 좋습니다.
전 개인적으로 고기도 다른 목살집과 차이를 잘모르겠고 일반인들이 고기굽기에 화력이 너무 강하여 태워먹기 일쑤입니다 공기밥도 주문하면 2~30분 걸린다하고 뭐가 장점인지 모를 가게였습니다 서비스도 좋은지 모르겠구요 저도 가게인근에 사는데 지금은 사라진 제주 흑사돈이라는 가게가 정말 서비스 좋고 맛있었습니다
믿고 보는 정육왕...좋은 소스가 되었습니다..꼭 해먹어볼게요...멀어서 갈수는 없고...카피해서 해먹어봐야겠습니다...
사장님 고기 굽는 기술 예술이네요.
애벌구이 시스템이어도 좋겠어요.
두꺼운 고기 굽기 힘들더라구요.
사장님 손맛이 꼭 들어가야할 것 같아요. ㅎㅎ
그러니깐요 저정도 굵기인데 일반인이 맛있게 굽기 좀 힘들듯 ㅠㅠ
일리있는 말이지만 애벌하면 지금 맛이랑 달라질 가능성이 크죠..
2:09 가장 맛있는 부위 설명 궁금해요ㅜㅜ 도와줘용
삼겹살이든 목살이든 부위(통칭)부르는말은 같은부위입니다
정육왕님이 말씀하시는건 같은부위라도
더욱 맛있는 "위치" 부분을 말합니다
예를 들어 같은 품종의 원육 삼겹살이라도
뼈(오돌뼈)가있는위치의 삼겹살을 달라고 하시면 좋은 위치부분을 드실수있습니다
목살같은경우 영상
2.00영상시간 보시면 덩어리가 나오는데
양끝쪽은 (저희가게에서는 추가부위로나갑니다)
중심부위쪽이나 3분의2쪽라인이 지방층과살코기층이 골골루 밸런스가
좋아 손님드리기도 먹기에도 좋습니다
취향이나입맛에 따라 다르겠지만
위 영상처럼 통 생돼지류 구이를 3인분(300그람)이상 시킬시
모양과 지방.살코기 밸런스
맞는걸 드실겁니다
왜냐=1인분~2인분=그람맞추기 애매해서 통으로 맞추기 힘듭니다
알고드시면더맛있읍니다
5년차돼지그릴링직원입니다
정말 하루하루 보람차게 공부하고 갑니다!!!
인상이 너무 좋으시네요 목소리도 정말 듣기 편하고 구독하고 갑니다~~
잘보고 갑니다👍
돼지고기목살도 미디움웰던해서 먹어도 되나요???
정육왕 최고
사장님을 못 만나셨네 여기 손님 별로 없는 시간에 가면 사장님 입담이 ㅋㅋㅋ 저희 어머니를 여대생으로 만드시던데 ㅋㅋㅋ 서비스도 좋고 맛도 좋은데 아무래도 손님 별로 없을 때 가는게 최고입니다
여대생ㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기네요
그게 몇시쯤일까요ㅠㅠ
맑음 오픈시간이 젤 좋긴헌데 그래도 기본적으로 사람이 꽤 많아서;;
어머니보고 여대생인줄알았다고하시나요?ㅋㅋㅋㅋ 입담이ㅋㅋ
부산대 껍사랑 목사랑이라고 여기 사장님께 배워오신 분께서 차리신 가게인데 여기도 정말정말정말 맛있어요
재상이 김치 이거 음충먹고 간데이~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빅페니스
최명남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Bayen-h1y ㅅㅂㅋㅌㅋㅋㅋ빅페니스ㅅㅂㅋㅌㅋㅋㄱㅜ
고기가 너무 아름답습니다. 저런 고기라면 오래걸리더라도 먹고싶어지네요
0:07 형님 얼굴이 계속 올라갑니다
본인스스로 목살 강조하는 중ㅋㅋㅋㅋ
여기는 정말 수영쪽 가실 일 있으시면 꼭 한번 가보시기를 추천드립니다.
1년 정도 부산에 일 때문에 머물 때 하루가 멀다하고 찾던 집입니다. 돼지고기 좋아 하시는 분들이라면 완전 좋아 하실듯
2분56초 사장님 뒤로 지나가시내요. 더덕주한잔 마시러 가야되는데 그립습니다. ;ㅁ;
참고로 목살이 두꺼워서 보해복분자랑 완전 잘 어울립니다. ㅋㅋ
부산 운전 개같다던데 사실인가요?
@@일없소-x3y 산이여서 내륙쪽으로 좀들어가면 힘들죠 괜히 부"산"이 아님ㅋㅋ
@@일없소-x3y 오집니다
@@일없소-x3y도로, 운전자 모두 완벽합니다
저번주에 영상보고 다녀왔어요! 연기가 많이 나긴 하지만 목살은 퍽퍽할 것이라는 제 편견을 깨준 맛집입니다! 맛있었어요!!
오늘도 정력!!!!!!!! 목살은 역시 두툼하게 스테이크처럼 !!ㅋㅋ
담주에 부산가면 꼭 방문해야겠네요.
근처에있는 부산서초갈비와는 전혀다른 댓글상태네ㅋㅋㅋㅋ여긴 꼭가야겠다
어벙이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 5분도 안되는거리에ㅜ있음 엄용백 돼지국밥도 근처에있고
서초갈비 악랄해서 안갑니다ㅋ
냉동 얇은거 호일에 구워먹는걸 왜 돈주고 먹는지 이해가 안됨
여기 그저그럼
@@산골소년의치과이야기 재상이한테 물어보셈 재상이 거기 김치 음충 묵고감ㅋ
인트로에 집앞지나가시네요ㅎ
저기몇번가봣는데 손님이 엄청많아서근가 연기가장난아님..
웨이팅길고 바닥도 미끌미끌
한번정돈 가볼만함
와진짜 처음나온 센텀마트 바로앞원룸에 몇년살았었는데 최애고기집.... 진짜 인생고기집임 ㅠㅠㅠㅠ 여기서 밥먹고 바로 맞은편 지금은 없어진 길곱창집 가서 소주한잔 했었는데 보니까 추억돋는다... 수영구 사람들 진짜 공감하시나여ㅜㅜ
간판없는집 바로 옆골목에 삼삼아구찜집도 진짜 맛있더라구요 대박 ㅠㅠ
아니요 다 고기서 고깁니다
부산에있는 이베리코베요타맛집도혹시아시나여??예전 동래서면에 친구네식당에서먹고 맛있었는데 망해서요...혹시아신다면 가르쳐주세요!!
저렇게 사장님처럼 구워지는 곳이면 어떤 고기든 맛잇을꺼 같아요!!!! 대박 스킬배우고 싶다....
물론 맛있겠지만 저렇게 엄청 치대면 육즙이 안치댄거에 비해 좀 빠질꺼 같은 생각이...물론 저만에 생각이지만., ,
돼지고기하면 삼겹살을 가장 좋아하는데 저정도 비주얼이면 목살을 택할 것 같습니다 사장님도 인상 너무 좋으시고 부산 가면 꼭 방문해 보고 싶습니다! 좋은 영상 감사드리고 앞으로도 이런 숨겨짐 맛집 더 알고싶네여!
우리나라사람들은 굵게잘라놓으면 다좋은고기인줄아는거도 문제임 물론이가게 고기가 안좋다는게아니라 두껍게자른다고 좋다고생각하는건 금물이에여ㅛ..
근데 어느정도 일리가 있는게 웬만큼 맛있는 고기가 아니면 두껍게 썰면 겁나 질겨서 맛이 없어서 두껍게 썰어 팔면 그만큼 고기 품질에 자신 있다는 뜻이니까요.
큼지막한게 씹는맛있고 좋긴하져
고깃집에서 고기의 두께는 가게의 자부심이라는 말도 있음 대패가 얇은 이유도
똑같이 잘구웠을때 두꺼운게 훨씬맛있으니까 좋다고하죠ㅋㅋ
대박대박입니다!!!여기 맛있어용~
그냥 여기는 진짜 진짜 맛있습니다 진짜로 진짜로 아 이번주 토요일에 가야지
친구들이랑 고깃집을 가면 저만 빤히 쳐다봅니다.. 이제 지겨워요.. 저도 누가 구워주는 고기 참 좋아하는데..
-전 하남돼지 매니저
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그렇겠네요 고기전문가아닙니까
@@진육사 그만둔지가 언젠데.. 휴ㅜㅜ 고달픕니다..
하남돼지면 손맛으로 고기맛이바뀌는그곳아닙니까 ㅋㅋ 아는형도 거기서일하면서 고기구워주는데 맛이달라지든데
@@원종-n4s 솔직히 출근해서 오픈하기 전에 고기 손질부터 합니다. 생갈비랑 갈매기는 손질이 안된 상태로 오기때문에 고기 손질도 배우고, 초벌실에서 숯 다루는 법은 거의 마스터에 이르며, 손님에게 고기 구워주는 '재단'은 사장님이 고기 구워주는 집에 가서도 내가 굽겠다며 사장님 손에서 가위와 집게를 뺏을 정도로 완벽하게 배웁니다.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
안타깝지만 친구들 마음도 이해됨요ㅋ
자동자막 왜이렇게 잘나와 ...
발음 너무 좋으신거 같네요
돼지고기 레어로 먹어도 되나요 ? 예전부터 어른들이 돼지는 다 익혀 먹으라 해서요...
정육왕님 유튜브 보고 대구에서 부산으로 차타고 갑니다 ㅎㅎ
정육왕님 혹시 기회가 된다면 제 개인적으로 대구에서 제일 맛있는 돼지고기집 계명대학교 동문 '양기 생돼지 양념구이' 리뷰 한번 부탁드립니다 ㅎㅎ
참고할게용~😍
여기진짜 엄청괜찮아요 ㅋㅋ껍데기도 맛있고~~
10년넘게 단골집♡
와 진짜 1등 할만 하네요 👍👍😆
돼지도 미듐웰던으로 먹을때가 마싯다는거 방금 알앗네요 ㅋㅋ 역시나 ... 한점만.. 먹어보고싶네요 ㅠ
목소리 개좋으시넹;;
부산에서 18년 산 급식입니다 동래역앞에 박대포 소금구이집 추천드려요... 거기도 목살 껍데기 파는데 정말 맛있어요 ! 되게 유명하구요 코로나 전까지 맨날 줄 섰었습니다 꼭 추천합니답
여기가 그냥 최곱니다!!!!!
가까운 흡기시스템이 없는 이유는
여기 창업자이신 큰사장님의 고집
이십니다.
가까운 흡기는 연기를 빠르게
없애지만 고기의 수분 역시도
빠져나갑니다.
방송에서 이야기하는 작은 사장님이
말한 단골 중 댓글을 달았다고 하는
사람이 접니다 ㅎㅎㅎ
최애 단골은 집에 큰일이 있을때
결혼, 출산 등등
술 냉장고 위에 또는 뒷창고에
보관하시는 아주 큰 담근주도
선뜻내어주신답니다.
큰사장님[창업주]의 오리지날 추천은
4인분 한덩이 직접 구워주시는 14분안에
다구워주시는 목살스테이크이지 말입니다.
값비싼 소고기 스테이크는
여기서 지대로 꾸워진 목살을
드셔보신다면 비교조차 불가할 것입니다.
사장님스킬이 장난아니시네 ㅎㅎ
울산에 나씨네뒷고기 가주세요~ 숙성한다는데 고기 맛이 엄청신기해요 방송에서 나와서 가봤는데 후회없는 고기였어요ㅜㅠ 가서 낱낱이 파헤쳐주세용
두께가 어마어마하네요
육즙이 빠져나가고 싶어도 못빠져나갈 듯
돼지목살인데 핏기가 남아있을때먹어여?
딱 봐도 맛있겠다... 목살보단 삼겹살을 자주 먹는데 이 영상보니 갑자기 목살이 땡기네.
화려한 불쇼~ 정말 잘봤습니다 ㅎㅎ 메뉴도 간단하니 저런집이 진정한 맛집인거같아요 ㅎ 사장님의 고기구워주시는 스킬도 너무 잘봤습니다 ^^
침이 고인다 -_-
보겸이 먹방하는줄 알았네 ㅠ 구독 눌렀어요 ㅎ
맛나보이네요......츄릅
진짜 고기를 사랑하는게 느껴지는분임ㅋㅋㅋㅋㅋ
부산대역 3번출구앞에있는 "목사랑껍사랑"이라는 식당이랑 매우 유사하네요 ㅎㅎ
밑반찬부터 고기를 가만두지않는 스킬까지.. 불맛 존맛..ㅠ
목사랑껍사랑 사장님 발견
@@Abe_Hiroshi12 부산대 학생이라면 아는 맛집일뿐입니다 ㅎㅎ
편집이 깔끔하고 설명도 좋아서 계속 보게 되네요 ㅋㅋ
목살이 원육도 좋아보이지만..
두께도 좋고...
화력좋은 불에서..
노하우로 구워낸 모습..
아는 맛이라 더 맛있어보이네요..ㅎ
드디어 부산!
개미쵸따 아.. 배고파ㅠㅠ
이집 단골이었을 때 사장님 아버지 차(아우디 RS7) 몰아보라고 하셔서 막 타보고 그랬었는데 자주 못가서 아쉬운 집 ㅜ
와..시밤 집에서 혼자 한우 구워먹으면서 이거 보는데, 먹으면서 군침도냐...
미쳤다............... 진심 침고여 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
냉장 숙성 인가요?
선릉역 돈그리아 리뷰부탁드릴게여
여기서 고기 못굽는척하면
사장님이 직접구워주십니다 ㅎㅎ
입담은 플러스!
목살에서 소고기맛나는곳
대박이다... 역시 부산에서 살고 싶다...
와... 통목살 무엇...
크게 한점 먹어보고 싶네요!
와...간판없는집 꼭 가보겠습니다
일단 부산 메모..
아 미리 다 안자르고 바로바로 자르는거 너무 좋네요 좋은 아이디어 배웠습니다.
더덕주 상황버섯주 먹어본 사람은 단골이죠..ㅋ 진짜 예전에 사장님이 캐신 자연산 더덕 한뿌리 주셨는데 진짜 더덕향이 끝내줬습니다..고기는 진짜 맛납니다 사장님이 구워주신거 최고 진짜 맛나게 먹으려면 약간 덜익었다 싶었을때 분홍빛이 살짝 남아 있을때 드세요..육즙말라버리면 이맛이 안나요..
안동에 유명한 술집인 '남실내'까지 가셨던데, 안동 옆인 청송 신촌이란곳에 '닭불고기'라는 처음먹어보는 메뉴가 있어요. 너무 시골이라 멀면 안동에서도 드실 수 있어요.. 유명해질까 걱정되긴 한데 처음 드시자마자 놀라실거에요;; 기회되시면 드셔보세요!😊
아, 그리고 안동엔 갈비골목이 있는데 '뉴서울갈비'도 방문해보셔요. 개인적으로 '양념갈비'를 추천드리고 뼈는 '찜'으로 해달라고 하세요!!!
😍
맛잇는 쪽으로 받으셨네요 ᆢ뒤 쪽은 어쩔수 없이 ㆍ썪어서 나갈수 밖에 없죠 복불복 좋아 보이네요ᆢ
편집할때 빼긴했는데 사장님이 뒷쪽 굽는법도 보여주셨었는데 기가막히게 구우시더라구요.
근데 손님이 구우면 뒷쪽은 그 맛과 식감이 느껴지진 않을 듯 하네요
@@meatcreator 뒤쪽 굽는법 올려주실수있나요??
하 ㅠㅠ 진짜 맛있겠어요
큰사장님 오시게 하려면 무조건 3인분짜리 큰 덩어리 주문해야됩니다
저긴 2인분짜리 덩어리랑 3인분 짜리 덩어리 맛이 천지차이니 이왕 먹는거 무조건 3인분 큰 덩이 드세요
이 채널을 보고 간판없는 집에 갔습니다.
목살 맛 좋습니다. 싱싱합니다. 껍데기도 좋습니다.
근데 가장 큰 문제는... 영상처럼 한가한 시간대에 가면 모를까 사람이 조금만 붐비는 시간에 가면
불판연기때문에 식사자체가 고역입니다.
천장에 환기 시스템이 달려있지만 그게 작동되는지는 의문일 정도로 여기저기 연기가 시작되면
가게 안 전체가 연기로 뿌옇게 가득찹니다.
가게 한쪽면을 통으로 열어서 연기가 나가게 하는 것 같은데,
그 동네 주민들은 의도치않게 한블럭 밖에서도 그집 연기냄새를 안다고도 합니다. (25년지기 친구가 수영로타리에 살고 있습니다.)
제가 유투브를 보고 친구들에게 나 부산왔으니 가보자고 했고,
자기들도 가봤다고 합니다. (단, 한번 가봤고 그 이후로는 가볼 생각 안했다. 합니다. )
줄서기 힘들어서 오픈시간에 맞춰서 서둘러 갔고 저희 고기가 다 익고 먹을즈음에 사람이 붐비기 시작합니다.
고기 맛 느끼며 좋다고 하고 있던 찰라.. 여기저기 연기가 일어나고 불난집 수준입니다.
눈물이 나고 참을 수 있는 수준이 아닙니다. 미각조차 상실하게 할 정도니까요.
언제 다시와보겠냐 싶어서 껍데기도 시켰으니 부랴부랴 구워서 먹습니다.
소주를 그냥 왈칵왈칵 들이킵니다. 빨리 나가고 싶어서요.....
결론, 연기때문에 다시는 안갈 것 같습니다.
목살 좋습니다. 고기 질 좋습니다.
근데 연기때문에 다시는 안갑니다.
부산친구들이 그럽니다. 연기때문에 가야하나 싶냐고. 안간다는 말이겠죠.
부디 꼭 가셔야한다면 불판연기에 덜 민감한 분, 불난집에서 드셔도 될 분.
한가한 시간대에 맞춰서 연기샤워 안하시길 바랍니다.
전 정육왕님이 추천하는 고기형집을 곧 방문예정입니다. 영상 감사합니다.
가서 먹고 싶네요 :)
10년 넘게 단골이였는데
이제 정육남님 때문에 대기 시간이 길어질까봐 걱정입니다 ㅡㅜ
와 진짜 사장님 고기굽는스킬 예술이네요
돼지고기인데 핏기가살짝있는데 먹는데 지장없나요?
목소리 너무 좋네요ㅠㅠ
십년전만 해도 자주 다녔는데 오히려 유명세를 타고 부터 자주 안가게되는 곳입니다. 맛도 좋고 사장님도 푸근하지만 젊은 분들에게 소문나면서 부터 퇴근하고 가면 항상 대기해야해서 직장인 입장에서는 자주 못가게 되더라구요. 가능하면 여유있게 프라임타임 피해서 가시면 어지간한 사람은 다 만족할만한 맛집입니다.
점점 시청할수록 시식때 정육왕님 얼굴이 고기처럼 보이네요 ㅡㅡ
안그래도 손님 많은데ㅜㅜ 더 많아 지는거 아니에요?ㅋㅋ
유투버들이 올때만 고기좋은게 올려오는것인가?ㅋㅋ
집앞이라 최근 두번을갔는데도
육질 하단부위만 먼저주고
재주문하면 살짝 윗쪽주고 ㅡㅡ
사장님께서 구워준적은 약15년전 그때 한번뿐
그때 처음오셔서 구워주신건가봐요 영상 똑봐로 안보셨나요? 사장님이 한가하실때 구워주신다고 그땐 바빴었을수도 있죠. 그리고 정육왕님은 맛있는 부위를 달라고 '요청'드렸죠? 나나야님은 그냥 시키기만 하셔서 그런가봐요 너무 질투 갖지 마시고 영상 시청해주세요. 그래도 보기 불편하시면 그냥 보지 마세요 ^^
겜충 ㅋㅋㅋㅋㅋ 한가해도 잘안구워줍니다ㅋㅋ 거기가게 머 관계자같네 말하는게ㅋㅋ
그리고 머 맛있는부위를달라해야 꼭 그렇게줍니까 ?식당을알고는 말하는지요
모든식당다가보이소 맛있게해달라고하면 그한그릇이든머든 그게더맛있는지ㅋㅋ 똑같지 유투버에 방송나갈분위기니 줬겠지ㅋ
장사 부족한점 피드백은안하고 댓글로 욕하고잇네 ㅋㅋ
맘에 안 드는데 15년 전부터 다니셨나요?
@@방한-s4j 보셔요 그대어머님이 하루 음식을 맛없이 했다해서
영원히 맛없을꺼라고 안먹습니까?
저기는 장사집이구요
사람들이 많이 계속가면 장사가 잘 되는 이유가있겠지 더 나아 졌겠지
앞에 실망했어도 한번더 가봅니다
많은분들이 이집뿐만아니라
다른 식당들을 그리 다녀보신적 있으실거구요
그럼에도 두번연속 갔더니 고기육질이 볼북복인점들 !
딱봐도 좋아보이네요
부산가셨으면 덕천동에 물음표라는 곳도 가보셔요~진짜 돼지 생갈비가 나오는 집인데 주방에서 구워져서 나오는데 맛나요~~
물음표 생갈비 맛나죠
여기 가보기 전까지 진짜 돼지갈비가 이렇게 맛난지 몰랐었네요... 항상 가짜 양념 돼지갈비만 먹다가 돼지 진짜 갈비살이란게 이런거구나 한걸 알게되었네요 ^^
울산 목살 끝판왕도 방문해주세요
오늘 방금 다녀왔는데 너무 맛있었습니다
오늘도 연탄구이 삼산점입니다
육즙도 좋고 정말 맛있었습니다
강추!!!!!!
부산은 항상 힐링하러 가는데 이번에 알게되서 기쁘네요 고기넘좋아요 >
가고싶네요 사장님도 진실해보이시고
부럽다.... 뉴ㅅ뉴 수영로타리 간판없는 집 근처에서 양갈비랑 우설 팔고 있는 설램이라는 가게 사장이에요.. 저희 가게 음식 괜찮은데..ㅎ 망해가고 있어용^^
모든 자영업자분들 힘
화이팅!!