Bonjour,je vous remercie beaucoup pour votre éclaircissement, moi aussi je suis d'accord avec le fait de faire tourner la crèpe sur la 2ème face pour bien flamber sinon ça réste moelleuse. Merci bien et à bientôt ❤❤❤❤
intéressant le concept, je n'en avais pas entendu parlé de ça. Merci d'avoir mis ce concept en lumière ! Par contre le prix des crêpes est tellement abusé...
2 года назад
Perso je trouve très cool car ça ouvre de nouveaux horizons. Côté prix c'est vrai qu'ils en profitent un peu, mais l'originalité doit bien être récompensée...
Bonjour chef est-ce que c'est possible d'avoir la recette de la galette (crepe ) professionnelle svp .merci beaucoup
2 года назад
Bonjour Mhamed. Tu trouveras cette recette (et bien d'autres) sur mon site www.crepesmagiques.com/ma-recette-de-pate-a-galettes-de-sarrasin-traditionnelle/
Bonjour Chef ce que c'est possible de me donner une recette de bubble Waffle s'il vous plaît
2 года назад+1
Bonsoir. Je regrette, mais je ne fais pas de bubble waffles. Mais d'une manière générale tout le monde utilise des mix industriels déjà prêts pour ce type de gaufre...
Bonjour j'aimerais savoir si c'est la même quantité que sur les billig
2 года назад
Bonjour Alexandre. Les crêpes en bande sont tout aussi fines que les crêpières à la billig. Pour ce qui est de la quantité de pâte on remplit un réservoir qui permet de faire plusieurs crêpes (donc difficile de comparer la quantité de pâte avec une louche de 12cl). Une crêpe à la billig 40cm de diamètre mesure 3.14×20×20 = 1256 cm2. Une crêpe en bande de 1m mesure 100x20= 2000cm2. Bertrand
J'ai déjà vu se genre de crêpes dans une crêperie à Oléron. Ils font des "crêpe au mètre". Prépare la crêpe devant les clients à emporté et ça fonctionne bien.
2 года назад+1
Merci pour ton feedback Thomas. Ca ne m'étonne pas que ça marche en bord de mer : des enfants curieux, on prend son temps, petit spectacle avec une crêpière originale, du tout bon !
J’ai mangé une fois des crêpes comme ça, elle étaient pas bonnes (peu être pas la raison ). Niveau production c’est géniale mais ça casse le charme de la crêpes. À étudier selon le style de clientèle. Perso moi non merci
Год назад
Perso j'ai trouvé le résultat convaincant. Je lisais il y a peu un forum avec un restaurateur qui disait "je suis passé à la crêpière en bande car je n'arrivais plus à recruter".
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Bonjour,je vous remercie beaucoup pour votre éclaircissement, moi aussi je suis d'accord avec le fait de faire tourner la crèpe sur la 2ème face pour bien flamber sinon ça réste moelleuse. Merci bien et à bientôt ❤❤❤❤
Bonjour ,me gusto mucho no lo conocía, merci bien
Merci pour ce partage
Je vous en prie Fabienne !
Salut chef ! 👨🍳 Pas besoin de culottage sur cette machine ?
Ça n’accroche pas avec les galettes ?
Merci :)
Hello. Bonne question : Gyrdis utilise des plaques de cuisson en aluminium, donc a priori pas de culottage.
intéressant le concept, je n'en avais pas entendu parlé de ça. Merci d'avoir mis ce concept en lumière !
Par contre le prix des crêpes est tellement abusé...
Perso je trouve très cool car ça ouvre de nouveaux horizons. Côté prix c'est vrai qu'ils en profitent un peu, mais l'originalité doit bien être récompensée...
Bonjour chef est-ce que c'est possible d'avoir la recette de la galette (crepe ) professionnelle svp .merci beaucoup
Bonjour Mhamed. Tu trouveras cette recette (et bien d'autres) sur mon site www.crepesmagiques.com/ma-recette-de-pate-a-galettes-de-sarrasin-traditionnelle/
Bonjour Chef ce que c'est possible de me donner une recette de bubble Waffle s'il vous plaît
Bonsoir. Je regrette, mais je ne fais pas de bubble waffles. Mais d'une manière générale tout le monde utilise des mix industriels déjà prêts pour ce type de gaufre...
Bonjour j'aimerais savoir si c'est la même quantité que sur les billig
Bonjour Alexandre. Les crêpes en bande sont tout aussi fines que les crêpières à la billig. Pour ce qui est de la quantité de pâte on remplit un réservoir qui permet de faire plusieurs crêpes (donc difficile de comparer la quantité de pâte avec une louche de 12cl). Une crêpe à la billig 40cm de diamètre mesure 3.14×20×20 = 1256 cm2. Une crêpe en bande de 1m mesure 100x20= 2000cm2. Bertrand
D'accord merci c'est exactement ce que je voulais savoir .parce que plein de de creperie à Paris utilise cette crepiere
J'ai déjà vu se genre de crêpes dans une crêperie à Oléron. Ils font des "crêpe au mètre". Prépare la crêpe devant les clients à emporté et ça fonctionne bien.
Merci pour ton feedback Thomas. Ca ne m'étonne pas que ça marche en bord de mer : des enfants curieux, on prend son temps, petit spectacle avec une crêpière originale, du tout bon !
des mètres de complètes....le rêve
J’ai mangé une fois des crêpes comme ça, elle étaient pas bonnes (peu être pas la raison ). Niveau production c’est géniale mais ça casse le charme de la crêpes. À étudier selon le style de clientèle. Perso moi non merci
Perso j'ai trouvé le résultat convaincant. Je lisais il y a peu un forum avec un restaurateur qui disait "je suis passé à la crêpière en bande car je n'arrivais plus à recruter".