Kanon kanal :) Som omsis sa... Bra mix mellan test och recept. Ang. Bearnaisen så har jag även i persilja i reduktionen. Jag kör också i så mycket smör att den blir riktigt tjock och sen smakar jag av med mer vinäger. Då brukar jag få den bästa konsistensen och en bra syra på såsen.
Hej! hittade dig idag och har precis tryckt på prenumerera knappen ;) Som fattig kommunal arbetare skulle jag vilja att du gjorde ett/några av dina favorit recept för storkok a.k.a massa matlådor :). Då menar jag helst mat som är god nytillagad och god micrad :). Tack på förhand
Jag älskar entrecôte och jag älskar bearnaisesås, mycket trevlig film! Tack också för den snabba leveransen av boken, den kom nämligen idag! Och... TACK för att du inte längre filmar matlagningen i motljus, ett oerhört lyft av känslan att titta på matlagningen!
Vet inte om den sista frågan var sarkastisk men svarar på den utifall. Nej det går inte att spara en smör-emulerad sås i kyl, då skär den sig. Däremot om den är gjord på såsbas så kan du spara den i flera dagar i kylskåp. Skulle det hände att den också skärt sig så kan du vispa upp ett ägg sen långsamt vispa ner den spruckna bean så blir den bra igen. Sous vide är inte jätte speciellt, det är bara gjort via ånga/vatten på låg temp, får en lite udda smak. Ett bra tips för sådana som bara vill laga en god bit hemma är att köra den i ugnen på runt 55 grader tills den är runt 48 i mitten om nöt och sen lägga en fin yta i stekpannan med diverse smaksättning om man önskar. Rekommenderar också att köpa hängmörat kött om du inte köper från speciella gårdar. Brukar vara väldigt mycket mörare än den andra skiten som finns på tex ica.
I think it's really cool that you are doing all these videos in Swedish, despite the fact that you would likely get a lot more views if you did them in English. It's also good for practising my listening skills :) I think that in Sweden the English influence is being embraced so much that I fear the Swedish language may eventually one day cease to exist.
En snabb fråga för mig som va på affären och kollade efter olja som man kan fritera med måste man använda friteringsolja eller kan man köra på vanlig matolja eller raps?
Den stora skillnaden mellan rapsolja eller frityrolja är (vilket är de två alternativen jag använder) är att frityroljan är en blandning av olika oljor ofta däribland palm och raps, dessutom innehåller den ofta något medel för att förhindra överskummning. Hemma kör jag rapsolja medans på jobbet är det frityrolja som gäller då vi tillagar mycket större mängder på en och samma gång vilket orsakar överskummning med enbart rapsolja. Vanlig matolja skulle åtminstånne jag hålla mig borta ifrån, men det kanske bara är något jag har fått för mig :)
Jag tycker definitivt att vattenbad är att rekommendera, det vill säga sätt kastrullen i en annan med hett vatten. Annars är det väldigt lätt att det skär sig.
Hej Rätt Rätt! Tycker du gör mycket bra video och jag skulle vilja komma med en en synpunkt när det gäller dina tester av olika produkter, jag tycker att du kan skriva med priset på produkterna så får vi se ifall dyrare är bättre eller om den billigaste är till och med är den godaste. Jag är en person som brukar köpa dom lite dyrare produkterna i tron om att dom är bättre Jag skulle även vilja se dig prova glutenfria produkter för att jag hittar verkligen inget som smakar gott, många gånger jag äter glutenfria produkter så känner jag att lite salt och peppar skulle göra produkten mycket bättre, med tanke på vad dessa produkter kostar så förtjänar dom riktigt mycket kritik
Absolut inte, alla smöremulsioner måste hållas tempererade, de spricker på en gång om smöret tillåts stelna. Tillaga en liten stund innan servering eller avsluta med att göra såsen.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Rätt Rätt blir bara bättre och bättre. Älskar mixen mellan test och recept.
Det här såg så jäkla gott ut.
Så glad att jag hittade till din kanal! Så kul att då inspiration och också få möjlighet att lära sig!
Tack!!! Äntligen en video som visar ordentligt hur man gör denna såsen. Älskar din kanal ❤
Sjukt bra kanal! Fortsätt med matlagning. Jag skulle vilja se dig göra en mustig köttgryta. Har du någon sådan på lager?
Vore grymt om du även skrev receptet i beskrivningen. Iaf måtten :)
Fan vad skön du är! 🤙🏼
mer recept och matlagning
Kanon kanal :) Som omsis sa... Bra mix mellan test och recept.
Ang. Bearnaisen så har jag även i persilja i reduktionen. Jag kör också i så mycket smör att den blir riktigt tjock och sen smakar jag av
med mer vinäger. Då brukar jag få den bästa konsistensen och en bra syra på såsen.
Jättebra med en fast kamera och en rörlig! Mycket bra filmat och redigerat! 👍🏼
Amir, vad heter spishällen du har? Riktigt bra videos måste jag säga. Väldigt inspirerande!
Det är en Neff InductAir som jag är sjukt nöjd med.
Grymt bra kanal och grymt bra amir 😊
Hej! hittade dig idag och har precis tryckt på prenumerera knappen ;) Som fattig kommunal arbetare skulle jag vilja att du gjorde ett/några av dina favorit recept för storkok a.k.a massa matlådor :). Då menar jag helst mat som är god nytillagad och god micrad :). Tack på förhand
Jag älskar entrecôte och jag älskar bearnaisesås, mycket trevlig film! Tack också för den snabba leveransen av boken, den kom nämligen idag! Och... TACK för att du inte längre filmar matlagningen i motljus, ett oerhört lyft av känslan att titta på matlagningen!
Bra videos! Skulle du kunna göra ett blindtest på alla olika barbecue såser
Kan man lägga beasåsen i en burk och ha i kylen? Som dessa kalla bearnaisesåser?
Perfekt till grillat med hemmagjord bea. Vill du göra lite recept med Sous vide? :) Går det att spara bea i kylen efterråt?
Vet inte om den sista frågan var sarkastisk men svarar på den utifall. Nej det går inte att spara en smör-emulerad sås i kyl, då skär den sig. Däremot om den är gjord på såsbas så kan du spara den i flera dagar i kylskåp. Skulle det hände att den också skärt sig så kan du vispa upp ett ägg sen långsamt vispa ner den spruckna bean så blir den bra igen.
Sous vide är inte jätte speciellt, det är bara gjort via ånga/vatten på låg temp, får en lite udda smak. Ett bra tips för sådana som bara vill laga en god bit hemma är att köra den i ugnen på runt 55 grader tills den är runt 48 i mitten om nöt och sen lägga en fin yta i stekpannan med diverse smaksättning om man önskar. Rekommenderar också att köpa hängmörat kött om du inte köper från speciella gårdar. Brukar vara väldigt mycket mörare än den andra skiten som finns på tex ica.
Kan du laga mer mat, laga gärna en typisk pizza, skulle gärna vilja se mer utav dig då du blandar på din kanal men även håller dig till ätbart!!
Skitbra med plinget vid varje ingridiens, fortsätt så!
Grymt bra kanal! Skulle vara väldigt kul om du kunde göra collabs med andra, t.ex. Matgeek!
Underbart
I think it's really cool that you are doing all these videos in Swedish, despite the fact that you would likely get a lot more views if you did them in English. It's also good for practising my listening skills :) I think that in Sweden the English influence is being embraced so much that I fear the Swedish language may eventually one day cease to exist.
En snabb fråga för mig som va på affären och kollade efter olja som man kan fritera med måste man använda friteringsolja eller kan man köra på vanlig matolja eller raps?
Den stora skillnaden mellan rapsolja eller frityrolja är (vilket är de två alternativen jag använder) är att frityroljan är en blandning av olika oljor ofta däribland palm och raps, dessutom innehåller den ofta något medel för att förhindra överskummning. Hemma kör jag rapsolja medans på jobbet är det frityrolja som gäller då vi tillagar mycket större mängder på en och samma gång vilket orsakar överskummning med enbart rapsolja. Vanlig matolja skulle åtminstånne jag hålla mig borta ifrån, men det kanske bara är något jag har fått för mig :)
Okej tack så mycket tror jag ska prova köpa rapsolja då den var billigare hade velat prova fritera chilicheese :D
king e du mannen
Thank you!
Säger ni pärss-ilja eller pärsilja?
Kan du gör enkel bra mat för de som inte är så duktiga på att göra mat och vill ha de snabbt klart?
Du, det där såg bra gott ut!
Jag tycker definitivt att vattenbad är att rekommendera, det vill säga sätt kastrullen i en annan med hett vatten. Annars är det väldigt lätt att det skär sig.
Vad har hänt med boken vem fick den
riktigt trevligt att dra ner lite körvel i be
Grymt
Hej Rätt Rätt!
Tycker du gör mycket bra video och jag skulle vilja komma med en en synpunkt när det gäller dina tester av olika produkter, jag tycker att du kan skriva med priset på produkterna så får vi se ifall dyrare är bättre eller om den billigaste är till och med är den godaste. Jag är en person som brukar köpa dom lite dyrare produkterna i tron om att dom är bättre
Jag skulle även vilja se dig prova glutenfria produkter för att jag hittar verkligen inget som smakar gott, många gånger jag äter glutenfria produkter så känner jag att lite salt och peppar skulle göra produkten mycket bättre, med tanke på vad dessa produkter kostar så förtjänar dom riktigt mycket kritik
Du vet vad du snackar om tydligen :)
Vad gäller köttet så uttalas det [antrekåt], men de flesta svensktalande vill inte uttala det så :)
Varför säger all en äkta bea när dom har i persilja och inte körvel?
Därför dom influerats av okunnighet =) Kan väl dock vara en god sås, men inte Bearnaisé per say.
*per se
Kan du inte visa hur man "putsar" kött;)?
Entrecôte är bland de bästa kött man kan grilla. (Det insprängda fettet gör att den inte blir torr)
Nya Matgeek?
Hoppas inte det, för då blir det snart bara samarbeten och köpta videor, allt i jakten på dollars!
🤑
Kan du vissa hur man gör en härligt osso buco
Hur länge står sig den där bearnaisesåsen? Hur länge före kan man göra den? Kan man ha den i kylen till några timmar efter eller dagen efter?
Absolut inte, alla smöremulsioner måste hållas tempererade, de spricker på en gång om smöret tillåts stelna. Tillaga en liten stund innan servering eller avsluta med att göra såsen.
Sjukt kul med matlagnings videos från dig! Lite kritik dock, måste sluta med plingljudet vid varje ny ingrediens otroligt störigt.
Testa Kalamata oliver
det är enklare och blir bättre om man dumpar in allt smör direkt, osmält. Då skär sig aldrig såsen.
Mer recept och matlagning!
Byt namn på kanalen och använd spellistor ist
fååår att
:)
Alltid rödvinsvinäger, alltid klarnat smör, alltid körvel.
Först
First
Testa Kalamata oliver