No to byl úspěšný rok.. tuším 9litrů a tekla 68 , ředil jsem na 52... Rok 2021 nebylo k pálení nic, málo... tak jsem letos nepálil, tedy stále čerpám z tohoto roku...
Bez cukru je to lepší, to je beze slov jasné... Ale já to nemohu nechat na stromech do úplného vyzrátí... Ukradli by mi ty švestky... což už se mi stalo.. Tak cukrem tak nějak startuji kvašení...
No rozvar vody s cukrem naleješ hned.. a samotný kvas , tedy ta doba než ti to vykvasí nejde říci, protože je to na počasí. Jsou roky kdy to je za 3 týdny a jsou roky, kdy to je za měsíc a půl.. Švestky ti ale nepřekvasí jako meruňky, to je Ok, takže neboj...Udělá se ti takovej koláč na povrchu...když je hotovo... navíc v palírně to poznají, kdy je to Ok, když není nechají ti ty sudy stát bokem pár dní.. to je vše OK.
Ne není, sem tam je nějaká tvrdší, ale zralé jsou, nahoře a na jižní straně stromů celkem dost... Ale kdybych mohl nechám je déle, jenže to jsem jeden rok udělal a bylo to v bečkách u "někoho" jiného... Takže raději takto... Na stromech je už jen trošinka a tu si žena vezme na povidla... (:-)) tedy bude li to tam ještě za týden...
Není je tam i plno přezrálých ale i nedozrálé, to je fakt (dle větve a strany stromu)... ale zase když je nechám na stromě, nebo když budu sbírat část a pak druhou nebude nic.. protože na stromě mi to ukradnou a částečné sbírání mi v rodině nikdo nepomůže.. Leda bych od Vás dostal návod jak pubertální dcerky přesvědčit, že je super to sbírat třeba na 3x aby to krásně dozrálo a zlodějům vysvětlit, že moje je moje.. (.-)) Tedy dokonalé to není a nebude...no.. (.-)) Ale jo je potřeba stále zlepšovat...souhlasím...
JEE to nevím zda bych dal... to už bych dostal něčím po hlavě doma, už tak jsem zaměstnal obě děti a vzhledem k tomu, že mají obě "náct" asi tušíte jak to okecávají (.-))))
všichni Pečinkovi znám to důvěrně 😂 mám 4 děti v letech 11- 16. Sbírání trnek úplně nesnáší, ženu to naštěstí baví. Jinak se včelami jsem začal tento rok s jedním oddelkem a teď budu zimovát 3 vcelstava.
A čo sa týka toho ako zistiť kedy je kvas vykvasený je najlepšie odmerať cukromerom. Stojí to cca 5 e. meria sa to ako mušt. pri obsahu cukru 2-3 (zostatkový cukor)..môže ísť do pálenice. Nulovú hodnotu nikdy nedosiahnete takže tých 2-3 je ok.
Celkom fajn video. Ja ale vždy slivky vykôstkujem, slivovica je oveľa lepšia a jemnejšia bez príznačnej ,,horkastej,, chuti po kôstkach. Samozrejme pre chuť a zvýraznenie chuti nechávam cca 10-15 ks kôstok na cca 100l kvasu. Ja to pracné ale stojí to za to určite.
No neviem ako by si vykôstkovával hentie durandzie. :D a 10-15 kôstok na 100l kvasu, no to by som chcel vedieť ako je ich tam poznať. :D Keď mám jeden stromček tj 50l kvasu tak sa to dá. Ja som mal tento rok vyše 900litrov. to by som sa navykôstkovával.......
JJ souhlasím, ale už jsem slyšel z více míst, že to mám udělat, prý ta slivka bude úplně jiná, ale taky si neumím představit těch 5 soudků odpeckovat...je li na to nějaká finta, tak snad, ale ručně to nevím...Každopádně v palírně mi pracovník tvrdil, že je to prý jedno. Údajně to chuť neovlivní. Ale netestoval jsem tak nevím...
Este som chcel dodat, cukor sa dava podla cukornatosti svestek. Svestkovy kvas po vykvaseni ked sa hermeticky uzatvori, tak vydrzi aj niekolko rokov. Známi vypalil 7 rocný kvas (hermeticky uzavreny) a bolo to vynikajuce.
No to jsem netušil, že i několik let... Cukernatost jsem neměřil, ale zas jediné co se může stát, že bude méně slivovice (méně cukru tak méně alkoholu, chápu li to OK).
@@všichniPečinkovi Tak ono cim menej rafinovaneho cukru tym lepsie. Zaklad je ale aby prebiehlo kvasenie, takze pokial je mala cukornatost tak urcite dodat cukor.
To že si nedostal žiadnu chorobu neni alkoholom 😂😂 Ja nepijem vôbec Alw paradoxne rad palim z ovocia . No chorý nebyvam tiež vôbec a mame tiež doma deti . Ide len o zdatnosť imunity a celého fungovania tela a aktivít
Kolik litrů slivovice nateklo?
No to byl úspěšný rok.. tuším 9litrů a tekla 68 , ředil jsem na 52... Rok 2021 nebylo k pálení nic, málo... tak jsem letos nepálil, tedy stále čerpám z tohoto roku...
@@všichniPečinkovi Já jsem letos pálil poprvé v životě,cukr jsem nedával a dávat nikdy nebudu a ze 160l kvasu nateklo 16l 52%
Bez cukru je to lepší, to je beze slov jasné... Ale já to nemohu nechat na stromech do úplného vyzrátí... Ukradli by mi ty švestky... což už se mi stalo.. Tak cukrem tak nějak startuji kvašení...
Prosimtě jsem nováček když dáváme do sudu počase zalejeme vodou s cukrem jak často a jak dlouho to tam zůstane?
No rozvar vody s cukrem naleješ hned.. a samotný kvas , tedy ta doba než ti to vykvasí nejde říci, protože je to na počasí. Jsou roky kdy to je za 3 týdny a jsou roky, kdy to je za měsíc a půl.. Švestky ti ale nepřekvasí jako meruňky, to je Ok, takže neboj...Udělá se ti takovej koláč na povrchu...když je hotovo... navíc v palírně to poznají, kdy je to Ok, když není nechají ti ty sudy stát bokem pár dní.. to je vše OK.
Neni to ešte zelene?
Ne není, sem tam je nějaká tvrdší, ale zralé jsou, nahoře a na jižní straně stromů celkem dost... Ale kdybych mohl nechám je déle, jenže to jsem jeden rok udělal a bylo to v bečkách u "někoho" jiného... Takže raději takto... Na stromech je už jen trošinka a tu si žena vezme na povidla... (:-)) tedy bude li to tam ještě za týden...
Dle zákona bez cukru.Kvas má být zralý ne oslazený,ten je pohledem zelený .
Není je tam i plno přezrálých ale i nedozrálé, to je fakt (dle větve a strany stromu)... ale zase když je nechám na stromě, nebo když budu sbírat část a pak druhou nebude nic.. protože na stromě mi to ukradnou a částečné sbírání mi v rodině nikdo nepomůže.. Leda bych od Vás dostal návod jak pubertální dcerky přesvědčit, že je super to sbírat třeba na 3x aby to krásně dozrálo a zlodějům vysvětlit, že moje je moje.. (.-)) Tedy dokonalé to není a nebude...no.. (.-)) Ale jo je potřeba stále zlepšovat...souhlasím...
Uznávám že holky nechtějí zbirat na kvas,ale byl jste lepší v jejich věku já určitě ne.
No to nebyl.. (.-)))
Příště bez stopek, kvalita slivovice bude vyšší ☝️☝️☝️
JEE to nevím zda bych dal... to už bych dostal něčím po hlavě doma, už tak jsem zaměstnal obě děti a vzhledem k tomu, že mají obě "náct" asi tušíte jak to okecávají (.-))))
všichni Pečinkovi znám to důvěrně 😂 mám 4 děti v letech 11- 16. Sbírání trnek úplně nesnáší, ženu to naštěstí baví. Jinak se včelami jsem začal tento rok s jedním oddelkem a teď budu zimovát 3 vcelstava.
A čo sa týka toho ako zistiť kedy je kvas vykvasený je najlepšie odmerať cukromerom. Stojí to cca 5 e. meria sa to ako mušt. pri obsahu cukru 2-3 (zostatkový cukor)..môže ísť do pálenice. Nulovú hodnotu nikdy nedosiahnete takže tých 2-3 je ok.
Celkom fajn video. Ja ale vždy slivky vykôstkujem, slivovica je oveľa lepšia a jemnejšia bez príznačnej ,,horkastej,, chuti po kôstkach. Samozrejme pre chuť a zvýraznenie chuti nechávam cca 10-15 ks kôstok na cca 100l kvasu. Ja to pracné ale stojí to za to určite.
No neviem ako by si vykôstkovával hentie durandzie. :D a 10-15 kôstok na 100l kvasu, no to by som chcel vedieť ako je ich tam poznať. :D Keď mám jeden stromček tj 50l kvasu tak sa to dá. Ja som mal tento rok vyše 900litrov. to by som sa navykôstkovával.......
JJ souhlasím, ale už jsem slyšel z více míst, že to mám udělat, prý ta slivka bude úplně jiná, ale taky si neumím představit těch 5 soudků odpeckovat...je li na to nějaká finta, tak snad, ale ručně to nevím...Každopádně v palírně mi pracovník tvrdil, že je to prý jedno. Údajně to chuť neovlivní. Ale netestoval jsem tak nevím...
Este som chcel dodat, cukor sa dava podla cukornatosti svestek. Svestkovy kvas po vykvaseni ked sa hermeticky uzatvori, tak vydrzi aj niekolko rokov. Známi vypalil 7 rocný kvas (hermeticky uzavreny) a bolo to vynikajuce.
No to jsem netušil, že i několik let... Cukernatost jsem neměřil, ale zas jediné co se může stát, že bude méně slivovice (méně cukru tak méně alkoholu, chápu li to OK).
@@všichniPečinkovi Tak ono cim menej rafinovaneho cukru tym lepsie. Zaklad je ale aby prebiehlo kvasenie, takze pokial je mala cukornatost tak urcite dodat cukor.
A tak ono je tam více opravdu přezrálých švestek, ale i tvrdší to je fakt..já to více rozmačkám a změřím za týden cukernatost... a uvidím.. (:-))
To že si nedostal žiadnu chorobu neni alkoholom 😂😂
Ja nepijem vôbec Alw paradoxne rad palim z ovocia . No chorý nebyvam tiež vôbec a mame tiež doma deti . Ide len o zdatnosť imunity a celého fungovania tela a aktivít
No já si dám občas.. Ale opravdu si myslím, že je to malý zázrak a lektvar (tedy v tom malém množství...) (:-)
Ochutnal jsem Českou Slivovici, velmi dobrou věc než ruskou vodku!
Ano myslím, že česká slivovice (opravdu ze švestek) je dobrá. (.-))
@@všichniPečinkovi Ludshet přírodní není nic a slivovice je opravdu dobrá a hlava nebolí jako vrstvení!Díky za odpověď!