第一次去韓國吃海鮮 札嘎其海鮮市場必吃的海腸

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  • Опубликовано: 2 янв 2025

Комментарии •

  • @souryue
    @souryue Месяц назад +26

    韓國的魚,除了生魚片,就是那種很腥的魚,他們運送是放在鹽巴裡面,真的非常腥,我也不知道這是什麼傳統,還有就是韓國人不太吃蝦子,蝦子很便宜,死蝦買的人比買活蝦的還多,可能都是喜歡那個臭腥,我在韓國住了很多年,釜山海鮮市場就推薦比目魚跟烤海鰻魚吧,他們生魚片吃的石鯛很多都比較小隻,那種都活得....有機會去的人我很推薦烤海鰻魚,兩種口味,一種是白烤一種是韓國辣醬烤,比較有口感,日本的也很好吃,但是從小吃浦燒鰻魚到大,覺得沒有多大特色了,喜歡鰻魚的可以換個口味試試看

  • @食物探險家
    @食物探險家 2 месяца назад +168

    第一次看到講話這麼婉轉地,所有的食材都在熟成
    以後可以說正在高溫(26度)熟成~

  • @amandada07
    @amandada07 2 месяца назад +287

    蝦子正在熟成😂😂😂

    • @盧柏翔-j7w
      @盧柏翔-j7w 2 месяца назад +1

      超噁噁

    • @polyf1115
      @polyf1115 2 месяца назад +3

      神評論😂

    • @YRH-Kevin
      @YRH-Kevin 2 месяца назад

      我不懂那句話的意思。

    • @Uminekolight
      @Uminekolight 2 месяца назад

      靠腰😂😂😂我聽到這句話之後,鼻子不知道為什麼聞到一股腥味

    • @crystalsky1227
      @crystalsky1227 14 дней назад

      6:28 我又回去看了一遍,完全不敢想象那个味道😂😂😂

  • @Uminekolight
    @Uminekolight 2 месяца назад +15

    海腸之前有在大連吃過,我看了從處理到烹飪的全程,他們先是拿來仔細清理乾淨,然後在身體裡插韭菜的根直接碳烤,中間有噴醬油之類的調味料(應該還有別的香料加進去),口感會比直接吃生的要好。生的我嚼到後面口感有點怪怪的,而且腥味會更重;這樣烤的話韭菜根和其他香料會把腥味壓下去,鮮味也會被大大提高,最重要的是口感好非常多。
    至於海鞘,那個我沒吃過…不過牠們是屬於脊索動物門尾索動物亞門海鞘綱的,不是植物喔。老闆講「是植物」這個應該是因為海鞘的繁殖方式之一是同體發芽,就是在自己身上長出新的繁殖芽,長好了之後掉到別的地方就再長成一個新的海鞘,這也是很多人誤認為海鞘是植物的原因之一。另外,海鞘含有縮醛磷脂,這種物質可以治療阿茲海默症。

  • @maxwu4984
    @maxwu4984 2 месяца назад +35

    他們的海鮮吃法真是極端不是活跳跳的入口就是已經做成醃漬類的

  • @ys760621
    @ys760621 2 месяца назад +112

    老闆說錯了 海帩是脊索動物

  • @lssheng3120
    @lssheng3120 2 месяца назад +44

    感謝大大影片呈現真正處理海產的畫面,太多人都不知道自己吃的東西是怎麼來的

  • @zogon8288
    @zogon8288 2 месяца назад +77

    5:53 한국의 전통시장에서 횟감 선도의 물건을 취급하는 경우, 수조를 가지고 있는 가게가 아니라면, 지역별 차이가 크다 . 선어 유통이 이제야 발달하는 과정에 있다. 나 또한 사시미용 생선을 사고 싶다면 도매상에게 사는 편이다.

  • @cymex
    @cymex 2 месяца назад +111

    沒有特別切生魚片的砧板 直接跟一般宰殺魚的混用 感覺細菌超多 果然日本還是比較講究

    • @g863210xie
      @g863210xie 2 месяца назад +3

      奇怪因為韓國生食很多,這樣很容易食物中毒。

    • @cp90909
      @cp90909 Месяц назад +7

      @@g863210xie 食物中毒是還好 重點是細菌 寄生蟲那些問題
      所以韓國人 都有在吃打蟲藥 建議去那邊 都要買這個藥來吃
      畢竟他們也是一堆醬蟹那些的 還有淡水的生魚片
      除非你去韓國不吃生食....

  • @李坤殷
    @李坤殷 2 месяца назад +31

    窩斑魚祭和西部沙岸的"土黃仔”很像,土黃仔是西海岸蚵棚釣大魚的神餌,小隻掛整尾,大隻切塊,黑鯛、紅槽、薯鰻都愛吃。
    80年代在布袋沿海釣烏魚時,常常會釣到,尤其用類似釣大頭鰱的吸入式團鈎常會釣到5、6指大的,肉細味美但刺多,一般我都用油煎焦黃,灑點胡椒塩,用手慢慢挑刺,搭配冰啤酒....
    另一種吃法是魚身切細密的橫刀,把細刺切斷(脊椎骨不可切斷,否則煎時易分屍),再下鍋油煎焦黃,這樣細刺切斷又油爆酥掉後就不札人了,只是吃不出肉細的口感了。此法也可煎黃後再加蔥段紅燒,肉吸了湯汁後會更軟嫩,加上無無細刺札人的問題,故也可適用在淡水的鯉、鯁料理上

  • @gaothomas9143
    @gaothomas9143 2 месяца назад +27

    釜山猪肉汤的汤底其实是牛骨汤,牛骨汤也算是韩国料理里面最常见的汤饭的汤底了😊,当然没有猪猩味了。

  • @jokerdarkangel
    @jokerdarkangel 2 месяца назад +151

    太太狂問要不要小菜😆

  • @stroll95
    @stroll95 2 месяца назад +51

    這集好多衝擊性畫面

  • @SQZ1214
    @SQZ1214 2 месяца назад +24

    12:33 合理懷疑Eli大想偷開車,但我沒有證據😂

  • @yuan5867
    @yuan5867 2 месяца назад +16

    上次去也是找那個中國老闆買 他有推薦我們吃一種黑色魚的生魚片超級好吃 一條2萬韓元超大一盤 可以說是目前僅次於黑鮪魚最喜歡的生魚片了

  • @TY_219
    @TY_219 2 месяца назад +14

    這個市場我十年前去過,當時魚是放在地上的,整個地板都是魚鱗和血水,空氣中還夾集魚腥味,當時10多度吧。跟後面建築物的魚市場反差很大!

  • @baitodd
    @baitodd 2 месяца назад +10

    海腸也可以吃吃看山東的海腸撈飯,自己覺得比生吃好吃哈哈。象拔蚌的話超好吃,強烈推薦吃吃看象拔蚌的生魚片,超級甜,特別下面要鋪一層冰塊,冰涼的脆感加上醬油跟芥末的刺激,無上美味,之前是在澳門的豆撈吃到的,不知道現在還有沒有,也很適合作為第一次嘗試生魚片的入門款。

  • @Yanyannoveltweets
    @Yanyannoveltweets 2 месяца назад +64

    妳老婆一直問要不要點小菜 你怎麼都直接已讀不回🤣

    • @盧柏翔-j7w
      @盧柏翔-j7w 2 месяца назад +24

      國父要點的是小女孩,不是小菜

    • @YRH-Kevin
      @YRH-Kevin 2 месяца назад +2

      ​@@盧柏翔-j7w 原來是國父,難怪很眼熟。😅

  • @laswift888
    @laswift888 2 месяца назад +11

    笑死正在熟成
    講得很委婉

  • @yuchun0131
    @yuchun0131 2 месяца назад +7

    感謝大大讓我知道這些食物的口感味道🎉一直以來看吃播都很好奇😂

  • @PennyChen31029
    @PennyChen31029 2 месяца назад +8

    看你承受文化衝擊的過程很好笑,以後可多拍🤣🤣🤣

  • @XTC-t7h
    @XTC-t7h 2 месяца назад +8

    本來用手機看 看了兩分鐘決定換用平板看 隔著螢幕都香到不行🤤

  • @Taiwansteven
    @Taiwansteven 2 месяца назад +5

    很喜歡你們影片的節奏 👍

  • @hsinghualiu9613
    @hsinghualiu9613 2 месяца назад +7

    韓國吃生魚片的人分兩派,80%喜歡現場殺覺得最新鮮,約20%喜歡熟成式

  • @LINTINGLI
    @LINTINGLI 16 дней назад

    因為您的的影片今天也去了這攤🤣很妙也很好玩!

  • @黃志明-g6t
    @黃志明-g6t 2 месяца назад +6

    章魚切片後在那邊蠕動,感覺蠻驚悚的

  • @itonylee1
    @itonylee1 5 дней назад

    韓國跟日本年輕的時候因為工作的原因,都住過一段時間,韓國兩個多月,日本兩年。就生魚海鮮料理來說,日本完勝韓國,除了那個韓國醬螃蟹真的好吃外,其他韓國的生海鮮的部分,大概就是只能說新鮮,刀工跟處理的方式都很一般。海硝這玩意沒吃過的都會想嘗試下,乍看就像顆心臟,然後吃起來就是鹹海水味黏呼呼的味道,你是少見還願意吃第二回的人呢!這點必須讚賞下!當年韓國朋友有帶我們去一間非常傳統的餐廳吃飯,開放式的大空間,沒有桌椅,就是盤坐在木地板上,然後接著身穿傳統服飾的兩人嘿呦嘿的搬了一張大方茶几上來,上面滿滿的都是各類小菜,非常有趣,那天吃的韓國泡菜是曾吃過最棒的,幾乎沒有酸味,還能吃到大白菜的甜味。

  • @Ian-lv9kr
    @Ian-lv9kr 2 месяца назад +2

    2:49 的剪接很高招,我很喜歡!

  • @ilovejohn520
    @ilovejohn520 2 месяца назад +1

    終於看到你去品嚐韓國海鮮了,我也看超多韓國海鮮影片,這次終於能大概了解海腸口感了🎉🎉🎉❤感謝
    我一定也要去一次啊…
    個人最想試的是章魚❤❤

  • @yiyansun78
    @yiyansun78 2 месяца назад +16

    一定要尝尝看青岛烟台这边的海肠韭菜捞饭,巨好吃真的

  • @enter4834
    @enter4834 8 дней назад

    7:33 拿來下飯正好

  • @hsinghualiu9613
    @hsinghualiu9613 2 месяца назад +2

    韓國海硝有三種你吃的應該是釜山鄰郊統營養殖的,海腸在80年代幾乎沒有人吃,只有華僑做韭菜炒海腸(魯菜)來吃

  • @shiba_knives
    @shiba_knives 2 месяца назад +10

    那是溫體魚跟溫體蝦啦~肉都是要溫體的才新鮮

    • @gynowhere
      @gynowhere 2 месяца назад

      蝦是冷血動物,溫什麼個體?

    • @coriander_monster
      @coriander_monster 2 месяца назад +1

      ​@@gynowhere 不懂幽默別丟臉

    • @卡加布列島-j8b
      @卡加布列島-j8b 2 месяца назад +4

      @@gynowhere 你不覺得是在開玩笑嗎

    • @gynowhere
      @gynowhere 2 месяца назад

      @@卡加布列島-j8b 那你不覺得我的回應是開玩笑嗎?

    • @love71142
      @love71142 2 месяца назад

      @@gynowhere我覺得你本身就是個玩笑

  • @王永熙
    @王永熙 2 месяца назад +2

    蠻喜歡這種vlog的風格的'

  • @陳饒中-t2u
    @陳饒中-t2u 2 месяца назад +2

    好讚
    下次也想跟著Eli哥的行程去走走看
    注意安全!

  • @tw-hayao3661
    @tw-hayao3661 2 месяца назад +6

    感覺韓國在處理生魚片這塊還蠻野性的😂

  • @奇奇-s4h
    @奇奇-s4h 2 месяца назад +4

    豬肉湯飯超讚 蝦醬跟韭菜加進去 直接昇華

  • @陳冠樺-f9k
    @陳冠樺-f9k 2 месяца назад +1

    看完之後....就一個會想吃,小的象跋蚌....吃完之後,連說2次好甜

  • @guohuei9527
    @guohuei9527 2 месяца назад +2

    12:38 難得看到大大會猶豫阿
    韓國料理好粗曠阿

  • @蕭大雄-q3p
    @蕭大雄-q3p 15 дней назад +1

    請問你的鬍鬚是貼上去的嗎?

  • @張君鵬-o6s
    @張君鵬-o6s 2 месяца назад +2

    前陣子也跟家人去釜山,最有回憶點的就是豬肉湯飯、血腸,魚大可以去嚐嚐鮑魚稀飯

  • @viviennezhang7999
    @viviennezhang7999 2 месяца назад +2

    青岛海鲜市场微缩版❤

  • @weiweizhu8587
    @weiweizhu8587 Месяц назад +1

    感觉不像是象拔蚌诶,象拔蚌的壳更薄而且不能完全闭上,胖的包不住肉😂象拔蚌虹管几乎没有办法收缩到壳里而且一般都更大些,新鲜的时候虹管外面的膜开水烫过后很容易撕下来。
    这个外壳的颜色和厚度倒是更像美西这边的horse clam或者gaper clam,虹管外面的膜也更黑更难去除🤔也可能在韩国的叫法不同呢
    看得好馋🤤

  • @Jessica-do5xb
    @Jessica-do5xb 22 дня назад

    海肠很鲜美,很耐嚼。炒韭菜吃也很好吃。

  • @Mr55XD
    @Mr55XD 2 месяца назад +2

    颱風天煮乾麵吃 配這個讓我吃了兩大碗

  • @雪-z6k2b
    @雪-z6k2b 2 месяца назад +2

    这个小鱼特油,一夜干也特好吃

  • @starandbacon
    @starandbacon 24 дня назад

    我在11月去的時候 季節過了 沒吃到那個魚。。。 看你們吃 很羨慕

  • @tommy.X7
    @tommy.X7 Месяц назад +1

    老婆大人一直問
    豬肉湯要加小菜
    ✌✌✌✌✌✌

  • @chengyichou2120
    @chengyichou2120 Месяц назад

    開頭的豬肉湯飯 我家一次旅行吃了二次,根本韓食頂流!!

  • @CJU-n7l
    @CJU-n7l 2 месяца назад +4

    台灣感覺最接近窩班鰶的魚是環球海鰶,俗稱土黃
    在西半部海邊比較常見但也都小小隻的,跟力魚很像的多刺魚種,似乎也是釣魚的必殺餌

    • @yiyansun78
      @yiyansun78 2 месяца назад

      你们那边钓什么啊,从青岛出海主要是钓鰤鱼和马鲛,据说梭子鱼也喜欢咬这个?

    • @CJU-n7l
      @CJU-n7l 2 месяца назад

      @yiyansun78 不清楚,我沒有用過這種魚釣過

    • @yiyansun78
      @yiyansun78 2 месяца назад

      @ 可以试试看,马鲛挺喜欢的

  • @pilionline1217
    @pilionline1217 2 месяца назад

    你們的步調很舒服耶
    看到全部食材在熟成那段笑出來
    怎麼敢不回應老婆問要不要小菜🤣🤣

  • @syuan08wu25
    @syuan08wu25 Месяц назад +1

    以前看將太的壽司有提到一種海參,原來就是海腸😂(長知識

  • @赖剑晖
    @赖剑晖 2 месяца назад

    当时我也是在这家店吃过,老板真的很好,人挺好的😊

  • @yonug9444
    @yonug9444 2 месяца назад +5

    老闆的中文也太好了,真厲害👍

    • @love71142
      @love71142 2 месяца назад +1

      有沒有想過他是中國人?

    • @陳雨鞋-i3n
      @陳雨鞋-i3n 2 месяца назад +1

      他有韓國腔

    • @jia2328
      @jia2328 Месяц назад +1

      也有可能是朝鮮族~

    • @廚房煉金術
      @廚房煉金術 Месяц назад

      可能是移民二代,韓國華僑也蠻多的

  • @Umbasa0402
    @Umbasa0402 Месяц назад

    Eli 你说的象拔蚌 很像Seattle这边我们常去挖的Gaper(horse clam/马蚌) 它的鼻子很细 深度在 30-80cm 比较好挖 相比之下象拔蚌一般都在100cm以下 所以价格比象拔蚌便宜很多很多 这个应该不是象拔蚌

  • @Forgotten_Moon
    @Forgotten_Moon 2 месяца назад +1

    9:06 no no no 動物動物 只是不太愛動XD
    7:30 我最這個也超好奇 很高興你也嘗試了XD
    中國那邊好像是把他們做成凍?@@ 還是那個是星蟲?XD
    8:15 說到這個 美國有些州好像通過法案不能養殖章魚了 因為章魚太聰明 覺得養殖環境對他們不人道 但好像沒聽說禁止吃章魚? 很有趣的概念;p

  • @阿道夫-r5j
    @阿道夫-r5j 18 дней назад

    推考三層肉跟盲曼,鱈場蟹

  • @CJ-wm8mg
    @CJ-wm8mg 20 дней назад

    在大连第一次吃海肠,海肠炒韭菜或者涮火锅吃,超级鲜,超级好吃,做熟了比生的要薄很多。可是很贵,因为出品大概十分之一,买一斤海肠,到嘴里我感觉只剩一两。自己收拾过一次,跟杀人现场没什么区别,搞得自己满身满脸都是血,自那以后再也不觉得饭店的海肠贵了😂

  • @王老師車園
    @王老師車園 2 месяца назад

    看到殺海腸,我心裡啾瞭一下😆

  • @Matt陳
    @Matt陳 2 месяца назад +3

    鱈場蟹跟油蟹的分別在於蟹殼上的突起點數量不同。價格真的差很多希望各位出外吃的時候要看一下,避免當大頭。

  • @mimijanechen4112
    @mimijanechen4112 2 месяца назад +1

    看到章魚,終於了解什麼是碎詩萬段😅

  • @whitepony0715
    @whitepony0715 13 дней назад

    海鞘是脊索動物門的動物 跟文昌魚一樣

  • @leowang2657
    @leowang2657 Месяц назад

    高溫熟成😂

  • @Kynego
    @Kynego 2 месяца назад +1

    聽到蝦子正在熟成 真的忍不住 太好笑了XD

  • @wenhsiao4334
    @wenhsiao4334 2 месяца назад +5

    胃藥有帶吧~

  • @張阿禧
    @張阿禧 2 месяца назад

    烤盲鰻 很好吃 下次有機會試試看

  • @Kamite-77
    @Kamite-77 Месяц назад

    海鞘怎麼看都像動物
    查一下維基百科
    海鞘(學名:Ascidiacea)是脊索動物門被囊動物(尾索動物)亞門海鞘綱的總稱,生活於海水中。

  • @heavenlogoswalker
    @heavenlogoswalker 23 дня назад

    海鞘是植物😂😂😂

  • @Hiu_gd
    @Hiu_gd 2 месяца назад +3

    少見地我看完完全不想食沒胃口😂

  • @shuailai7065
    @shuailai7065 2 месяца назад +4

    某種東西的皮XD

  • @L_motorcycle_life
    @L_motorcycle_life Месяц назад

    我還期待您點鰩魚來吃的耶XD

  • @a0931688355
    @a0931688355 2 месяца назад

    上山打老虎😂😂😂

  • @aaadolph
    @aaadolph 2 месяца назад

    海腸長得好像小GG😁😁

  • @good8489
    @good8489 2 месяца назад +5

    每一盤都被你的筷子沾完了⋯⋯

  • @起司-e3p
    @起司-e3p 2 месяца назад

    8:19 那是你沒看韓國吃播吧 滿多小姐姐會去海鮮市場買這種活體章魚、活體魷魚回家配酒吃

  • @蕭大雄-q3p
    @蕭大雄-q3p 2 месяца назад +1

    9月才去,很棒

  • @m713954268
    @m713954268 24 дня назад

    看著版主試吃每一道菜的品嚐表情,我就期待版主的答案是什麼!因為韓國吃播看起來很美味,也不知道是真還是假?何況還有飲食文化的不同。

  • @WrahorseMarco
    @WrahorseMarco 2 месяца назад

    在韓國吃飯最煩的就是小菜整桌🤣
    有些阿婆很熱情會一直幫你補小菜
    海鮮都給的很大氣,一盤生魚片就是真的好大一盤😂

  • @luisjr8726
    @luisjr8726 2 месяца назад

    海腸還是要稍微燙一下比較好嚼

  • @wula1314
    @wula1314 2 месяца назад +1

    海腸試吃那段我懷疑在開車🚗但找不到證據

  • @karenchen2546
    @karenchen2546 2 месяца назад

    海腸勇者😂

  • @waynetao6023
    @waynetao6023 2 месяца назад +1

    海鞘是動物

  • @waterice1919t
    @waterice1919t 2 месяца назад

    很多年前,在新加坡無招牌海鮮吃過一次象拔蚌~~
    真的很好吃,但不記得它的味道了,只記得不便宜~~

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  2 месяца назад +1

      超級貴 一顆就那整頓飯1/4的錢。

    • @waterice1919t
      @waterice1919t 2 месяца назад

      @@在家做生魚片 哇~~所以這頓飯16萬~~

  • @DDBOR6688
    @DDBOR6688 24 дня назад

    象拔蚌全球火了很多年,你現在才憧吃

  • @Master-gg5cp
    @Master-gg5cp 2 месяца назад

    黑白大廚必吃

  • @ddtd6319
    @ddtd6319 2 месяца назад +1

    生章魚不知道會不會很有筋性咬不斷?

    • @h54303
      @h54303 2 месяца назад

      很Q啦,吸盤還會吸住舌頭,算是好玩大於吃的食物

  • @張明翰-v3f
    @張明翰-v3f 2 месяца назад

    哈哈哈哈 請問這趟吃完肚子還行嗎

  • @howliangoh
    @howliangoh 2 месяца назад

    如果還有釜山影片,期待你們去機張

  • @joneshuang0
    @joneshuang0 2 месяца назад

    整個市場都在做熟成😂

  • @李德躍
    @李德躍 2 месяца назад

    大開眼界

  • @MrLin0226
    @MrLin0226 2 месяца назад +3

    13:33 很真實的形容但我真的會歪

  • @champs99999
    @champs99999 2 месяца назад +1

    簡單 粗暴 跟我去過的感想一樣耶~

  • @yuyub8454
    @yuyub8454 2 месяца назад

    釜山超好玩的

  • @shimano8522
    @shimano8522 2 месяца назад

    依交通的便利跟時效性 札嘎奇市場會比去機張市場C/P值高

  • @雲羊羊
    @雲羊羊 2 месяца назад

    切海腸的時候感覺某個器官痛痛的😂

  • @yuwenhuang7135
    @yuwenhuang7135 2 месяца назад

    吃之前repeat生猛宰殺過程好好笑

  • @大树菠萝
    @大树菠萝 2 месяца назад

    韩国和中国青岛一样 属于北方 冷 饮食习惯 还有北方的鱼类肯定不如南方丰富啊

  • @cymex
    @cymex 2 месяца назад +2

    恭喜國父前往韓國發展組織

  • @C-rp7eh
    @C-rp7eh 2 месяца назад

    哥 你現在手腕上戴各帶一個手表,這是去看韓國魚熟成的秘訣嗎

  • @Obaytai
    @Obaytai Месяц назад

    某種東西的皮~