¿Qué es una emulsión?
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Una emulsión es una mezcla de dos o más líquidos inmiscibles, uno a base de aceite y el otro a base de agua. Se describen como líquidos "inmiscibles" porque no se pueden mezclar fácilmente sin que se separen posteriormente.
Las emulsiones simples son aceite disperso en una fase acuosa o agua dispersa en aceite.
Para hacer una emulsión estable, se debe agregar un emulsionante. Un emulsionante tiene una propiedad hidrofílica (afín al agua) y una propiedad lipofílica (afín al aceite). El extremo hidrofílico es atraído a la fase acuosa y el extremo lipofílico a la fase oleosa, y esto los une.
Necesita además algo que pueda impartir una gran cantidad de energía, Como un mezclador rotor/estator. A diferencia de un agitador convencional que simplemente mueve las dos fases líquidas, el mezclador de alto cizallamiento aspira los líquidos en el cabezal de trabajo y los obliga a salir a través de los agujeros en el estator, en este caso un estator emulsor, que los reduce a un tamaño de glóbulo fino. Después de unos minutos de intensa mezcla de alta energía, las dos fases se dispersan fina y uniformemente, y se forma una emulsión estable.
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gran video me encantó, no entendía como funcionaban las sales biliares y gracias a esto entiendo TODO!!!!!!!!!
Gracias, Al fin creo entender cual es la diferencia de micela y emulsion. La emulsion entendi como la mezcla de 2 fases repelentes entre si por medio de un agente emulsionante que la estabiliza y que a su vez rodea las particulas hidrofobicas a modo de micela.
Perfecta explicación!
Excelente explicación , gracias
Gracias, muy bien explicado
Graaaciaaaaase ayudaste un montón buen video crack 👍
excelente video, nosotros tenemos un problema en una planta de almacenamiento, acabo de entrar y me di cuenta que esta ocurriendo un fenomeno de micelizacion inversa posiblemente en un tanque de turbosina ya que esta dando fuera de especificación la prueba de calificacion de microseparometro que precisamente es para detectar surfactantes, al parecer el reposo ayuda ya que despues de varias horas de reposo aparentemente se va al fondo los surfactantes (que provienen de refineria), el seedimento del fondo esta compuestom por arcillña prinmcipalmente, cree usted que los surfactantes se vayan al fondo y se adhieran al sedimento?, en el caso del agua se supone que podrian permananecer en la superficie (aire-agua), pero en turbosina (no polar), la opcion seria irse al fondo... en que momento podria darse el caso que no se fueran al fondo y permancieran en la columna?, podria ser cuando haya una mezcla con dos ñlotes de diferente densidad?, o no tiene nada que ver eso?, o simolemente cuando rebase cierta concentracion que sature por decir el fondo y empiecen a "liberarse" hacia la columna formando micelas inversas??
Me trague un anuncio mientras hacia mi tarea, aun así me sirvió :D
x2
x3 jajaja
Entonces con ese mezclador silverson ya no necesito agente emulsionante? Solo fase continúa y fase dispersa?
Igualmente necesita un agente emulsionante, pero en contidades optimizadas..y a tiempos de mezclado que dependerán de las proporciones de liquidos inmiscibles de la mezcla..
@@marioc.martinez4864 gracias, me había quedado esa duda🎉
gracias!! este mezclador silverson tambien funcionaría para disolver LESS?????
Gracias por su mensaje, también se puede usar un mezclador Silverson para procesar SLES. Puedes encontrar mas aqui: ruclips.net/video/g3IQJXl53DA/видео.html
Gracias.
¿Una emulsión podría ser el agua de horchata? o ¿tiene que ser agua y aceite?
Saponificación; emulsión es unir agua y aceite que son opuestos... normalmente no se mezclan.
👍
😉😉😉
Hola
Si apruebo físico-química me suscribo
No termine de entender como al crearse partículas tan finas se emulciona sin necesidad de un emulcionante
Gracias por su pregunta. En el vídeo explicamos el uso de emulsionantes. La cuestión es que, aunque se utilicen emulsionantes, los agitadores no son capaces de reducir el tamaño de los glóbulos lo suficiente como para garantizar la estabilidad y lograr la consistencia deseada de la emulsión. Un mezclador rotor-estator de alto cizallamiento dispersa las dos fases con gran intensidad de energía y reduce los glóbulos de forma uniforme y fina. También dispersará e hidratará el emulsionante, asegurando un contacto íntimo con las fases oleosa y acuosa, lo que mantiene la estabilidad de la emulsión. Esperamos que esto sea de ayuda.
@@SilversonEspana que interesante, muchas gracias!! ✨
@@addymonse0763 ¡De nada!