ORATA AL SALE COTTA AL FORNO

CIAO AMICI DI DURING the DAY IN QUESTO VIDEO VEDIAMO IL NOSTRO AMICO MAX CHE CI CUCINA UNA BELLA ORATA---- VI ELENCO GLI INGREDIENTI E LA PREPARAZIONE
Orata al sale cucinata nel forno.
Ingredienti per 2 persone
1 orata da 1 Kg - 2/3 Kg di sale grosso - 1 limone a fette - Olio extravergine
Erbe aromatiche a piacere, salvia, rosmarino, timo etc.
Preparazione
Lavare ed asciugare bene l’orata, sia internamente che esternamente, sicuramente sarà già eviscerata, quindi pulirla bene all’interno.
Prendere una teglia da forno e formare uno strato di circa 1 cm. di sale aromatizzato con le erbe.
All’interno della pancia del pesce metteremo le erbe aromatiche e delle fette di limone, dopodichè l’orata verrà messa nella teglia e la copriremo completamente con il sale, attenzione a non farlo entrare nella pancia del pesce.
Nel frattempo, avremo fatto riscaldare il forno a 180° gradi in modalità ventilato.
Quindi prenderemo la teglia e la metteremo nel forno per circa 40/45 minuti.
Terminata la cottura, si sarà formata una crosta di sale che leveremo dal pesce che sarà pronto per essere sfilettato, eliminando la testa, la coda, la pelle e le lische.
L’orata è pronta per essere impiattata e servita aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva.
Il piatto è pronto buon appetito.
Oltre all’orata, si può cucinare in questo modo anche il branzino, il dentice e il sarago.

[@patriziapata805]

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