Vepřové výpečky se zelím a knedlíkem - recept, jak ho znáš od tvojí babičky! Vepřo knedlo zelo ❤️

Naprostá klasika, která nesmí chybět v tvojí kuchyni!
Suroviny:
Vepřový bůček 2kg
Zázvorová pasta 1/2pl
Sádlová jíška
Zelí kysané
Mléko
Špek kousek
Vepřový vývar
Rohlíky 5ks
Cibule 4ks
Česnek podle chuti
Vejce 2ks
Sádlo
Muškátový oříšek
Kmín
Ocet kapka
Hrubá mouka 2pl
Pivo
Sůl
Pepř
Cukr
Nakrájený bůček na kostky si dáme do pekáčku. Na klínky si nakrájíme cibuli, kterou přidáme k masu. Na plátky nasekáme česnek a také přidáme také do pekáčku. Základ si důkladně opepříme, osolíme , přidáme kmín a zázvorovou pastu. Vše podlijeme pivem a vepřovým vývarem a důkladně promícháme. Pekáček přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby. Než se nám bůček upeče tak si připravíme knedlíky a zelí. Nakrájíme si špek, dáme ho do pánve a opečeme, přidáme nasekanou cibuli a společně opečeme. Když máme směs hotovou tak ji nechame vychladnout. K rohlíkům si přidáme hrubou mouku a vejce. Rohlíky si osolíme, přilijeme mléko a nastrouháme trochu muškátového oříšku. Cibulovou směs se špekem důkladně promícháme a než začneme tvarovat knedlíky bůček si obrátíme a pečeme již odklopené. Z knedlíků si uděláme koule a ty si dáme vařit na pařáček. Než knedlíky uvaříme, máme čas udělat si zelí. Nakrájíme cibuli a opečeme na sádle. Přidáme špetku kmínu a cukr, necháme zlehka zkaramelizovat. Osolíme a přidáme kysané zelí, které si podlijeme pivem. Zelí prohřejeme a zredukujeme tekutinu. Dochutíme octem, zázvorem a můžeme, osolíme nebo přidat trochu cukru. Vydáme bůček z grilu(trouby) a začneme servírovat. Na talíř si dáme knedlíky k nim přidáme zelí a samozřejmě bůček light 😀. Maso si přelijeme výpekem a dobrotu máme na světě.
A ty mi dej prosím odběr ať se vidíme i u dalších videí. Mějte se krásně a hlavně vařte. S pozdravem Orny