Eso se calcula a partir de los datos que no tienen que ver con la densidad, o sea, 1.05, luego el pasaje a 100cm3, que se hace dividiendo por 10 y luego divido por la densidad del alcohol 0.789. 1.05/10/0.789=0.133. Ahora, este 0.133 quedaría en el numerador o sea multiplicando, para llevarlo al denominador, o sea para que quede dividiendo, elevo a la -1. El resultado es 7.5.
Hola que tal una consulta que pasa si mi densidad inicial es de 1038 o más baja de la densidad buscada me gustaría saber en qué afecta muchas gracias saludos
@@capacitacioneselmolino pero la densidad me baja , a 1003 por ejemplo , y con los cálculos le da 4,5 de alcohol , que pasa si la densidad final baja a más de 1000? Muchas gracias por la atención me gustaría un vídeo de como mejorar el rendimiento del taller o que hacer en caso de que el rendimiento sea bajo , a mucha gente nueva le puede servir estoy arrancando con este proyecto muchas gracias por tu atención y muy buen contenido te dejo lo sub.
Buenas. Por lo que se ve en la explicación, no se está teniendo en cuenta el cambio de densidad en la etapa de respiración aeróbica. Dicho de otra forma: ¿Cómo incluyo la masa de CO2 perdido en la etapa previa a la fermentación a la fórmula de concentración de alcohol?
Hola seba. Hice una birra hace 3 días y se ve que le eche mucha agua y me quedo con una dencidad inicial de 1030. La pregunta es me va quedar con muy poco alcohol?
porque en unos casos consideran densida dfinal despues de la coccion y porque otros consideran densidad final despues de la fermentacion eso no me cuadra
¿Cuál es la diferencia entre multiplicar el valor obtenido por 0,13125 en vez de dividirlo por 7,5? Me dan valores distintos. ¿Uno expresa densidad y el otro volúmen?
Muy interesante, para los que conocemos de quimica y estequiometria
gracias, ojalá siga haciendo este tipo de vídeos
Gracias por tu comentario
porque utilizas esa estequiometria y no la convencional osea que parte de glucosa
Excelente explicación, tengo una pregunta...de donde sale el 7.5?
Eso se calcula a partir de los datos que no tienen que ver con la densidad, o sea, 1.05, luego el pasaje a 100cm3, que se hace dividiendo por 10 y luego divido por la densidad del alcohol 0.789.
1.05/10/0.789=0.133.
Ahora, este 0.133 quedaría en el numerador o sea multiplicando, para llevarlo al denominador, o sea para que quede dividiendo, elevo a la -1. El resultado es 7.5.
Muy bueno Ojalá pueda ayudar con una explicación del cálculo del amargor
Gracias Kevin. Haremos uno de amargor
@@capacitacioneselmolino genial (y)
Hola que tal una consulta que pasa si mi densidad inicial es de 1038 o más baja de la densidad buscada me gustaría saber en qué afecta muchas gracias saludos
Te quedaría una cerveza muy liviana
@@capacitacioneselmolino pero la densidad me baja , a 1003 por ejemplo , y con los cálculos le da 4,5 de alcohol , que pasa si la densidad final baja a más de 1000?
Muchas gracias por la atención me gustaría un vídeo de como mejorar el rendimiento del taller o que hacer en caso de que el rendimiento sea bajo , a mucha gente nueva le puede servir estoy arrancando con este proyecto muchas gracias por tu atención y muy buen contenido te dejo lo sub.
Si baja más la densidad sube más el alcohol. Tenemos Capacitaciones sobre mejora de rendimiento si
Buenas. Por lo que se ve en la explicación, no se está teniendo en cuenta el cambio de densidad en la etapa de respiración aeróbica. Dicho de otra forma: ¿Cómo incluyo la masa de CO2 perdido en la etapa previa a la fermentación a la fórmula de concentración de alcohol?
Es que no hay una respiración aerobica
Hola seba. Hice una birra hace 3 días y se ve que le eche mucha agua y me quedo con una dencidad inicial de 1030. La pregunta es me va quedar con muy poco alcohol?
Claro será de bajo alcohol
porque en unos casos consideran densida dfinal despues de la coccion y porque otros consideran densidad final despues de la fermentacion eso no me cuadra
La densidad final es siempre después de la fermentación
seria bueno un video donde calcules cuanta azucar añadir para obtener un grado alcoholico esperado matematicamente
@@capacitacioneselmolino
Hola maestro! una duda, cuanto varia el volumen de alcochol si la carbonatacion es con azucar? esos calculos estan en su libro? Gracias
Hola si, están en Matemática de la Cerveza 2. Aprox 0.4% adicional
@@capacitacioneselmolino muchas gracias profe! como hago para comunicarme con usted? tengo varias consultas por hacerle
@@juanpauloribes576 insumoselmolino@gmail.com
¿Cuál es la diferencia entre multiplicar el valor obtenido por 0,13125 en vez de dividirlo por 7,5? Me dan valores distintos. ¿Uno expresa densidad y el otro volúmen?
Es igual.
Como se llama ese librito?
Se llama Matemática de la Cerveza
Maestro quiero tu libro como le hago ?
No se ve nada