کلاس آشپزی که رفتم رو ده هیچ زدید😄 حیف پولی که دادم و اینجا چه سخاوتمندانه شما رایگان آموزشهای حرفه ای میدید...امیدوارم اینهمه خوبی به زندگی خودتون برگرده و سلامت و شاد باشید
یک دنیا تشکر برای آموزش بسیار عالیتون 😊من درست کردم خوشمزه ترین قیمه ای که تا به حال درست کردم شد 🎉 و یک چیز دیگه دوست سویسی و دوستان ژاپنی من بسیار این غذا را دوست داشتن😊 خیلی ممنونم🎉
خیلی ممنون از این آموزش جالب و حرفه ای. جالبه که در تمام ویدیوهای آشپزی که من قبلا دیده بودم، همیشه اول پیاز رو در روغن تفت میدادند و بعد گوشت رو بهش اضافه میکردند و تفت میدادند. منهم همین کار رو میکردم ولی همیشه گوشت خورشتی ام سفت و لاستیکی میشد. روش شما بی نظیر و عالیه 👏👏👏
عزیز کباب تابه ای رو با اندازه دقیق مثل همیشه لطفا چون تو هیج ویدیویی کاملا توضییح نمیدن از چه قسمت گوسفند یا گوساله خیلی رسپی هاتون عال با توضیحات کامل یک دنیا تشکر❤
سلام و درود عزیز جان قبلا کرفتم عزیز آموزش كباب تابه اي قهوه خانه اي ترکیه ای و اسراربینظیر شدنش | Turkish Pan Kebab ruclips.net/video/qE-XUx3PuCg/видео.html
سلام و درود بر شما . بسیار عالی 👍👌 من تازه چنل شما را جوین کردم. واقعا کارتون عالیست خصوصا با توضیحات و راهنمایی هایی که می کنید و نکات مهم را یاد اوری می کنید. ممنون و تشکر از زحماتتون . من هم با این روش حتما درست میکنم . شاد و سر بلند باشید هر جا که هستید❤
Thank you so much for responding so quickly ! Yes I can buy bone broth for sure ! Next time I am at a Persian store I will check to see if they have some( sadly it’s too far from where I live otherwise I’d go regularly) . Really appreciated the explanations!
they definitely have bone because my cousin is living in Canada and they can find anything in Persian supermarkets. Here in the US if I go to American supermarkets, they barely have bones but I always buy my meat from Arabic or Persian supermarkets.
I Will Def check ! I know in regular non Persian supermarkets they sell bone pieces with marrow in frozen sections in large bags but I doubt I can use those in Persian cooking although I love the marrow in the bone! Oh a favor please if you can : when referencing meat names in farsi can you also please tell us what the English counterpart names are? For example letting us know what the English name for “ rasteh’ is. I feel embarrassed not knowing the farsi translations but if you can it will b really appreciated 😊
داداش به عنوان یه آشپز بهت میگم آشپزیت خیلی خوب و تمیز ولی خیلی قرو فر داره واین برا خیلیا صرف نمیکنه... یادت باشه تو که مخصوصا اونور دنیای خیلیا کارت رو میبینند
ممنونم عزیز این برای توی خونه است. قر و فر چی؟! مگه خاویار ریختم توی قیمه؟! 🤣 من دارم آموزش میدم حالا اگر شما میخوایید برای سود بیشتر از چندجاش بزنی اون انتخاب با شماست
سلام من تازه به کانال شما امدم بیشتر ینَ کلیپ شما دیدم خیلی عالی وبی نظیر هستید فقط زمان پخت هر غذا بفرماید تا با دستور شما بتونیم یک غذا جا افتاده درست کنیم ممنون
سلام ببخشید چه ساعتی نذری میدید یک کوچولو راهم دوره میخوام تا برمیگردم تمام نشده باشه قربون دست شما یک قابلمه کوچیک برام بزار مادرررررررررررررر درود بر عابد عزیز بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبت خیلی خیلی عالی درست کردید واقعاً لذت بردم حتما با روش شما درست میکنم باز هم ممنون از شما😍😍😍🙌🙌🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹
با درود و سپاس از شما ⚘️ 🎉عالی بود قابلمه روی را را از کجا خرید ین من سو عد زندگی می کنم آیا می‌شود در اروپا خرید و روی بی انگلیسی چی میشه که بپرسم من آلومینیوم یا استیل دارم😊گفته شده که تفلن٠بد تر هستند ریختم بیرون 😊سپاس پاس مجدد
عالى هستيد . بهترين قيمه بود . من رستوران دارم و كلا از روش شما استفاده مى كنم و همه لذت مى برنن . بهترين كارو ميكتيد كه اخر كار تست ميكنيد غذاتونو ، در اينده غذاتونو تزيين كنيد و ميل كنيد عالى تر هست و مخاطب خيلى بيشتر لذت خواهد برد ❤🫶
امیر جان ممنونم ازت و کیف میکنم میگی مشتری هات راضی هستند. برادر یه ایمیل بهم بزن شمارمو بهت بدم کاری رسیپیی چیزی خواستی بهم بگو. ایمیلم توی دسکریپشن هست
I love your show and i have just subscribed to your channel. I am persian but just starting to learn persian cooking and I really appreciate all your explanations. As much as I really love to have bone parts in the khoresht, here in Canada the butchers dont cut the meat with ghalam. Any suggestions for replacement? also can I use Ghee ( clarified butter that is regularly used in indian cooking instead of donbeh? thanks very much again for all the cooking videos :)
Hey there and thank you very much. Thats very weird they dont sell bone. Find a persian or Arabic supermarket; they will definitely have some bone-in meat. If not use bone broth. Ghee is not proper for persian cooking unless you really like the taste and smell. Ghee is very similar to “roghan heyvani” which we use more as a finishing oil for garnish not for cooking.
خيلى عالى بود. واقعا ممنون براى زحمتى كه ميكشيد. من سالهاست كه اشپزى ميكنم و با اين حال روش شما برام جالب و ديدنى بود. يه سوال ازتون دارم و اون اينه كه شما گوشت سردست و به خصوص قلم گوسفندى رو در تكزاس از كجا تهيه كرديد؟ من كاليفرنيا هستم و گوشت گوسفند داريم ولى قلم من نديدم جز ماهيچه گوسفندى.
عابد جان بعد از سالها آشپزى به جرات اين خوش عطر و طعم ترين قيمه اى بود كه درست كردم. واقعا محشر توضيح ميديد. لطفا طرز تهيه كباب ماهيتابه يا ديگى رو هم آموزش بديد استاد عزيز.واقعا متشكرم.
بسيار عالي👌بسيار عالي👌فوق العاده👌چقدر نكته داشت و شما چقدر دقيق همه رو توضيح داديد،سپاس فراوان دو تا سوال دارم:اون بغچه رو يك ساعت آخر اضافه كرديد؟ با توجه به اينكه از آب قلم استفاده كرديد و خاصيت بستن داره،وقتي خورشت سرد بشه نميبنده؟(شبيه وقتي كه آب قلم توي فريزره)
سلام و درود عزیز جان به گوشت بستگی داره دیروز باشه نباشه. وقتی کف گیری کردم پیازداغ رو اضافه کردم حدودا یک ساعت شد که دیدم گوشتا ۷۰ درصد پخته بعد لیمو و لپه رو زدم
سلام عزیز منم آمریکا هستم اما من از ایران این رو خریدم. اما اینا جنسشون سفاله و مکزیکی ها هم خیلی قابلمه سفالی استفاده میکنن که هیچ فرقی با گمج ما نداره اینم نمونه اش 👇 www.wayfair.com/Ancient-Cookware--Ancient-Cookware-Terracotta-Soup-Pot-with-Lid-MEX3030-L781-K~ANCW1035.html?refid=GX675831090849-ANCW1035_54268736&device=m&ptid=1076844262250&network=g&targetid=pla-1076844262250&channel=GooglePLA&ireid=133629599&fdid=1817&PiID%5B%5D=54268736&gad_source=1&gbraid=0AAAAAD9ISC4bUxo13fUpa7-unteaM72Lu&gclid=Cj0KCQjwy4KqBhD0ARIsAEbCt6jvRHZKWJqDDE7wO2dbB2wf7RZzQDlYhKkAslT61EAXaPDfuEbrsb8aAmH1EALw_wcB
تا الان چند رسپی رو تست کردم،به نظرم چیزی رو که دنبالش بودم پیدا کردم فقط یک سوال:چنانچه آب قلم نداشتیم،گوشت را بعد از سرخ کردن میتونیم به آب اضافه کنیم برای مرحله کف گیری؟
سلام عابد جان،من در یک ویدئوئ دیدم که آب قلم گرفت ولی روغن اون رو توصیه کرد دور ریخته شود،چون به علت حرارت طولانی گفتن ضرر داره و روغن سوخته محسوب میشه،نظر شما چیه؟
شیوا خانم عزیز اصلا و ابدا همچین چیزی صحت نداره چون روغن توی آب قلمه نه روی حرارت مستقیم . اگر اینطور بود پس قلم کلا توی خورشت ضرر داره!! با خیال راحت مصرف کنید که بهترین روغن و سالم ترین روغنه
I always wonder why on PBS there is no show of how to make Persian food? Even though the food is delicious! Even the simplest Persian food ,preparation 4 hours eating 10 minutes! And we’re you buy yellow split beens which can take the socking ,boiling ,and fuming ? And when you talk about MAGHZE ROON makes me laugh! Bless you son for the recipe! You take the old lady after 53 years in USA to the memory Lane!
Thank you so much. I think Persian food has not been promoted well. I believe Italian food for example is good but way overrated. They have done a great job presenting and promoting it. Another reason is lack of tourism in Iran due to political issues. When we don’t have tourists then our food is not gonna be known. Another reason is also we don’t have many great restaurants outside of Iran. Not necessarily authentic because Iranian likes sour flavor while the rest of the world like sweet and spicy. If I ever open a Persian restaurant I westernize it a little bit just like what Indian is doing or Mexican or Italian. Indian food in India is way more spicier but here in the US it is altered to the American taste. In summary, I believe the most important reason is lack of tourism
سلام. این گوشت و قلم که اینجا استفاده کردی اسمش چیه دوست عزیز؟ lamb stew meat به نظر نمیاد ! اگر درباره انواع قابلمه ای که استفاده میکنی و اینکه چجوری تو امریکا اینها را پیدا کردی 😅 هم‌توضیح بدی خیلی ممنون میشم. درضمن beef broth جایگزین خوبی برای آب قلم هست؟ ببخشید ازین همه سوال.
سلام و درود رضا جان امیدوارم عالی باشی آب قلم همون beef bone broth هست. اتفاقا این هفته میخوام ویدیوی طرز تهیه اش رو بذارم. در مورد قابلمه ها هم یه ویدیوی مفصل میسازم چشم. بعضی از این قابلمه هارو من از ایران آوردم. Beef broth استفاده نکن bone broth استفاده کن عزیز جان
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
کلاس آشپزی که رفتم رو ده هیچ زدید😄 حیف پولی که دادم و اینجا چه سخاوتمندانه شما رایگان آموزشهای حرفه ای میدید...امیدوارم اینهمه خوبی به زندگی خودتون برگرده و سلامت و شاد باشید
به عنوان کسی که 20 ساله اشپزی میکنه این قیمه رو کاملا تایید میکنم و عالی بود
خیلی ممنونم 🌹🌹
Thanks for sharing your thoughts about food respite
خیلی عالی بود قشنگ مشخص با تمام حس آشپزی می کنید و این بسیار مهمه
خیلی مچکرم
برای من که سالهاست آشپزی میکنم هم جالب بود و سپاس برای اینکه تمام نکاتی که آموزش دادید درسته و یه قیمه بینظیر مهمون پسند میشه 🎉
خیلی ممنونم عزیز اطف دارید 🙏🙏💐 خوشحالم دوست داشتید
خوب بود . من گلاب و شکر هم اضافه کردم (فک کنم شکر خرابش می کنه البته) جوز هندی هم بزنی خوبه
درست کردم به این روش و بی نظیر شد. ممنون ❤
درود و سپاس از آموزشهای خوب و بی نظیرتون،،عااااااااااالی بود،،لذت بردم ،،درود،درود❤❤
با سلام خدمت استاد عزیزم ممنون از برنامه‌ای بینظیر شما
درود و سپاس که به مخاطب اهمیت میدهید و کامنت ها را جواب میدهید❤ولی بعضی ها خودخواه هستن و اصلا اهمیت به سئوالهای بیننده نمیدن و این فاجعه است😮
خواهش میکنم انجام وظیفه است
شماها همه خانواده من هستید عزیز
ای وای من چقدر خوشگل شده ،🙏🙏🙏💐💐💐
خانواده ما عاشق خورشت قیمه هستن ،😋😋😋😋😋
ما هم همینطور معصومه خانم عزیز
حرفه ای ترین قیمه ای که دیدم
خیلی ممنونم عزیز اطف دارید 🙏🙏💐 خوشحالم دوست داشتید
یک دنیا تشکر برای آموزش بسیار عالیتون 😊من درست کردم خوشمزه ترین قیمه ای که تا به حال درست کردم شد 🎉
و یک چیز دیگه دوست سویسی و دوستان ژاپنی من بسیار این غذا را دوست داشتن😊
خیلی ممنونم🎉
خیلی مجکرم خداروشکر و خوشحالم دوست داشتید
🤣🤣
اخ قیمه امام حسین‌چقدددددر خوشمزست. دمت‌گرم
خیلی خیلی واقعا
چقدر عاااااااااالی توزیح میدین خورشت خوش رنگ ولعابی شود به به ممنون از شما 👍👍
بزرگوارید عزیز
سلام عالی بود ممنون
درود بر شما ممنونم
خیلی ممنون از این آموزش جالب و حرفه ای. جالبه که در تمام ویدیوهای آشپزی که من قبلا دیده بودم، همیشه اول پیاز رو در روغن تفت میدادند و بعد گوشت رو بهش اضافه میکردند و تفت میدادند. منهم همین کار رو میکردم ولی همیشه گوشت خورشتی ام سفت و لاستیکی میشد. روش شما بی نظیر و عالیه 👏👏👏
سلام باروش شما قیمه درست کردم خیلی عالی شد ممنون لطفا ابگوشت هم درست کنید
آقایه عابده گل و نازنین هر چی بگم بازم کم هست اما خیلی محشری واقعا دمت گرم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنونم بزرگوارید
به به ما شا الله👏👏👏
خیلی ممنونم لطف دارید 🙏🎉
ممنون از آموزش قیمه 🙏❤️🙏
زنده باشی ، پسرم 👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🍀🍀🍀🙋
ممنونم بزرگوارید عزیز 🌹🌹🙏🙏
کارتون حرف نداره❤
🙏💐
عزیز کباب تابه ای رو با اندازه دقیق مثل همیشه لطفا چون تو هیج ویدیویی کاملا توضییح نمیدن از چه قسمت گوسفند یا گوساله
خیلی رسپی هاتون عال با توضیحات کامل یک دنیا تشکر❤
سلام و درود عزیز جان
قبلا کرفتم عزیز
آموزش كباب تابه اي قهوه خانه اي ترکیه ای و اسراربینظیر شدنش | Turkish Pan Kebab
ruclips.net/video/qE-XUx3PuCg/видео.html
عالبه
درود برشما سپاس برای ویدئو خیلی خوب تون که همه ی فوت های کوزه گری رو گفتین 🌹🌹🌹🌹
خیلی ممنونم عزیز جان
درود بر شما خیلی وقت است که آموزشی نذاشتید ،لطفا اطلاع رسانی کنید .یک دنیا ممنون
عالی👍👍👍
چقدر دلسوزانه توضیح میدید متشکر💟
ممنونم بانوی نازنین
@@AbedFood♥️✌
فوق العاده بود
سلام و خدا قوت سپاس از زحمات شما و ارائه صادقانه تمام نکات خدا خیر دنیا و آخرت را نصیبتان کند ❤همواره درپناه حق موفق و سلامت باشید❤
سلام عزیزه دل
خداروشکر که دوست داشتید ممنونم.
سلام و درود بر شما . بسیار عالی 👍👌 من تازه چنل شما را جوین کردم. واقعا کارتون عالیست خصوصا با توضیحات و راهنمایی هایی که می کنید و نکات مهم را یاد اوری می کنید. ممنون و تشکر از زحماتتون . من هم با این روش حتما درست میکنم . شاد و سر بلند باشید هر جا که هستید❤
سلام‌من رسپی مرغ شکم پرتون رو دیدم عالییییییییی 🎉🎉🎉🎉🎉
خداروشکر دوست داشتید
Super thanks for very good food rey
Thank you so much for responding so quickly ! Yes I can buy bone broth for sure ! Next time I am at a Persian store I will check to see if they have some( sadly it’s too far from where I live otherwise I’d go regularly) . Really appreciated the explanations!
they definitely have bone because my cousin is living in Canada and they can find anything in Persian supermarkets. Here in the US if I go to American supermarkets, they barely have bones but I always buy my meat from Arabic or Persian supermarkets.
I Will Def check ! I know in regular non Persian supermarkets they sell bone pieces with marrow in frozen sections in large bags but I doubt I can use those in Persian cooking although I love the marrow in the bone! Oh a favor please if you can : when referencing meat names in farsi can you also please tell us what the English counterpart names are? For example letting us know what the English name for “ rasteh’ is. I feel embarrassed not knowing the farsi translations but if you can it will b really appreciated 😊
And thank you again
مثل همیشه عالی
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
چه قابلمه خوشگلى چقدر سليقه دارين 💯
خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید
داداش به عنوان یه آشپز بهت میگم آشپزیت خیلی خوب و تمیز ولی خیلی قرو فر داره واین برا خیلیا صرف نمیکنه... یادت باشه تو که مخصوصا اونور دنیای خیلیا کارت رو میبینند
ممنونم عزیز
این برای توی خونه است. قر و فر چی؟! مگه خاویار ریختم توی قیمه؟! 🤣
من دارم آموزش میدم حالا اگر شما میخوایید برای سود بیشتر از چندجاش بزنی اون انتخاب با شماست
سلام من تازه به کانال شما امدم بیشتر ینَ کلیپ شما دیدم خیلی عالی وبی نظیر هستید فقط زمان پخت هر غذا بفرماید تا با دستور شما بتونیم یک غذا جا افتاده درست کنیم ممنون
Very good
Thanks
اگه میشه اموزش چلو گوشت ربی رو بزارید
Thanks a lot for your perfect recipe Abed jaan. It looks delicious👋👋
My pleasure 😊🌹🌹🌹🙏
سپاسگزارم❤
درود برشما👋♥️
خیلی ممنونم خوشحالم که دوست داشتید
Thanks for very good food respite
آقا عالی
🌹🌹🙏🙏
ممنون گل پسر عالی عالی عالی..تو واقعا خالصانه اموزش میدی و درجه یک هستی
خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید
دست شما درد نکنه 👏👏👏
خيلى خوب و عالى بهترين هستى
خیلی ممنونم عزیز
سلام خداقوت تشکر ازآموزش عالیتان با
تمام نکاتی که ذکر کردیدخدا بهترینهارابه
شمابدهد در پناه حق موفق باشید
تو بینظیری پسر ❤ دمت گرم
امیر جان شما بینظیری عزیز
Super thankful
دستورتون عاااااالی بود
من درست کردم شوهرم عاشقش شد😊
❤احسنت
خیلی با حوصله اموزش میدهیدسپاس🙏🏼
Great video, thank you
عالی هستید..سپاسگزارم 🎉🎉🎉🎉🎉
عالى بود
واقعا کارتون عالیه ممنون ❤❤❤❤❤❤
دمتتتتتتتت گرم 😍🤩
🌹🌹🙏🙏
ممنونم از شما. ♥️♥️🙏🙏
بزرگوارید
خدا قوت ❤❤❤❤
عالی عالی 🌺🌺🌺
اول تشکر ویدئوی شما فعلا کاش،بجای اسم نذری که گدا پروری پروش می دهد از کلمه دیگر از این به بعد استفاده کنید
👍🌹
Thanks
سلام ببخشید چه ساعتی نذری میدید یک کوچولو راهم دوره میخوام تا برمیگردم تمام نشده باشه قربون دست شما یک قابلمه کوچیک برام بزار مادرررررررررررررر درود بر عابد عزیز بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبت خیلی خیلی عالی درست کردید واقعاً لذت بردم حتما با روش شما درست میکنم باز هم ممنون از شما😍😍😍🙌🙌🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹
درود بر شما خیلی ممنونم بزرگوارید
با درود و سپاس از شما ⚘️ 🎉عالی بود قابلمه روی را را از کجا خرید ین من سو عد زندگی می کنم
آیا می‌شود در اروپا خرید و روی بی انگلیسی چی میشه که بپرسم من آلومینیوم یا استیل دارم😊گفته شده که تفلن٠بد تر هستند ریختم بیرون 😊سپاس پاس مجدد
استاد یه سوال داشتم قابلمه مسی رو چطور سفید میکنید
عالی بنظر من اگر روغن کمتر استفاده بشه بهتره اب قلم به اندازه کافی روغن داره ممنونم
در کل اشپزی شما بینظیره🙏🏻👌❤️
Abed Jan lotf koni baraye 50 nafar gheymeh Dorset kardan cheghadr Mawad lazem darim lotf kon baram jawab bede Mamnon misham 🙏❤️🎉
سلام
این مواد برای ۴ تا ۵ نفر بود
ضربدر ۱۰ یا ۱۲ کنید همه مواد رو
@@AbedFood besiyar sepasgozaram 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
perfect
👍
You can use a tea strainer instead of cheesecloth
عالى هستيد . بهترين قيمه بود . من رستوران دارم و كلا از روش شما استفاده مى كنم و همه لذت مى برنن . بهترين كارو ميكتيد كه اخر كار تست ميكنيد غذاتونو ، در اينده غذاتونو تزيين كنيد و ميل كنيد عالى تر هست و مخاطب خيلى بيشتر لذت خواهد برد ❤🫶
امیر جان ممنونم ازت و کیف میکنم میگی مشتری هات راضی هستند. برادر یه ایمیل بهم بزن شمارمو بهت بدم کاری رسیپیی چیزی خواستی بهم بگو. ایمیلم توی دسکریپشن هست
واقعا خوب میشه؟؟؟ با زنجبیل و زیره؟؟؟!!!!😮😮
منکه جرآت نمیکنم بریزم😅
سلام استاد بریون اصفهان لطف کنید آموزش بدین
Perfect . Excellent as always
Thank you so much . ❤❤❤❤
You're welcome 😊 🌹🌹🙏🙏
I love your show and i have just subscribed to your channel. I am persian but just starting to learn persian cooking and I really appreciate all your explanations. As much as I really love to have bone parts in the khoresht, here in Canada the butchers dont cut the meat with ghalam. Any suggestions for replacement? also can I use Ghee ( clarified butter that is regularly used in indian cooking instead of donbeh? thanks very much again for all the cooking videos :)
Hey there and thank you very much.
Thats very weird they dont sell bone. Find a persian or Arabic supermarket; they will definitely have some bone-in meat. If not use bone broth. Ghee is not proper for persian cooking unless you really like the taste and smell. Ghee is very similar to “roghan heyvani” which we use more as a finishing oil for garnish not for cooking.
سلام
گوسفند 90 کیلویی تازه ذبح شده واسه خورشت بهتره یا گوساله
سپاس بسیار از شما .
like.
🌹🌹🙏🙏
خيلى عالى بود. واقعا ممنون براى زحمتى كه ميكشيد. من سالهاست كه اشپزى ميكنم و با اين حال روش شما برام جالب و ديدنى بود.
يه سوال ازتون دارم و اون اينه كه شما گوشت سردست و به خصوص قلم گوسفندى رو در تكزاس از كجا تهيه كرديد؟ من كاليفرنيا هستم و گوشت گوسفند داريم ولى قلم من نديدم جز ماهيچه گوسفندى.
سلام شنیدم اگه زردچوبه روزیادتفت بدیم غذاروتلخ میکنه ایادرسته؟
هیچ وقت زیاد تفت ندادم نمیدونم
ببخشید قبل از اضافه کردن رب چقدر. و با چ حرارتی گذاشتید گوشت بپزه و بعد اضافه کردن رب هم چقدر گذاشتید بمونه؟
سلام وعرض ادب ممنونم بابت دستورعالیتون من چندسال هست ازهمین قابلمه سفالی هاخریدم امامیترسم استفاده کنم بترکه لطفااموزش بدین چطوری ازاین قابلمه سفالی استفاده کنم ممنونم
سلام فاطمه خانم نازنین
بذاریدش روی شعله پخش کن با شعله کم هیچی نمیشه نگران نباشید
این مقدار مواد برای چند نفره ؟
ببخشید این دستور برای چند نفر؟
عابد جان بعد از سالها آشپزى به جرات اين خوش عطر و طعم ترين قيمه اى بود كه درست كردم. واقعا محشر توضيح ميديد. لطفا طرز تهيه كباب ماهيتابه يا ديگى رو هم آموزش بديد استاد عزيز.واقعا متشكرم.
خدارو شکر که لذت بردید
کباب تابه ای هم آموزش دادم قبلا تو ویدیو ها میتونید پیداش کنید
اگه تو مرحله اب قلم با اب ساده گوشت رو بزاریم نمیشه؟
میشه اما حتما گوشت با قلم استفاده کنید
بسيار عالي👌بسيار عالي👌فوق العاده👌چقدر نكته داشت و شما چقدر دقيق همه رو توضيح داديد،سپاس فراوان
دو تا سوال دارم:اون بغچه رو يك ساعت آخر اضافه كرديد؟
با توجه به اينكه از آب قلم استفاده كرديد و خاصيت بستن داره،وقتي خورشت سرد بشه نميبنده؟(شبيه وقتي كه آب قلم توي فريزره)
سلام و درود
بغچه رو نیم ساعت آخر. بله میبنده که وقتی گرم کنید باز میشه
@@AbedFood مرسي 💐
سلام خسته نباشید ببخشید وقتی ک پیاز رو ب خورشت اضافه کردید گذاشتید چند ساعت و با چ حرارتی بپزه
سلام و درود
عزیز جان به گوشت بستگی داره دیروز باشه نباشه. وقتی کف گیری کردم پیازداغ رو اضافه کردم حدودا یک ساعت شد که دیدم گوشتا ۷۰ درصد پخته بعد لیمو و لپه رو زدم
سلام عابد جان
باور نمیکنی امروز هوس قیمه کرده بودم فکر کردم میخواستم برات پیغام بزارم اگه میشه درست کنی
خدا حاجت شکم را زود می‌دهد 😅
دستت طلا
مهرداد جان خداروشکر که دوست داشتید
پياز عسلى🍯 بيان زيبايى هم دارين شما
🤩 خیلی ممنونم
like 80
🙏🌹
دوست اين گمجو را از كجا خريد كردي من تو امريكا هستم
سلام عزیز منم آمریکا هستم اما من از ایران این رو خریدم. اما اینا جنسشون سفاله و مکزیکی ها هم خیلی قابلمه سفالی استفاده میکنن که هیچ فرقی با گمج ما نداره
اینم نمونه اش 👇
www.wayfair.com/Ancient-Cookware--Ancient-Cookware-Terracotta-Soup-Pot-with-Lid-MEX3030-L781-K~ANCW1035.html?refid=GX675831090849-ANCW1035_54268736&device=m&ptid=1076844262250&network=g&targetid=pla-1076844262250&channel=GooglePLA&ireid=133629599&fdid=1817&PiID%5B%5D=54268736&gad_source=1&gbraid=0AAAAAD9ISC4bUxo13fUpa7-unteaM72Lu&gclid=Cj0KCQjwy4KqBhD0ARIsAEbCt6jvRHZKWJqDDE7wO2dbB2wf7RZzQDlYhKkAslT61EAXaPDfuEbrsb8aAmH1EALw_wcB
نگا استيل گنگو
نگا تركيب رنگو😻👍🏻…
عالي
بيست
ممنون از شما ولی لپه نیم ساعته مگه میپزه
سلام و درود
اینجا ما دو نوع لپه داریم یکیش نیم ساعته میپزه روش نوشته لپه زودپز
تا الان چند رسپی رو تست کردم،به نظرم چیزی رو که دنبالش بودم پیدا کردم فقط یک سوال:چنانچه آب قلم نداشتیم،گوشت را بعد از سرخ کردن میتونیم به آب اضافه کنیم برای مرحله کف گیری؟
سلام و درود
خداروشکر
بله اما آب جوش
رب فقط مهرام و اروم آدا اگه خونگی باشه که عاليه
سلام عابد جان،من در یک ویدئوئ دیدم که آب قلم گرفت ولی روغن اون رو توصیه کرد دور ریخته شود،چون به علت حرارت طولانی گفتن ضرر داره و روغن سوخته محسوب میشه،نظر شما چیه؟
شیوا خانم عزیز
اصلا و ابدا همچین چیزی صحت نداره چون روغن توی آب قلمه نه روی حرارت مستقیم . اگر اینطور بود پس قلم کلا توی خورشت ضرر داره!! با خیال راحت مصرف کنید که بهترین روغن و سالم ترین روغنه
دارچین رو باید پودر کنید و یک قاشق مربا خوری اضافه کنید.
I always wonder why on PBS there is no show of how to make Persian food? Even though the food is delicious! Even the simplest Persian food ,preparation 4 hours eating 10 minutes! And we’re you buy yellow split beens which can take the socking ,boiling ,and fuming ? And when you talk about MAGHZE ROON makes me laugh! Bless you son for the recipe! You take the old lady after 53 years in USA to the memory Lane!
Thank you so much. I think Persian food has not been promoted well. I believe Italian food for example is good but way overrated. They have done a great job presenting and promoting it. Another reason is lack of tourism in Iran due to political issues. When we don’t have tourists then our food is not gonna be known. Another reason is also we don’t have many great restaurants outside of Iran. Not necessarily authentic because Iranian likes sour flavor while the rest of the world like sweet and spicy. If I ever open a Persian restaurant I westernize it a little bit just like what Indian is doing or Mexican or Italian. Indian food in India is way more spicier but here in the US it is altered to the American taste. In summary, I believe the most important reason is lack of tourism
سلام. این گوشت و قلم که اینجا استفاده کردی اسمش چیه دوست عزیز؟ lamb stew meat به نظر نمیاد ! اگر درباره انواع قابلمه ای که استفاده میکنی و اینکه چجوری تو امریکا اینها را پیدا کردی 😅 هم‌توضیح بدی خیلی ممنون میشم. درضمن beef broth جایگزین خوبی برای آب قلم هست؟ ببخشید ازین همه سوال.
سلام و درود رضا جان امیدوارم عالی باشی
آب قلم همون beef bone broth هست. اتفاقا این هفته میخوام ویدیوی طرز تهیه اش رو بذارم. در مورد قابلمه ها هم یه ویدیوی مفصل میسازم چشم. بعضی از این قابلمه هارو من از ایران آوردم. Beef broth استفاده نکن bone broth استفاده کن عزیز جان
@@AbedFood قربانت عزیز دل برادر. شاد و سلامت باشی