Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะค่ะ ruclips.net/user/zomzaahomeเราต้องทำน้ำเชื่อมขนมไหว้พระจันทร์และทิ้งไว้อย่างน้อย 3 วัน ก่อนมาใช้งานนะค่ะ ยิ่งนานยิ่งอร่อย ข้ามปียิ่งดีเลยค่ะ ตามลิงค์นี้ (ruclips.net/video/Z3eWVRgKdPE/видео.html)
ขอบคุณค่ะ ขอให้คุณเจริญรุ่งเรืองราคาแพงมาก ทำกินง่ายจัง
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ติดตามแล้วค่ะสอนดี ละเอียด ทำไม่ยากขอบคุณมากค่ะ
สอนเข้าใจง่ายมากเลยค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ใช้ไส้สำเร็จรูปค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมใส่กล่องแช่ตู้เย็น พอเอาออกมาคลายเย็นไส้มีน้ำนิดหน่อยที่ผิว แก้ไขยังไงคะ?
ไส้อะไรคะ
@@zomzaahome ไส้ถั่วเหลืองค่ะ
@japankiku7702 ไม่แน่ใจค่ะ ปกติที่ใช้ไส้ถั่วเหลือง/ถั่วแดง/เผือก ถ้าแช่เย็น เอามาห่อเลย(ห่อขนมปัง) มันไม่แฉะ ห่อง่ายกว่าถ้ามีไอน้ำออกมาแบบนี้ น่าจะต้องซับน้ำนะคะ แต่จริงๆ แนะนำห่อเลยดีกว่านะคะ และระวังหากไส้เปียก(ชื้นเกินไป) ตอนอบขนมจะแตกเพราะไส้จะดันตัวได้ค่ะ
@@zomzaahome ใช่ค่ะ เอามาห่อแป้ง อบแล้วแตกค่ะ
อาจต้องใช้ไส้สำหรับขนมไหว้พระจันทร์โดยเฉพาะแทนค่ะ เพราะเค้าจะแห้งกว่าไส้สำเร็จรูปทั่วไปค่ะ
สวัสดีค่ะ น้ำด่างใส่ขนมเพื่ออะไรคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ
น้ำด่างใช้เบคกิ้งโซดา 1 ขช. ผสมน้ำเปล่า2-3 ชต. หรือถ้าเอาสะดวก ในลาซาด้า ชอปแี้มีขายค่ะ
ปริมาณแค่นี้ได้กี่ลูกคะ
🥮 ในสูตรที่ให้ สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ (น้ำหนัก 120 กรัม). ปล. ตัวอย่างในคลิปทำ 2 เท่าของสูตรจ้า
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
7-10 วันค่ะ ถ้าใส่กันชื้น จะอยู่นานขึ้นค่ะ
ถ้าขนมขนาด 125 กรัมไส้ต้องหนักกี่กรัมคะ ผิวด้วยค่ะ
รายละเอียดใต้คลิป- ปั้นขนมน้ำหนัก 120 กรัม (แป้ง 30 กรัม + ไส้ทุเรียนรวมไข่แดง 90 กรัม)หากเป็น 125 กรัม อาจเลือกเพิ่มเป็นแป้ง หรือไส้ อีก 5 กรัม แทนเลยค่ะ
ใช้หม้ออบลมน้านได้ไหมคับ
ขอเภัยด้วยค่ะ พี่ส้มไม่เคยลองเพราะไม่มีหม้ออบลมร้อนค่ะ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้า
ถ้ามีพิมพ์100กรัม ต้องแบ่งแป่งและไส้เท่าไหร่คะ
แนะนะแป้ง 20-25 ที่เหลือเป็นไส้ รวมกันให้ได้100 กรัมจ้า
ปีนี้ ทำตามสูตรเดิม นวดแป้งตามสูตรเหมือนเดิมแต่แป้งมันแห้งจังเลยค่ะ สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนวดต่อได้ไหมคะ
เป็นพวกน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง ดีกว่าค่ะ
เราควรเลือกซื้อพิมพ์ขนาดไหนดีคะ 100g 125g 150g
แล้วแต่เราชอบเลยค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ อบแล้วไข่แดงด้านในแข็งค่ะ อยากได้นิ่มๆต้อวทำยังไงคะ
ตอนอบไข่แดง น้องอบหรือนึ่งคะ ใช้เวลานาไหม๊คะถ้าอบนนานไข่แดงจะแห้งและแข็งได้ค่ะ
@@zomzaahome อบ 180 องศา 5 นาทีค่ะ
ตอนใส่กล่องพักขนม 2-3 วัน ต้องแช่เย็นหรือไว้นอกตู้เย็นคะ?
ไว้นอกตู้เย็นได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่าา
@@tianatt8602 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ถ้าขนาด 120 ,125 กรัมขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
คำนวณต้นทุน แล้วคิดราคาขายดูได้เลยจ้า
ไม่มีสูตรให้เหรอคะว่าต้องตวงอะไรเท่าไหร่
คลิ๊กปุ่มสามเหลี่ยมใต้คลิป สูตรหรือรายละเอียดในยูทูป ทุกช่อง จะอยู่ตรงนั้นนะคะ
แล้วถ้าใช้พิมพ์ ขนาด100กรัม กับ150 กรัม ต้องคำนวณ แป้งกับไส้ยังไงคะ ขอบคุณนะคะ🙏🙏🙏
100 กรัม แนะนำแป้ง 20-25 กรัมที่เหลือเป็นไส้ รวมกันให้ได้100 กรัมจ้า
สูตรใช้ปริมาณเท่าไรคับ
คลิ๊กดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยค่ะ
น้ำด่างใส่เพื่ออะไรคะ
ไม่รู้เหมือนกันค่ะ แต่เรียนกับครูมาทุกครูก็ใช้น้ำด่างหมด ไม่ว่าครูไทย ครูจีน ครูเวียดนาม ลองหาในกูเกิ้ลดูนะคะ💕
วิธีบ่มขนมทำอย่างไรคะ
แพ็คปกติเลยค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกคะ
🥮ในสูตรที่ให้สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ(น้ำหนัก 120 กรัม). ในคลิปทำ 2 เท่าของสูตรจ้า
น้ำเขื่อมล่ะคะทำสูตรนึงใช้ได้กี่สูตรคะ
ใกล้วันไหว้พระจันทร์แล้ววันนี้จะเตรียมทำน้ำเชื่อมค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
@@ปรานีตันตราพล 3-4 สูตรค่ะ ของปีที่แล้ว(ตอนทำคลิป) ยังเก็บไว้อยู่ค่ะ น้ำเชื่อมยิ่งหมักข้ามปียิ่งนัวค่ะ ปีนี้พี่ส้มไม่ได้ทำค่ะ หาทุเรียนไม่ได้ เก็บไว้ทำปีหน้าอีก(=หมัก 2ปี+)
@@ปรานีตันตราพล 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
อบเสร็จแล้ว เปลือกแป้งแข็งๆ กึ่งกรอบ เราต้มน้ำเชื่อมข้นไปหรือเปล่าคะ หรือว่าต้องรอบ่ม 2-3 วันแป้งถึงจะนุ่มคะ
ต้องรอบ่มจ้าขนมไหว้พระจันทร์แทบทุกสูตร หรือแม้แต่ที่ร้านทั่วไปขาย ก็ต้องบ่มจ้า เค้าจะนิ่มเองค่ะ
จุดเดือดของน้ำเชื่อม อยู่ที่ประมาณกี่องศาหรือคะ สูตรดีมากเลยค่ะ วันนี้ขนมนุ่มขึ้นแล้วค่ะ จะทำใหม่กลัวจะทำน้ำเชื่อมได้ไม่เสถียรค่ะ😅
@@naowaratr.masjirapa7620 ขออภัยด้วยค่ะ ตอนทำไม่ได้วัดอุณหภูมิค่ะ😅
บ่มขนมไว้ 3 วัน แป้งนุ่มขึ้นแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย ขอบคุณมากๆนะคะคุณครู🙏
@@naowaratr.masjirapa7620 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰
อบตามเวลาแล้วหน้าไม่เข้มเลยค่ะ ต้องทำยังไงคะ
ต้องรู้ใจเตาค่ะ ปรับเตา/ปรับถาด เลื่อนถาด. สรุปคือต้องรู้ใจเตา และรู้จักเตาที่เราใช้ค่ะไม่ว่าขนมอะไรเราก็จะทำได้ตามต้องการไม่รู้ว่าคุณใช้เตาแบบไหน เลยตอบให้แบบกว้างๆนะคะ สีอ่อน ไม่ปรับไฟก็เลื่อนถาดค่ะ
@@zomzaahome ใช้เตาอบไฟฟ้าแบบตั้งพื้นค่ะ ลองย้ายถาดไปชั้นบน ก้นขนมก็สีอ่อนไปเลยปรับไฟแรงขึ้นและอบนานขึ้นอีกค่ะ ไม่ทราบว่าจะมีผลอะไรกับขนมมั๊ย ผิวขนมออกมาแข็ง เค้าจะนิ่มลงเองเมื่อพักไว้ 3 วัน ใช่ป่ะคะ
@@mamaejang2970 อาจจะมีผล เนื้อขนมอาจจะแห้งและแข็งขึ้นได้ ตอนเลื่อนถาด ต้องยืนเฝ้าเตาเอาแค่สีที่เราชอบค่ะ.ซึ่งไม่ควรนานเกินไปค่ะ อีกประการคือน้ำเชื่อม ตอนที่ทำไม่แน่ใจว่าน้ำเชื่อสีอ่อนหรือเปล่า เพราะน้ำเชื่อมก็มีส่วนกับสีของขนมค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ
@@mamaejang2970 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
น้ำเชื่อมทีทำพอมันเย็นแล้วมันแข็งตัวเวลาใช้ต้องทำยังไงครับรบกวนตอบให้หน่อยนะครับ
ถ้าแข็งตัว แปลว่าตอนต้มต้มนานเกินไปค่ะลองเอาไปตั้งไฟใหม่ เพิ่มน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย ต้มพอเข้ากันไม่แยกชั้น เป็นอันใช้ได้ค่ะ
@@zomzaahome 🥰ขอบคุณครับ
@@abdulrahimpao2413 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
แป้งที่ผสมแล้วใส่ไส้ไม่หมดแป้งที่เหลือเราใช้ทำขนมอะไรได้ค่ะ
ไม่รู้เบยจ้า ปกติทำพอดีค่ะ
ไม่บอกเลยแต่บะอย่างต้องใช้ปริมาณกี่ช้อน
คลิ๊กดูสูตรใต้คลิปนะ
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะค่ะ
ruclips.net/user/zomzaahome
เราต้องทำน้ำเชื่อมขนมไหว้พระจันทร์และทิ้งไว้อย่างน้อย 3 วัน ก่อนมาใช้งานนะค่ะ
ยิ่งนานยิ่งอร่อย ข้ามปียิ่งดีเลยค่ะ ตามลิงค์นี้ (ruclips.net/video/Z3eWVRgKdPE/видео.html)
ขอบคุณค่ะ ขอให้คุณเจริญรุ่งเรือง
ราคาแพงมาก ทำกินง่ายจัง
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ติดตามแล้วค่ะ
สอนดี ละเอียด ทำไม่ยาก
ขอบคุณมากค่ะ
สอนเข้าใจง่ายมากเลยค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ใช้ไส้สำเร็จรูปค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมใส่กล่องแช่ตู้เย็น พอเอาออกมาคลายเย็นไส้มีน้ำนิดหน่อยที่ผิว แก้ไขยังไงคะ?
ไส้อะไรคะ
@@zomzaahome ไส้ถั่วเหลืองค่ะ
@japankiku7702 ไม่แน่ใจค่ะ ปกติที่ใช้ไส้ถั่วเหลือง/ถั่วแดง/เผือก ถ้าแช่เย็น เอามาห่อเลย(ห่อขนมปัง) มันไม่แฉะ ห่อง่ายกว่า
ถ้ามีไอน้ำออกมาแบบนี้ น่าจะต้องซับน้ำนะคะ แต่จริงๆ แนะนำห่อเลยดีกว่านะคะ และระวังหากไส้เปียก(ชื้นเกินไป) ตอนอบขนมจะแตกเพราะไส้จะดันตัวได้ค่ะ
@@zomzaahome ใช่ค่ะ เอามาห่อแป้ง อบแล้วแตกค่ะ
อาจต้องใช้ไส้สำหรับขนมไหว้พระจันทร์โดยเฉพาะแทนค่ะ เพราะเค้าจะแห้งกว่าไส้สำเร็จรูปทั่วไปค่ะ
สวัสดีค่ะ น้ำด่างใส่ขนมเพื่ออะไรคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ
น้ำด่างใช้เบคกิ้งโซดา 1 ขช. ผสมน้ำเปล่า2-3 ชต. หรือถ้าเอาสะดวก ในลาซาด้า ชอปแี้มีขายค่ะ
ปริมาณแค่นี้ได้กี่ลูกคะ
🥮 ในสูตรที่ให้ สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ (น้ำหนัก 120 กรัม).
ปล. ตัวอย่างในคลิปทำ 2 เท่าของสูตรจ้า
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
7-10 วันค่ะ ถ้าใส่กันชื้น จะอยู่นานขึ้นค่ะ
ถ้าขนมขนาด 125 กรัมไส้ต้องหนักกี่กรัมคะ ผิวด้วยค่ะ
รายละเอียดใต้คลิป
- ปั้นขนมน้ำหนัก 120 กรัม (แป้ง 30 กรัม + ไส้ทุเรียนรวมไข่แดง 90 กรัม)
หากเป็น 125 กรัม อาจเลือกเพิ่มเป็นแป้ง หรือไส้ อีก 5 กรัม แทนเลยค่ะ
ใช้หม้ออบลมน้านได้ไหมคับ
ขอเภัยด้วยค่ะ พี่ส้มไม่เคยลองเพราะไม่มีหม้ออบลมร้อนค่ะ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้า
ถ้ามีพิมพ์100กรัม ต้องแบ่งแป่งและไส้เท่าไหร่คะ
แนะนะแป้ง 20-25 ที่เหลือเป็นไส้ รวมกันให้ได้100 กรัมจ้า
ปีนี้ ทำตามสูตรเดิม นวดแป้งตามสูตรเหมือนเดิมแต่แป้งมันแห้งจังเลยค่ะ สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนวดต่อได้ไหมคะ
เป็นพวกน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง ดีกว่าค่ะ
เราควรเลือกซื้อพิมพ์ขนาดไหนดีคะ 100g 125g 150g
แล้วแต่เราชอบเลยค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ อบแล้วไข่แดงด้านในแข็งค่ะ อยากได้นิ่มๆต้อวทำยังไงคะ
ตอนอบไข่แดง น้องอบหรือนึ่งคะ ใช้เวลานาไหม๊คะ
ถ้าอบนนานไข่แดงจะแห้งและแข็งได้ค่ะ
@@zomzaahome อบ 180 องศา 5 นาทีค่ะ
ตอนใส่กล่องพักขนม 2-3 วัน ต้องแช่เย็นหรือไว้นอกตู้เย็นคะ?
ไว้นอกตู้เย็นได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่าา
@@tianatt8602 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ถ้าขนาด 120 ,125 กรัมขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
คำนวณต้นทุน แล้วคิดราคาขายดูได้เลยจ้า
ไม่มีสูตรให้เหรอคะว่าต้องตวงอะไรเท่าไหร่
คลิ๊กปุ่มสามเหลี่ยมใต้คลิป สูตรหรือรายละเอียดในยูทูป ทุกช่อง จะอยู่ตรงนั้นนะคะ
แล้วถ้าใช้พิมพ์ ขนาด100กรัม กับ150 กรัม ต้องคำนวณ แป้งกับไส้ยังไงคะ ขอบคุณนะคะ🙏🙏🙏
100 กรัม แนะนำแป้ง 20-25 กรัมที่เหลือเป็นไส้ รวมกันให้ได้100 กรัมจ้า
สูตรใช้ปริมาณเท่าไรคับ
คลิ๊กดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยค่ะ
น้ำด่างใส่เพื่ออะไรคะ
ไม่รู้เหมือนกันค่ะ แต่เรียนกับครูมาทุกครูก็ใช้น้ำด่างหมด ไม่ว่าครูไทย ครูจีน ครูเวียดนาม ลองหาในกูเกิ้ลดูนะคะ💕
วิธีบ่มขนมทำอย่างไรคะ
แพ็คปกติเลยค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกคะ
🥮ในสูตรที่ให้สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ(น้ำหนัก 120 กรัม). ในคลิปทำ 2 เท่าของสูตรจ้า
น้ำเขื่อมล่ะคะทำสูตรนึงใช้ได้กี่สูตรคะ
ใกล้วันไหว้พระจันทร์แล้ววันนี้จะเตรียมทำน้ำเชื่อมค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
@@ปรานีตันตราพล 3-4 สูตรค่ะ ของปีที่แล้ว(ตอนทำคลิป) ยังเก็บไว้อยู่ค่ะ น้ำเชื่อมยิ่งหมักข้ามปียิ่งนัวค่ะ ปีนี้พี่ส้มไม่ได้ทำค่ะ หาทุเรียนไม่ได้ เก็บไว้ทำปีหน้าอีก(=หมัก 2ปี+)
@@ปรานีตันตราพล 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
อบเสร็จแล้ว เปลือกแป้งแข็งๆ กึ่งกรอบ เราต้มน้ำเชื่อมข้นไปหรือเปล่าคะ หรือว่าต้องรอบ่ม 2-3 วันแป้งถึงจะนุ่มคะ
ต้องรอบ่มจ้า
ขนมไหว้พระจันทร์แทบทุกสูตร หรือแม้แต่ที่ร้านทั่วไปขาย ก็ต้องบ่มจ้า เค้าจะนิ่มเองค่ะ
จุดเดือดของน้ำเชื่อม อยู่ที่ประมาณกี่องศาหรือคะ สูตรดีมากเลยค่ะ วันนี้ขนมนุ่มขึ้นแล้วค่ะ
จะทำใหม่กลัวจะทำน้ำเชื่อมได้ไม่เสถียรค่ะ😅
@@naowaratr.masjirapa7620 ขออภัยด้วยค่ะ ตอนทำไม่ได้วัดอุณหภูมิค่ะ😅
บ่มขนมไว้ 3 วัน แป้งนุ่มขึ้นแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย ขอบคุณมากๆนะคะคุณครู🙏
@@naowaratr.masjirapa7620 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰
อบตามเวลาแล้วหน้าไม่เข้มเลยค่ะ ต้องทำยังไงคะ
ต้องรู้ใจเตาค่ะ ปรับเตา/ปรับถาด เลื่อนถาด. สรุปคือต้องรู้ใจเตา และรู้จักเตาที่เราใช้ค่ะ
ไม่ว่าขนมอะไรเราก็จะทำได้ตามต้องการ
ไม่รู้ว่าคุณใช้เตาแบบไหน เลยตอบให้แบบกว้างๆนะคะ สีอ่อน ไม่ปรับไฟก็เลื่อนถาดค่ะ
@@zomzaahome ใช้เตาอบไฟฟ้าแบบตั้งพื้นค่ะ ลองย้ายถาดไปชั้นบน ก้นขนมก็สีอ่อนไป
เลยปรับไฟแรงขึ้นและอบนานขึ้นอีกค่ะ ไม่ทราบว่าจะมีผลอะไรกับขนมมั๊ย ผิวขนมออกมาแข็ง เค้าจะนิ่มลงเองเมื่อพักไว้ 3 วัน ใช่ป่ะคะ
@@mamaejang2970 อาจจะมีผล เนื้อขนมอาจจะแห้งและแข็งขึ้นได้ ตอนเลื่อนถาด ต้องยืนเฝ้าเตาเอาแค่สีที่เราชอบค่ะ.ซึ่งไม่ควรนานเกินไปค่ะ
อีกประการคือน้ำเชื่อม ตอนที่ทำไม่แน่ใจว่าน้ำเชื่อสีอ่อนหรือเปล่า เพราะน้ำเชื่อมก็มีส่วนกับสีของขนมค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ
@@mamaejang2970 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
น้ำเชื่อมทีทำพอมันเย็นแล้วมันแข็งตัวเวลาใช้ต้องทำยังไงครับรบกวนตอบให้หน่อยนะครับ
ถ้าแข็งตัว แปลว่าตอนต้มต้มนานเกินไปค่ะ
ลองเอาไปตั้งไฟใหม่ เพิ่มน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย ต้มพอเข้ากันไม่แยกชั้น เป็นอันใช้ได้ค่ะ
@@zomzaahome 🥰ขอบคุณครับ
@@abdulrahimpao2413 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
แป้งที่ผสมแล้วใส่ไส้ไม่หมดแป้งที่เหลือเราใช้ทำขนมอะไรได้ค่ะ
ไม่รู้เบยจ้า ปกติทำพอดีค่ะ
ไม่บอกเลยแต่บะอย่างต้องใช้ปริมาณกี่ช้อน
คลิ๊กดูสูตรใต้คลิปนะ