[귀촌인 브이로그] 항아리 훈제 삼겹살 바베큐: 항아리 화덕 만들기와 삼겹살 훈제 과정

[@아든인문사회아카데미]

영상 자막에 삼겹을 삽겹으로 반복해 표기하는 실수를 범했습니다. 죄송합니다.

[@purpleflower5]

처음 보는 바베큐 방식인데 완전 훈제로 색깔 좋고 맛도 좋겠어요. 딱딱해진 껍질은 장군이 주면 좋아할텐데...^^

[@아든인문사회아카데미]

선생님께서도 한 번 시도해 보시면 좋을 것 같아요. 껍데기는 장군이 주기에도 너무 딱딱해 끓는 물에 살짝 담가 부드럽게 만들어 주었어요.

[@자유를향해]

숯 위에 놓은 참나무는 물에 담궜다 놓아야하는 건가요?

[@아든인문사회아카데미]

훈연이 오래 지속하기 위함이에요. 습기가 없으면 바로 타 버려서요.