Австрийский Яблочно-малиновый Торт Линцер от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Яблочно-малиновый Торт Линцер
Австрийский Торт "Линцер" знают во всём мире, он назван в честь австрийского города Линц. Это обычно песочный тарт с джемом и сверху обязательно должна быть сетка из теста!!!
Тесто:
сливочное масло 200 гр
сахарная пудра 100 гр
яйцо 1 шт
пшеничная мука 200 гр
миндальная или фундучная мука 100 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
начинка
яблоко 3 шт
малина свежероможенная 1 стакан
фруктоза 1/2 станана
крахмал 2 ст.л.
вода 4 ст.л.
Тесто: 200 гр слив масла и 100 гр сах пудры взбить, добавить 1 яйцо, 1 желток, 200 гр пшеничной муки, 100 гр миндальной или фундучной муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. корицы. Охладить, половину раскатать и выложить в низкую форму 2 см для тарта.
Начинка: 3 яблока почистить, порезать мелкими пластинами, слегка обжарить на слив масле и потом добавить 1 стакан свежемороженной малины, 1/2 стак фруктозы и довести до кипения. 2 ст.л. крахмала развести 4 ст.л. воды и влить в начинку, довести до кипения, снять с огня, немного охладить и выложить на тесто.
Сверху сделать сеточку из оставшегося теста и выпекать при 180 на 40 минут 
Хобби
Молодец сам выучился а теперь люди со всего мира учатся у Александра.
Как хорошо, люди из разных стран дружелюбные в мире и согласии творят шедевры, вкусно готовят общаются на разных языках и прекрасно понимают друг друга...
Ловлю себя на том,что при просмотре улыбаюсь.Прекрасный человек и повар❤
Кондитер.
Смотрю с Украины! Просто восхищаюсь Вашими человеческими качествам и мастерством! Здоровья и всего самого доброго! Спасибо!
Украинцы долбают Высокую ,что она без чепчика
Начала смотреть Ваши выпуски с целью научиться печь десерты. А теперь смотрю на то как Вы общаетесь с людьми. Очень это успокаивает. Вы великолепны!
Да, Саша-прелесть просто! ❤
Привет из Армении, обожаем вас и ваши шедевры.
Божьих благословений и благодати Вам и вашей семье.
Вы знаете --- посмотрела на вас и ваши видео 12 летней давности
Как вы изменились
Какой вы стали интересный мужчина
Ооооооочень обаятельный
Просто влюбилась в вас
НЕ БОЙТЕСЬ , МНЕ 71
ИМЕЮ ПРАВО !!!!
ВЫ ПОТРЯСАЮЩЕ ХАРИЗМАТИЧНЫЙ И МОНАКО ВАМ К ЛИЦУ
ПИШУ ВАМ ИЗ ДЮССЕЛЬДОРФА ❤❤❤
Какой приятный человек,одна улыбка чего стоит, такой же как много лет назад впервые увидела его по ТВ,здоровья,счастья,успехов в вашем труде Александр!!!👍❤
Просто огромная благодарность за ваше терпение и ваши рецепты!!
Спасибо за рецепты и море позитива. Это огромный подарок учиться у мастера. Светлый человек
Дааааааа ‼️тесто на получается у злых
Очень люблю выпечку с яблоком и просто обожаю смотреть видео в исполнении Мастера Александра. Все предельно ясно, с чувством, толком и расстановкой. Сопровождаемый неспешной беседой рождается настоящий кулинарный шедевр.
Спасибо, Мастер!
🎉🎉🎉
Какая же замечательная у вас команда! Спасибо за яркое настроение и кулинарные секреты! Успехов и процветания вашей кондитерской! ❤
Александр!Получаю море удовольствия когда смотрю Ваши репортажи
Какая у Вас команда ЧУДО.МОЛОДЦЫ ВСЕ.Всегда позитивные и в то же время занятые.Команда УХ! ❤❤❤❤❤
Всегда смотрю вас в записи, но и всё-равно - это всегда удовольствие, всегда тепло в сердце, это просто радость и счастье. Спасибо Александр, но хо-чется назвать вас Саша - не от фамильярности, а от материнского тепла и благодарности - никогда не бросайте нас, почитателей вашего необыкновенного человеческого таланта - дарить людям радость!😊❤
Привет из ИТАЛИИ рада очередному просмотру тортика уже чувствую вкус и зпах малинывсего вам доброго уважаемые кондитеры ВЫ молодцы
Какой Вы замечательный, умный, талантливый, позитивный, спасибо за эфиры!!!
Привет с Южного Урала, из Магнитогорска, ❤❤❤
Саша,привет из Израиля.Я восхищаюсь вами.Светлый человек,наверно счастье быть рядом с вами.❤
Привет из Santi Petri
Саша спасибо за оочень хорошие рецепты
Процветания Александр Вашему каналу и производству
Привет из солнечного Туркменистана!!!
Необыкновенный кондитер и великолепные профессионалы своего дела!!! Браво!!! ❤❤❤
Привет из Саратова.Люблю смотреть ваши мастер классы из цеха.Спасибо.
Саша молодец. Супер профи. Обаятельный нежный с большим вкусом и шармом. Удивительно как такие самородки рождаются в простой семье))
Смотрю с большим удовольствием,спасибо Вам,самый лучший кондитер😊
Огромное спасибо Александр вам за рецепт, обязательно спеку пирог, очень люблю смотреть вас, просто обаятельный, интелегентный мужчина. ❤❤❤ Смотрю вас с Сибири
Так приятно😊что вы своим сердечком дотронулись до меня! В чудное время мы живем, такая уникальная возможность общаться со своими кумирами, зная, что возможно никогда не увидишь человека вживую…🌺
Прекрасно! Новое видео и новые знания! Обожаю вас!!!!
Добрый день, Александр! Очень рада встрече с вами. Смотрю ваши шедевры. Все вкусно и по- домашнему. Успехов вам!
Всё хорошо видно и всё хорошо слышно!!! Благодарю за шикарные рецепты !!!!
Огромный привет из Италии , Тоскана . В молодости училась на кондитера, сейчас работаю агентом по недвижимости и в свободное время часто балую своих домашней выпечкой . Спасибо за интересные рецепты . Всё очень доступно и просто . Спасибо.
Я присоединюсь ко всем добрым словам и комплементам в адрес Александра, он самом деле изысканный интеллегентный мужчина, и большой профессионал , я много что готовила по его рецептам Спасибо большое, вам Александр
Спасибо Александр за новый рецепт торта!
Спасибо за рецепты,за Вашу улыбку.за Ваше обаяние.за Ваш проыессионализм,Александр)))))
Привет из Ростов на Дону Александр очень доступно все рассказываете и вкусные рецепты передачи поучительные
Ваши коллеги очень симпатичные, большой им привет!❤
Александр,я знаю что вы любите в основном пироги из песочного теста с яблоками.У меня есть рецепт,которому уже очень много лет,немецкий пирог.Пирог опаленный пламенем.
Тесто:275 гр.муки,150 гр.масла,50гр.сах.пудры,1 яйцо
Начинка:1кг.яблок,сок 1 лимона,50 гр.ядрышек грецких орехов,1ч.л
корицы,ваниль,цедра лимона,на кончике ножа молотой гвоздики.
Ялоки нарезаем на дольки поливаем лимонным соком.Грецкие орехи размельчаем добавляем ваниль,корицу,гвоздику и мелко натёртую цедру лимона.
Тесто из холодильника раскатываем тонко,Тесто накалываем, посылаем ореховой начинкой,сверху рядами уложить дольки яблок.Пирог выпекается минут 35.Свежеиспеченный пирог обмазать сверху подогретым абрикосовым мармеладом или джемом,затем кальвадос или коньяк слегка разогреть и поджечь и облить пирог.
Он очень вкусный.
Вы профессионал и скорее всего наверное знаете этот рецепт,на всякий случай поделилась с вами.
Спасибо , достойный пирог! Хочется испечь!
@@galinam.1912 Пожалуйста.
Здравствуйте! Очень заинтересовал ваш пирог, только подскажите как поджечь спиртное, как это делают?
@@еленаникитина-ф7н Здравствуйте!Надо налить в половник 60 гр.спиртного и поджечь,когда воспламенится,полить пирог.
@@svetlanadadasheva6628 Спасибо, за обратную связь, и что подсказали, только вот думаю, пламя небольшое, а то как то опасно, так ещё не делала, всё же это в домашних условиях? А рецепт очень интересный, и думаю не менее вкусный, Вам спасибо, что поделились!
Киев пишет.Александр!Благоларю небеса,что Вы есть.Я вас обожаю.Ободаю-Наталия)))
Всем привет из Казани! Александр, смотреть и готовить по вашим рецептам одно удовольствие! Успехов вам и долгих лет жизни! Радуйте нас своими шедеврами❤️
Ciao a tutti! Киргизия тоже смотрит!
Уважаемый Алексагдр ! Большое спасибо вам за ваши мастер классы ! Очень нравятся смотреть на мастерство !
сегодня вышел еще один ролик персиковый пирог
Мы смотрим с САХАЛИНА вчера увидели ваше видео. Так приятно , что опять можем смотреть ваше кондитерское творчество. Божьих Благословений ❤
Рады, Вас видеть.
Побежала за орехами. Хочу испечь. Яблоки и малина ждут меня... Спасибо за очередной шедевр!
😮😅❤
Спасибо за рецепт!
Обязательно испеку,.
Я из Москвы рада видеть.
Спасибо Александр за рецепт. Такой шедевр и так просто. Очень понравилась идея с малиновым вареньем, которое почти всегда присутствует на кухне. Обязательно попробую и побалую родных.
Благодарю🌸🌸🌸😊
Очередной шедевр благодарю Александр 🙏👍❤️
Привет из Ростова-на-Дону
Вы сами. Шедевр!!! Какой талантище! Жаль ,что уехали, очень-очень!!!!
Спасибо за очередной мастер-класс! Очень люблю вас смотреть и готовить вместе. 🙂 Всегда приятная атмосфера и готовится с удовольствием. Лет 10 назад училась по вашим видео выпекать и надо сказать у меня отлично получается.😊 Вы для меня всегда будете самым лучшим учителем! Спасибо вам! Этот пирог получился очень, очень вкусный!❤
Беларусь на проводе завтра попробую ваш рецепт, а сейчас спать, спокойной ночи 🎉😂
Рецепт фантастический... спасибо огромное за обучение 🙏
Гамарджоба! ❤ Привет из Тбилиси! Обожаю Ваши передачи! 😊
Привет из Сибири. Приготовила кекс лимонный, булочки с заварным кремом очень понравились. Спасибо за рецепты.
Слежу за вашем творчеством ,обожаю ваши рецепты, всегда ясно и понятно, ну а как вкусно это отдельная тема. СПАСИБО 👏👏👏
Сахалин приветствует. Вас помню по программе ТВ, если не ошибаюсь для начинающих кулинаров, все записовала, не пропускала.Как всегда все класс, вкусно, понятно. 👍👍👍👍Удачи.
Франку привет всегда в хорошем настроении.
Какая красота и вкуснота!😍Александр спасибо вам большое за мастер класс.Вы профессионал своего дела с большой буквы.
Привет из Санкт-Петербурга и огромное спасибо за отличный рецепт и подробное пояснение!!!👌
Красавчики!
Это очень вкусный пирог! Готовлю по Вашему рецепту. Благодарю!
Сегодня работала, не успела посмотреть в прямом эфире хорошо,что записываете! Как только будет время,обязательно сделаю !
По каким дням эфир,не скажете?
Спасибо. Успехов,всего хорошего.
Все очень понятно и доступно. Спасибо
Ocher dolgo dlitsia proces.i ocher shumno.vi xorosho abisniaite.❤
Саша, то что вы готовите
Все нравится. Вы специалист своего дела.
Люблю смотреть, как вы
Это делаете и с делитесь с нами своим
Приготовлением.
Спасибо.
Самое лучшее, самое артистичное, самое красивое - ваши руки. Тема интересна только одна - ваше кулинарное творчество. Лицо и проч - другая история.
Как в одном человеке могло родиться золотых качеств? Воспитывали бабушка и мама, в деревне, и вот такой добрый Гений, ко орый влюбил в себя много стран. Я наслаждаюсь его красатой, речью и юмором! А Вам большое спасибо за моего земляка! Желаю Вам Счастья, и Отсуствия Несчастья!
Привет из Калининграда!Александр,восхищаюсь вашим мастерством!Такие сложные рецепты вы так доходчиво нам показываете- спасибо!❤
Понравился!
Какой интерес людей к людям. Университеты и библиотеки все дано с изобретением интернета😊
Привет из России. Спасибо за рецепты.
Ну а нового кондитера вы узнаете сами по делам. Успехов вам.
СПАСИБО ВАМ АЛЕКСАНДР,!!!ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВР!!! НАДО ИДТИ ЗА МЕНДАЛЬНОЙ МУКОЙ,,СПАСИБО ЗА ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ РЕЦЕПТА!!! ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!!!СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!
Привет из Минска...Какой вы умница ,да вы же разжевываете и в ворот ложите. .... Все так поясняет.👍👍👍😀
Спасибо
Привет из Германии ❤
Уж очень увлекательно, познавательно и аппетитно смотреть ваши ролики! Привет с о-ва Сардиния, Италия! Ciao e saluti dal mare più bello!! Когда-то свободно влалела французским... Подзабыла многое. Но в моем сердце всегда была и есть огромная любовь к французскому!! Процветания вам!!
Добрий утро 🤗
Спасибо,смотрю с Киева,очень нравяться рецепти ваши.
Спасибо! Рецепты "записываются на корочку"😊 хорошо запоминаются. Интересно.
Пекарь итальянец!!!!!энергетика добрая!!!!!надо дать возможность поработать!!!!!!!!Александр Вы умничка, благодарю от души,за умения и желания нас учить!!!!!!благодарю
Саша, рада новому ролику, сразу же забираю. У Саши плохих рецептов не бывает!
Ваша улыбка и изысканные десерты это море позитива💙💛 Благодарю❤️
Александр! спасибо за ваши знания и что делитесь с нами!
я сегодня повторю этот пирог яблоки с малиной!не дождусь никак конец рабочего дня!
Александр, добрый день!
Здоровья всем!
Я помню, как Вы учили печь Торт Линцер ещё в Москве!
Всё повторяется, как это здорово!
Спасибо Вам, Александр, за Вашу позицию!
И непременно спросите у новенького претендента, умеет ли он делать Жоржетки, как это делает наш любимец Жорж ...
Круто работать с таким шефом.
Ну свет наш Александр,очередной мастер класс,будем пробовать.
Здравствуйте из Ростовской обл, спасибо за рецепт,когда то по вашему рецепту приготовила торт Мокко, теперь на все праздники родственники заказывают только его. Инстаграм в России работает не у всех, потеряла вас из виду,когда случайно увидела на Ютубе, радости не было предела.
Спасибо вам большое за ваши рецепты.
Вас очень хорошо слышно, не переживайте. Всего доброго.
Привет из Владивостока....получаю массу удовольствия от прсмотров роликов, от рецептов и от самого Александра...спокойный, уверенный, с юмором....рецепты замечательные...уже много просмотрела роликов и некоторыми рецептами уже воспользовалась....все получилось и было очень вкусно....благодарю вас Александр....за позитив и мастерство
Торт испекла -чудесный и очень вкусный
спасибо за отличный отзыв, рады что Вам понравилось))))
Здравствуйте Александр. Смотрела слушала руководствовалась Вашими рецептами. Почти всегда получалось( а если и нет то Вас повторить совсем нелегко) Вы были известны успешны в Вашей бывшей стране. Желаем Вам и здесь где живете и трудитесь быть успешным и даже преуспевающим специалистом и С Вашим искусством должна быть знакома вся Европа. . Всех благ и берегите себя . NY.
Привет из Санкт-Петербурга, приготовила кулич по французски, по вашему рецепту, всем очень понравилось, с большим удовольствием Вас смотрю🎉
Спасибо, Саша! Просто, доходчиво, без выпендрежа. А то на Агзамова уже смотреть не хочется, только на камеру и работает.
Приятное журчание речи французов. Спасибо.
Какой умница!Обожаю смотреть ваши видео!
Я вас смотрю с Португалии
Александр, очень нравится подача рецептов! Спасибо Вам! Очень приятно на Вас смотреть! Красавец!
Великолепные объяснения! Очень понятно все!❤
АЛЕКСАНДР, СПАСИБО ЗА КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ . ИНТЕРЕСНО ,ВСЕ ОЧЕНЬ ДОСТУПНО .❤❤❤❤❤❤