【衝撃】日本と全然違う！？本場イタリアの ガチペペロンチーノ🍝〜Florencein Italy Spaghetti aglio olio e peperoncino 🌶️🧄
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- Опубликовано: 25 дек 2024
- ボンジョルノ🇮🇹
今回はみんな大好きペペロンチーノ🍝
イタリア人、日本人問わずパスタ好きをとらえて離さないシンプル•最強パスタ‼️
特にペペロンチーノ好きが多い日本においてはペペロンチーノ警察なるものが自然発生し、その界隈のルールに則らないペペロンチーノ動画には罵詈雑言が飛ぶという、世はペペロン戦国時代に突入。
そんなペペロンチーノ界に一石を投じる、イタリアで実際に食べられているリアルなペペロンチーノの作り方をお届け！！
今回つくってくれるのは、イタリア郷土料理の世界にどっぷり浸かってしまって取り返しのつかない料理人、ミロミ👨🍳笑
そんな彼がイタリア全土で見てきた、そして実際に賄いでつくってきた、完全にイタリアコテコテのペペロンチーノのレシピを余すことなくお伝えします。
正直、日本と違うことが多くて衝撃的な内容かもしれません⚠️
現地イタリアのガチリアルなペペロンチーノを知りたい人だけ見てください。
ぼなぺティート
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🍝モチモチの食感とソースの絡みがすごいパスタ ディ•チェコはこちらから⬇️⬇️
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ブロンズカットのパスタなんでソースがよく絡む🤤
少し硬めに茹でてソースと煮込めば簡単にドロリと濃厚なパスタが出来上がる🍝
🙋♂️【ミロミ、イタリア修行中の料理人】
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👨🍳【バリバリのバリッラ派】🍅
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ソースの絡みとアルデンテの持ちがいい
バランスのいいパスタ🍝
お得な大容量、お家のパスタのストックにどうでしょう。
【動画内音声】
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♫音ロジック otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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Развлечения
みろみさんは料理人の方だった😂
初めて知りました。
台を拭く手際、日常の所作とみろみさんの人柄を感じました。
19:30 あたりでささっとテーブルを綺麗にされるのが、プロ感がある
そうなんです、実は彼すごいプロなんです👨🍳
動画見ながら､同じようにやってみました。今度から､このやり方で､作ります。やばい､美味しかった。チーズかけてみました。これも､コク旨味マシマシなりました。
乳化するしないは問題じゃないと思います。
最大の問題は、多くの人が「ペペロンチーノには究極の作り方が1つだけあって、それ以外の作り方は全て間違いである」と信じ切っていることではないかと。
作り方なんて人それぞれで、間違った作り方なんて存在しないというだけの話だと思います。
おっしゃる通り、美味しいなんて人の数だけ正解があります一つに決める必要なんてありません😊
ぼなぺさんのフリに全部ノッてくれるミロミさん、めっちゃ優しいですね
チーズ分かります！自分が作った時もちょっとパルミジャーノかけて食べます。最高っす！
ミロミさんのさり気ない所作の手際が良い。
ミロミ兄貴の回面白くて好きです😂
ミロミニキ、お人柄がホントに良い方💮ぼなぺさんとの掛け合いも楽しい😊
みんなに愛される料理だから
1000人いれば1000通りの作り方があるんだな😊
にんにく刻むのアップ助かる。
見たいところ見せてくれる解像度の高さ有難い。
ペペロンチーノに初めてイタリアンパセリを入れた時にハーブの役割ってこれかと思ったから、あの日はイタリアンパセリ記念日
それは間違いなくイタパセ記念日！
レモンやミントかと思った
セイ タワラマッチー？
ディチェコ、チーズ入りペペロン歴30年以上のうち、ほんま全部その通り！と見てたらペペロン食べたくなっちゃいました♪
熱々のペペロンにパルミジャーノ削って、その上から熱したオリーブオイルかけるの超おいしい！日本人向けかもですが。
今はフィリピン在住ですべての材料が超高級品になってしまうのでなかなか食べれませんが(笑)
今や超高級品になってしまったイタリアン。目の保養でいつも楽しく拝見しています！
最近ミロミニキの供給が多くて大変助かってますありがたや！
ニキのペペロンチーノ美味しそうすぎて飯テロくらいました…
ミロミニキのお料理風景大好きなのでもっと下さい！！
バリバリバリッラ派のトシさんとの夢のコラボもいつか…何卒…！
ミロミさんいつも個性的な人だなと思ってたけど😂、さすが料理人だけあって手際よいですね
ミロミさん❣️料理人だったとは🍳
さっとテーブル拭いたり所作が料理人でかっこいい🌟
ペペロンチーノめっちゃ美味しそう😋
こんなにゆったり作れるなら焦らなくていいので目から鱗でした🍝
チーズ🧀もかけて食べてみます♪
ボナぺtシャツいいなー❤超可愛いです。
フィレンツェ行ったら絶対買いますね♪
ペペロンチーノは卵ご飯、面白かったです。
乳化に関しては、その言葉を初めて使った落合シェフが「乳化なんてするわけねぇ」「言葉を間違えた」とおっしゃってますね。笑
おいしそうなペペロンチーノでした。
第二のトシさん？
面白い！！ペペロンチーノの作り方いいですね！！細かく刻むと、火の通り早いですね！！
ミロミさんのミッ！が好きすぎて何度も見てしまう😂
ペペロンチーノにパルメザンチーズかけたら美味しかったです!
いつも楽しく観ています。
Tシャツ日本でも買えるようにしてください〜
作り方を知るためのガチ観二周目。
ミロミ！っていう度にテレビが暗転してくるくる止まる笑
ありがとうございます、作ってみます、余ってるバリバリバリッラで😂
ミロミさんもイタリア在住のプロの料理人！イタリア全土？を色々と経験さるているというだけあって、トシさんとまた違った面白さがありますね👍
バリラも美味しいけどね。
トシさんには申し訳ないけど僕はブロンズダイス派です。
ディチェコの1.9ミリ超大好きー。トマトもオイルもクリームも大体コレでいける。
ちなみに余裕あれば3、4分程ひたすらにマンテカーレして乳化させてます。
別にしなくても良いけど乳化ポリス仕様ですね。
それにプレッツェーモロと、少々のバジリコのアッシェをいれると自分好みのぺぺですね。
料理の良さ悪さをストレートに言ってくれて好きですし、忖度なくていい❤
日本のコンビニで売ってるペペロンチーノに粉チーズをかけて食べてました。
意外と本場風の食べ方だったんですね（笑）
tシャツガチで欲しいです😂送料高くても良いので買いたいです😂
ミロミさんは、ほんと良いキャラ😂
ぼなぺが喋らない回の方が好き
起き抜けに見てしまって飯テロがすぎる😭
ファビオと対談して欲しいな😋
本場は、こんな感じなのですね。練習してみます。
チャオ🎉 ミロミさん料理人だったんですね😮相変わらずイタリア人にしか見えません。包丁さばきでガチコックってわかります😊Tシャツ日本販売待ってます。
Tシャツ良いですね！日本で購入できるようにお願いします！
イタリアに行ったことないので、イタリアのリアルを知ることできてウレシー！ありがとうございます！
ミロミニキ（サルディーニャおじさん）の料理、又待ってます！
ミロミさんのインスタ、フォローしました〜
ペペロンチーノは、料理は自由なんですね。
マンテカもしたりしなかったりしてみます。
過去にパイセンとやり取りしたアレコレがことごとく覆る新常識😱
口答えすることが出来ず受け入れるしかなかったあの疑問の答えがやっと見つかった気がします☆
さすがイタリア👍
それでこそイタリア🍕
ビバイタリア🇮🇹
ぼなぺTシャツいいなあ
いつも乾燥パセリとコンソメスープの元を少し入れてささっとなんちゃってペペロンチーノ作って食べていましたがこれを見て生パセリあんな沢山茎まで使うのだと知り作ってみたくなりました
今回も大爆笑で楽しみましたよ👍️☆
こういうゆるい動画もいいね～。他のイタリア料理もガンガンつくってよ。昼間かな照明もっとあってもいいかも。
ウチのキッチンの電気がつかないんですよ😂
ペペロンチーノはお茶漬け😊😊😊だから、レストランでは食べないわね。
まだ今の様にたくさんのパスタが日本になかった時でも、ディチェコはあった😊し有名でした。
すみませんカメラマンさんの口調がとても苦手です😭
実演の方は優しそうで大好きです🤝
わーーー、これは見どころありそう❤楽しいなーって思って見てたら、ポナペさんじゃないですか‼️自分の好きなものに間違いはないんだと思いましたー😅
かけてるチーズはなんですかね？？
tシャツもきになる〜😊
ミロミー
Tシャツほしぃですー
イタパセが思ったより重要だった
ペペロンチーノ良いですね🤤これにあさり白ワインとか色々アレンジでいつも食べてます🤤ディチェコで🤤
私ついついチーズ掛けちゃう派なんで、ホッとしました♪
みろみ登場回、好き(≧∇≦)b
パスタは自由だ〜😆
毎回楽しく拝見しています。
Tシャツ購入したいのですがどのようにしたら良いのでしょうか？
現在のところフィレンツェで限定販売です🙇
返信ありがとうございます！
来年か再来年に1人でイタリア旅行計画してます。
お会い出来たら良いなと思ってます。
Tシャツ欲しかった〜 2週間前にフィレンツェ行ったのに〜😊
いつも 時間なし場所せまし な状態で料理せざるを得ない日本人には刺さります
フライパンにはオイルいれて間をおかずにニンニクとかショウガとかのみじん切りいれてます
良い企画ですので次回も楽しみにしてます♪
いつも楽しく拝見してます。
ミロミさんがかぶってらっしゃるキャップ、カッコイイです❤
どこで購入できますか？
そこら辺の土産屋で買いました🧢
ケイサツ来ちゃうよ😨と言いつつ山盛りかけちゃう確信犯🤣🤣🤣
そりゃ入れるならガツンと入れますよ私はw
私もパスタは、ディ·チェコを使っています😄❗️私はペペロンチーノに、牛肉やキャベツを入れたり、ベーコンも入れたりいます😊💕💕🎶🎶‼️
ぼくもおもってた、にんにくのいろつけも、乳化も基本しなくてもって笑、人によってだと思うけど、イタリアのリアルもそーなんだと、参考になってホッ。
オリーブオイルの瓶を開栓した初回は特に香りがいいから乳化しない。合えるだけでうまい。
マルコ『愛をこめて…』
ミロミニキ多少太ってる方が柔和な印象でいい感じっすよ。
あちこちにケンカ売るスタイル大好きです 笑
喧嘩売るスタイルよりも、リスペクトして欲しいですけどね😒
いや売ってないですから😂😂
このチーズ美味しそう🧀
何処のチーズですか？？
えと、スーパーの普通の粉チーズですかね、、
ぼなT欲しい😌
アーリオ = ニンニク
オーリオ = オリーブオイル
エ = と
ペペロンチーノ = 唐辛子
ですねー😊👍
トラットリアとかにはペペロンチーノはあると思ってた
Tシャツ欲しいです。待ってます！
Tシャツ買う！
チーズかけると美味しいですよね😋
ゴリゴリに乳化するイタリア人のレシピもあるからホントわかんねぇなぁ、追いオリーブと言うか味が足りないと思ったら塩とオイル入れてたし。
醤油ラーメンにもひとえに正解がないようにペペロンチーノの色々な作り方がありますからね
やっとTシャツ完成🎉🎉
早く日本で発売してくれ〜😊
しばしお待ちを👍
Tシャツガチで欲しいから通販よろしくお願いします。
2年前のトシさんのぺペロンチーノもニンニク焦げる前にゆで汁&ペペロンチーノはママンの味みたな話してますね。
俺の5倍量はオリーブオイル使っていて「やはりそうなのか・・・・」と納得しました。今お値段が高くてキツイっす。
ぼなぺTシャツかわいいです🐕
グラッツェ😘
ミロミ料理回嬉しい！またお願いしまーす
ついにＴシャツ完成!?
日本住みですけどTシャツほしいなぁ
Tシャツ欲しいです‼︎
日本在住です‼︎😭
キャラいい❤
明日のお昼はペペロンチーノに決定！笑
本場の作り方をタダで見せてもらって申し訳ないくらいです。
今更聞きにくいのですが、乳化って麺のデンプン？が溶けてネットリしてるアレがそうなのでしょうか？
「cancarineddu」は要するにカラブリア唐辛子って感じですかね。サルデーニャ辺りだと「cancarineddu」と言う表現は案外ポピュラーだったりしますか?
他の言い回しも調べてみたら、カラブリア辺りだと「cancarìeddu」を含み様々な方言で呼ばれているそうでした。どちらも検索エンジンで中々引っかからないので結構マニアックな表現そうですね。ユニークな単語を知ることが出来ました。イタリア語は全然わからないのですが、ぼなぺTVを見ていると語彙が少しずつ増えていくので楽しいです。
ずっとDe Ceccoファンだったけど最近、Rummmoに開眼しました。
ペペロンチーノ警察とは少し違うけどチーズの組み合わせはシチリア発祥のカレッティエラの発想
愛を 込めて で吹いたwww
マンテカトゥラマンテカトゥラマンテカトゥラ♪
ペペロンチーノを毎日食べ過ぎて腸内細菌がダメージ受けてしまった程です。
私も色々火入をためして、ぎりぎり色が変わらないくらいが好きです。
ただ、ニンニクと唐辛子とオイルだけではどうしても物足りなく感じて、シェフたちの動画を見てニンニクの旨味を感じにくい体質・味覚なのかなと思っていました。
だからチーズは納得です。
腸内細菌がダメージを負うくらい食べるってのはすごいと思います🤣👍
@
ググった結構では、ニンニクのアリシンの殺菌作用で腸内細菌がダメージ受けることがあるようです。
数年間毎朝食べてました。
火入少なめが好きだったのも、災いしたと思います。
いまも腸まで生きて届くビフィズス菌ヨーグルトをコンスタントにとっていないとお腹の調子が維持できません。
ヨーグルトなどで補充した菌は定着しにくく取り続けないとならないようです。
ディチェコの何ミリですか？すごく太く見えます
No.12なんで1.9mmぐらいでしょうね。
私的にはアーリオ・オーリオ作る時はNo.11のスパゲッティーニの方が良いと思います。
ペペロンチーノってイタパセのある無しで全然食べた印象が違うのに驚きました。
それ以来、イタパセ栽培してます。バジルやローズマリーも育ててますw
ルッコラだけは上手くいかないのがなぁ
もはやパセリが本体くらいありますよね🤤
@@tvbonapetv1035
影の主役ですね
トシさんと同じ包丁😂
本場の作り方してる店で食べるとあれ？薄くね？って感じてしまうくらには日本はニンニクとかとうがらし入れるイメージ
ミロミさんは山城新伍のような髪型が似合うよ、たぶんだけど🙂↕️
楽しかったです。わたし......チーズかけますw........少しお醤油も....反省します笑
Tシャツ欲しいなぁ
オリーブオイル自体まがい物がかなり多いから中々選ぶのが難しいみたいですねぇ
卵がけご飯はアレンジ無限大なら ペペロンチーノもアレンジ無限大で楽しめってことですな！ チーズかけていただきまーす😊
ミロミサン！シゴトキレイ！！
ペペロンチーノはディチェコが美味しい❤
Tシャツ可愛い！！ほしい！！動画も楽しいです！