Kaninchenkeulen schmoren und in Knoblauch-Sahnesoße zubereiten. Rezept
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- Опубликовано: 11 дек 2024
- Kaninchenkeule gebraten und in einer Knoblauch-Sahnesoße mit Kartoffeln und Pilzen geschmort. Omas Rezept ist einfach und sehr lecker. Und das Kaninchen hat fettarmes und weißes Fleisch, fast wie beim Geflügel.
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#kaninchen #schmoren #callekocht
Zutaten für 2 Personen:
2 Kaninchenkeulen
2 Kaninchenläufe
3 Zwiebeln
300 g Kartoffeln
1 kl. Dose Mais
20 g Morcheln
3 Knoblauchzehen
100 ml Sahne
1 Tl Thymian
Salz und Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe
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Ich habe schon öfter Kaninchen geschmort, nach einem kretischen Rezept mit Rotwein und Oliven. Total lecker. Mit Sahne und Knoblauch kann ich mir das auch vorstellen. Allein der Mais irritiert mich mächtig!😊
uiuiui, bei Knoblauchsahnesoße bin ich direkt dabei. Klingt legger. Ob ich jetzt den Mais bräuchte weiss ich noch nicht und anstatt der Morcheln würde ich es mal mit Steinpilzen versuchen wollen. Vielen Dank für das Rezept! Mein Gefühl sagt mir, dass da noch ein Schlückchen Rotwein ran sollte. Ich glaube, dass ich es noch mit Senf einreibe. Dazu ein Feldsalat mit warmem Kartoffelsahnedressing. Booooaahhh😅
LG Elke
Geiel.
Kaninchen, habe ich schon Jahre nicht mehr gegessen, hat mein Opa immer zu Ostern gemacht. ❤
Kaninchen in Morchelrahm , super, Mais und Kartoffeln hätte ich allerdings in das feine Gericht nicht rein gemacht
meine oma sagt immer, mais ist schweinefutter😁😁🤙🏻...danke für euer Rezept und ein schönes Wochenende 🙋♂️
Das sieht sehr lecker aus. Da bekomme ich jetzt Appetit. Hoffe ich finde bald mal wieder ein Kning im im Geschäft. Es ist wirklich sehr schönes Fleisch. Leider mögen viele den Geschmack nicht. Finde ich es schade. Es lohnt sich.
So ein tolles Gericht ich habe es vor 10 Tagen fast so gemacht aber Deine Variante möchte ich auch noch probieren liebe Grüße in den Norden!
Früher als mein Vater noch lebte und Kaninchen züchtete gab es einmal im Jahr Kaninchen. Herrlich!
Dein Rezept werde ich am Wochenende ausprobieren, bisher kannte ich die Zubereitung wie bei Rouladen und das Kaninchen im ganzen gebraten.
Liebe Carmen und Calle...ein leckeres Rezept, meine Eltern haben Kaninchen gezüchtet, ich kenne das zarte Kaninchenfleisch seit Kindheit, es ist eine Delikatesse. Meine Mutter hat das Fleisch mit Buttermilch und Knoblauch mariniert, über Nacht im Kühlschrank gelassen, dann am nächsten Tag gebraten, hat sehr lecker geschmeckt...Dein Rezept werde ich in jedem Fall ausprobieren...LG
Ich vertrage Sahne leider nicht so gut, aber ich kann mir auch in Rotwein geschmorte Keulen gut vorstellen, ähnlich wie bei Rinderbraten oder so. Ich habe Kaninchenkeulen noch nie gegessen, aber es sieht himmlisch aus
Alles in einem Topf❤! Dank👍🏽😇! Ich wiederhole Deine „EINTOPFIDEE“ weiterhin mit Variationen ( Kümmel, Schokolade, Fantasievoll und Restebestimm)! Deine Rezeptidee ist Perfect Erklärt und EINFACH NACHZUVOLLZIEHEN! 👍🏽😇
Danke für all deine inspirierenden Gerichte. Ich liebe jedes einzelne davon. Hab schon vieles von dir nachgekocht. Wenn ich all das Wasser zusammenzähle was mir bei anschauen deiner Videos im Mund zusammenläuft hätte ich schon einen See gefüllt😂 Danke euch für alles.❤
Boah ey wie geil ,endlich jemand der kaninchen zubereitet ,daumen hoch 👍
Bitte mehr von diesen rezepten mit kaninchen😊
Hallo Calle, heute habe ich dieses Rezept zubereitet. Das Ergebnis war ein Genuss.
Danke dafür.
Liebe Grüße aus Köln auch an Carmen
Liebe Grüße zurück
Und ich dachte beim Lesen des Titels noch: Mit Morcheln wär's bestimmt noch besser. Und was lacht mir da schon auf dem ersten Take entgegen? Großartig! :D
Wird heute eingekauft und morgen serviert Danke für das tolles Rezept.
Viel Spaß damit!
Sowas von lecker sieht das aus,,,,mmmmhhh das mache ich auf jeden Fall nach und was mir besonders gefällt, endlich mal ein fast vergessenes Rezept mit Kaninchen, danke Calle👍👍👍👍👍👍👍👍
Kaninchen geht immer. Liebe sowas.
Danke!
Hab n ganzes kaninches erst bekommen!
Einen teil mit rotwein, und dann deine variante, werd ich testen!!
Sehr leckeres Rezept. Hier in Spanien ist Kaninchen ja ganz normal und wird oft gegessen. In die Sosse würden auch ein paar geschälte Mandeln gut passen.
Super Rezept.. Ich glaube damit kann ich mich endlich mal an das Kaninchen ran trauen.. Ich glaube aber ich verwende Steinpilze.. :)
Super eine neue Version werde ich auf jeden Fall probieren
Habe noch nie Kaninchen gekauft, und darum schaue ich dein Video. Ich bedanke mich ❤🎉
Gerne 😊
Und wieder was dazu gelernt, Ich lege das Fleisch einen Tag in Buttermilch ein habe ich von meiner Mutter so gelernt. Ansonsten ist alles gleich ausser die Kartoffeln werden extra gekocht. Früher gab es öfter mal Kaninchen 🐰 habe einige Jahre auf dem Land gelebt bevor das Elternhaus verlassen wurde.
Îch kenne das Rezept von einem gebürtigen Italiener. Nur mit mehr Gemüse und ohne Sahne. Supergeil
euch alles Gute für 2023 mögen Eure Wünsche in Erfüllung gehen ! beste Grüße Elbaufwärts und natürlich diesen👍hier gelassen
Genial.Das Rezept kommt zum richtigen Zeitpunkt, habe gerade einen Feldhasen zerwirkt und werde für ihn dieses Rezept verwenden. Herzlichen Dank
Ich koche echt gut und alle lieben das was ich zubereite ...aber Calle ist halt zurecht Koch .
Danke für die vielen Inspirationen
Moin Moin, interessantes Gericht. Nun meldet sich der Hunger 😂 Kaninchen sieht echt lecker aus 👍
Danke für das tolle Rezept. Ich habe es mit frischen Shiitake Plizen und Broccoli nachgekocht. Den habe ich erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt, sonst würde man ihn nicht wiederfinden 😉.Mein Mann und ich waren sehr begeistert. Danke😋
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Habe es heute nachgekocht 😋 Es ist Mega lecker 😊 Dankeschön für ein sooooo leckeres Rezept ❤Das wird öfters gemacht 🤗Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼♀️
Das freut mich 🤗
Wollte schon lange Kaninchen essen. Endlich habe ich auch ein ordentliches Rezept 🤤
Mais zum Kaninchen klingt für mich etwas befremdlich...🤗
Ansonsten ganz interessant ✌
Ein gutes neues Jahr für Euch beide 🌹
Lieber Call Danke für das Geile Gericht ich hätte denn Meis weg gelassen :)
Ich habe es gestern ausprobiert, und es ist sehr gut gelungen. Einen so schönen Bräter habe ich nicht, aber in einer großen beschichteten Bratpfanne mit Deckel ging es auch. Statt Sahne hatte ich nur Milch. Trotzdem alles bestens.👍 Ich finde die Art, wie Calle das macht so herrlich, dass ich mich aufraffte, das allererste Mal einen Kanal zu abonnieren. Weiß noch gar nicht richtig, wie das so weiter geht. 🧐
Sieht sehr gut aus 👍👍
Das kann man auch mal Probieren kann mir gut vorstellen das es auch sehr lecker ist.Ich zum Beispiel lege das Fleisch einen Tag vorher in Buttermilch ein, dann mit Knoblauch/Senf Gemisch einstreichen habe es so von Mutter abgeschaut.Lange ist es her.Hatten früher bei den Eltern auch Hühner,Enten, Kaninchen und ab und an mal ein Schwein 🐷
Schönes Rezept, habe es gleich mal zu Hause ausprobiert
Das freut mich 😊
Wirklich ein leckeres Rezept :)
Was mich nur etwas gewundert hat... für Calle´s Verhältnisse war die Sahne ja allenfalls in homöopathischer Menge vorhanden :D
Ich hab weniger Brühe, dafür einen "guten Schluck" Sahne genommen :)
Ein tolles Rezept, danke dafür!👍👍👍 Wie der Zufall es so will, habe ich heute einen Kaninchenschmortopf im Wurzelsud mit Champignon gekocht. Liebe Grüße aus Wels!
Absolute Klasse, 100% Calle.
Das sieht ja wiedermal sehr lecker aus. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀
Liebes "CALLEkocht Team", ich kann euch das so nicht abnehmen! Der "kleine Profikoch Schlag >> gute Butter
Eine Frage, warum kein frischer Thymian?
Dankeschön ❤
Gerne 😊
Auch mega gut: Kaninchenrippchen. Natürlich nur eine "Beilage" wenn man das ganze Kaninchen mit Soße, Kartoffeln und Gemüse (Rotkohl o.ä.) macht, aber für mich sind die das BESTE am Kaninchen. Leider werde ich es wohl nie wieder essen können, weil es bei uns in der Familie nur Oma gerne gemacht hat und die ist mittlerweile 84 und hat Feiertags nicht mehr die Kraft für so etwas. Kaninchen ist aber echt ein Traum... besondere die Gravy davon ist unfassbar lecker (hab aber keinen Plan wie meine Oma da immer eine ganze Kanne Soße gemacht hat... 🤨)
Zuuuuuufällig hab ich noch so ein Tierchen im Froster. Ich hoffe, dass geht dafür auch noch?
Dann werde ich das natürlich nachkochen! Als Unterfranke natürlich mit nem guten Weißwein😉
Edel... sehr edel... sehr gut gemacht!
Super Lecker 😋
👨🍳
👍👍👍👍👍👏
Kaninchen lecker daumen hoch 💯 👍
Na das ist doch wieder was ganz Feines....sehr lecker Calle...Danke fürs Zeigen... hab Euch auch lieb 💞💞💞
Das mach ich garantiert nach. Ich werde allerdings Steinpilze und Pfifferlinge nehmen. Für ein kleines Packerl Morcheln zahle ich hier 37,- Euro - und das ist mir definitiv zu teuer!
Es geht auch ohne Pilze👍🤭
Ich habe zu Hasenbraten noch nie Pilze getan🤔😂🙋
Ich koche Grad den Kaninchen und ich hoffe das ist eine Leckeres essen ich danke dir für deine immer küche das ist finde ich wunderschön ich wünsche dir alles guteIch koche Grad den Kaninchen und ich hoffe das ist eine Leckeres essen ich danke dir für deine immer küche das ist finde ich wunderschön ich wünsche dir alles gute❤❤❤❤❤❤❤❤❤Love ❤❤
💓💓💓
Super Calle ❤❤❤
Ein tolles Rezept! VG Silke
Das sieht super lecker aus. Statt Tymian, werde ich aber frischen Majoran aus dem Garten nehmen 🙂
Sehr gut 👍
Moin,Gabi und calle, hab heute die ochsenschwanz Suppe gekocht, ein träumchen 😎😉 liebe grüße von Thomas
Hallo ihr lieben, alles liebe und gute für 2023!!! ❤️
Meinst du das würde auch mit Hase klappen? Danke und liebe Grüße Katharina 🤗
Könnte ich den Rest des kaninchen auch so mitschmoren wenn ja um viel ml sollte ich mehr Wasser/Brühe nehmen?
So habe ich Kaninchen noch nie zubereitet. Werde ich unbedingt ausprobieren. Habe gerade ein Kaninchen im TK (vom mir bekannten Bauern)
Kommt noch ein extra Rezept für den Rücken? Da habe ich immer das Problem, dass er schnell trocken wird.
Lieben Dank und liebe Grüße Petra
Oh ich liebe Kaninchen. Bestehe allerdings immer darauf, dass der Kopf mit dran ist und es kein Dachhase ist. Das hab ich von meiner Oma. 😂😂😂
Knoblauch-Sahne klingt super, hatte es im Herbst mit Champignon-Sahne. Aber das probiere ich mal aus. Knoblauch ist ja auch sehr lecker. Traditionell gibt es den erst wieder an Ostern, also notiere ich das mal in mein kleines Kochbuch als Gedankenstütze😂☺️👍
Danke für das super Rezept. Läuft mir direkt das Schnäuzchen voll Wasser 😂😂
Gruß aus Leverkusen. Und guck mal bitte dein email-Postfach. Erinnerungsmail wegen Mockturtelsuppe ist letztes Jahr schon raus. Lieben Gruß an euch beide, Jenny 😊
Sehr nett
Hallo Ihr lieben, als aller erstes moechte ich mich bei Euch bedanken fuer die Weihnachsvorschlaege, habe fuer usere Familie das Menue nach Calles Rezept gekocht. Eine Ganz mit Rotkohl und Karrtoffelnkloesen und Rinderrouladen, die ich etwas verfeinert habe in der Fuehlun,- mit frischen, zweifarbigen Paprika. Die SOUSEN fuer beide Gerichte waren ein TRAUM!!!!! DANKE!!!!!!!! Leider eine etwas schlechte Nachricht, heute habe ich meine Erste Pffanne von Hause Hoffmann bestellt. Habe euren Code angegeben und der wurde nicht akzeptiert, PC neugestartet und noch ein Mal probiert, wieder nichts. Musste leider auf ein anderes Code ausweichen, was mir weh tat, da ich seit Jahren ein treuer Zuschauer bin. Vielleich liegt es an meinem PC aber, wer weiss es schon. Das nur zur Info!!! Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobierten, sieht super aus!!!! Mochte mich fuer meine Rechstschreibfehrer entschuldigen, ich komme nicht aus DE und Deutsch habe ich mir selber beigebracht,- SORRY Wir hier zu Huse haben Euch auch sehr lieb!!!! :)
Nur einmal hinbekommen habe ich ein absolut sensationelles Kaninchen in Biersauce mit Backpflaume. Wäre das ein Thema für diese Kaninchen-Serie?
Tolle Rezepte und einfach erklärt, aber kannst du nicht mal ein paar Rezepte vorstellen, in denen kein Knoblauch und keine Zwiebeln vorkommen? Abgesehen davon dass ich allergisch darauf reagiere mag ich weder den Geruch noch den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch. Danke und weiter so!👍
Moin ihr beiden.
So werde ich das beim nächsten mal machen. Habe noch ein ganzes zerlegtes Kaninchen eingefroren. Bekomme es von einem Bauern bei uns. Versuche euch dann mal ein Bild zu schicken. Gruß aus dem Hunsrück.
Prima, mal eine ganz andere Art wie ich das Kaninchen sonst zubereitet. 👍
Oh Gott sieht das Lecker aus.....
Natürlich liebe ich auch Schmortöpfe, wer nicht?
Und Kaninchen ist immer ein erster Kandidat für Schmorgerichte in meinen Augen. Dass das Gericht schmeckt, glaube ich ungesehen, denn alleine die Bilder verraten schon einiges. Das Fleisch zerfällt fast und auch die anderen Beilagen sehen sehr gut aus.
Ich würde in dem Gericht mehr Mischpilze sehen, als nur eine einzelne Art wie Morcheln oder Champignons. Da aber im Moment eher keine Pilz-Zeit ist muss ich damit warten. Also doch entweder Champignons oder getrocknete Pilze.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass die Soße mit frischer Zitrone und Creme Fraiche anstelle der Sahne gut schmecken könnte.
Die Frage ist jetzt nur, wo bekomme ich ein gutes Kaninchen her ... ?
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kaninchen und Hase?
Prima daß ich nach dem zerlege Video auch ein verspeisen Video sehen durfte
Ich weiß aber leider nicht was aus den Filets und Rückenteilen sowie Bauchlappen und " Bauch " gemacht wird
👍
Oh, ich hatte schon lange kein Kaninchen mehr; und schon gar nicht so gut zubereitet. Das wäre jetzt genau das Richtige! 😊👍
wo bekomme ich bitte Vorder-und Hinterläufe ?
Beim Kaufmann deines Vertrauens. 😂
@@v859k nein. wo bekommt man die her?
Gibt es im Supermarkt aber nicht immer🤔
Augen auf beim Einkauf😂🙋
Suche das Rezept, wo Schweinerückenscheiben mit Zwiebel, Gurke und geriebener Käse in den Backofen kommen. Ist bei mir plötzlich verschwunden. Für Hilfe Danke ich von Herzen.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen "sabber"... ich liebe deine Videos =)))
Kannst du vielleicht ein Video machen, wo du ein "saures" Kaninchen zubereitest ?
Meine Oma hat es damals zu Weihnacht gemacht. Habe es leider seit schon 10 Jahren nicht mehr gegessen.
Freu mich schon auf weitere Videos von dir :-)))
Ich musste Kaninchen früher als Hähnchen verkaufen, weil meine Kinder das sonst nicht gegessen hätten. Heute muss ich mir was anderes für die Morcheln ausdenken.
Kaninchen hatten wir schon ewig nicht mehr. Schoene Inspiration. Und da ich vor einigen Tagen die Knofipresse ruiniert habe wird dieserr auch hier in der Sauce wiederentdeckt. Das Gericht fuer das WE steht. Ist der Calle nicht grad in England? Gruesse auf die Insel von der anderen Insel.
Wenn sie Spaß an einem Kaninchenmenue haben beschränken sie sich auf Kaninchenkeulen . Der Rest ist bestenfalls ein ergiebiger Knabberspaß . Der Rücken geht vielleicht gerade noch ,wird aber sehr schnell trocken .
Ich esse nur Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, Fisch. Ich mag kein anderes Fleisch essen und auch nicht probieren.
Mimimimimimimimimi.
Lieber Calle, ich finde Deinen Kochkanal immer super - aber ein Kaninchen zu essen geht für mich GAR NICHT! Das sehen sicher andere Menschen nicht so - aber ich kann das einfach nicht ....🥴
Versuche es mal mit Meerschweinchen. Dir Inkas haben diese dazu gezüchtet für Religion und Ernährung. Es ist meist die unbegründete Vorstellung, die uns leitet. Auch Pferdefleisch ist gut und gesund.
Problem ist nur die Massentierhaltung und der überhöhte Fleischkonsum. (Bin auch davon betroffen).
Eine realistische Betrachtungsweise ist notwendig.
Warum? Du darfst ein Wildkaninchen nicht mit den Kaninchen verwechseln, die man sich als Haustiere hält.
Dankeschön ❤
Gerne 😊