‘차돌박이 짬뽕’ 두배로 맛있게 먹는 법! ‘이것’ 1숟가락이면 끝~ (feat. 광재언니)

카덴의 마스코트 이지영 요리사가
집에서 손쉽고 맛있게 만들 수 있는
차돌박이 짬뽕 레시피를 알려드릴게요^^
얼큰하고 진한 맛을 느낄 수 있는 차돌박이 짬뽕 꼭 만들어 보세요~~
[차돌박이 짬뽕 재료]
*2인분 기준
차돌박이(300g), 대파(1대), 양파(1/2개), 양배추(4장), 애호박(1/4개),
청경채(1개), 청양고추(2개), 다진마늘(1큰술), 칼국수면or중화면(2인분)
고춧가루(2국자/약 10큰술)+a, 간장(1큰술), 후추(1큰술), 카레가루(1큰술), 치킨스톡(1/2큰술)
[차돌박이 짬뽕 만들기]
1. 채소를 썰어 준비하기
2. 면은 삶은 후 헹궈서 준비하기
**면수는 버리지 마세요~
3. 궁중팬이나 깊이가 있는 팬에 기름을 넉넉히 두르고 파를 넣어 파기름 내기
4. 차돌박이를 넣고 볶아주기
5. 고기에서 기름이 나오면 양파, 양배추, 호박, 청양고추를 넣고 볶기
6. 고춧가루를 1국자와 약간의 물을 넣고 고춧가루가 잘 섞이도록 볶아주기
7. 재료가 충분히 잠길 정도로 면수를 붓고 끓이기
8. 치킨스톡과 다진마늘을 넣고 끓이다, 국물이 끓어오르면 청경채 넣기
9. 고춧가루 1국자와 간장, 후추가루, 카레가루 넣기
**매운 맛이 부족할 경우에는 고춧가루를 취향껏 더 넣어주세요
10. 삶아 둔 면을 그릇에 담고, 짬뽕 국물 부어 완성
**차돌박이를 볶아서 위에 토핑으로 올려도 좋아요~
11. 차돌박이로 면을 감싸 후루룩~ 맛있게 먹으면 끄~읏!!
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