¿Cómo se hace una Tlayuda en Oaxaca, México?
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Si se quiere probar algo que realmente llene el estómago en cualquier viaje a Oaxaca, indudablemente tenemos que probar las Tlayudas.
Para aquellos que gustan de comer bien y sustancioso, este platillo oaxaqueño, cual pizza tradicional, es el correcto.
Las tlayudas son grandes tortillas de maíz hechas a mano, de 30 centímetros de diámetro, que se encuentran en cualquier mercado en la ciudad de Oaxaca o en el interior del estado pero, como dato curioso, he encontrado que sólo las mujeres de los valles centrales elaboran estas tortillas gigantes.
Tlayuda Clásica
La tlayuda clásica es untada con asiento de puerco. Después se le agrega quesillo, también conocido como queso Oaxaca, coliflor picada, tasajo asado, y por supuesto, salsa picante hecha en molcajete. Finalmente,la tlayuda se coloca sobre el anafre a que se tueste y quede crujiente.
Donde comer Tlayudas
Cuando venga a Oaxaca olvide la etiqueta y pruebe las tlayudas en los puestos de la calle. Ahora se les agregan varias cosas como pollo, cesina, o chorizo, dependiendo del gusto del cliente. También en restaurantes se sirven tlayudas pero, estoy seguro que las de los puestos de la calle son mucho más sabrosas. El precio de una tlayuda es de 35 pesos en casi todos los negocios pero, si usted quiere prepararlas por su cuenta, encuentra todos los ingredientes en cualquier mercado.
Recuerde, si usted viene a Oaxaca y no prueba el mezcal, los chapulines o las Tlayudas, es como sí no hubiera estado aquí. Para su próxima visita deje de un lado por un rato los horarios de los tours guiados; conviértase en viajero, pruebe el sabor del lugar y siéntase consentido por la calidez de la gente y su cultura.
Igual que en mi pueblo muchas gracias por compartir esta rico botana 100% mexicano amo la forma que se desempeña las abuelita que siguen la tradición de sus antepasados muchas gracias😋😋😋
Arriba estas mujeres hermosas 💁🏻que hacen estas delicias , las mujeres oaxaqueñas son un orgullo .
bonita mi jente mexicana saludos a todos de parte de la jente de tlaxcala
esta bueno el chisme
hay que ricas tortillas
Que buenas anécdotas.
A mi m gustan mucho con frijols,ensalada d nopals,queso y mucha salsa mmmmhh son dliciosas!!!
No dijeron que le ponen a la masa, puro chisme bueno aprendí que así se hacen las tlayudas a puro chisme con razón saben tan buenas😋😋😋
Estaba más bueno el chisme que las tlalludas 🤣🤣🤣
El chisme salió mejor que las clayudas 😜
Soy de Oaxaca del Istmo de Tehuantepec para ser exactos y de por si tiene años q no eh probado una,me imaginé todo los ingredientes,y tanto chisme me dió más hambre 😢😢
Hablando de sincronizar celulares y computadoras mientras preparan tlayudas con un método que prácticamente puede ser de hace 1000 años. Que bonito nuestro país donde todavía es posible admirar estas coincidencias.
Leonardo Valle
lo que me interesó más fue lo que estaban platicando que lo que estaban haciendo sube la segunda parte
esa es mi gente oaxaqueña trabajadora un orgullo para mexico no como otras chambonas que no hacen nada
Me podrían decir qué medidas tiene la prensa para echar las tortillas
La del video tiene un tamaño de 35 x 35 cm aproximadamente.
se miran rico😋
lol lol pollo
4esetas repollo
Un poco antiguienicas
Que chismosa eso no está bien hablando de la gente y toda vía gramandolas que ohor
Yo siempre le llamé Tlayuda y mi Santa madrecita QPD me enseño a hacerlas en la Sierra de Oaxaca area de la cañada. Seguros que son Clayudas? Porque nunca supe que se llamaran asi! Y mi mami es delas que se levantaban a martajar el maiz en el molino de mano a las 3:30 de la madrugada!!,
entre a ver las tlayudas..y me aburrí de oír chismes.:)
puño de arguenderas tenian q ser de Uaxaca .jajaja
Maria Valencia de donde seras jajaja se escribe Oaxaca si seras. jajaja 🌵🌵🌵
estaba más bueno el chisme me recordó mi rancho así se asen tortillas
Verdad. Jajjajaja cocinando y chismeando. Fuera de bromas, es bonito recordar esas momemtos de la infancia
me gusta me imágeno k estoy en mirancho
q mas paso con lo del chisme estaba yo muy entretenida y lo cortaron
Minerva Hernandez Martinez jajajajajajajajaja
r Bonitos recuerdos de nuestras abuelas y k ermoso es ber k todavía ay. Mujeres asiendo estas ricas tortillas y m encantan las azules de puro maíz azul vendisiones a todas estas mujeres k son como mi linda abuelita mama'😊
Que estuvo más bueno... las tortillotas o el chismesote ????Jajajajaja
como me gustaria tener Vesinas asi buenas para el chisme.que feliz seria mi vida.
No pss pueden repetir la receta ? 😁😅es que por estar en el chisme ni supe como las hizo je je je , pussss es que estaba re bueno 😂😂😂😂😂
Rosalinda Santos jajajajaja
me gusto la chica de asul tiene forma para aserlo
cuando veo k hay muchas madresitas que cocinan así me parten el corazón ya que el humo k absorben es mortal dios las bendiga y las proteja saludos :~)
Hay Dios santo, a mi nomas 3 taquitos porque estoy a dieta!!
😉😋
Que nos enseñe hacer quesillo por favor..
Y el A Agustín se caso????realmente me preocupa..jeje
lulipop fantasía 😂😂
lulipop fantasía luis
añades
Nunca supe cómo se hace la clayuda en este video, pero entretuvo el chisme jajaja
Lo único que te queda es insultar porque no tienes argumentos, mejor estudia, preparate, lee y comprende!.
+albertss Gonzalez tu ablando de estudiar...jajaja..patético k eres
Se escribe "hablando" con H, veo que no tienes la menor idea de ortografía, en fin yo si trabajo y no puedo dedicarte más tiempo.
+albertss Gonzalez si albañil ve si no no tragas.. lo escribí bien..
albertss Gonzalez Pues fíjate amigo que si escribiste bien porque es Clayuda, por ahí opinó alguien que es de Oaxaca y dice q se llama tal cual como lo escribiste saluditos amigo.
Sólo los oaxaqueños sabemos que no se dice Tlayuda sino Clayuda, dejemos de ser ignaros y dejar que los extranjeros vengan y nos digan como llamar a nuestra comida.
Jajajaja dale respaldo a tu aseveración, etimología de la palabra por favor, si me das razones mis respetos, pero solo por que tu lo dices jajajajaja por favor...
yo esperando a que le echaran frijol, queso, pollo, chile, aguacate, salsita pico de galli, carne asada, carne adobada, bisteq, carnitas, barbacoa, tinga, discada, jajajaja
y k paso? la casaron, o no, la tlayuda ya no importa. yo kiero saber si la casaron o no
Lalitaa Gayosita Jajaja Jajaja
Perú, el mejor destino culinario del mundo por quinto año consecutivo El reconocimiento fue hecho en los World Travel Awards 2016, los premios más importantes del turismo.Promperú anunció este lunes que el Perú fue elegido, por quinto año consecutivo, como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA) 2016, en una ceremonia realizada en las Islas Maldivas. Nuevamente la cocina peruana se impuso a las más prestigiosas del mundo como la francesa, japonesa, italiana, mexicana, española y tailandesa. Esta premiación, que tiene 23 años de trayectoria, destaca la excelencia en los sectores de esta industria. El premio es considerado el 'Óscar' del turismo mundial. En julio de este año, la edición regional de los premios WTA premió al Perú también por quinto año consecutivo como el mejor destino culinario en Sudamérica.
Asi se mismo en Michoacan!
K triste k no todos somos Oaxaqueños
Ya la probé!! Hermanos oaxaqueños,sin chapulines, si no carne arachera y lo siento, ;' ) no tengo tan buen paladar, pero deliciosas, orgullosa gastronomía MEXICANA!!saludos de Querétaro Qro...muy ricas saludos y éxito..!!
Videito,videito,que bueno estaba el chismesito,y pobresito pobresito,el pobre Agustinsito...
Jajaja si estaba bueno el chisme ya no mas me dejaron picadaaa!! Jajaja
+Maria Luisa Alvarez jajajajaja,a mi tambièn,no es justo..
Ysabel Rojas
Estan enseñando hacer tlayudas o hablar de no se quien deben esplicar y la prensa suene mucho
Nunca ví que prepaparan las Tlayudas, sólo echan las tortillas.
o puro veneno..... no hay otro tema. jajajaja
N
N
Se escucha atrás a Doña Florinda"!!!!😂😂😂😀😳
yo me quede escuchando el chisme hahaa
No manches Oli elimina este vídeo no ves como hablan de la familia.
mi. jente ermosa. de. mexico. y. de. cualquier. pais. esas. son. mujeres. saludos. mi. jente. que. dios. me. los. vendiga.
VIENDO TODO ESO ME RECUERDA AMI FAMILIA EN MEXICO..EXACTAMENTE I GUALITO...Y CON ESAS TORTILLOSTAS PARA QUE CHINGAOS QUE REMOS AMBURGUESAS.......TE SACASTE UN 10 CON MADRES ESTE VIDEO..
nunca vi la tlayuda ja ja ja ja solo vi una tortillotas ...y una bola de gente contando puros chismes.. y como Lokos q no tenía azúcar y q si querían refresco y k les gusta lo bueno ja ja cual bueno apoco el refresco es bueno están Lokos ,qué pena agenna me dan...!!!!
Exacto!! como se hace una Tlayuda o Clayuda! mas no dice como se prepara! que ingredientes lleva!! correcto es el titulo del video! no se confundan!
le hace falta hacer una solicitud al gobierno de Mexico a cocinas dignas o pidale a algun familiar o vecino que le ponga una chimenea a ese fogon felicidades senora CUIDESE ese humo es muy danino
nunca dicen como preparar las tlayudas ah pero el chisme esta muy bueno ah quien le importa su vida. por Dios no se como llegue aquí 👎👎
es clayuda
se me antojó pero el chisme
estoy viendo el videi para saber como se hacen las tlayudas y ya me se todo el chisme de esa familia que onda con ese video no explican nada puro chisme. mejor me voy avr como se hace el queso en otro video😄😄
No es muy complicado depende km sea la masa yo no soy muy buena pero tampoko pesima se lo suficiente d donde yo soy es tradicion saber hacerlas
pues Sy q chido y ricas tortillas yo las se Aser grandes también no pues ya soy de Oaxaca
Jajajajaja estuvo más bueno el chisme😂😂😂
Gracias por compartir como se hacen esas tortillas tan sabrosas, nomás que no platiquén tanto en un vídeo.
acabo el video y la morra no encontro la azúcar!!!(-: yo quiero un taco de tlayuda porfavor
estan buenas las tortillas pero esta mejor la platica..las tortillas ricas con una salsa de huaje.y claro solo en Oaxaca.
Hola una pregunta llo quiero aser tlayuda.pero compre carne seca el tasajo ceca como lo cosino el tasajo
Un saludo a lakeesta asiendo las totiyas yo lakiero desde piro lake
Asi quisiera aser unas tortillas para cuando mis papas vayan a cosechar el maiz...
lo que mas me gusto fue la mega tortillera.Y no entiendo porque estan checando la tlayuda cada ratito y nomas no la voltean.
isi estoy de acuerdo no te cases con cualquier pendejo jejeje bueno esque estaba rico chisme jijiji
ya ve mija por estar en el chisme la tortilla salio de forme
Que desbozaladas, no les dara verguenza? han de creer que se oyen muy bien
pues ami la comida de Oaxaca no me gusta,y menos esas tortillas tiesas con tanta grasa.
i tambien los hombres son buenos para el chisme.esa si es vida.
que ricas!!! ire por una al zócalo de la cuidad de mexico!!
Y pá que chingados la traen.🤣🤣🤣
De q son esas tortillas ese color es raro y xq tan grandes???????
Me hubiera gustado que dieran la receta no tanto chisme
q tortilla más ricos en Guatemala se hacen esas tortilla
mmm puro chisme y m jefe esperando como las hacen???
ja ja ja el puro chisme me que preocupada...!!
esta bueno el chisne🤣
Pués será lo que quieran...que cosa más rica.
hermoso video. mi admiración y respeto para estas personas. Saludos desde Mérida Yuc.
Eso es verdad, el muerto y el arrimado a los tres días apestan... Aaaaaah 😱😱😱😱😱 jajajajaja
que vonito es todo esto..aunqye vivimos en el extranjero..esto es lo mejor.y lo mas sabroso.....felicidades..OLIVER MORALES
esta nerviosa la chica de azul pero muy bella
Lo que mas duele las fotos del cel, y me asusto eso de la tecnologia que borra todo, uqe miedo, saludos
Rosalia Maribel
en si esta es una tortilla comun!!pues hasta donde yo conozco. se le dio el nombre de tlayuda x la forma de como se prepara..tlayuda es una tortilla en efecto grande! pero dura, y la forma de la preparación es lo q hace la diferencia de una tortilla común ,,pues se pone al comal la tortilla dura y se voltea constantemente para q no se queme y quede bien doradita de ambos lados..ya q le falta solo un poco antes de sacarla se le agrega asiento de manteca! se la llama asiento xq es lo q queda al fondo del caso pues en el fondo quedan cachitos de carne.eso se le agrega.y se extiende en toda la tlayuda, así mismo nopalitos con cilantro, queso, cebolla,y su salsa de molcajete.. y ahora si a comeeeer se a dicho..ya se me antojo..
Caty Jimenez son ofender mi jefita les dice clayudas alas tortillas qe ya están poco duras cuando acabo de tortear y a mano sin la marcadora qe utilizan en el video
se llama tlayuda x la forma de cocerla , quedan tlayudas y las tortillas son blandas
YA DEJEN EL CHISME Y ENSEÑEN A HACER LAS TLAYUDAS!!!
Si verdad...puro chisme....ya hasta le queria ofrecer azùcar a la chamaca😂😂...
Y si encontraron el azùcar???
y la pancha que se rascaba la espalda y un día le gano
que ricas tortillas pasame la que esta tostada
Qué lindo video me recuerda mi gente de mi bello Pueblo!
Esta bn pero las señora son como bochinchera
alas tortillas enormes seles conosen asi
Muy bueno el Chisme saludos á oxaca
No dejaron hoir bien el chisme que malos
Que rico comer al rrededor del comal me acorde cuando mi abuelita nos hacia tortillitas , y echava carne en la leña , con un chocolate, y pan de yema soy orgullosa de ser zaachileña
me caso con la morra de azul , la trato como una reina .
para terminar. respeta para k te respeten..
Yo tambien me quede esperando el relleno
muy rico todo
Parecen chicharrones gigantes ..
Porque tiene ese color la tortilla???