Schoko- Biskuitroulade á la Schwarzwald
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Diese Roulade ist eine schnelle, einfache Variante der Schwarzwälderkirschtorte. Saftig, flaumig und nicht zu üppig.
Zutaten:
Schokobiskuit:
6 Eier
1 Pr. Salz
6 EL Feinkristallzucker
1 TL Vanillezucker
4 EL Kuchenmehl
3 EL Backkakao
Fülle:
1 Glas Weichsel- oder Kirschenkompott
2 EL Stärke (oder Puddingpulver Vanille)
1 1/2 B Sahne
1 TL Vanillezucker
1 Pkg Sahne steif
evt. Kirschlikör zum beträufeln
Staubzucker zum Besieben
Backen bei 190° für 10 - 12 Minuten
Tipp:
wem das Herausholen der Kirschen aus der Puddingmasse zu mühsam ist, kann sie auch gar nicht erst reingeben und so auf die Sahne verteilen
die Kirschen können auch lose auf der Sahne verteilt werden
Messen:
EL = Esslöffel gehäuft
TL = Teelöffel gehäuft
B = Becher = 250 ml
Super die biskuitrolle. Endlich mal jemand, der den backvorgang und Verarbeitung soo wunderbar erklärt. Jetzt werde ich auch öfters wieder mal eine Rolle backen. Für zwei bis drei Personen genau richtig😊, Danke
Wenn ich ein Blech Schwarzwälder machen möchte , muss ich dann auch stürzen? Oder kann ich nach auskühlen gleich weitermachen
Wunderbare Rezeptur!
Super sympathisch!
Vielen herzlichen Dank liebe Frau Katrin! 😊
Źźźźźⁿ
Mein Mann liebt schwarzwälder Kirschtorte und diese Variante der Biskuitrolle lässt wirklich das Wasser im Mund zusammenlaufen! Dieses Rezept kommt auf jeden Fall auf die "unbedingt-nachbacken-Liste"!! Eierschale mit Eierschale rausholen klingt raffiniert! Ich bekomme immer irgendwann einen Tobsuchtsanfall, wenn ich mit einem Teelöffel wieder und wieder scheitere.... Liebe Grüße aus dem heißen Norddeutschland!
Na dann viel Spaß beim Nachbacken und genießen. LG aus Tirol
Klasse Rezept und vielen Dank.👍😊
Liebe Kathrin, ich schaue mir gerne ihre Videos an, weil es schön zum Anschaun ist, wie sie sorgsam mit den Lebensmitteln umgehen. Danke für ihre Mühe! LG Elli
Liebe Kathrin, das ist wieder ein super tolles Rezept und schaut so richtig zum Anbeißen 😋aus. Glg aus dem Mühlviertel!
Ich habe es auch probiert….mit Banane und Zitronencreme. Lecker….Danke für das Rezept. 😻
Wow, toll präsentiert und ich freue mich schon aufs Nachbacken. Danke fürs Rezept.🤗
Danke! Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Ich bin begeistert. Das ist ein super schönes Rezept, das werde ich nächsten Samstag umgehend backen. Freue mich schon drauf.
Ich wünsche dir gutes Gelingen! LG
Der Biskuit ist echt super geworden. Ein tolles Rezept. Das mach ich am Wochenende zum Geburtstag meines Mannes. Danke fürs Zeigen. Liebe Grüße Margit und bleibt gesund 🤩 👍👍👍
Meine Mama hat bald Geburtstag und sie wünscht sich eine Biskuit Rolle. Danke für das Video ich werde sie genau so backen und hoffe die Mama freut sich darüber 😀
Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG auch an deine Mama, Kathrin
Der Tipp mit der Eierschale war super 👍🏼
das 1. Video das ich mir anschaue zum Thema ist natürlich von einer Tirolerin, sieht lecker aus, etwas Übung brauch ich wahrscheinlich dafür aber wird definitiv nachgemacht. Danke für die Inspiration. LG aus dem Tiroler Unterland.
Danke! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
Das ist ja eine super Idee, den Bisquit im warmen Zustand schon mal zu rollen. Ich habs mit nem feuchten Handtuch gesehen, welches man drauflegen sollte. Hatte da aber "Angst". Gut, bin ich noch über Dein Video gestolpert. Vielen Dank Kathrin.. LG aus der CH Tina
super Idee, werde ich ausprobieren!
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Wünsche dir ein gutes neues Jahr bin begeistert von deinen Rezepte ,super gut erklärt,🍰🍰🎂👍👍👍👍👍ganz großes Kompliment von mir
Danke Gerhard! Ich wünsche dir auch ein gesundes neues Jahr!
Für eine 26 Form 30 min? 3 stöckig?geht dann auch der ein Kessel Methode ? Die 3 hat mir gefallen
Izgleda jako ljepavkao i uvjek velika hvala❤💋
Ich finde deine Rollladen einfach super. Da ich alleine lebe. Ich kaufe mir einzelne Stücke Torte oder eine kleine fertige ...schmecken aber irgendwie künstlich. Eine rollade ist eine schöne grösse
Danke! So eine halbe Roulade kann man auch problemlos und platzsparend einfrieren. LG
Das schaut wirklich sehr gut aus!!! Wird nachgemacht!!
Liebe Grüße aus der Steiermark!! Bleibts gsund in Tirol!!!!🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Danke! I bin zuversichtlich und wünsch auch euch in der Steiermark Gesundheit und Zusammenhalt (trotz Sicherheitsabstand)! 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Super! Vielen Dank?
Hallo die mache ich an meinem Mann zum Geburtstag am 18
12 .Die ist nicht so heftig wie eine Runde Danke für das gute Rezept
Super !
Wie immer gut erklärt,sieht sehr lecker aus. Muss es auch einmal probieren.
Voi guad erklärt! Des probier I glei amoi moing aus... I finds subba das du ganz normale Küchengeräte host und ned so a schickimicki Zeigl wia de andern in erna Videos...
So ko mas richtig guad nach mocha ✌🏼😊😁
Danke! Drum geats mir a. Jeder soll de Sachn machn kennen, a wenn ma a lausig ausgstattete Kuchl hat. LG
Schaut super aus die Roulade. Kenne leider kein Kuchenmehl. Kann ich normales Weizenmehl 405 verwenden?
Danke! Das ist genau das richtige Mehl! Wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
@@becherloffellos1302 vielen lieben Dank für die schnelle Antwort🤝
Kirschwasser gleich mit rein in die heissen kirschen?
danke
Sieht sehr lecker aus. 😍😍 Kann man den kakao auch weg lassen für ein helles biscuit? Lg
Danke! Ohne Kakao einfach insgesamt 6 EL Mehl verwenden. Auf meinem Kanal findest Du einige Rezepte für Rouladen mit hellem Biskuit, sollte Dich das interessieren, schau doch mal rein. LG
Vielen Dank. Backen bei Ober-und Unterhitze? Lg
@@anjakarner3850 Hallo Anja! Ja, ich backe fast alles mit Ober- Unterhitze, weil das das Gebäck weniger austrocknet. LG
Hallo.
Ein gutes Neues Jahr aus Deutschland.
Wir alle in der Familie lieben Schwarzwälder Kirschtorte und es hat Tradition bei jedem Familienfest, eine Schwarzwälder zu bereiten.
Allerdings backe ich bisher die Biskuitböden nicht selbst, sondern bestelle sie beim Bäcker.
Wie kann ich Ihr tolles Rezept für den Biskuit auf eine 26er Form umrechnen, der 2x durchgeschnitten werden soll?
So zu sagen ein Basisrezept für Biskuitboden, nicht Rolle.
Vielen Dank und liebe Grüße, ich nehme an, nach Südtirol.
Dir auch ein gutes neues Jahr mit vielen selbstgemachten Schwarzwälder Kirschtorten. Für den Schokobiskuit nimmst du am besten das Rezept von meiner Kastanientorte. Statt der Butter kannst du auch 6 EL Öl verwenden. Diese Masse passt genau für eine 26 cm Form. Wünsche dir gutes Gelingen. LG aus Tirol
🧡🧡🧡🧡
👌👍🏻👌🙋🏻♀️🇹🇷🇹🇷
🤪🤪🤪
Da fehlt noch Backpulver
Hallo Lucia! Meine Rouladenrezepte brauchen kein Backpulver. LG
Von den Rezepten her passen alle Ihre Bisquitrouladen-Rezepte. Leider erzählen Sie uns nicht, wie Sie verhindern, daß beim Rollen ein Drittel der Füllung hinten raus kommt, die dann in der Roulade fehlen. Ich habe das Rollen ohne Druck oft probiert, aber so wie im Video mit einer saftigen, erkennbaren Füllung wird die Roulade nie und nimmer.
Ich glaube, man kann im Video erkennen wie ich die Roulade gerollt habe. Da wurde nichts beschönigt oder nachträglich retuschiert. Wichtig ist, nicht zu viel Fülle zu nehmen. Die meisten Rezepte haben viel zu große Mengen angegeben. Die Fülle soll auch relativ fest sein. Nur leicht geschlagene Sahne geht da nicht. Bei Joghurt- Sahnefüllungen muss erst die Joghurtmasse im Kühlschrank zu gelieren beginnen, bevor die geschlagene Sahne untergehoben wird. Fruchteinlagen dienen praktischerweise als Abstandhalter. Es dürfen aber nicht zu viele sein (ca. 250g bis 300g genügen). Am Besten legt man sie in Reihen wie hier im Video gezeigt. Am oberen und unteren Rand in Rollrichtung mindestens 2 cm frei lassen. So wie im Video gezeigt. Das ist wichtig, weil sonst schon mit dem ersten Umschlagen die Fülle weitergedrückt wird, und das Weiterrollen schwierig macht. An den Seiten ca. 1 cm frei lassen. Wenn beim Aufrollen die Fülle an den Seiten rausquillt, ist der Druck beim Rollen zu stark. Die Fülle soll nur bis zum Rand gedrückt werden. Am Besten geht das, indem man mit dem Geschirrtuch die Roulade eher aufhebt und leicht nach vorne drückt. Dabei sollte sich die Fülle auch nur ganz leicht bewegen. Das ist natürlich auch eine gewisse Übungssache. Wenn man aber den Dreh mal raus hat, gibt es kaum Probleme.
Ich hoffe, dass ich helfen konnte.
@@becherloffellos1302 Danke für die ausführliche Antwort. Einmal probiere ich es noch mit der Roulade. Falls der Versuch wieder unbefriedigend ausfällt - Springform, 2 Böden mit Füllung oder das Bisquit am Blech geteilt und gefüllt mit mehr Fülle als im Rezept.