Intervista a Stefano Guizzetti, docente del Corso di Gelateria Contemporanea di ALMA

L'intervista a Stefano Guizzetti, Maestro della Compagnia Gelatieri e docente del Corso di Gelateria Contemporanea ALMA.
Stefano Guizzetti è un gelatiere italiano di fama internazionale, titolare della gelateria "Ciacco" con due negozi a Parma e uno a Milano. È noto per la sua arte nella creazione di gelati di alta qualità e per la sua creatività unica, che gli permette di proporre sorprendenti versioni gelate di piatti tradizionali come il bollito misto, la testina, la lingua e il cotechino, nonché lo stracotto di manzo. Tutto senza l'utilizzo di latte o panna, solo ingredienti freschi e naturali.
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