최애쿠키 르뱅쿠키 2탄! Levain style Raspberry Cream Cheese Cookie & Chocolate Cookie ｜축복쿠키 Blessing Cookie
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 축복쿠키입니다!
이전 영상에 이은 오늘은 르뱅쿠키 2탄이에요.
이번 레시피는 쿠키언니가 여러번의 시도 끝에 탄생했어요...!
쿠키언니와 지편집자,주변 사람들 모두 너무 좋아한 이번 쿠키
정말 정말 강추합니다!
휴지시간이 좀 있지만, 만드는 시간 자체는 그렇게 오래 걸리진 않아요.
한가지 반죽으로 시작하여 두가지 맛을 만드는 레시피!
라즈베리 크림치즈 쿠키와 라즈베리 초코 쿠키 한번 만나보실까요?
●라즈베리 쨈 재료● Ingredients for Raspberry Jam
냉동라즈베리 250g Frozen raspberry
설탕 110g Sugar
물엿 40g Starch syrup
레몬즙 16g Squeezed lemon
옥수수전분 2g Cornstarch
●르뱅쿠키 기본 반죽● Basic dough for Levin cookies.
버터 240g Butter
황설탕 120g Brown sugar
흰설탕 60g Sugar
물엿 60g Starch syrup
달걀 100g (약2개) egg (About two eggs)
중력분 280g Wheat flour (Medium)
박력분 80g Soft flour (weak flour)
옥수수전분 8g Cornstarch
베이킹소다 6g Baking soda
베이킹파우더 4g Baking powder
소금 4g Salt
●라즈베리 크림치즈 쿠키● Ingredients for raspberry cream cheese cookies
코코넛파우더 20g Coconut powder
아몬드파우더 40g Almond Powder
마카다미아 40g Macadamia
화이트초콜렛 50g White chocolate
78g씩 동그랗게 성형 Make a round shape of 78g each.
크림치즈 17~20g씩 8개, 8 cream cheese, 17-20g each
●라즈베리 초코쿠키● Ingredients for raspberry Chocolate cookie
코코아파우더 40g Cocoa powder
마카다미아 40g Macadamia
밀크초콜렛 50g Milk chocolate
다크초콜렛 100g Dark chocolate
84g씩 동그랗게 성형 Make a round shape of 84g each.
오븐 온도 : 우녹스 1단(약한바람) 180도 12분
Oven temperature : 180℃(356℉), 12 minutes (the UNOX oven wind speed 1)
오늘도 영상 시청 해주셔서 너무 감사합니다!
좋아요 와 구독으로 다음에 또 뵙길 바라겠습니다♥
예수님의 이름으로 축복합니다.
Bless you in the name of Jesus :)
이 영상의 저작권은 축복쿠키에게 있습니다.
우와~~ 영상이 어쩜 이렇게 예쁜가요~ 알람 울리자 쫓아와서 봅니다. 너무 맛있겠어요 끝까지 보고 갈께요~
너무 감사합니다 ☺️
하필 점심때 보고 말았네용...ㅎㅎ 먹고싶어용~ㅎㅎ 예쁜영상 잘보고 갑니다~
ㅎㅎ 감사합니다~ 😍😍😍
와~~~~
색감이 샘 날정도 너무 예뻐요 ~~~
요렇게 예쁘면 안 먹을수 없죵?~~~
집사님~~ 예쁜 댓글 감사합니다~💕💕💕
정말 영상도 예쁘고 쿠키도 너무 맛있을 것 같아요~💕💕💕
감사합니다~💕💕💕
와~ 정말 영상 예쁘고 너무너무 맛있을 것 같아요!~~
감사합니다~
이렇게 예쁜 쿠키 처음 봅니다앙
항상 예쁜 영상 보여쥬셔서 감사해요
너무너무 궁금한 것이 있는데
베이킹소다는 꼭 첨가해야하나요~?? ㅠㅠ
제가 아는 베이킹소다는 과일 씻는용인데
따로 식용이 있나여??
생략하게되면 쿠키 결과물에 뭔가 달라지나영?! ㅜㅜ
감사합니다. 😊베이킹파우더보다 베이킹소다를 더 많이 사용하는 베이킹입니다. 꼭 들어가야합니다.
베이킹소다는 인체에 해가 없는 순수 천연물로 과일씻는 베이킹소다도 괜찮습니다. ^^
안녕하세요 항상 잘 보고 있어요
그런데 영상에선 더보기란을 참조하라 하셨는데 아무것도 적혀있지 않네용~!
에구! 제가 더보기를 조금 늦게 올렸는데 벌써 봐주셔서 감사합니다. :)
안녕하세요! 영상 너무 잘 보고있습니다 ㅎㅎ 혹시 바람 세기 단계에 따라 굽는 온도가 다르나요? 우녹스 샵프로 제품을 쓰고있는데 기본 설정값이 2단계로 되어있길래 그대로 구웠는데 똑같이 구워도 더 빠삭하게 구워서 나오는거같아서 여쭤봅니다!ㅜㅜ
네 제가 쓰는 우녹스 오븐은 1단계,2단계로 구분할수가 있더라구요. 2단계로만 하신다면 오븐온도를 175도로 하시면 될것 같아요 ^^
실수로 계량한 박력분 강력분 섞인게 있는게 그걸로 만들면 차이가 클까요? 그리고 초코맛만 만들거면 더보기에 적힌 기본반죽레시피를 반만해서 만들면 되는거죠?
모두 중력분으로 하셔도 되시고, 강력분, 박력분 섞인걸 쓰셔도 괜찮습니다. 한가지맛만 한다면 반배합으로 줄이시면 됩니다. !! 좋은 결과 응원할게요 ^^
혹시 물엿대신 꿀 넣어도 괜찮을까요?
네~ 가능합니다!!
감사합니답
쿠키가 너무 이뻐 영상을 몇번이나 돌려 봤는지 모르겠어요 혹시 우녹스에 한판만 굽는 다면 몇단에 놓고 굽는게 좋을지 궁금해 여쭤 봐요~~
감사합니다 ☺️ 위에서 두번째칸에 놓고 굽길 권장드리구요. 온도와 시간은 동일하게 하시면 됩니다. ^^
@@blessingcookies 바쁘실텐데 친절한 답글 감사드립니다^^
너무너무 이뻐요~~~^^ 근데 제가만든 쿠키는 라즈베리쨈이 쨍하니 이쁜색이 아니고 나오면 검붉은?색이 되는데..시판용을써서 그럴까요?? 직접 졸여만들면 색이 더 이쁠까요?
감사합니다. ^^ 시판용을 써서 그런지는 잘은 모르겠어요. 냉동라즈베리로 직접 만들면 맛도 덜 달고 색도 예쁘더라구요. ^^
@@blessingcookies 감사합니다~^^
안녕하세요!
코코넛맛을 별로안좋아하기도하고 집에 코코넛가루가 없어서동량의 중력분으로 대체해도 될까요?
네~~ 가능합니다!! ^^
제가 일반 시중에 쨈을 넣고 쿠키를 구웠는데 일반 쿠키반죽으로 했더니 쨈 주변에 퍼렇게 변해서요 ㅠㅠ 근데 위에 만드신 쿠키는 전혀 색갈 화가 없구 예쁘게 잘 만드신 것 같은데 수제 쨈이라 그런걸까요?
감사합니다. ^^ 판매하는 잼은 설탕량이 많아 더 번지며 색이 변할수 있구요. 반죽이 차가운상태에서 구우셔야 퍼지는 현상도 덜하게 됩니다. 두세번만 해보시면 잡히실거에요. ^^
@@blessingcookies 감사합니다! 레시피보고 다시 도전해볼게요!
Can you listed the ingredients in English please? I want to make these so badly. Thank you so much
Just updated the ingredients in English. I hope this helps. Thank you~ :)
Thank you so much!!! ❤️❤️❤️
안녕하세요 좋은영상 잘보고있어요
제가 쿠키를 만들다가 깜박하고 반절 정도를 휴지를안하고 구워버렸어요ㅜㅠ
식감차이가 많이 날까요?
휴지를 하지 않으면 구웠을때 퍼짐 현상이 나는데 그렇지 않고 모양이 잘 잡히고 구워졌다면 큰 차이 없습니다^^
@@blessingcookies 넘 감사합니다 너무맛있어서 최애템이될것같아요~^^
안녕하세요!
근데 물엿이 들어가면 어떤 성질이 생기는건가요?
쿠키 여러종류 구워봤는데 물엿은 한번도 써본적이 없어서요! 설탕으로 대체 가능한가요?
물엿은 설탕보다는 살짝 덜 달구요, 쫀득한 식감을 줄수 있어서 사용했습니다. 생략가능하구요 물엿과 동일한 양으로 황설탕을 늘리시면 될것 같아요.
@@blessingcookies 친절한 설명 감사드려요! 완전 제 취저인 맛일것 같아서 집에서 한번 구워보려구요! 영상이 너무 예뻐서 더 맛있어 보여요☺️
@@김도아-s4c 감사합니다~😍😍
안녕하세요 라즈베리 잼 대신에 라즈베리 퓨레를 살짝 졸여서 사용해도 될까요?
퓨레를 졸인다면 얼만큼 꾸덕하게 졸여질지 모르지만 잼처럼 끈적하게 된다면 가능하다고 봅니다~~^^
보관은어떻게하면되나요?
차게먹어야하나요?아니면 식혀서먹어야하나요?
이정도면 판매가는 얼마정도해야하나요?
냉동보관하셔야 하구요. 드실때 하나씩 꺼내 냉기가 식혀지면 드세요~ 홈베이킹으로 만들어본거라 판매가는 모르겠어요 ㅜㅜ
@@blessingcookies 네^^
영상 너무 잘 봤어요
크림치즈에 따로 분당이나 설탕을 넣지 않아도 맛이 괜찮을까요!?
크림치즈에 소량의 분당을 넣고 크리미하게 만든다음 굳히고 넣어주면 더더 맛있어요^^ 저는 귀찮아서 그냥 크림치즈 소분해서 넣었는데 위에 라즈베리쨈이 올라가서 그런지 맛이 괜찮았어요^^
궁금헤서 여쭤봐요 제가 놓친건가요...? 아무리 봐도 르방이 안들어가는거같은데....왜 르방 쿠키인가요???
한국에서 다들 뉴욕에 있는 르뱅베이커리 쿠키랑 비슷한 모양으로 도톰하게 쿠키를 만들어서 르뱅쿠키라고 이름지어 부르더라구요. 그래서 저도 그렇게 불러봤어요~^^
@@blessingcookies 아~~~ 쿠키를 만든 베이커리 이름이였군요ㅎㅎㅎ 저는 levain(wild yeast)가 들어간 쿠키인줄알고ㅋㅋㅋㅋㅋ 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
I don't have starch syrup what i use replace it?
I'm sorry for the late reply. You can skip starch syrup and add brown sugar in the same amount instead.
@@blessingcookies thank you❤
1탄은 어딨어요..?
1탄부터 보려는데 못찾겠네요~
1탄은 저 영상 만들기 전의 영상인데 한가지 반죽으로 세가지르뱅쿠키 만드는 영상입니다 ^^
냉동라즈베리는 어떤제품 사용하신건가요?
인터넷에서 그냥 적당한거 찾아 샀어요. ^^ 정확히 어떤 제품인지는 모르겠어요~!!
혹시 어느 가게를 운영하고 있나요?
아니요~ ^^ 그냥 집에서 홈베이킹으로 하고 있습니다.